Informe de investigación de mercado de tofu: previsión hasta 2032

Descripción general del mercado mundial de tofu

El tamaño del mercado del tofu se valoró en 1.500 millones de dólares en 2023. Se prevé que la industria del tofu crezca de 1.600 millones de dólares en 2024 a 2.700 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9.01% durante el período previsto (2024 - 2032). Las crecientes preferencias de los consumidores por productos alimenticios de origen vegetal, la expansión de la industria de alimentos y bebidas y la fácil disponibilidad del producto en tiendas minoristas y en línea son los impulsores clave del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado del tofu

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  Aumento de la adopción de dietas basadas en plantas por parte de los consumidores de todo el mundo para impulsar el crecimiento del mercado

  
  

El factor clave que impulsa el mercado del tofu es la creciente adopción de dietas basadas en plantas por parte de los consumidores de todo el mundo. El tofu es una fuente popular de proteína vegetal, rica en nutrientes, baja en grasas y calorías, y es una buena alternativa a los productos cárnicos. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los alimentos de origen vegetal, las preocupaciones sobre el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental son algunas de las razones por las que los consumidores están cambiando hacia dietas basadas en plantas. Además, el creciente número de veganos, vegetarianos y flexitarianos está contribuyendo aún más al crecimiento del mercado del tofu. Además, la disponibilidad de una amplia gama de productos de tofu, como el tofu aromatizado, ahumado y marinado, está aumentando el atractivo del tofu entre los consumidores. El mercado del tofu también está siendo impulsado por la expansión de la red de distribución minorista, el desarrollo de nuevos productos de tofu y la creciente popularidad de los platos a base de tofu en la industria de servicios alimentarios.

Las autoridades gubernamentales están reconociendo los beneficios para la salud y el medio ambiente de las dietas basadas en plantas y están alentando a los ciudadanos a incorporar más alimentos de origen vegetal en sus dietas, incluido el tofu. Por ejemplo, en 2020, el gobierno brasileño publicó una nueva directriz dietética que recomienda que las personas consuman más alimentos de origen vegetal y reduzcan la ingesta de alimentos procesados ​​y ultraprocesados, que incluyen muchos productos cárnicos. El gobierno de los Países Bajos ha estado promoviendo dietas basadas en plantas como parte de sus iniciativas de sostenibilidad. En 2019, el gobierno holandés lanzó una campaña animando a los ciudadanos a reducir su consumo de carne participando en el "Lunes sin carne" y promoviendo fuentes de proteínas de origen vegetal como el tofu. Por lo tanto, estos factores han mejorado la CAGR del mercado de tofu en todo el mundo en los últimos años. Además, ha habido una expansión exitosa hacia los mercados emergentes en Tofu, que es otro factor que impulsa el crecimiento de los ingresos del mercado de Tofu.  

Perspectivas del segmento de mercado del tofu

Información sobre el tipo de tofu

La segmentación del mercado de Tofu, basada en el tipo, incluye orgánico y convencional. El segmento convencional tiene actualmente la mayor participación de mercado en los ingresos del mercado de tofu y se espera que esto continúe en los próximos años. La demanda de tofu convencional está siendo impulsada por una variedad de factores, incluida la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, el crecimiento de la industria de servicios de alimentos y la conveniencia y asequibilidad del tofu en comparación con otras fuentes de proteínas.

Perspectivas del canal de distribución de tofu

La segmentación del mercado de tofu, basada en el canal de distribución, incluye el comercio minorista de alimentos y el servicio de alimentos. El segmento de venta minorista de alimentos tiene actualmente la mayor participación de mercado en el mercado de tofu.  El segmento minorista de alimentos incluye supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y canales minoristas en línea, donde los consumidores pueden comprar tofu para consumir en casa. También se espera que el segmento minorista de alimentos continúe creciendo, impulsado por factores como la creciente disponibilidad de productos de tofu en los supermercados y la creciente demanda de opciones de alimentos saludables y sostenibles.

