Überblick über den globalen Markt für Meeresfrüchte
Die Marktgröße für Meeresfrüchte wurde im Jahr 2023 auf 165,44 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass die Meeresfrüchteindustrie von 167,40 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 201,49 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2,34 % im Prognosezeitraum (2024–2032) entspricht. Eine zunehmende Änderung des Lebensstils der Verbraucher und ein besseres Verständnis der gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten sind die wichtigsten Markttreiber für das Marktwachstum. Die Expansion des Marktes wird auch durch einen Anstieg des verfügbaren Einkommens der Menschen in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum vorangetrieben, da Verbraucher mit mittlerem und hohem Einkommen in Ballungsräumen ihr Kaufverhalten von notwendigen Produkten und Dienstleistungen auf Premium-Produkte und -Dienstleistungen umstellen.
Quelle: Primärforschung, Sekundärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Markttrends für Meeresfrüchte
- Steigender Trend zum Pesketarismus zur Ankurbelung des Marktwachstums
Der Verzehr vegetarischer Gerichte, die Meeresfrüchte, aber kein anderes Fleisch wie Rind, Schwein, Huhn oder anderes Fleisch enthalten, wird als Pesketarismus bezeichnet. Die Tendenz der Klienten zu einer gesunden Ernährung hat zum Wachstum dieser Bewegung beigetragen. Pescetarier machen weltweit etwa 3 % der Erwachsenen aus. Außerdem wenden sich immer mehr Nicht-Vegetarier dem Pesketarismus zu, da das Bewusstsein der Verbraucher für die Bedingungen, unter denen Rinder auf Bauernhöfen gehalten werden, gestiegen ist, was dem Markt zugute kommt. Darüber hinaus ist Fisch eine kostengünstige Möglichkeit, die Ernährung zu verbessern, da er reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und anderen Nährstoffen ist, die für eine gesunde Entwicklung und ein gesundes Wachstum unerlässlich sind. Daher hat der zunehmende Trend zum Pesketarismus in den letzten Jahren die CAGR des Meeresfrüchtemarkts auf der ganzen Welt erhöht.
Fischverarbeitungsanlagen nutzen Hochdruckverarbeitungstechnologie (HPP), um die betriebliche Effizienz zu steigern. Bei der Pasteurisierung von Fischfleisch werden Drücke eingesetzt, die etwa 6000-mal höher sind als der übliche Luftdruck auf Meereshöhe. Dabei kommt ein nicht-thermisches Verfahren namens Hochdruckverarbeitung (HPP) zum Einsatz. Durch die Erhaltung der Frische, des Geschmacks, der Farbe, der Textur und des Nährwerts des verarbeiteten Fisches beseitigt HPP effektiv Keime und verlängert die Haltbarkeit des Fisches um das Zwei- bis Vierfache. Bei der Fischverarbeitung kommen viele HPP-Technologien zum Einsatz, die von Avure Technologies und Food Science Australia entwickelt wurden. Daher ist der schnelle Einsatz der Hochdruckverarbeitungstechnologie ein weiterer Faktor, der das Umsatzwachstum der Meeresfrüchteindustrie vorantreibt.
Segmenteinblicke
Einblicke in die Art von Meeresfrüchten
Die Marktsegmentierung für Meeresfrüchte umfasst je nach Typ Kopffüßer, Schalentiere, Weichtiere, Glattfische, Grundfische, Salmoniden, Fische und pelagische Fische. Im Jahr 2022 dominierte der Fischsektor den Markt in Bezug auf den Umsatz der Meeresfrüchteindustrie. Das Fischsegment des Marktes verzeichnete ein deutliches Wachstum, was vor allem auf den steigenden Pro-Kopf-Fischverbrauch in mehreren Regionen zurückzuführen ist. Darüber hinaus verzeichnete der Lachs die schnellste Wachstumsrate. Lachs hat sich aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks, seiner unverwechselbaren Textur und zahlreichen anderen Vorteilen schnell als Grundnahrungsmittel Lebensmittel in der täglichen Ernährung der Menschen auf der ganzen Welt etabliert.
Februar 2022:
Einblicke in den Meeresfrüchte-Einzelhandel
Die Marktdaten für Meeresfrüchte wurden vom Einzelhandel in umhüllte, gefrorene und gekühlte Produkte unterteilt. Gefrorene Meeresfrüchte erlangten einen großen Marktanteil. Der steigende Fischkonsum hat das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten gestärkt, und die zunehmende Zahl von Supermärkten und Verbrauchermärkten sind die Haupttreiber für die Expansion des Tiefkühl-Meeresfrüchtesektors.
Das am zweitschnellsten wachsende Segment in der Meeresfrüchteindustrie sind gekühlte Meeresfrüchte aufgrund des gestiegenen Absatzes von gekühltem Sushi, Sauce, Teig und Fingerfood, die durch die fortgesetzte Arbeit von zu Hause aus, Schulschließungen und eine teilweise Rückkehr ins Büro gefördert wurden.
