Informe de investigación de mercado de legumbres: previsión global hasta 2034

Descripción general del mercado mundial de legumbres

El tamaño del mercado de legumbres se valoró en 13,43 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que la industria de las legumbres crecerá de 14,14 mil millones de dólares en 2025 a 22,51 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,3% durante el período previsto (2025 - 2034). La mayor demanda de productos orgánicos y de origen vegetal y la conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de legumbres son los principales impulsores del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de legumbres

• La creciente demanda de una dieta saludable está impulsando el crecimiento del mercado

La CAGR del mercado de legumbres está siendo impulsada por la creciente demanda de dietas saludables a nivel mundial. En los últimos años, ha habido una mayor frecuencia de problemas relacionados con la salud como diabetes, enfermedades gastrointestinales y obesidad en la población. Esto ha llevado a una mayor concienciación entre los consumidores sobre su salud y ha iniciado hábitos alimentarios saludables. Hay un consumo cada vez mayor de snacks a base de legumbres.

El mercado se está impulsando debido al creciente interés en las proteínas de origen vegetal, los beneficios para la salud, la popularidad de las dietas vegetarianas y veganas, la innovación de nuevos productos, el apoyo gubernamental y la agricultura sostenible. Las legumbres han dado a las industrias la oportunidad de innovar en productos nuevos e inventivos, como snacks, carne y sustitutos de la pasta, y de ser pioneras en el mercado de legumbres cultivadas de forma sostenible. Se cree que las legumbres como los guisantes, los garbanzos, los guisantes y los frijoles son bocadillos saludables. Los consumidores están tomando conciencia de diferentes problemas relacionados con la obesidad y la diabetes, como trastornos cardiovasculares y respiratorios, ansiedad, colesterol y depresión. Las personas obesas y con sobrepeso son más susceptibles a desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares a una edad temprana. Por lo tanto, existe la preocupación de evitar los alimentos ricos en calorías y alentarlos a consumir alimentos bajos en calorías y grasas como las legumbres. Esto eventualmente conducirá al crecimiento del mercado de leguminosas a nivel mundial.

Las empresas también están ideando snacks saludables, como garbanzos, que se pueden preparar fácilmente; Se sala el garbanzo de pavo, se sazona con clavo y se tuesta. En países del sur de Asia como la India, el maíz se vende como refrigerio con garbanzos asados, y los garbanzos frescos se tuestan en pequeñas ollas tradicionales y se sirven con limón y cilantro. Las legumbres tienen características de que pueden almacenarse por un mayor periodo de tiempo; es decir, no es perecedero. La mayoría de los consumidores están pasando de productos de origen animal a productos alimenticios de origen vegetal. Impulsando así los ingresos del mercado de legumbres.

La disponibilidad de otras alternativas diferentes es un freno importante al crecimiento del mercado de leguminosas. El mercado de la carne está creciendo significativamente, ya que es naturalmente rica en proteínas, hierro, energía, zinc y potasio, lo que lleva a un aumento en el consumo de estos productos altamente nutritivos que otros. Por otro lado, la mala oferta y demanda, los mayores costos y la falta de conocimiento y disponibilidad están frenando el crecimiento del mercado.

Perspectivas del segmento de mercado de legumbres

Información sobre tipos de legumbres

La segmentación del mercado de Legumbres, según el tipo, incluye lentejas, frijoles, guisantes y otros. El segmento de los frijoles dominó el mercado y representó los mayores ingresos del mercado debido a la creciente popularidad de su excelente valor nutricional. Los frijoles procesados ​​son muy populares entre los consumidores ya que no requieren cocción, pelado ni limpieza como la versión cruda del producto. Los frijoles blancos, los frijoles blancos, los frijoles pintos y los frijoles de ojo negro se utilizan con mayor frecuencia en las comidas procesadas. Además, los garbanzos y las lentejas tienen un proceso de cocción más rápido y, por lo tanto, se espera que ganen popularidad en los años previstos. Los consumidores se están acostumbrando cada vez más tanto a las formas precocidas como a las secas, que tienen un alto contenido de proteínas y calorías que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.

Figura 1: Mercado de legumbres, por tipo, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas sobre la categoría de legumbres

La segmentación del mercado de Legumbres, basada en categoría, incluye Convencional y Orgánica. La categoría convencional domina el mercado y se prevé que crecerá a un ritmo significativo. El aumento se debe al aumento de la popularidad de los alimentos étnicos, la necesidad de una dieta nutricional y la rentabilidad que se prevé impulsará el crecimiento del mercado rápidamente.

