牛奶蛋白市场研究报告 - 2030 年全球预测

全球牛奶蛋白市场概览

2022 年牛奶蛋白市场规模为 120.347 亿美元。预计到 2030 年，牛奶蛋白行业将从 205.286 亿美元增长，在预测期内（2023 - 2030 年）复合年增长率 (CAGR) 为 7.12%。对优质蛋白质的需求不断增长推动市场增长。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

 牛奶蛋白市场趋势

• 膳食补充剂领域对营养丰富的产品的需求上升

由于消费者对健康生活方式的好处的认识不断增强，膳食补充剂领域对营养丰富的产品的需求不断增加。乳蛋白，如乳清和酪蛋白，富含必需氨基酸，被认为是优质蛋白质，可以帮助构建和修复肌肉、支持免疫功能和改善整体健康。近年来，由于对含有乳蛋白的功能性食品和膳食补充剂的需求不断增长，乳蛋白市场出现了显着增长。随着消费者越来越多地寻求能够帮助他们保持健康生活方式并满足营养需求的产品，预计这一趋势将在预测期内持续下去。

此外，植物性动物性产品替代品的流行也推动了对植物性乳蛋白（例如豌豆蛋白和大豆蛋白）的需求。这些蛋白质提供与动物性蛋白质相似的营养益处，适合遵循素食或纯素饮食的消费者。因此，在消费者对营养丰富的产品需求不断增长以及植物性替代品市场不断扩大的推动下，未来几年膳食补充剂领域对乳蛋白的需求可能会继续增长。

牛奶蛋白细分市场洞察

牛奶蛋白质类型见解

牛奶蛋白市场根据类型细分为浓缩牛奶蛋白、分离牛奶蛋白、水解牛奶蛋白、酪蛋白和酪蛋白。酪蛋白酸盐、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白等。浓缩牛奶蛋白（MPC）是一种经过加工以增加蛋白质含量并降低乳糖和脂肪含量的牛奶蛋白。它是通过超滤生产的，可根据大小将蛋白质与牛奶的其他成分分离。人们对蛋白质健康益处的认识不断提高，以及运动和营养行业的发展，推动了对 MPC 的需求。 MPC 是一种具有成本效益的蛋白质来源，可用于多种应用，使其成为食品制造商的热门成分。因此，MPC 是乳蛋白行业的一种有价值的成分，为各种食品和饮料应用提供具有成本效益且用途广泛的优质蛋白质来源。由此可见，乳蛋白细分市场占据了乳蛋白市场的最大市场。

2022 年 6 月：据恒天然称，新西兰交易所 (NZX) 和欧洲能源交易所 (EEX) 之间关于与合作社共同收购全球乳制品贸易 (GDT) 权益的战略协议已经敲定。

图 1：按类型划分的牛奶蛋白市场，2022 年和 2022 年2030 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

牛奶蛋白质形态见解

全球乳蛋白市场根据形式细分，包括干乳蛋白和液体乳蛋白。干乳蛋白是指从液态乳蛋白中除去水分而得到的粉末状乳蛋白。这个过程有助于延长牛奶蛋白的保质期，也使其更容易运输和储存。干乳蛋白被用作各种食品和饮料产品的成分，包括运动营养产品、婴儿配方奶粉、烘焙产品、乳制品和糖果。因此，2022 年干货市场占据最大市场份额，市场价值为 87.542 亿美元。

图 2：2022 年和 2022 年牛奶蛋白市场（按形式） 2030 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

牛奶蛋白应用见解

牛奶蛋白市场数据已按乳制品和乳制品分为两部分。冷冻甜点、婴儿配方奶粉、膳食补充剂、面包店和食品糖果、饮料、甜食咸味小吃等。乳制品和冷冻甜点是市场上乳蛋白的重要应用。酪蛋白和乳清蛋白等乳蛋白用于乳制品中，以提供乳化、胶凝和增稠等各种功能。这些蛋白质用于一系列乳制品，如奶酪、酸奶、冰淇淋和其他冷冻甜点。因此，乳制品和冷冻甜点是市场上乳蛋白的重要应用，这些产品的需求预计将带动乳蛋白行业的增长。因此，乳制品和冷冻甜点领域在2022年占据最大的市场份额，市场价值为27.559亿美元。

图 3：2022 年和 2022 年按应用划分的牛奶蛋白市场2030 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

牛奶蛋白区域见解

按地区划分，该研究将市场细分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。非洲。 2022年，北美乳蛋白市场占据最大市场份额。北美乳蛋白行业是乳蛋白行业的重要组成部分。北美是乳蛋白产品的主要生产国和消费国，乳制品工业高度发达，健康意识消费者不断增长。对优质蛋白质的需求不断增长、人们对牛奶蛋白的健康益处的认识不断提高，以及转向天然和有机食品，推动了市场的发展。该地区也是多家领先的乳蛋白制造商的所在地，这些制造商在研发方面投入巨资，以创造满足消费者不断变化的需求的创新产品。