FIGURA 1: MERCADO DEL TOFU, POR CANAL DE DISTRIBUCIÓN, 2024 Y 2024 2032 (MILLONES DE USD)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales sobre el tofu

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. En 2022, el mercado de tofu de Asia Pacífico tenía la mayor cuota de mercado con un 45,3%. Se prevé que el creciente conocimiento de los consumidores sobre las ventajas para la salud del producto aumentará la demanda regional del producto. Como resultado de su fácil acceso al producto y la presencia de numerosos fabricantes allí, Japón fue el mayor consumidor regional. Para satisfacer la gran demanda japonesa de sus productos, varias empresas alimentarias con raíces estadounidenses han comenzado a vender tofu envasado allí. La alta concentración de grupos de edad de clase media en China lo convierte en uno de los principales mercados con un potencial significativo. Jiaxing Jiajiale Foods Co. Ltd., Hebei Gaobeidian DouDou Food (Group) Co. Ltd. y Hangzhou Huayuan Bean Food Co. Ltd. son importantes productores chinos. Además, el mercado de tofu de China tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de tofu de India fue el de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son: EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

FIGURA 2: CUOTA DE MERCADO DE TOFU POR REGIÓN 2022 (%)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Se prevé que América del Norte tendrá la CAGR más rápida. Los clientes prefieren los productos a base de soja por razones éticas y relacionadas con la salud. Se espera que la creciente demanda de alimentos de origen vegetal entre los estadounidenses impulse la expansión regional. Dado que el producto se considera una buena alternativa a la carne con altos niveles de proteína, se anticipa que la creciente población vegana en EE. UU. y Canadá contribuirá a la demanda regional.

El mercado europeo de tofu representa una cuota de mercado significativa durante el período de pronóstico. El mercado del tofu en Europa está creciendo, impulsado por factores como la creciente demanda de los consumidores de fuentes de proteínas de origen vegetal, la creciente conciencia de los beneficios para la salud del tofu y la creciente popularidad de las dietas vegetarianas y veganas. Además, la industria de servicios alimentarios también está impulsando el crecimiento del mercado del tofu en Europa, con un número cada vez mayor de restaurantes y cafeterías que ofrecen platos de tofu en sus menús. Se espera que la demanda de tofu a través de los canales de servicios alimentarios siga creciendo en los próximos años, especialmente en las zonas urbanas donde las dietas basadas en plantas son más populares. Además, el mercado de tofu de Alemania tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de tofu del Reino Unido fue el de más rápido crecimiento en la región europea.  

Tofu Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en I+D para ampliar sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado del tofu crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo una variedad de iniciativas estratégicas para expandir su presencia, con desarrollos clave en el mercado, como lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un entorno de mercado cada vez más competitivo y en ascenso, la industria del tofu debe ofrecer artículos rentables.

Los principales actores del mercado de Tofu, como Dean Foods (EE.UU.), Kikkoman Corporation (Japón), Eden Foods Inc (EE.UU.), Vitasoy International Holdings (EE.UU.), House Foods Group Inc (Japón), Bell Food Group (Suiza), The Nisshin Oillio Group Ltd. (Japón), Pulmuone Co. Ltd (Corea del Sur), Hain Celestial Group (EE.UU.), Moringa & Co (Francia) y otros.

Kikkoman Corporation es una empresa japonesa de alimentos y bebidas conocida por sus productos de salsa de soja. La empresa fue fundada en 1917 y tiene su sede en Noda, Prefectura de Chiba, Japón. Kikkoman es uno de los mayores productores de salsa de soja del mundo y exporta sus productos a más de 100 países. En cuanto al mercado del tofu, Kikkoman también es un actor importante. La empresa produce una gama de productos de tofu, incluido tofu firme y sedoso, así como productos a base de tofu, como hamburguesas y salchichas de tofu. Los productos de tofu de Kikkoman se elaboran con soja de alta calidad y son populares tanto en Japón como en el extranjero. Los productos de tofu de la empresa se utilizan a menudo como una alternativa vegetariana saludable a la carne y son una fuente popular de proteínas para quienes siguen dietas basadas en plantas. La sólida reputación de calidad y sostenibilidad de Kikkoman le ha ayudado a establecerse como un actor líder en el mercado del tofu.

