Us-tofu-marktforschungsbericht: Nach Typ (bio, Konventionell) Und Nach Vertriebskanal (lebensmitteleinzelhandel, Gastronomie) – Prognose Bis 2035

Globaler Tofu-Marktüberblick

Die Größe des Tofu-Marktes wurde im Jahr 2023 auf 1.5 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass die Tofu-Industrie von 1.6 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 2.7 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9.01 % im Prognosezeitraum (2024–2032) entspricht. Zunehmende Verbraucherpräferenzen für pflanzliche Lebensmittelprodukte, die Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und die einfache Verfügbarkeit des Produkts in Online- und Einzelhandelsgeschäften sind die wichtigsten Markttreiber, die das Marktwachstum fördern.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Tofu-Markttrends

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  Zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung bei Verbrauchern weltweit, um das Marktwachstum anzukurbeln

  
  

Der Schlüsselfaktor für den Tofu-Markt ist die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung bei Verbrauchern weltweit. Tofu ist eine beliebte pflanzliche Proteinquelle, die nährstoffreich, fett- und kalorienarm ist und eine gute Alternative zu Fleischprodukten darstellt. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von pflanzlichen Lebensmitteln, Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der ökologischen Nachhaltigkeit sind einige der Gründe, warum Verbraucher auf pflanzliche Ernährung umsteigen. Darüber hinaus trägt die steigende Zahl von Veganern, Vegetariern und Flexitariern zusätzlich zum Wachstum des Tofu-Marktes bei. Darüber hinaus erhöht die Verfügbarkeit einer breiten Palette von Tofu-Produkten, wie aromatisierter, geräucherter und marinierter Tofu, die Attraktivität von Tofu für Verbraucher. Der Tofu-Markt wird auch durch das wachsende Einzelhandelsvertriebsnetz, die Entwicklung neuer Tofu-Produkte und die wachsende Beliebtheit von Gerichten auf Tofu-Basis in der Gastronomiebranche vorangetrieben.

Regierungsbehörden erkennen die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile pflanzlicher Ernährung an und ermutigen die Bürger, mehr pflanzliche Lebensmittel, einschließlich Tofu, in ihre Ernährung aufzunehmen. Beispielsweise veröffentlichte die brasilianische Regierung im Jahr 2020 eine neue Ernährungsrichtlinie, die den Menschen empfiehlt, mehr pflanzliche Lebensmittel zu konsumieren und den Verzehr von verarbeiteten und hochverarbeiteten Lebensmitteln, zu denen viele Fleischprodukte gehören, zu reduzieren. Die niederländische Regierung fördert im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsinitiativen eine pflanzliche Ernährung. Im Jahr 2019 startete die niederländische Regierung eine Kampagne, um die Bürger durch die Teilnahme am „Meatless Monday“ dazu zu ermutigen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren und pflanzliche Proteinquellen wie Tofu zu fördern. Daher haben solche Faktoren in den letzten Jahren die CAGR des Tofu-Marktes weltweit verbessert. Darüber hinaus gab es eine erfolgreiche Expansion in aufstrebende Tofu-Märkte, was ein weiterer Faktor ist, der das Wachstum des Tofu-Marktumsatzes vorantreibt.  

Einblicke in das Tofu-Marktsegment

Einblicke in den Tofu-Typ

Die Tofu-Marktsegmentierung, basierend auf der Sorte, umfasst Bio und konventionell. Das konventionelle Segment hält derzeit den größten Marktanteil am Tofu-Marktumsatz und es wird erwartet, dass dies auch in den kommenden Jahren so bleiben wird. Die Nachfrage nach herkömmlichem Tofu wird durch eine Vielzahl von Faktoren angetrieben, darunter die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung, das Wachstum der Gastronomiebranche sowie die Bequemlichkeit und Erschwinglichkeit von Tofu im Vergleich zu anderen Proteinquellen.

Einblicke in den Tofu-Vertriebskanal

Die Tofu-Marktsegmentierung, basierend auf dem Vertriebskanal, umfasst den Lebensmitteleinzelhandel und den Lebensmittelservice. Das Segment Lebensmitteleinzelhandel hält derzeit den größten Marktanteil im Tofu-Markt.  Das Segment Lebensmitteleinzelhandel umfasst Supermärkte, Hypermärkte, Convenience-Stores und Online-Einzelhandelskanäle, in denen Verbraucher Tofu für den Verzehr zu Hause kaufen können. Auch das Segment Lebensmitteleinzelhandel wird voraussichtlich weiter wachsen, angetrieben durch Faktoren wie die zunehmende Verfügbarkeit von Tofu-Produkten in Supermärkten und die wachsende Nachfrage nach gesunden und nachhaltigen Lebensmitteloptionen.