此外，研究的主要国家有：美国、德国、法国、加拿大、墨西哥、英国、意大利、西班牙、日本、印度、中国、澳大利亚、韩国、阿根廷和巴西。

图 4：2022 年按地区划分的乳蛋白市场份额（%）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

北美牛奶蛋白市场占据第二大市场份额。  2022年，美国乳蛋白市场占据较大市场份额，市场价值为39.618亿美元。北美是乳蛋白产品的主要生产国和消费国，乳制品工业高度发达，健康意识消费者不断增长。对优质蛋白质的需求不断增长、人们对牛奶蛋白的健康益处的认识不断提高，以及转向天然和有机食品，推动了市场的发展。该地区也是多家领先的乳蛋白制造商的所在地，这些制造商在研发方面投入巨资，以创造满足消费者不断变化的需求的创新产品。

欧洲乳蛋白市场竞争激烈，几家主要参与者争夺市场份额。该地区一些领先的牛奶蛋白制造商包括 FrieslandCampina Ingredients、Arla Foods Ingredients、Glanbia Nutritionals 和雀巢等。这些制造商正在采用各种策略来创造新的创新产品，进一步推动对牛奶蛋白行业的需求。例如，2022 年 1 月，该地区领先的牛奶蛋白制造商 FrieslandCampina Ingredients 宣布收购 Best Cheese Corporation USA，这是一家专门生产豪达奶酪和布里干酪等特种奶酪的公司。此次收购是 FrieslandCampina 公司扩大增值乳制品原料产品组合并巩固其在全球乳制品市场地位的战略的一部分。此次收购预计将使两家公司受益，并展示 FrieslandCampina Ingredients 对欧洲乳蛋白市场增长和创新的承诺。此外，2022年欧洲其他乳蛋白行业占据了较大的市场份额，市场价值为10.177亿美元。

由于人口增长、可支配收入增加以及消费者健康意识增强等多种因素，亚太地区牛奶蛋白市场预计将出现显着增长。对蛋白质补充剂和运动营养产品的需求不断增长是该地区牛奶蛋白市场的主要驱动力之一。印度和中国等国家的消费者越来越多地转向蛋白质补充剂来支持他们的健身和健康目标，这一趋势预计将继续推动牛奶蛋白行业的增长。

世界其他地区（ROW）地区（包括拉丁美洲、中东和非洲国家）的乳蛋白市场预计在未来几年将稳定增长。人们对蛋白质消费对健康益处的认识不断提高、可支配收入不断增加，以及对功能性食品和补充剂的需求不断增长，推动了市场的发展。

牛奶蛋白主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

主要市场参与者正试图在研发上投入大量投资以丰富其产品线，这将有助于乳蛋白市场进一步增长。市场主体的成长取决于市场状况、政府支持和行业发展。因此，供应商专注于扩大地域范围和提高产品质量。全球乳蛋白行业制造商所接受的主要经营策略之一，让客户受益，扩大乳蛋白行业部分内容是建立本地生产厂以降低运营成本。

牛奶蛋白市场的主要公司包括

• Arla Foods Amba


• 皇家弗里斯兰坎皮纳公司


• 恒天然合作集团有限公司


• AMCO 蛋白质


• 萨普托公司


• 哥兰比亚有限公司


• 凯里集团有限公司


• Havero Hoogwegt 集团


• 乳酸菌集团

乳蛋白行业发展

2022 年 11 月：阿拉斯加牛奶公司 - FrieslandCampina Food & Company 的一部分饮料 - 与菲律宾农业部、国家乳制品管理局、菲律宾大学洛斯巴尼奥斯乳制品培训和研究所以及荷兰公司 CRV 密切合作，建立了菲律宾-荷兰乳制品卓越中心。

2021 年 10 月：Saputo 完成对英国领先乳制品公司 Dairy Crest Group plc 的收购。

2021 年 12 月：恒天然与 VitaKey Inc. 之间的突破性乳制品科学合作已经揭晓，旨在最大限度地发挥恒天然益生菌菌株的潜力。

牛奶蛋白市场细分

牛奶蛋白类型展望

• 浓缩牛奶蛋白


• 牛奶蛋白酪蛋白和酪蛋白酸盐


• 牛奶蛋白水解物


• 酪蛋白和酪蛋白酸盐


• 浓缩乳清蛋白


• 分离乳清蛋白


• 其他

牛奶蛋白形态展望

• 干


• 液体

乳蛋白应用前景

• 乳制品


• 婴儿配方奶粉


• 膳食补充剂


• 面包店和面包店糖果


• 饮料


• 甜蜜&美味小吃


• 其他

牛奶蛋白区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚和澳大利亚新西兰
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 南美洲
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