Eden Foods Inc es una empresa de alimentos con sede en EE. UU. fundada en 1969 y con sede en Clinton, Michigan. La empresa es conocida por sus productos naturales y alimentos orgánicos y tiene un fuerte enfoque en la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental. Eden Foods también produce una gama de productos de tofu. El tofu de la empresa se elabora con soja orgánica, no transgénica, y está disponible en una variedad de estilos, que incluyen firme, extra firme y suave. Los productos de tofu de Eden Foods son populares entre quienes siguen dietas basadas en plantas y, a menudo, se utilizan como fuente de proteínas en platos vegetarianos y veganos. El enfoque de la empresa en ingredientes naturales, orgánicos y de origen sostenible le ha ayudado a establecerse como un actor líder en el mercado del tofu.

Las empresas clave en el mercado del tofu incluyen

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  Dean Foods (EE. UU.)



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  Kikkoman Corporation (Japón)



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  Eden Foods Inc (EE. UU.)



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  Vitasoy International Holdings (EE.UU.)



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  House Foods Group Inc (Japón)



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  Bell Food Group (Suiza)



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  Nisshin Oillio Group Ltd. (Japón)



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  Pulmuone Co. Ltd (Corea del Sur)



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  Grupo Celestial Hain (EE.UU.)



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  Moringa & Co (Francia)



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  Otros

Desarrollos en la industria del tofu

Marzo de 2022 The Tofu Co. ha colaborado con la popular marca de sriracha Flying Goose para desarrollar un nuevo producto: sriracha tofu. Los bloques de tofu se mezclan con chile y se marinan en sriracha, lo que les da un sabor picante y ácido. Estas estrategias comerciales innovadoras están impulsando significativamente las ventas de productos de tofu en el mercado.

Noviembre de 2021 Mori-Nu Plus es un nuevo producto de tofu fortificado lanzado recientemente por Morinaga Nutritional Foods, Inc. El producto ahora está disponible para los consumidores a través de canales directos al consumidor. Mori-Nu Plus es una excelente fuente deproteínas, calcio y vitamina D, lo que brinda a los consumidores una opción alimenticia nutritiva y conveniente.

Mayo de 2021 Cauldron Foods, una marca de comida vegetariana, ha introducido recientemente dos nuevos productos a su gama existente de tofu y snacks. Estas incorporaciones reflejan el compromiso de la marca de ofrecer una gama de productos diversa e innovadora a sus clientes. Además, el crecimiento del mercado del tofu también se ve influenciado por las diversas estrategias inorgánicas implementadas por los actores del mercado, que son cruciales para el desarrollo general del mercado.

Segmentación del mercado de tofu

Perspectiva del tipo de tofu

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  Orgánico



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  Convencional

Perspectivas del canal de distribución de tofu

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  Venta al por menor de alimentos



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  Servicio de alimentación

Perspectiva regional del tofu

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  América del Norte

  
  
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    EE.UU.

  
  
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    Canadá

  
  
  
  


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  Europa

  
  
  • 
    

    Alemania

  
  
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    Francia

  
  
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    Reino Unido

  
  
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    Italia

  
  
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    España

  
  
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    Resto de Europa

  
  
  
  


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  Asia-Pacífico

  
  
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    China

  
  
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    Japón

  
  
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    India

  
  
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    Australia

  
  
  • 
    

    Corea del Sur

  
  
  • 
    

    Australia

  
  
  • 
    

    Resto de Asia-Pacífico

  
  
  
  


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  Resto del mundo

  
  
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    Medio Oriente

  
  
  • 
    

    África

  
  
  • 
    

    América Latina

  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	360.0(USD Million)
MARKET SIZE 2024	384.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	839.41(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	7.368% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	SoyBoy, Nudie Foods, MoriNu, House Foods, Trader Joe's, Goya Foods, Nasoya, Pioneer, Amy's Kitchen, Blue Dragon, Tofutti, Wildwood, Silk, Kikkoman
SEGMENTS COVERED	Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Plant-based diet trends, Growing vegetarian population, Increased demand for organic tofu, Expansion of Asian cuisine, Innovative tofu product offerings
KEY MARKET DYNAMICS	rising plant-based diet adoption, increasing health consciousness, growing vegan population, product innovation and variety, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US