ABBILDUNG 1: TOFU-MARKT, NACH VERTRIEBSKANAL, 2024 & 2032 (Mrd. USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in Tofu

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Im Jahr 2022 hatte der Tofu-Markt im asiatisch-pazifischen Raum mit 45,3 % den größten Marktanteil. Es wird prognostiziert, dass das wachsende Wissen der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile des Produkts die regionale Produktnachfrage steigern wird. Aufgrund des einfachen Zugangs zum Produkt und der Präsenz zahlreicher Hersteller vor Ort war Japan der größte regionale Verbraucher. Um die hohe Nachfrage Japans nach ihren Produkten zu befriedigen, haben einige Lebensmittelunternehmen mit US-amerikanischen Wurzeln damit begonnen, dort verpackten Tofu zu verkaufen. Die hohe Konzentration der Mittelklasse-Altersgruppen in China macht es zu einem der wichtigsten Märkte mit erheblichem Potenzial. Jiaxing Jiajiale Foods Co. Ltd., Hebei Gaobeidian DouDou Food (Group) Co. Ltd. und Hangzhou Huayuan Bean Food Co. Ltd. sind bedeutende chinesische Produzenten. Darüber hinaus hatte der chinesische Tofu-Markt den größten Marktanteil und der indische Tofu-Markt war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder: die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

ABBILDUNG 2: TOFU-MARKTANTEIL NACH REGIONEN 2022 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Nordamerika wird voraussichtlich die schnellste CAGR aufweisen. Aus ethischen und gesundheitlichen Gründen bevorzugen Kunden Produkte auf Sojabasis. Es wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage der Amerikaner nach pflanzlichen Lebensmitteln die regionale Expansion vorantreiben wird. Da das Produkt als gute Fleischalternative mit hohem Proteingehalt gilt, wird erwartet, dass die wachsende vegane Bevölkerung in den USA und Kanada zur regionalen Nachfrage beitragen wird.

Der europäische Tofu-Markt macht im Prognosezeitraum einen erheblichen Marktanteil aus. Der Tofu-Markt in Europa wächst, angetrieben durch Faktoren wie die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Proteinquellen, das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Tofu und die zunehmende Beliebtheit vegetarischer und veganer Ernährung. Darüber hinaus treibt auch die Gastronomiebranche das Wachstum des Tofu-Marktes in Europa voran, da immer mehr Restaurants und Cafés Tofu-Gerichte auf ihrer Speisekarte anbieten. Die Nachfrage nach Tofu über die Gastronomiekanäle wird in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter steigen, insbesondere in städtischen Gebieten, in denen pflanzliche Ernährung beliebter ist. Darüber hinaus hatte der deutsche Tofu-Markt den größten Marktanteil und der britische Tofu-Markt war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.  

Tofu-Wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Große Marktteilnehmer investieren stark in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dazu beitragen wird, dass der Tofu-Markt noch weiter wächst. Marktteilnehmer verfolgen außerdem eine Vielzahl strategischer Initiativen, um ihre Präsenz zu erweitern, wobei wichtige Marktentwicklungen wie die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhte Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen eine Rolle spielen. Um in einem zunehmend wettbewerbsintensiven und wachsenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen, muss die Tofu-Industrie kostengünstige Artikel anbieten.

Die wichtigsten Player auf dem Tofu-Markt sind Dean Foods (USA), Kikkoman Corporation (Japan), Eden Foods Inc (USA), Vitasoy International Holdings (USA), House Foods Group Inc (Japan), Bell Food Group (Schweiz), The Nisshin Oillio Group Ltd. (Japan), Pulmuone Co. Ltd (Südkorea), Hain Celestial Group (USA), Moringa & Co (Frankreich) und andere.

Kikkoman Corporation ist ein japanisches Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, das für seine Sojasaucenprodukte bekannt ist. Das Unternehmen wurde 1917 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Noda, Präfektur Chiba, Japan. Kikkoman ist einer der weltweit größten Hersteller von Sojasauce und exportiert seine Produkte in mehr als 100 Länder. Auch auf dem Tofu-Markt ist Kikkoman ein bedeutender Akteur. Das Unternehmen produziert eine Reihe von Tofu-Produkten, darunter festen und seidigen Tofu, sowie Produkte auf Tofu-Basis wie Tofu-Burger und Würstchen. Die Tofu-Produkte von Kikkoman werden aus hochwertigen Sojabohnen hergestellt und erfreuen sich sowohl in Japan als auch im Ausland großer Beliebtheit. Die Tofu-Produkte des Unternehmens werden häufig als gesunde, vegetarische Alternative zu Fleisch verwendet und sind eine beliebte Proteinquelle für Menschen, die sich pflanzlich ernähren. Der gute Ruf von Kikkoman für Qualität und Nachhaltigkeit hat dazu beigetragen, dass sich Kikkoman als führender Akteur auf dem Tofu-Markt etabliert hat.

