Rapport d’étude de marché sur les produits à base d’œufs – Prévisions mondiales jusqu’en 2032
ID: MRFR/F-B & N/19556-HCR | 200 Pages | Author: Snehal Singh| July 2025
La taille du marché des produits à base d'œufs était évaluée à 2,5 milliards de dollars en 2023. L'industrie des produits à base d'œufs devrait passer de 2,66 milliards de dollars en 2024 à 3,89 milliards de dollars d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,52 % au cours de la période de prévision (2024-2032). La demande croissante de régimes riches en protéines et l'utilisation croissante des œufs dans l'industrie de transformation des aliments sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Avec la prise de conscience croissante des avantages d'un régime riche en protéines, il existe une demande croissante d'aliments riches en protéines, notamment les œufs. Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité, contenant tous les acides aminés essentiels dont l'organisme a besoin. En conséquence, la demande d'ovoproduits augmente parmi les consommateurs soucieux de leur santé et qui recherchent des options alimentaires nutritives et riches en protéines.
Les œufs sont riches en protéines, vitamines et minéraux et sont considérés comme l'un des aliments les plus nutritifs. Les produits à base d'œufs, tels que les blancs d'œufs et les œufs liquides, sont également faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait une option saine et nutritive pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine. De plus, des recherches ont montré que la consommation d'œufs peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, entraînant une demande accrue de produits à base d'œufs parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
Les œufs sont largement utilisés dans l'industrie agroalimentaire pour fabriquer divers produits de boulangerie, confiseries et snacks. Par exemple, les blancs d’œufs sont utilisés comme agent moussant dans les gâteaux et les meringues, tandis que les jaunes d’œufs sont utilisés comme émulsifiant dans la mayonnaise et les vinaigrettes. De plus, les œufs liquides et les poudres d’œufs sont utilisés dans diverses applications alimentaires, notamment les sauces, les soupes et les produits carnés transformés. La polyvalence des œufs en tant qu'ingrédient a conduit à leur utilisation accrue dans l'industrie alimentaire, stimulant ainsi la demande de produits à base d'œufs.
La segmentation du marché des produits à base d'œufs, en fonction du type, comprend les œufs en poudre, les œufs liquides et les œufs congelés. Le segment des produits à base d’œufs surgelés détenait la part majoritaire de la contribution aux revenus du marché des produits à base d’œufs en 2022. Cela est principalement dû à la demande croissante de régimes alimentaires riches en protéines, en particulier dans les pays en développement. La demande d'ovoproduits surgelés est également stimulée par l'utilisation croissante des œufs dans l'industrie de transformation des aliments pour la fabrication de divers produits de boulangerie, confiseries et snacks.
La segmentation du marché des produits à base d'œufs, en fonction des applications, comprend les aliments et produits alimentaires. boissons, soins personnels et autres. La nourriture et l'ambiance. Le segment des boissons a dominé le marché en 2022 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, 2024-2032. Cela est dû à la demande croissante de régimes alimentaires riches en protéines et à l’utilisation croissante des œufs dans l’industrie agroalimentaire. Par conséquent, les applications croissantes des secteurs de l’alimentation et de l’agriculture. les boissons pour les produits à base d'œufs ont un impact positif sur la croissance du marché.
Septembre 2021 : Tyson Foods a annoncé le lancement de son programme Raised & Saucisses et produits à base d'œufs pour le petit-déjeuner à base de plantes de la marque Rooted. Les produits ont été fabriqués à partir de protéines de pois et d'autres ingrédients d'origine végétale, offrant une alternative végétalienne aux saucisses et aux œufs traditionnels du petit-déjeuner.
Figure 1 : Marché des produits à base d'œufs, par application, 2024 et 2024 ; 2032 (milliards USD)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché des produits à base d’œufs en Asie-Pacifique représentait 1,14 milliard de dollars en 2022 et devrait afficher une croissance significative du TCAC au cours de la période d’étude en raison de la demande croissante d’aliments riches en protéines et de l’évolution des habitudes alimentaires. Dans des pays comme la Chine et l’Inde, il existe une forte préférence pour les œufs entiers et les collations à base d’œufs, comme les œufs durs et les nems. Les ovoproduits liquides gagnent également en popularité, en particulier dans le secteur de la restauration. Cependant, les pratiques culturelles et religieuses de certains pays limitent la consommation d'œufs. De plus, le marché chinois des produits à base d'œufs détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des produits à base d'œufs était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.
