US Egg Products Market

Aperçu du marché mondial des produits à base d'œufs

pLa taille du marché des produits à base d'œufs était évaluée à 2,5 milliards USD en 2023. L'industrie des produits à base d'œufs devrait passer de 2,66 milliards USD en 2024 à 3,89 milliards USD d'ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,52 % au cours de la période de prévision (2024-2032). La demande croissante de régimes riches en protéines et l'utilisation croissante des œufs dans l'industrie agroalimentaire sont les principaux moteurs de la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Tendances du marché des ovoproduits

• La demande croissante d'aliments riches en protéines stimule la croissance du marché

pAvec la prise de conscience croissante des bienfaits d'un régime riche en protéines, la demande d'aliments riches en protéines, notamment les œufs, augmente. Les œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité, contenant tous les acides aminés essentiels dont l'organisme a besoin. Par conséquent, la demande en ovoproduits augmente chez les consommateurs soucieux de leur santé, à la recherche d'aliments nutritifs et riches en protéines.

Les œufs sont riches en protéines, vitamines et minéraux, et sont considérés comme l'un des aliments les plus nutritifs. Les ovoproduits, comme les blancs d'œufs et les œufs liquides, sont également faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait une option saine et nutritive pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée. De plus, des recherches ont montré que la consommation d'œufs peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, ce qui entraîne une demande accrue en ovoproduits chez les consommateurs soucieux de leur santé.

Les œufs sont largement utilisés dans l'industrie agroalimentaire pour la fabrication de divers produits de boulangerie, confiseries et snacks. Par exemple, les blancs d'œufs sont utilisés comme agent moussant dans les gâteaux et les meringues, tandis que les jaunes d'œufs sont utilisés comme émulsifiant dans la mayonnaise et les vinaigrettes. De plus, les œufs liquides et les poudres d'œufs sont utilisés dans diverses applications alimentaires, notamment les sauces, les soupes et les produits carnés transformés. La polyvalence des œufs en tant qu'ingrédient a conduit à leur utilisation accrue dans l'industrie alimentaire, stimulant la demande de produits à base d'œufs.

Analyse des segments de marché des produits à base d'œufs

h3Analyse des types de produits à base d'œufs pLa segmentation du marché des produits à base d'œufs, basée sur le type, comprend la poudre d'œuf, les œufs liquides et les œufs surgelés. Le segment des produits à base d'œufs surgelés a représenté la part majoritaire du chiffre d'affaires du marché des produits à base d'œufs en 2022. Cela est principalement dû à la demande croissante de régimes riches en protéines, en particulier dans les pays en développement. La demande d'ovoproduits congelés est également stimulée par l'utilisation croissante des œufs dans l'industrie de transformation alimentaire pour la fabrication de divers produits de boulangerie, de confiserie et de collations.

Aperçu des applications des ovoproduits

pLa segmentation du marché des ovoproduits, en fonction de l'application, comprend les aliments et les boissons, les soins personnels et autres. Le segment des aliments et des boissons a dominé le marché en 2022 et devrait être le segment à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, 2024-2032. Cela est dû à la demande croissante de régimes riches en protéines et à l'utilisation croissante des œufs dans l'industrie de transformation alimentaire. Par conséquent, l'augmentation des applications des aliments et des boissons pour les ovoproduits a un impact positif sur la croissance du marché.

Septembre 2021 : Tyson Foods a annoncé le lancement de sa gamme Raised Saucisses et œufs pour le petit-déjeuner à base de plantes de la marque Rooted. Ces produits étaient fabriqués à partir de protéines de pois et d'autres ingrédients d'origine végétale, offrant une alternative végétalienne aux saucisses et œufs pour le petit-déjeuner traditionnels.

Figure 1 : Marché des produits à base d'œufs, par application, 2024 et 2025 2032 (milliards USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyse d'analystes

Aperçus régionaux des produits à base d'œufs

pPar région, l'étude fournit des informations sur le marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché des produits à base d'œufs en Asie-Pacifique représentait 1,14 milliard USD en 2022 et devrait afficher une croissance significative du TCAC au cours de la période d'étude en raison de la demande croissante d'aliments riches en protéines et de l'évolution des habitudes alimentaires. Dans des pays comme la Chine et l'Inde, la préférence est marquée pour les œufs entiers et les en-cas à base d'œufs, comme les œufs durs et les nems. Les produits à base d'œufs liquides gagnent également en popularité, notamment dans la restauration. Cependant, les pratiques culturelles et religieuses de certains pays limitent leur consommation. De plus, le marché chinois des produits à base d'œufs détenait la plus grande part de marché, et le marché indien des produits à base d'œufs était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport de marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 2 : PART DE MARCHÉ DES PRODUITS À BASE D'ŒUFS PAR RÉGION 2022 (%)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et revue d'analyste