Abbildung 1: Meeresfrüchtemarkt, nach Einzelhandel, 2022 2030 (Milliarden USD)
Quelle: Primärforschung, Sekundärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Einblicke in die Vertriebskanäle für Meeresfrüchte
Basierend auf den Vertriebskanälen wurde die Fischindustrie in den Einzelhandel, die Gastronomie und den institutionellen Bereich unterteilt. Es wird erwartet, dass der Einzelhandel im gesamten Prognosezeitraum den Markt dominieren wird. Aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage, verbesserter Lieferwege und der Zugänglichkeit von Meeresfrüchten wird erwartet, dass der Markt weltweit wächst. Für den Food-Service-Segment wird in der gesamten voraussichtlichen Laufzeit mit einer schnelleren Wachstumsrate gerechnet. Die Verfügbarkeit von Lieferungen nach Hause, die schnelle Expansion von Fast-Food-Läden und Cafés sowie die zunehmende Beliebtheit des Essens auswärts tragen alle zur Expansion des Marktes bei. Daher wirkt sich die zunehmende Nutzung von Food-Services für die Lieferung von Meeresfrüchten positiv auf das Marktwachstum aus.
Regionale Einblicke in Meeresfrüchte
Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für Meeresfrüchte machte im Jahr 2022 74,8 Milliarden US-Dollar aus und wird im Untersuchungszeitraum voraussichtlich ein deutliches CAGR-Wachstum aufweisen. Eine effektive und profitable Lieferkette muss die Modernisierung der Infrastruktur, die Bereitstellung von Gefrierlagern und die Gewährleistung der Verfügbarkeit hochwertiger Fischwaren für lokale Verbraucher umfassen. Der Fischkonsum pro Person in der nordamerikanischen Region erreichte im Jahr 2021 16,84 %. Der größte Teil der weltweiten Meeresfrüchteindustrie entfiel auf die Vereinigten Staaten, die zwischen 2020 und 2021 eine Wachstumsrate von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr verzeichneten.
Darüber hinaus sind die führenden im Marktbericht untersuchten Länder Kanada, die USA, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.
Abbildung 2: MEERESFRÜCHT-MARKTANTEIL NACH REGION 2022 (%)
Quelle: Primärforschung, Sekundärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung
Europas Fischmarkt ist der zweitgrößte Markt. Die wachsende Erwerbsbevölkerung und steigende Einkommen wirken sich auch darauf aus, wie Menschen bestimmte Produkte kaufen. Auch der Markt für Meeresfrüchteprodukte im europäischen Raum wächst, da das Bewusstsein für frühe Hautalterung, Knochengesundheit und die hohe Prävalenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wächst. Rund 1,8 Millionen Todesfälle in der Europäischen Union und 3,9 Millionen Todesfälle in Europa werden jedes Jahr auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen zurückgeführt (EU). Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Fischprodukten aufgrund ihrer Frische, Vielfalt und einfachen Verwendung für die Lebensmittelsicherheit die Marktexpansion im gesamten Prognosezeitraum ankurbeln wird. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Meeresfrüchte den größten Marktanteil und die britische Meeresfrüchteindustrie war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.
Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Meeresfrüchtemarkt von 2022 bis 2030 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Die expandierende Aquakulturindustrie in der Region ist der Motor für den Markt für Meeresfrüchte. Länder wie China, die hauptsächlich auf Fisch- und Garnelenzucht angewiesen sind, haben als Reaktion auf die steigende Nachfrage der Region nach Meeresfrüchten beträchtliche Investitionen in die Branche getätigt. Das chinesische Landwirtschaftsministerium schätzt, dass im Jahr 2021 landesweit etwa 66,9 Millionen Tonnen Fisch und Meeresfrüchte produziert werden, gegenüber über 53,73 Millionen Tonnen im Jahr 2010. China produzierte im Jahr 2021 insgesamt 12,69 Millionen Tonnen wild gefangene Meeresfrüchte. Darüber hinaus hielten Chinas Meeresfrüchte den größten Marktanteil und die indische Meeresfrüchteindustrie war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum Region.
Wettbewerbseinblicke Wichtige Marktteilnehmer
Große Marktteilnehmer investieren enorme Summen in Forschung und Entwicklung, um ihr Produktangebot zu erweitern, was die weitere Expansion des Meeresfrüchtesektors vorantreiben wird. Angesichts bedeutender Marktentwicklungen wie der Einführung neuer Produkte, vertraglicher Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, erhöhter Investitionen und der Zusammenarbeit mit anderen Organisationen ergreifen Marktteilnehmer auch verschiedene strategische Initiativen, um ihre Präsenz zu erweitern. Um in einem immer wettbewerbsintensiveren und wachsenden Markt zu wachsen und zu gedeihen, müssen die Wettbewerber der Fisch- und Meeresfrüchteindustrie erreichbare Güter anbieten.
