Kaviar-Marktforschungsbericht – Prognose bis 2032

Überblick über den globalen Kaviarmarkt

Die Größe des Kaviarmarktes wurde im Jahr 2023 auf 0.33 Milliarden US-Dollar geschätzt. Die Kaviarindustrie soll von 0.34 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 0.69 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen und im Prognosezeitraum (2024 – 2032) eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 9.25 % aufweisen. Die zunehmende Verbreitung von Fischereiunternehmen in der Welt zur Erfüllung der Kundenanforderungen hat den Markt positiv beeinflusst und ist der wichtigste Markttreiber für das Marktwachstum.

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Kaviar-Markttrends

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  Neue Produkteinführungen zur Steigerung des Marktwachstums

  
  

Neue Produkteinführungen sind einer der Treiber im Kaviarmarkt. Kaviar wird häufig zu Hause konsumiert und in Restaurants serviert. Es hat die Nachfrage nach Kaviar erhöht, da er einen großartigen Geschmack und auch Nährstoffe bietet. Es wird die Nachfrage nach Kaviar in der Lebensmittel- und Lebensmittelindustrie steigern. Getränkeindustrie. Nicht nur in der Lebensmittelindustrie wird Kaviar auch in der Hautpflege- und Kosmetikindustrie konsumiert. Kaviar hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die die Haut schützen, mit Feuchtigkeit versorgen und nähren. Es ist auch ein feuchtigkeitsspendendes Element mit Omega-3-Fettsäuren, die die Hautstruktur verbessern können. Die Kosmetikindustrie nutzt Kaviar in großem Umfang zur Herstellung hautfreundlicher Produkte und wird das Marktwachstum vorantreiben.

Darüber hinaus wird der Aufschwung im Pharmasektor das Marktwachstum vorantreiben. Kaviar ist reich an Vitaminen und Mineralien und liefert dem Körper wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, B6, E und B12 usw. Außerdem ist er eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und Selen, die zur Förderung eines gesunden Nerven- und Immunsystems beiträgt. Es wurde auch festgestellt, dass es bei Fettleibigkeit und Diabetes von entscheidender Bedeutung ist. Steigende Diabetesfälle werden die Nachfrage des Marktes steigern. Pharmahersteller würden Kaviarextrakt zur Herstellung von Medikamenten verwenden. Es wird den Markt im Prognosezeitraum weiter ankurbeln. Daher haben solche Faktoren im Zusammenhang mit Kaviar in den letzten Jahren die CAGR des Kaviarmarktes weltweit erhöht.

Segmenteinblicke

Einblicke in Kaviarsorten

Die  Kaviar-Marktsegmentierung nach Typ umfasst Sevruga, Osetra, Beluga und andere. Das Sevruga-Segment hielt im Jahr 2021 den Großteil des Umsatzes der Kaviarbranche. Dies ist auf die steigende Nachfrage in den Industrieländern, die steigende Kaufkraft und den niedrigen Preis von Sevruga zurückzuführen. Diese Kaviararten werden von Verbrauchern aufgrund ihrer hervorragenden Textur und ihres Geschmacks bevorzugt. Darüber hinaus wird erwartet, dass der niedrige Preis dieser Arten im Vergleich zu Osetra und Lachs in Kürze weiterhin das Segmentwachstum begünstigen wird.

Einblicke in die Vertriebskanäle von Kaviar

Basierend auf Vertriebskanälen umfasst die Kaviarmarktsegmentierung Hotels und Restaurants, Flugzeuge und Kreuzfahrtschiffe, Einzelhandelsgeschäfte und andere. Das Segment Hotels und Restaurants dominierte den Markt im Jahr 2021 und dürfte im Prognosezeitraum 2022–2030 das am schnellsten wachsende Segment sein. Kaviar wird in Restaurants häufig verwendet, um den Geschmack verschiedener Lebensmittel zu verbessern und ihnen Nährstoffe zu verleihen. Verbraucher bevorzugen das Produkt, das von Köchen in Restaurants serviert wird, die über Erfahrung in der Zubereitung von Kaviar-Delikatessen verfügen und so das Segment vorantreiben. All diese Faktoren wirken sich für Caviar positiv auf das Marktwachstum aus.