En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.
Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES PRODUITS À ŒUFS PAR RÉGION 2022 (%)
Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes
Le marché européen des produits à base d'œufs représente la deuxième plus grande part de marché en raison de la préférence pour les œufs biologiques et élevés en liberté. Le marché est stimulé par la demande croissante d’aliments sains et naturels et par la popularité croissante des régimes riches en protéines. Ces dernières années, la demande d'œufs biologiques et élevés en liberté, ainsi que de produits à base d'œufs contenant des ingrédients fonctionnels ajoutés, tels que les acides gras oméga-3, a augmenté. En outre, le marché allemand des produits à base d'œufs détenait la plus grande part de marché, et le marché britannique des produits à base d'œufs était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.
Le marché nord-américain des ovoproduits devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2024 et 2032 en raison de la forte demande de ovoproduits liquides, en particulier dans les secteurs de la restauration et de la restauration. Le marché nord-américain des ovoproduits est stimulé par la forte demande de ovoproduits transformés tels que les œufs liquides, les blancs d’œufs et les poudres d’œufs. La commodité et la polyvalence des œufs liquides, qui peuvent être utilisés dans une large gamme de plats. Les œufs biologiques et issus de poules élevées en liberté suscitent également un intérêt croissant, à mesure que les consommateurs se soucient davantage du bien-être des animaux et de l'impact environnemental de la production alimentaire.
Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup d'argent en R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui aidera le marché des produits à base d'œufs à se développer encore plus. Les acteurs du marché prennent également une série d'initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, avec des développements clés du marché tels que le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations. Les concurrents du secteur des ovoproduits doivent proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en croissance.
L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur des produits à base d'œufs pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché consiste à fabriquer des produits sains. Ces dernières années, l’industrie des ovoproduits a fourni des produits innovants présentant certains des avantages les plus significatifs. Les principaux acteurs du marché des produits à base d'œufs tels que The Kraft Heinz Company (États-Unis), Rembrandt Enterprises Inc. (États-Unis), Tyson Foods Inc. (États-Unis), SKM Egg Products Export (Inde), Michael Foods Inc. (États-Unis), Daiya Foods Inc. (Canada), Andros (France) et d'autres s'efforcent d'élargir la demande du marché en investissant dans des activités de recherche et de développement.
Tyson Foods Inc. est une société multinationale basée aux États-Unis spécialisée dans la production et la distribution de produits alimentaires. L'entreprise opère dans quatre secteurs d'activité principaux : le bœuf, le porc, le poulet et les plats préparés. Certaines de ses marques bien connues incluent Tyson, Hillshire Farm et Jimmy Dean. En plus de ses produits à base de viande, Tyson Foods produit et commercialise également une variété d'ovoproduits, notamment des œufs liquides, des œufs congelés et des œufs durs. En octobre 2021, Tyson Foods a annoncé qu'elle investirait 48 millions de dollars pour agrandir son usine de transformation d'œufs à Dardanelle, en Arkansas. L'agrandissement devrait augmenter la capacité de production de l'installation de 50 %, lui permettant de produire davantage d'ovoproduits liquides et surgelés pour les clients des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie.
Rembrandt Enterprises Inc. est une entreprise leader dans le secteur des ovoproduits basée aux États-Unis. L'entreprise produit et commercialise une large gamme de produits à base d'œufs, notamment des œufs liquides, des blancs d'œufs, des jaunes d'œufs et des œufs durs, entre autres. Rembrandt Enterprises fournit ces produits aux fabricants de produits alimentaires, aux opérateurs de restauration et aux clients de détail aux États-Unis et à l'étranger. En mars 2022, la société de produits à base d'œufs Rembrandt Foods a annoncé son acquisition de Hi-Tech Foods, un fabricant de produits à base d'œufs précuits basé en Géorgie, aux États-Unis. L'acquisition visait à élargir le portefeuille de produits de Rembrandt Foods et à renforcer sa position sur le marché américain des ovoproduits.
