Informe de investigación de mercado de la yuca: pronóstico global hasta 2034

Descripción general del mercado mundial de la yuca

El tamaño del mercado de la yuca se valoró en 198.90 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que la industria de la yuca crecerá de 207.22 mil millones de dólares en 2025 a 299.62 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.2% durante el período previsto (2025 - 2034). La creciente demanda de almidón de yuca en la industria de alimentos y bebidas, el creciente uso de yuca para la producción de edulcorantes y el elevado uso de yuca en snacks y cereales son los principales impulsores del mercado que impulsan el crecimiento del mercado.

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Tendencias del mercado de la yuca

• El creciente consumo de alimentos funcionales está impulsando el crecimiento del mercado

La CAGR del mercado de la yuca está impulsada por el creciente consumo de alimentos funcionales. Los consumidores son cada vez más conscientes y conscientes de su salud a nivel mundial, lo que está impulsando su demanda de promover una mejor salud, una mayor longevidad y prevenir la aparición de enfermedades crónicas. Los alimentos fortificados con propiedades nutricionales y que evitan enfermedades están estimulando el sector alimentario nutricional del mundo. Los cambiantes patrones de consumo de alimentos de los consumidores y la evolución de sus preferencias de sabor han obligado a los fabricantes a introducir e innovar en nuevos alimentos y bebidas funcionales en el mercado.

Además, crece la demanda de almidón de mandioca en diversos cereales y snacks. El almidón de mandioca es uno de los ingredientes vitales que los fabricantes añaden a los productos alimenticios. Los productos lácteos, de panadería y snacks son una de las categorías destacadas que utilizan almidón de mandioca. Entre los cuales los productos alimenticios destacados que consume la gente son los snacks y los cereales. Para mejorar la calidad del producto alimenticio, los fabricantes están incorporando en él la utilización de almidón de mandioca. El almidón ayuda a lograr la viscosidad deseada en los snacks en comparación con otros productos de almidón. Es un agente aglutinante natural y texturizante en productos alimenticios. La viscosidad, la alta retención de agua y los efectos aglutinantes lo hacen más conveniente para la fabricación de snacks. Dado que el mercado de snacks extruidos, cereales listos para el consumo y pretzels está creciendo, también se espera que crezca la demanda de almidón de mandioca. La estabilidad de congelación y descongelación mide el efecto total de los cambios de temperatura en una emulsión.

Además, el crecimiento del consumo de alimentos funcionales aumenta la demanda de yuca. Los alimentos funcionales contienen el equilibrio nutricional perfecto de propiedades beneficiosas para la salud. Los consumidores están optando por alimentos funcionales para mantener un estilo de vida saludable. Se cree que los alimentos funcionales tienen un impacto positivo en la salud y reducen el riesgo de ciertas enfermedades. El almidón de yuca contiene una cantidad suficiente de fibra dietética e incluso tiene un índice glucémico bajo. Un gran porcentaje de la población sufre problemas de salud como obesidad y niveles altos de azúcar en sangre, por lo que los consumidores están adoptando alimentos funcionales. El consumo elevado de grasas y azúcares es responsable de la obesidad y los problemas de salud relacionados. Como el almidón de yuca contiene un alto contenido de fibra, los consumidores lo prefieren, lo que impulsa el crecimiento de los ingresos del mercado de la yuca.

El creciente uso de yuca como edulcorantes impulsa el crecimiento del mercado durante el período previsto. Se prevé que el edulcorante producido a partir de almidón de yuca tendrá la participación de mercado más importante debido a su elevado uso como edulcorante natural en alimentos y bebidas. La demanda de los consumidores de alimentos crudos e ingredientes de etiqueta limpia ha aumentado la necesidad de edulcorantes en numerosas industrias de alimentos y bebidas, como panaderías, comidas preparadas, bebidas saludables y bebidas gaseosas. Los beneficios de los edulcorantes naturales, como una rica fuente de energía, un aporte bajo en calorías, sin azúcar y otros, son cada vez más conocidos entre los consumidores.

Perspectivas del segmento de mercado de la yuca

Perspectivas sobre la categoría de yuca

La segmentación del mercado de yuca, según categoría, incluye convencional y orgánica. El segmento orgánico dominó el mercado y representó el 35% de los ingresos del mercado (64,14 mil millones). En las economías en desarrollo, el crecimiento de la categoría está impulsado por la creciente demanda y el consumo de productos de panadería sin gluten entre los consumidores que padecen la enfermedad celíaca, causada principalmente por la ingesta de gluten. Sin embargo, lo convencional es la categoría de más rápido crecimiento debido a la creciente demanda de los consumidores de alimentos crudos como edulcorantes en numerosas industrias de alimentos y bebidas.

Perspectivas sobre las aplicaciones de la yuca

La segmentación del mercado de la yuca, basada en la aplicación, incluye alimentos y alimentos. bebidas, alimentos para animales y otros. La comida y La categoría de bebidas generó la mayor cantidad de ingresos (70,4%) debido a la explicación del estilo de vida ajetreado. La creciente conciencia de los consumidores y las crecientes preocupaciones sobre su salud son los principales factores que impulsan la demanda de aditivos y productos saludables. Ingredientes en productos alimenticios y bebidas. Sin embargo, la alimentación animal es la categoría de más rápido crecimiento debido a la creciente demanda de yuca entre los animales.