Eden Foods Inc ist ein in den USA ansässiges Lebensmittelunternehmen, das 1969 gegründet wurde und seinen Hauptsitz in Clinton, Michigan, hat. Das Unternehmen ist für seine natürlichen und biologischen Lebensmittelprodukte bekannt und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung. Eden Foods produziert auch eine Reihe von Tofu-Produkten. Der Tofu des Unternehmens wird aus gentechnikfreien Bio-Sojabohnen hergestellt und ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, darunter fest, extra fest und weich. Die Tofu-Produkte von Eden Foods sind bei Menschen, die sich pflanzlich ernähren, beliebt und werden häufig als Proteinquelle in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet. Der Fokus des Unternehmens auf natürliche, biologische und nachhaltig gewonnene Zutaten hat ihm geholfen, sich als führender Akteur auf dem Tofu-Markt zu etablieren.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Tofu-Markt gehören

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  Dean Foods (USA)



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  Kikkoman Corporation (Japan)



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  Eden Foods Inc (USA)



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  Vitasoy International Holdings (USA)



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  House Foods Group Inc (Japan)



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  Bell Food Group (Schweiz)



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  The Nisshin Oillio Group Ltd. (Japan)



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  Pulmuone Co. Ltd (Südkorea)



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  Hain Celestial Group (USA)



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  Moringa & Co (Frankreich)



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  Andere

Entwicklungen in der Tofu-Branche

März 2022The Tofu Co. hat mit der beliebten Sriracha-Marke Flying Goose zusammengearbeitet, um ein neues Produkt zu entwickeln – Sriracha-Tofu. Die Tofu-Blöcke sind mit Chili angereichert und in Sriracha mariniert, was für einen würzigen und würzigen Geschmack sorgt. Solche innovativen Geschäftsstrategien steigern den Absatz von Tofu-Produkten auf dem Markt erheblich.

November 2021Mori-Nu Plus ist ein neues angereichertes Tofuprodukt, das kürzlich von Morinaga Nutritional Foods, Inc. auf den Markt gebracht wurde. Das Produkt ist jetzt für Verbraucher über Direktvertriebskanäle erhältlich. Mori-Nu Plus ist eine ausgezeichnete Quelle fürProtein, Kalzium und Vitamin D, wodurch Verbraucher eine nahrhafte und praktische Lebensmitteloption erhalten.

Mai 2021Cauldron Foods, eine vegetarische Lebensmittelmarke, hat kürzlich zwei neue Produkte in sein bestehendes Sortiment an Tofu und Snacks eingeführt. Diese Ergänzungen spiegeln das Engagement der Marke wider, ihren Kunden eine vielfältige und innovative Produktpalette anzubieten. Darüber hinaus wird das Wachstum des Tofu-Marktes auch durch die verschiedenen anorganischen Strategien der Marktteilnehmer beeinflusst, die für die Gesamtentwicklung des Marktes von entscheidender Bedeutung sind.

Tofu-Marktsegmentierung

Tofu-Typ-Ausblick

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  Biologisch



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  Konventionell

Tofu-Vertriebskanalausblick

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  Lebensmitteleinzelhandel



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  Lebensmittelservice

Tofu-Regionalausblick

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  Nordamerika

  
  
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    USA

  
  
  • 
    

    Kanada

  
  
  
  


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  Europa

  
  
  • 
    

    Deutschland

  
  
  • 
    

    Frankreich

  
  
  • 
    

    Großbritannien

  
  
  • 
    

    Italien

  
  
  • 
    

    Spanien

  
  
  • 
    

    Restliches Europa

  
  
  
  


• 
  

  Asien-Pazifik

  
  
  • 
    

    China

  
  
  • 
    

    Japan

  
  
  • 
    

    Indien

  
  
  • 
    

    Australien

  
  
  • 
    

    Südkorea

  
  
  • 
    

    Australien

  
  
  • 
    

    Restlicher Asien-Pazifik-Raum

  
  
  
  


• 
  

  Rest der Welt

  
  
  • 
    

    Naher Osten

  
  
  • 
    

    Afrika

  
  
  • 
    

    Lateinamerika

  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	360.0(USD Million)
MARKET SIZE 2024	384.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	839.41(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	7.368% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	SoyBoy, Nudie Foods, MoriNu, House Foods, Trader Joe's, Goya Foods, Nasoya, Pioneer, Amy's Kitchen, Blue Dragon, Tofutti, Wildwood, Silk, Kikkoman
SEGMENTS COVERED	Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Plant-based diet trends, Growing vegetarian population, Increased demand for organic tofu, Expansion of Asian cuisine, Innovative tofu product offerings
KEY MARKET DYNAMICS	rising plant-based diet adoption, increasing health consciousness, growing vegan population, product innovation and variety, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US