Perspectivas regionales sobre legumbres

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. El mercado de legumbres de América del Norte domina el mercado debido a la creciente demanda de alimentos que contienen alto contenido de fibra y proteínas y también a la demanda de productos alimenticios de origen vegetal. Las iniciativas gubernamentales en los países de esta región han aumentado el consumo de legumbres. Estados Unidos es el mayor contribuyente al mercado de legumbres en la región de América del Norte.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE LEGUMINOSAS POR REGIÓN 2022 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de legumbres representa la segunda mayor cuota de mercado debido a la creciente demanda de sustitutos de origen vegetal para satisfacer las necesidades de proteínas del cuerpo. Además, el mercado alemán de legumbres tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de legumbres del Reino Unido fue el mercado de más rápido crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de legumbres de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. Esto se debe al alto consumo de lentejas en los países de esta región, y los consumidores están optando por opciones de alimentos saludables. Además, el mercado de legumbres de China tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de legumbres de la India fue el de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Leguminosas Actores clave del mercado & Información competitiva

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de las legumbres crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo una variedad de actividades estratégicas para ampliar su huella, con importantes desarrollos de mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria de las legumbres debe ofrecer artículos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave utilizadas por los fabricantes de la industria de las legumbres para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. En los últimos años, la industria de las legumbres ha ofrecido algunas de las ventajas más significativas a la industria alimentaria. Los principales actores del mercado de las legumbres, incluidos Tyson Foods Inc., NAPOLINA, Bush Brothers & Company, Teasdale, General Mills, Conagra Brands, The Kraft Heinz Company, Eden Foods Inc., Goya Foods Inc, Faribault Foods Inc. y otros, están tratando de aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo.

NAPOLINA se estableció en Italia y, en 1965, se lanzó en el Reino Unido, convirtiéndose en la marca de cocina italiana número uno en más de 50 años. La empresa importa y distribuye productos alimenticios, ofrece tomates, aceite de oliva y pasta, y también ofrece salsas, pizzería, legumbres y queso rallado, que enfatiza los ingredientes en trigo, especias y hierbas. La empresa suministra sus productos enlatados, triturados o tamizados en toda Italia y también consejos y recetas de cocina italiana. En abril de 2020, la empresa lanzó una amplia gama de cereales y legumbres. La línea ampliada de productos incluye quinua, garbanzos y frijoles cannellini. Según la empresa, las legumbres enlatadas son ricas en proteínas y bajas en grasas, lo que las hace aptas tanto para vegetarianos como para flexitarianos.

Tyson Foods es una moderna empresa multinacional estadounidense de alimentos centrada en las proteínas que produce más del 20 % de la carne de vacuno, pollo y cerdo de Estados Unidos. Es el segundo mayor procesador y comercializador de pollo, cerdo y ternera a nivel mundial. La empresa opera importantes marcas de alimentos como Jimmy Dean, Ball Park, State Fair, Wright Brand y Hillshire Farm. La empresa también está involucrada en diversas controversias vinculadas al bienestar animal, el medio ambiente y el bienestar de sus propios empleados. Recientemente, la compañía anunció el lanzamiento de Legume Craft, una gama de alternativas cárnicas de origen vegetal. Los productos se utilizaron tanto en los servicios de alimentación como en el comercio minorista. Además, para ampliar su división de Legumbres, Headspace anunció recientemente la incorporación de Sayana, una empresa centrada en el bienestar y la salud mental.

Las empresas clave en el mercado de legumbres incluyen

• Tyson Foods Inc.


• NAPOLINA


• Los hermanos Bush y sus seguidores Empresa


• Teasdale


• General Mills


• Marcas de Conagra


• La empresa Kraft Heinz


• Eden Foods Inc.


• Goya Foods Inc


• Faribault Foods Inc.

Desarrollos en la industria de las legumbres

Junio ​​de 2020: Bush Brothers colaboró ​​con Beanstalk, una agencia de licencias y extensión de marca. Esta colaboración se centra en ampliar el alcance de la marca a categorías de alimentos complementarios con el objetivo de ofrecer a los consumidores alimentos deliciosos y saludables.

Abril de 2019: Food Company lanzó salchichas y frijoles enlatados aptos para veganos. Este producto contenía frijoles horneados aromatizados con hierbas, especias y tomates. Se prevé que los garbanzos y las lentejas atraigan atención en el futuro debido a su menor tiempo de cocción.

Abril de 2019: Teasdale lanzó la línea de tés Simply Especial. La lata de 15.5 oz en cinco variaciones como Chipotle Rojo, Chilli Verde, Mexican Chilli, Spicy Cuban y Peruano están incluidas en la línea Simply Especial.

Segmentación del mercado de legumbres

Perspectivas del tipo de legumbres

• Lentejas


• Frijoles


• Guisantes


• Otros

Legumbres CateOutlook sangriento

• Convencional


• Orgánico

Perspectivas regionales de legumbres

• América del Norte


• EE.UU.


• Canadá


• Europa


• Alemania


• Francia


• Reino Unido


• Italia


• España


• Resto de Europa


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
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