Perspectivas sobre la forma de yuca

La segmentación del mercado de la yuca, según la forma, incluye sólidos y líquidos. La categoría de líquidos generó la mayor cantidad de ingresos debido a la creciente demanda de líquido de yuca en aplicaciones en continua expansión en toda la industria de bebidas. Sin embargo, los sólidos son la categoría de más rápido crecimiento debido al amplio uso de la yuca en polvo en panadería y pastelería. confitería, productos alimenticios funcionales y alimentos nutricionales.

Figura 1: Mercado de la yuca, por forma, 2022 y 2022 2032 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

Perspectivas regionales sobre la yuca

Por región, el estudio proporciona información sobre el mercado de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. El mercado norteamericano de la yuca dominará debido al inmenso potencial para la utilidad y el consumo del almidón de yuca en varias aplicaciones, como alimentos funcionales, suplementos dietéticos, bebidas nutricionales, aplicaciones medicinales y otras. La mejora de las condiciones económicas de varios países con una mayor conciencia de las dietas saludables entre los consumidores ha influido positivamente en su comportamiento de compra en esta región. Además, el mercado de yuca de EE. UU. tenía la mayor participación de mercado y el mercado de yuca canadiense fue el de más rápido crecimiento en la región europea.

Además, los principales países estudiados en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, China, Japón, India, Australia, Corea del Sur y Brasil.

Figura 2: CUOTA DE MERCADO DE LA YUCA POR REGIÓN 2022 (miles de millones de dólares)

Fuente: investigación secundaria, investigación primaria, base de datos MRFR y revisión de analistas

El mercado europeo de la yuca representa la segunda mayor cuota de mercado debido a la expansión del sector de alimentos y bebidas de esta región. Además, el mercado de yuca alemán tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de yuca del Reino Unido fue el de más rápido crecimiento en la región europea.

Se espera que el mercado de yuca de Asia y el Pacífico crezca a la CAGR más rápida de 2023 a 2032. Esto se debe a la creciente demanda de almidón de yuca en varios sectores de uso final. Estos sectores incluyen alimentos y bebidas, cuidado personal y cosméticos, y formulación de medicamentos, entre otros. Además, el mercado de yuca de China tenía la mayor cuota de mercado y el mercado de yuca de India era el de más rápido crecimiento en la región de Asia y el Pacífico.

Yuca Actores clave del mercado & Perspectivas competitivas

Los principales actores del mercado están invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para expandir sus líneas de productos, lo que ayudará a que el mercado de la yuca crezca aún más. Los participantes del mercado también están llevando a cabo diversas actividades estratégicas para ampliar su presencia, con importantes desarrollos en el mercado que incluyen lanzamientos de nuevos productos, acuerdos contractuales, fusiones y adquisiciones, mayores inversiones y colaboración con otras organizaciones. Para expandirse y sobrevivir en un clima de mercado más competitivo y en ascenso, la industria de la yuca debe ofrecer productos rentables.

Fabricar localmente para minimizar los costos operativos es una de las tácticas comerciales clave que utilizan los fabricantes en la industria de la yuca para beneficiar a los clientes y aumentar el sector del mercado. Los principales actores del mercado de la yuca, incluidos Archer Daniels Midland Company (EE. UU.), Agrideco Vietnam Co., Ltd. (Vietnam), American Key Food Products Inc. (EE. UU.), Psaltry International Limited (Nigeria) y otros, están intentando aumentar la demanda del mercado invirtiendo en operaciones de investigación y desarrollo.

Cargill Inc (Cargill) es una empresa de agronegocios que ofrece productos y servicios en los campos de alimentos, productos financieros, agricultura, industria y gestión de riesgos. Realiza la comercialización, procesamiento y distribución de cereales, oleaginosas, azúcar, carne, otros productos alimenticios y algodón. También fabrica ingredientes naturales para la industria del cuidado personal, alimentos para mascotas, alimentos para animales y productos bioindustriales. La empresa brinda soporte técnico, soluciones de activos de datos, transporte y logística, gestión de riesgos y servicios de marketing. Además, la empresa produce y distribuye almidón y edulcorantes de almidón, etanol combustible y biodiesel. Cargill comercializa sus productos de piensos y alimentos para mascotas bajo varias marcas, incluidas Nutrena, Provimi, Cargill, EWOS, Diamond V y Purina. En febrero de 2019, Cargill, Incorporated invirtió US$ 22,5 Mn en su planta de producción de almidón en Países Bajos. Esta inversión se realizó para ampliar su capacidad de almidón instantáneo. Esto también respaldará la creciente demanda de alimentos precocinados por parte de los clientes.