Abbildung 2:  Kaviarmarkt, nach Vertriebskanälen, 2021 & 2030 (Milliarden USD)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Regionale Einblicke in den Kaviar

Die Studie bietet nach Regionen gegliederte Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Die Region Asien-Pazifik dominierte den Kaviarmarkt im Jahr 2022 mit einem Anteil von 30,4 %. Die Nachfrage war auf die Präsenz großer Marktteilnehmer und das zunehmende Bewusstsein für die mit diesem Produkt verbundenen gesundheitlichen Vorteile, steigende Ausgaben der Verbraucher und die Ausweitung des Vertriebskanals zurückzuführen. Daher wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum 2022–2030 dominieren wird.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien

Abbildung 3:  KAVIAR-MARKTANTEIL NACH REGION 2021 (%)

Quelle: Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Europas Kaviarmarkt hat den zweitgrößten Marktanteil. Der Grund dafür ist die Produktakzeptanz, die hohe Kaufkraft der Verbraucher, die Zunahme des Online-Shoppings und des Einzelhandels, die den Markt im Prognosezeitraum der Kaviarindustrie ankurbeln werden. Laut der Marktanalyse für Kaviar hält die europäische Region mittlerweile einen Marktanteil von 37 %. Auch die nordamerikanische Region wird aufgrund der sich entwickelnden wirtschaftlichen Lage und der zunehmenden Gesundheitsbedenken der Menschen ein positives Wachstum verzeichnen. Darüber hinaus hatte der deutsche Kaviar den größten Marktanteil und der britische Markt für Kaviar war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

In Nordamerika wird der Kaviarmarkt voraussichtlich von 2022 bis 2030 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen. Es wird erwartet, dass Faktoren wie die hohe Kaufkraft der Verbraucher in entwickelten Volkswirtschaften und die Wahrnehmung von Kaviar als Luxusartikel das Wachstum des Marktes in dieser Region vorantreiben werden. In den USA leiden viele Menschen an Fettleibigkeit und Diabetes. Kaviarpastete ist eine reichhaltige Quelle an Nährstoffen wie Vitaminen und Phosphor. Die Aufnahme dieser Nährstoffe hilft bei der Behandlung von Diabetes und Fettleibigkeit und treibt dadurch die Produktnachfrage in dieser Region an. Darüber hinaus hatte die US-amerikanische Kaviarindustrie den größten Marktanteil und die kanadische Kaviarindustrie war der am schnellsten wachsende Markt in der nordamerikanischen Region.

Kaviar – wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Große Marktteilnehmer geben viel Geld für Forschung und Entwicklung aus, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dazu beitragen wird, dass der Kaviarmarkt noch stärker wächst. Marktteilnehmer ergreifen außerdem eine Reihe strategischer Initiativen, um ihre weltweite Präsenz auszubauen, mit wichtigen Marktentwicklungen wie der Einführung neuer Produkte, vertraglichen Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhten Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Wettbewerber in der Kaviarindustrie müssen kostengünstige Artikel anbieten, um in einem zunehmend wettbewerbsintensiven und steigenden Marktumfeld zu expandieren und zu bestehen.

Die großen Marktteilnehmer investieren viel Geld in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was das weitere Marktwachstum für Kaviar ankurbeln wird. Angesichts bedeutender Marktentwicklungen wie der Veröffentlichung neuer Produkte, vertraglicher Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhter Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Organisationen unternehmen Marktteilnehmer auch verschiedene strategische Aktivitäten, um ihre Präsenz auszubauen. Um in einem immer wettbewerbsintensiveren und wachsenden Marktumfeld zu wachsen und zu gedeihen, müssen Wettbewerber in der Kaviarindustrie erschwingliche Produkte anbieten.

Die Produktion vor Ort zur Senkung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken, die Hersteller in der Kaviarindustrie anwenden, um den Kunden zu helfen und den Marktsektor zu erweitern. Der Kaviarmarkt hat der Medizin in letzter Zeit einige der wichtigsten Vorteile beschert. Große Akteure der Kaviarbranche, darunter Karat Caviar, Caviar CreatorInc., Caviar Blanc, Sepehr Dad Caviar GmbH, Labeyrie, The Caviar Co, Caviar House, California Caviar Company, Sterling Caviar, Sasanian Caviar Inc., Agroittica Lombarda und andere, versuchen, die Marktnachfrage durch die Finanzierung von Forschungs- und Entwicklungsinitiativen zu steigern.

Sepehr Dad Caviar GmbH ist ein deutsches Unternehmen, das Kaviar produziert und vertreibt. Das Unternehmen bezieht seinen Kaviar aus Störfischfarmen in Deutschland und anderen europäischen Ländern und bietet verschiedene Kaviarsorten an, darunter Beluga, Oscietra und Sevruga. Das Unternehmen verkauft auch andere Gourmet-Lebensmittel wie Trüffel und Gänseleber. Die Sepehr Dad Caviar GmbH ist stolz auf die Qualität ihrer Produkte und ihr Engagement für Nachhaltigkeit.

