可可脂替代品市场研究报告——2034 年全球预测

全球可可脂替代品市场概览

2024 年可可脂替代品市场规模为 13.4 亿美元。可可脂替代品行业预计将从 2025 年的 14.4 亿美元增长到 2034 年的 26.2 亿美元，在预测期内（2025 - 2034 年）复合年增长率 (CAGR) 为 6.9%。新兴经济体支持的可支配收入增加和巧克力消费增加是促进市场增长的主要市场驱动力。

来源二次研究、主要研究、MRFR 数据库和分析师评论

可可脂替代品市场趋势

新兴经济体支持的可支配收入增加正在推动市场增长。

随着巧克力需求和消费的逐渐增加，可可脂替代品的市场复合年增长率正在不断增长。对于糖果和烘焙来说，似乎总是需要巧克力。由于印度、中国和巴西等新兴经济体支持的可支配收入增加，预计对巧克力的需求将会增加。然而，为了满足消费者的需求并解决当前可用于制造可可脂的可可的短缺问题，对可可脂替代品的需求很高。许多行业都严重依赖巧克力，包括面包店、糖果、个人护理产品、甜点、调味品等。由于预计预测期内复合年增长率较高，这些行业在生产可可脂替代品方面都具有巨大的增长潜力。

由于可可脂产量下降，生产商现在有各种机会开发潜在的可可脂替代品并增加其商品的销量。为了开发独特的产品并大规模推出其产品线，油脂生产商在研发方面投入了大量资金。人们对植物油和动物油作为潜在的可可脂替代品进行了大量研究。

开发高效且广泛使用的可可脂替代品提取技术也可以从研发投资中受益。此外，应该重点关注大规模研究，以解决可可脂替代品的一些主要缺点，例如起霜倾向和流变稳定性。巧克力需求的增加和可可脂的高成本。然而，由于其成本低廉、易于获取以及在化妆品领域的使用增加，棕榈油分馏产品的市场近年来经历了快速增长。此外，由于欧洲知名糖果制造商的存在和巧克力消费的增加，该市场正在增长。巧克力是使用可可脂作为主要成分生产的。它可以在口腔温度下完全融化，同时在室温下保持坚硬、可塑且易碎。可可脂的一些缺点包括对乳脂的耐受性低、高温下失去稠度以及容易开花。

相比之下，巧克力加工成本降低，因为花生酱比可可脂便宜。在热带气候下，它支持巧克力的稳定性并控制繁荣。除了包裹巧克力外，它们还经常用于为面包和其他糖果产品制作复合涂层。消费者对巧克力需求的增加、可可脂成本的上升、化妆品行业应用的增加、市场上产品的便捷获取、各种皮肤病患者的增加，以及具有健康意识和关心保持健康皮肤状况的人数的增加，是可能刺激增长的一些关键因素。乳木果在世界各地的众多市场和行业中广受追捧。推动可可脂等价物（CBE）需求的主要因素是对巧克力的需求不断增长、可可的高成本以及对天然肥皂和化妆品的高需求。质量和加工能力可能会限制市场的增长。因此，推动可可脂替代品市场收入。

可可脂替代品细分市场洞察

可可脂替代品类型见解

根据类型，可可脂替代品市场细分包括可可脂等同物、可可脂替代品和可可脂替代品。可可脂等同物市场占据主导地位，CBE 经常在巧克力行业用作可可脂的替代品。除了省钱之外，它们还有助于保持巧克力产品理想的口感、质地和稳定性。为了制作巧克力涂层、馅料和复合巧克力，可以将 CBE 和可可脂混合。 CBE 生产甘纳许、果仁糖和松露等糖果产品。它们通过提供与可可脂相关的柔软度和奶油味来生产高品质糖果。

可可脂替代品来源见解

可可脂替代品市场细分（根据来源）包括乳木果油、萨尔、可可脂和可可脂。芒果仁和，illipe &棕榈仁硬脂。乳木果类别产生的收入最多。 乳木果在全球众多市场和行业中备受追捧。推动可可脂等价物（CBE）需求的主要因素是对巧克力的需求不断增长、可可的高成本以及对天然肥皂和化妆品的高需求。质量和加工能力可能会限制市场的增长。

图 1：可可脂替代品市场，按来源划分，2022 年和 2022 年2032 年（十亿美元）

来源二次研究、主要研究、MRFR 数据库和分析师评论

可可脂替代品应用见解

根据应用，可可脂替代品市场细分包括烘焙和可可脂替代品。糖果、乳制品和冷冻甜点、甜品和甜点咸味小吃、蘸酱、酱汁和调料。面包店和糖果类别产生的收入最多。在烘焙中可以使用各种植物油作为可可脂的替代品。乳木果油、棕榈油和椰子油是常用的几种选择。这些油可以使烘焙食品具有类似的质地，并可以增加其丰富度。考虑到对食谱整体风味的影响，请记住它们的口味可能略有不同。如果食谱需要固体脂肪，人造黄油或植物起酥油可以代替某些烘焙食品中的可可脂。这些替代品可以提供相当的稠度并有助于保持所需的质地。然而，它们可能无法提供与可可脂相同的独特风味，因此您可能需要修改您的配方。

可可脂替代品区域见解

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美可可脂替代品市场将主导该市场。使用这些产品的行业（例如食品和饮料和个人护理）的增长是推动北美可可脂替代品市场的主要因素。