Lemonilo Indonesia Sehat ofrece productos alimenticios envasados. La Empresa ofrece diversos productos saludables, como fideos instantáneos, snacks y otros ingredientes esenciales. Lemonilo Indonesia Sehat atiende a clientes en Indonesia. En abril de 2023, Lemonilo lanzó chips de yuca saludables Cassamo en Indonesia. Cassamo se compone de dos sabores: Smoky BBQ y Spicy BBQ. Los nuevos chips de yuca tienen un alto contenido de fibra y no contienen conservantes ni potenciadores del sabor.

Las empresas clave en el mercado de la yuca incluyen

• Parchem fino & productos químicos especializados (EE. UU.)


• Compañía Archer Daniels Midland. (Estados Unidos)


• Agrideco Vietnam Co., Ltd. (Vietnam)


• American Key Food Products Inc. (Estados Unidos)


• Psaltry International Limited (Nigeria)


• Dadtco Philafrica B.V. (Países Bajos)


• Roquette Frères (Francia)


• Woodland Foods (EE. UU.)


• Mhogo Foods Ltd. (Kenia)


• Otto's Naturals (Nueva Jersey)


• Proveedores de almidón de Venus (India)


• Grain Millers, Inc. (EE. UU.)

Desarrollos en la industria de la yuca

El 15 de marzo de 2024, Olam Group anunció el lanzamiento de una nueva unidad de procesamiento de yuca en Nigeria. Esta instalación tiene como objetivo producir almidón de yuca, que se utiliza tanto con fines alimentarios como industriales, teniendo en cuenta la creciente demanda de productos de yuca en la región de África occidental.

En enero de 2024, el IITA anunció su asociación con los ministerios de agricultura de las regiones del África subsahariana para garantizar un uso más amplio de variedades de yuca de alto rendimiento. Las opciones a través de dichas colaboraciones incluyen la mejora de la seguridad alimentaria, así como la mejora de las economías locales mediante el avance del cultivo de yuca.

En diciembre de 2023, CEAN anunció un crecimiento del 15 % en las exportaciones de yuca en 2024 mediante la vinculación con distribuidores extranjeros que aprovecharán el creciente mercado de harina y almidón de yuca en Europa y América del Norte. Estas estrategias de marketing internacional tienen como objetivo un alcance global.

En noviembre de 2023; una empresa indonesia PT. JF Nusantara, uno de los principales procesadores de yuca del país, adquirió una instalación de procesamiento de almidón de yuca ubicada en Java central, impulsando así sus esfuerzos de expansión. El objetivo es satisfacer las crecientes necesidades de derivados de la yuca de las industrias de alimentos y bebidas.

En octubre de 2023, el gobierno filipino empoderó a los agricultores de Kasava en el marco de un programa nacional. El programa implica el suministro de materiales de siembra genéricos y de alta calidad a los agricultores para mejorar su productividad y la posición socioeconómica de sus comunidades y de las rurales.

En septiembre de 2023, Cargill, Inc. contrató a uno de los principales fabricantes de alimentos de la India para introducir chips y snacks de yuca en el mercado indio. Esta colaboración señala que existe un mayor interés en la yuca como ingrediente en productos alimenticios.

El 25 de agosto de 2023, la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA) aprobó la harina de yuca para uso reglamentario en complementos alimenticios, lo que supuso un gran hito que permitió a las industrias con sede en la UE comenzar a formular yuca como sustituto sin calcio de la harina de trigo.

Segmentación del mercado de yuca

Perspectivas de la categoría yuca

• Convencional


• Orgánico

Perspectiva de la aplicación de la yuca

• Alimentos y productos Bebidas


• Alimentos para animales


• Otros

Perspectivas del formulario de yuca

• Sólido


• Líquido

Perspectivas regionales de la yuca

• 
  América del Norte
  
  
  
  • EE.UU.
  
  
  • Canadá
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Alemania
  
  
  • Francia
  
  
  • Reino Unido
  
  
  • Italia
  
  
  • España
  
  
  • Resto de Europa
  
  
  
  


• 
  Asia-Pacífico
  
  
  
  • China
  
  
  • Japón
  
  
  • India
  
  
  • Australia
  
  
  • Corea del Sur
  
  
  • Australia
  
  
  • Resto de Asia-Pacífico
  
  
  
  


• 
  Resto del mundo
  
  
  
  • Medio Oriente
  
  
  • África
  
  
  • América Latina
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	22.91(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	23.87(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	30.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	2.1% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Ingredion, Kellogg Company, International Flavors and Fragrances, Tate and Lyle, PepsiCo, Tyson Foods, Bunge Limited, Cargill Starches and Sweeteners, ConAgra Foods, Unilever, Olam Group, Cargill, Nutrien, ADM, General Mills
SEGMENTS COVERED	Category Outlook, Form Outlook, Application Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing gluten-free product demand, Increasing cassava chip popularity, Expanding cassava flour usage, Rising interest in ethnobotanical applications, Enhanced awareness of health benefits
KEY MARKET DYNAMICS	growing health awareness, increasing demand for gluten-free, rise in plant-based diets, export opportunities, technological advancements in agriculture
COUNTRIES COVERED	US