Le marché européen des produits à base d'œufs représente la deuxième plus grande part de marché en raison de Préférence pour les œufs bio et de poules élevées en plein air. Le marché est stimulé par la demande croissante d'aliments sains et naturels, et par la popularité croissante des régimes riches en protéines. Ces dernières années, la demande d'œufs bio et de poules élevées en plein air, ainsi que de produits à base d'œufs enrichis en ingrédients fonctionnels, tels que les acides gras oméga-3, a augmenté. De plus, le marché allemand des produits à base d'œufs détenait la plus grande part de marché, tandis que le marché britannique affichait la croissance la plus rapide en Europe. Le marché nord-américain des produits à base d'œufs devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2024 et 2032, en raison de la forte demande d'œufs liquides, notamment dans les secteurs de la restauration et de la restauration. Le marché nord-américain des produits à base d'œufs est stimulé par la forte demande d'œufs transformés tels que les œufs liquides, les blancs d'œufs et les poudres d'œufs. La commodité et la polyvalence des œufs liquides, qui peuvent être utilisés dans une large gamme de plats, sont des atouts majeurs. On observe également un intérêt croissant pour les œufs biologiques et de poules élevées en liberté, les consommateurs étant de plus en plus soucieux du bien-être animal et de l'impact environnemental de la production alimentaire.

Acteurs clés du marché des ovoproduits et perspectives concurrentielles

pLes principaux acteurs du marché investissent massivement dans la recherche et le développement pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance du marché des ovoproduits. Les acteurs du marché mettent également en œuvre diverses initiatives stratégiques pour accroître leur présence mondiale, avec des développements clés tels que le lancement de nouveaux produits, des accords contractuels, des fusions et acquisitions, des investissements accrus et des collaborations avec d'autres organisations. Les concurrents du secteur des ovoproduits doivent proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus concurrentiel et en pleine expansion.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur des ovoproduits pour bénéficier aux clients et développer leur marché est de fabriquer des produits sains. Ces dernières années, le secteur des ovoproduits a fourni des produits innovants présentant des avantages considérables. Des acteurs majeurs du marché des ovoproduits, tels que The Kraft Heinz Company (États-Unis), Rembrandt Enterprises Inc. (États-Unis), Tyson Foods Inc. (États-Unis), SKM Egg Products Export (Inde), Michael Foods Inc. (États-Unis), Daiya Foods Inc. (Canada) et Andros (France), entre autres, s'efforcent d'accroître la demande du marché en investissant dans la recherche et le développement. Tyson Foods Inc. est une multinationale basée aux États-Unis, spécialisée dans la production et la distribution de produits alimentaires. L'entreprise opère dans quatre principaux secteurs d'activité : le bœuf, le porc, le poulet et les plats préparés. Parmi ses marques les plus connues figurent Tyson, Hillshire Farm et Jimmy Dean. Outre ses produits à base de viande, Tyson Foods produit et commercialise également une variété de produits à base d'ovoproduits, notamment des œufs liquides, des œufs surgelés et des œufs durs. En octobre 2021, Tyson Foods a annoncé un investissement de 48 millions de dollars pour agrandir son usine de transformation d'œufs à Dardanelle, en Arkansas. L'agrandissement devrait augmenter la capacité de production de l'usine de 50 %, lui permettant de produire davantage d'ovoproduits liquides et surgelés pour les clients des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie.

Rembrandt Enterprises Inc. est une entreprise leader dans le domaine des ovoproduits basée aux États-Unis. L'entreprise produit et commercialise une large gamme d'ovoproduits, notamment des œufs liquides, des blancs d'œufs, des jaunes d'œufs et des œufs durs, entre autres. Rembrandt Enterprises fournit ces produits aux fabricants de produits alimentaires, aux exploitants de services alimentaires et aux détaillants aux États-Unis et à l'international. En mars 2022, l'entreprise de produits à base d'ovoproduits Rembrandt Foods a annoncé l'acquisition de Hi-Tech Foods, un fabricant d'ovoproduits précuits basé en Géorgie, aux États-Unis. Cette acquisition visait à élargir le portefeuille de produits de Rembrandt Foods et à renforcer sa position sur le marché américain des ovoproduits.

Parmi les principales entreprises présentes sur le marché des ovoproduits, on compte :

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• The Kraft Heinz Company (États-Unis)

• Rembrandt Enterprises Inc. (États-Unis)

• Tyson Foods Inc. (États-Unis)

• SKM Egg Products Export (Inde)

• Michael Foods Inc. (États-Unis)

• Daiya Foods Inc. (Canada)

• Andros (France)

pDéveloppements du secteur des ovoproduits

Janvier 2020 :

Septembre 2020 :

Février 2019 :

Mai 2019 :

Mars 2021 :

Novembre 2021 : Hilltop Holdings a annoncé l'acquisition d'EggLife Foods, un producteur de wraps à base d'œufs de poules élevées en liberté. Cette acquisition s'inscrit dans la stratégie de Hilltop visant à élargir son portefeuille de produits alimentaires naturels et biologiques.

Segmentation du marché des ovoproduits

Perspectives par type d'ovoproduits

• Poudre d'œufs
• Œufs liquides
• Œufs congelés

Perspectives d'application des ovoproduits

• Alimentation et Boissons
• Soins personnels
• Autres

Perspectives régionales des produits à base d'œufs

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • France
  • Royaume-Uni
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l'Asie-Pacifique
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  • Amérique latine