Développements de l'industrie des produits à base d'œufs
Janvier 2020 : Nestlé a lancé un produit à base d'œufs à base de plantes sous sa marque Garden Gourmet en Europe. Le produit, appelé Garden Gourmet Incredible Egg, est fabriqué à partir d'ingrédients naturels tels que des protéines végétales, de l'amidon et des fibres et est conçu pour imiter le goût et la texture des vrais œufs.
Septembre 2020 :Le groupe Eurovo, l'un des principaux fabricants de produits à base d'œufs en Europe, a acquis le fabricant et fournisseur britannique de produits à base d'œufs, James A. Smith & Sons Ltd. L'acquisition visait à renforcer la position du groupe Eurovo sur le marché britannique des ovoproduits et à élargir son portefeuille de produits.
Février 2019 : Cargill a annoncé un partenariat avec Techstars pour lancer un programme d'accélération de startups axé sur la santé animale et l'agriculture. Le programme mettait l'accent sur les technologies et solutions innovantes en matière de production d'œufs.
Mai 2019 : Hormel Foods a annoncé l'acquisition de la marque Egg Innovations, un producteur d'œufs biologiques et hors cage. L'acquisition a été considérée comme faisant partie de la stratégie d'Hormel visant à élargir son portefeuille de produits naturels et biologiques.c produits alimentaires.
Mars 2021 : The Happy Egg Co. a annoncé un partenariat avec l'American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA) pour promouvoir des normes plus élevées en matière de bien-être animal dans l'industrie des œufs. Le partenariat comprenait un engagement à améliorer les conditions de vie et le bien-être des poules utilisées dans la production d'œufs.
Novembre 2021 : Hilltop Holdings a annoncé l'acquisition d'EggLife Foods, un producteur d'emballages à base d'œufs fabriqués à partir d'œufs élevés en liberté. L'acquisition a été considérée comme faisant partie de la stratégie de Hilltop visant à élargir son portefeuille de produits alimentaires naturels et biologiques.
Report Attribute/Metric Source: | Details |
MARKET SIZE 2018 | 490.0(USD Million) |
MARKET SIZE 2024 | 550.0(USD Million) |
MARKET SIZE 2035 | 1000.0(USD Million) |
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR) | 5.585% (2025 - 2035) |
REPORT COVERAGE | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
BASE YEAR | 2024 |
MARKET FORECAST PERIOD | 2025 - 2035 |
HISTORICAL DATA | 2019 - 2024 |
MARKET FORECAST UNITS | USD Million |
KEY COMPANIES PROFILED | Eggland's Best, Nassau Foods, Glenview Farms, Vital Farms, Hillandale Farms, CalMaine Foods, Lang Farm, Rose Acre Farms, Sunrise Farms, The Happy Egg Co, Southeastern Mills, Rembrandt Enterprises, Pinnacle Foods, Herbruck's Poultry Ranch, Michael Foods |
SEGMENTS COVERED | Type, Application |
KEY MARKET OPPORTUNITIES | Organic egg product growth, Plant-based egg alternatives, Convenience packaging innovations, Health-focused egg formulations, E-commerce distribution expansion |
KEY MARKET DYNAMICS | rising consumer health awareness, increasing demand for convenience, sustainability concerns, growth in vegan alternatives, fluctuating feed costs |
COUNTRIES COVERED | US |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The US Egg Products Market is expected to be valued at 550.0 million USD in 2024.
By 2035, the US Egg Products Market is anticipated to reach a valuation of 1000.0 million USD.
The US Egg Products Market is expected to experience a CAGR of 5.585% from 2025 to 2035.
In 2024, the liquid egg segment is expected to have the highest value at 250.0 million USD.
The egg powder segment is projected to grow to 220.0 million USD by 2035.
Major players in the US Egg Products Market include Eggland's Best, CalMaine Foods, and Vital Farms.
The frozen egg segment is expected to be valued at 180.0 million USD in 2024.
The liquid egg product segment is expected to reach 450.0 million USD by 2035.
The demand for egg products is anticipated to grow due to increasing convenience and health trends.
The market may face challenges related to price volatility and supply chain disruptions.
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