Labeyrie ist ein französisches Lebensmittelunternehmen, das sich auf geräucherten Lachs, Foie Gras und Kaviar spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde 1954 gegründet und hat seinen Sitz in der Stadt Saint-Alban im Südwesten Frankreichs. Die Produkte von Labeyrie werden in Supermärkten und Feinkostläden in Frankreich und anderen Ländern Europas sowie in Asien und Amerika verkauft. Das Unternehmen ist bekannt für seine hochwertigen Produkte, die aus erstklassigen Zutaten hergestellt und nach traditionellen Methoden hergestellt werden. Labeyrie bietet auch eine große Auswahl an Fertiggerichten, darunter Quiches, Terrinen und Wurstwaren. Das Unternehmen wurde 2015 vom französischen multinationalen Konzern LDC übernommen.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Kaviarmarkt gehören

• Karat-Kaviar


• Caviar CreatorInc.


• Kaviar Blanc


• Sepehr Dad Caviar GmbH


• Labeyrie


• The Caviar Co


• Kaviarhaus


• California Caviar Company


• Sterling-Kaviar


• Sasanian Caviar Inc


• Agroittica Lombarda unter anderem

Entwicklungen in der Kaviarindustrie

Am 5. März 2024 brachte Sterling Caviar LLC, ein wichtiger Akteur auf dem US-Markt, eine neue Linie nachhaltigen Kaviars auf den Markt, die sich an gehobene Restaurants und Lebensmittelgeschäfte richtet. Dieses Projekt unterstreicht die Sorge um ethische und umweltfreundliche Luxuslebensmittel, da das Unternehmen bestrebt ist, die Umweltauswirkungen zu verbessern.

Im Februar 2024 erhöhte Caviar Russe, eine Marke, die mit hochwertigem Kaviar handelt, ihre Marktpräsenz in Asien. Diese Strategie steht im Einklang mit dem Trend des steigenden Konsums von Luxusnahrungsmitteln bei der schnell wachsenden Mittelschicht der Verbraucher in den Schwellenländern China und Südkorea.

Am 20. Januar 2024 stellte Petrossian Caviar seine „Reserve Collection“ vor, die eine Auswahl an Kaviar mit reichhaltigen Aromen und limitierten Editionen umfasst. Diese Einführung kommt Gourmet-Enthusiasten zugute und stärkt die Marke im Ultra-Premium-Markt.

Im Dezember 2023 kündigte Royal Belgian Caviar die Erweiterung eines neuen Bio-Kaviarsortiments an, das EU-zertifiziert ist. Ziel der Produkteinführung ist es, den wachsenden Markt für Bio-Premiumlebensmittel zu erschließen, deren Nachfrage in Europa und Nordamerika steigt.

Im November 2023. Kaluga Queen, ein großer Kaviarproduzent mit Sitzinnerhalb Chinas, Erschließung des Marktes im Nahen Osten durch die Verbindung mit ausgewählten Hotelketten mit hohem Standard.

Seit Oktober 2023 hat Prunier Caviar, ein Luxusunternehmen aus Frankreich, ein neues Nachhaltigkeitsprogramm eingeführt, das eine positive Veränderung in der Fischzucht bewirken soll. Das Unternehmen setzte neuartige Züchtungsmethoden ein, um die Auswirkungen der Aquakultur auf die Umwelt zu begrenzen und gleichzeitig die Qualität der Produkte des Unternehmens zu verbessern.

Am 15. September 2023 führte Black River Caviar in Nordamerika Kaviar-Abonnementdienste ein, einen On-Demand-Kaviardienst, der den Verbrauchern Kaviar zum fertigen Verzehr direkt zur Verfügung stellt. Dieser Selbstbedienungsansatz passt zum modernen Trend zur Essensgemütlichkeit und zum Drang, exotische Speisen nach Belieben zu essen.

Kaviar-Marktsegmentierung

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	69.3(USD Million)
MARKET SIZE 2024	71.4(USD Million)
MARKET SIZE 2035	188.94(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	9.25% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Marky's, Seviche, Royal Caviar, Caviar and Caviar, Connoisseur Caviar, Caviar Biarritz, Sturgeon Aquafarms, Caviar House and Prunier, Petrossian, Sustainable caviar, California Caviar Company, The Caviar Co., Black River Caviar, Caviar Russe
SEGMENTS COVERED	Caviar Type Outlook, Caviar Distribution Channel Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing demand for premium products, Expansion of online retail channels, Increase in gourmet food consumption, Rising interest in sustainable sourcing, Emerging trend of luxury gifting
KEY MARKET DYNAMICS	premium pricing strategy, increasing health awareness, sustainability concerns, gourmet food trend, limited supply sources
COUNTRIES COVERED	US