此外，市场报告研究的主要国家包括美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2022 年按地区划分的可可脂替代品市场份额（十亿美元）

来源二次研究、主要研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲的可可脂替代品市场占据第二大市场份额，因为化妆品行业更频繁地使用它们，价格更低，而且更容易。此外，由于欧洲知名糖果制造商的存在和巧克力消费的增加，该市场正在增长。可可脂是制作巧克力的关键成分。此外，德国可可脂替代品市场占有最大的市场份额，英国可可脂替代品市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计 2023 年至 2032 年，亚太地区可可脂替代品市场将以最快的复合年增长率增长。由于附近众多食品、饮料和个人产品生产商的增长，区域市场销售额预计将上升。中国、日本和印度是影响区域市场扩张的三个最大的国家市场。此外，中国可可脂替代品市场占有最大的市场份额，印度可可脂替代品市场是亚太地区增长最快的市场。

可可脂替代品主要市场参与者和主要市场参与者竞争洞察

领先的市场参与者正在大力投资研发，以扩大其产品线，这将有助于可可脂替代品市场进一步增长。市场参与者还开展各种战略活动来扩大其足迹，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、更高的投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更加激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存，可可脂替代品行业必须提供具有成本效益的产品。

本地制造以最大限度地降低运营成本是制造商在可可脂替代品行业中为使客户受益并扩大市场份额而采用的关键业务策略之一。近年来，可可脂替代品行业提供了一些最显着的优势。主要可可脂替代品市场参与者包括 Nisshin OilliO Group, Ltd.（日本）、Fuji Oil Holdings, Inc.（日本）、Cargill, Incorporated（美国）、Bunge Ltd.（美国）、Wilmar International Ltd.（新加坡）、AAK AB（瑞典）、3F INDUSTRIES LIMITED（印度）、Felda IFFCO Sdn. Bhd.（马来西亚）、Musim Mas（新加坡）、The Mewah Group（新加坡）和其他公司正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

不二制油控股公司（日本），纯巧克力的口感取决于可可脂的物理属性。不二制油集团长期以来一直致力于特种油脂的研究和开发，使其能够用于以前可可脂无法实现的用途。每种特种脂肪都具有独特的品质和用途，例如与可可脂相当的物理特性、更广泛的质地、保持光泽和光泽以及因温度变化而降低的物理特性。我们的复合巧克力提取了可可和巧克力的美味满足客户的需求，有集团植物基油脂技术的支持。

AAK AB（瑞典），植物油和脂肪为各种流行产品增加价值，是我们的专业领域。我们改善这些产品的风味、健康和可持续性。客户共同开发是 AAK 产品的核心，它将我们理解 Making Better HappenTM 对每个客户意味着什么的愿望与我们生产资产的卓越灵活性以及深入的产品和行业知识（包括巧克力和糖果、面包店、乳制品、植物性食品、特殊营养、餐饮服务和个人护理）结合起来。在 20 多个生产设施、25 个区域销售办事处、16 个客户创新中心和 4,000 名员工的协助下，我们可以与客户紧密合作。

可可脂替代品市场的主要公司包括

• Nisshin OilliO Group, Ltd.（日本）


• 不二制油控股有限公司（日本）


• 嘉吉公司（美国）


• 邦吉有限公司。 （美国）


• 丰益国际有限公司（新加坡）


• AAK AB（瑞典）


• 3F INDUSTRIES LIMITED（印度）


• Felda IFFCO 有限公司Bhd.（马来西亚）


• 春春集团（新加坡）


• The Mewah Group（新加坡）。

可可脂替代品行业发展

例如，2022 年 8 月据 Bunge Loders Croklaan 介绍，Karibon 是首款完全由乳木果制成且超出行业标准的优质可可脂等效物 (CBE)。这种基于植物、营养均衡且来源可持续的成分可能会满足消费者对更道德和可持续食品选择的需求，而不会牺牲口味和质量。

例如，2022 年 9 月 AAK AB 推出了 Illexao，这是一种适合创造“超级化合物”的脂肪集合，可以替代巧克力配方中高达 100% 的游离可可脂。

可可脂替代品市场细分

可可脂替代品类型展望

• 可可脂当量


• 可可脂替代品


• 可可脂替代品

可可脂替代品来源展望

• 乳木果


• 萨尔


• Kokum &芒果仁


• 伊利佩和棕榈仁硬脂

可可脂替代品应用展望

• 面包店和面包店糖果


• 乳制品和食品冷冻甜点


• 甜蜜&美味小吃


• 下降


• 酱汁


• 敷料

可可脂替代品区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	219.36(USD Million)
MARKET SIZE 2024	250.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	600.0(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	8.284% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Merck Group, Singapore Vito, NutraBlend, Amano Enzyme, BASF, Kerry Group, Bunge Limited, Kraft Heinz, Wilmar International, Olam International, Austrian Chocolate, Cargill, IOI Corporation, ADM
SEGMENTS COVERED	Type, Source, Application
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing vegan and plant-based trends, Rising demand for clean-label products, Innovative formulations for cosmetics, Expanding applications in food industry, Increased consumer awareness for sustainability
KEY MARKET DYNAMICS	Growing health consciousness, Vegan and plant-based trends, Rising demand for clean label, Innovations in food formulations, Competitive pricing pressures
COUNTRIES COVERED	US