Eine der wichtigsten Geschäftsstrategien, die Hersteller in der Fischindustrie nutzen, um ihren Kunden zu helfen und den Marktsektor zu erweitern, ist die lokale Fertigung zur Senkung der Betriebskosten. Die Meeresfrüchteindustrie hat der Medizin in letzter Zeit einige der wichtigsten Vorteile beschert. Die wichtigsten Akteure auf dem Fischmarkt, wie Lyons Seafoods Ltd. (Großbritannien), Amalgam Enterprises (Indien), Trident Seafoods Corp. (USA) und Austevoll Seafood ASA (Norwegen), unterstützen Forschungs- und Entwicklungsinitiativen, um die Marktnachfrage zu steigern.
Del Pacifico Seafoods ist ein umwelt- und sozialbewusster Lieferant. Sie beliefern Händler und Gastronomiebetriebe mit Meeresfrüchten höchster Qualität und haben gleichzeitig die geringsten Auswirkungen auf die Umwelt in der Branche. Sie arbeiten eng mit handwerklichen Fischerorganisationen zusammen, um die Vereinigten Staaten mit den besten Meeresfrüchten zu versorgen. Im März 2022 stellte Del Pacifico Seafoods, ein bekannter Spezialist für wild gefangene Garnelen aus Mexiko, auf der North American Seafood Expo eine neue Reihe gezüchteter Garnelen und Austern vor. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Garnelen im Einzelhandel und in der Gastronomie konzentriert sich das Unternehmen ausschließlich auf die Ausweitung seines Aquakulturbetriebs.
Außerdem ist Pure Salmon ein an Land ansässiges Atlantisches Lachszuchtunternehmen, das den Aquakultursektor revolutionieren soll. Pure Salmon ist auf dem besten Weg, mit Betrieben und einer geplanten Produktion von 260.000 Tonnen pro Jahr der Weltmarktführer für hochwertigen, nachhaltigen Lachs zu werden. Im August 2021 gab Pure Salmon die Verfügbarkeit seiner neuen Lachsmarke „La Petite Fabrique du Saumon Fume“ in französischen Supermärkten bekannt. Das Unternehmen investiert stark in die Produktion von nachhaltigem und umweltfreundlichem Lachs und seinen Produkten, um der wachsenden Kundennachfrage gerecht zu werden.
Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Fischmarkt gehören
- Austevoll Seafood ASA (Norwegen)
- Cooke Aquaculture Inc. (Kanada)
- Thai Union Group PCL (Thailand)
- Dongwon Group (Südkorea)
- Lyons Seafoods Ltd. (Großbritannien)
- Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co. Ltd. (China)
- Princes Ltd. (Großbritannien)
- Trident Seafoods Corp. (USA)
- Tri Marine International Inc. (USA)
- Amalgam Enterprises (Indien)
Entwicklungen in der Meeresfrüchteindustrie
Juni 2022: Mitsubishi Corporation (MC) und Maruha Nichiro Corporation (Maruha Nichiro) freuen sich, unsere Vereinbarung zur Gründung der ATLAND Corporation (ATLAND) bekannt zu geben, einem neuen Joint Venture-Unternehmen, das sich auf die Lachszucht an Land spezialisiert hat. ATLAND wird im Oktober 2022 in der Stadt Nyuzen in der Präfektur Toyama entwickelt. Die Investitionsquote von ATLAND beträgt MC 51 % und Maruha Nichiro 49 %.
Juni 2022: Northcoast Seafoods Ltd wurde von Seafood Connection Holding BV (Seacon), einer Tochtergesellschaft der Maruha Nichiro Corporation, übernommen. Durch diese Übernahme tritt Northcoast der Maruha Nichiro Group bei. Das britische Unternehmen in Grimsby im Nordosten Englands verkauft Garnelen und Felchen an Händler. Laut Seafood Connection ergänzt das Angebot das eigene Angebot.
Marktsegmentierung für Meeresfrüchte
Meeresfrüchte-Typausblick
- Kopffüßer
- Schalentiere
- Mollusken
- Level-Fische
- Grundfisch
- Salmoniden
- Fisch
- pelagisch
Aussichten für den Meeresfrüchte-Einzelhandel
- Umgebung
- Eingefroren
- Gekühlt
Ausblick auf den Vertriebskanal für Meeresfrüchte
- Einzelhandel
- Gastronomie
- Institutionell
Regionaler Ausblick auf Meeresfrüchte
- Europa
- Deutschland
- Frankreich
- Großbritannien
- Italien
- Spanien
- Restliches Europa
- Asien-Pazifik
- China
- Japan
- Indien
- Australien
- Südkorea
- Australien
- Restlicher Asien-Pazifik-Raum
- Rest der Welt
- Naher Osten
- Afrika
- Lateinamerika
