유기농 사프란 시장 조사 보고서 - 2032년까지 세계 예측

글로벌 유기농 사프란 시장 개요

유기농 사프란 시장 규모는 2023년 3억 2천만 달러로 평가되었습니다. 유기농 사프란 시장 산업은 2024년 3억 4천만 달러에서 2032년까지 5억 3천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 5.65%의 연평균 성장률(CAGR)을 나타냅니다. 건강 및 웰니스 동향, 프리미엄 식품에 대한 수요 증가, 요리 응용 분야 확대, 윤리적이고 지속 가능한 소싱, 엄격한 규정 및 품질 표준, 천연 색소에 대한 선호도 증가, 수출 기회, 판촉 및 마케팅 노력은 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유기농 사프란 시장 동향

• 건강 및 웰니스 트렌드가 시장 성장을 주도하고 있습니다

유기농 사프란 시장은 건강 및 웰빙 트렌드로 인해 크게 확대되고 있습니다. 소비자 선호도는 최근 몇 년 동안 더 건강하고 환경 친화적인 식품 옵션을 선호하는 쪽으로 눈에 띄게 바뀌었습니다. 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 천연 및 유기농 대체품에 대한 사람들의 관심이 높아짐에 따라 유기농 사프란에 대한 수요가 증가했습니다.

유기농 사프란 시장은 소비자들이 사프란 사용으로 얻을 수 있는 건강상의 이점에 대해 더 많이 인식하게 되면서 웰빙 및 건강 동향의 영향을 받고 있습니다. 사프란의 독특한 맛, 향, 색상은 크로신(crocin), 사프라날(safranal), 피크로크로신(picrocrocin)을 포함한 다양한 생리활성 물질에 의해 만들어집니다. 또한 이러한 물질에는 활성산소와 산화 스트레스로 인해 세포에 가해지는 피해를 줄일 수 있는 항산화 특성이 있습니다. 만성 질환 예방에 있어서 항산화제가 갖는 중요성이 지속적으로 주목을 받음에 따라 천연 항산화제 공급원인 사프란에 대한 수요가 증가했습니다. 사프란은 항산화 특성 덕분에 기분을 좋게 하고 우울증과 불안의 징후를 완화하는 등 다양한 건강상의 이점을 위해 전통 의학에서 오랫동안 사용해 왔습니다. 사프란에서 추출한 화학 사프라날은 잠재적인 항우울제 특성에 대해 조사되었습니다. 정신 건강 문제가 점점 더 일반화됨에 따라 소비자들은 천연 솔루션을 찾고 있으며, 이러한 점에서 유기농 사프란이 많은 사랑을 받고 있습니다.

사프란의 항염증 효과는 건강을 중시하는 고객층에서 높이 평가됩니다. 심장병, 당뇨병, 관절염은 만성 염증과 관련된 질병 중 하나입니다. 특정 연구에 따르면 사프란의 생리 활성 성분은 신체의 염증 수준을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 사람들이 식사를 통해 염증을 관리하고 전반적인 웰빙을 향상시키는 방법을 모색함에 따라 천연 항염증 향신료인 사프란에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 비만, 당뇨병 등 생활습관병 발병률이 높아지면서 소비자들은 식품 선택에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 사프란은 지방이나 콜레스테롤이 없는 저칼로리 향신료이므로 혈당 수치를 관리하고 건강한 체중을 유지하려는 모든 사람에게 바람직한 선택이 됩니다. 당뇨병 예방과 체중 관리가 계속해서 주요 건강 문제가 되면서 유기농 사프란의 영양학적 특성은 시장 확장을 촉진하는 데 도움이 되었습니다.

건강과 웰빙의 트렌드로 인해 깨끗한 라벨과 투명한 식품에 대한 욕구도 높아졌습니다. 소비자들이 자신이 먹는 식품의 성분에 대한 인식이 높아짐에 따라 인공 첨가물과 화학 물질이 없는 유기농 및 천연 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 합성 살충제나 비료를 사용하지 않고 유기농으로 재배한 사프란은 이러한 클린 라벨 요구 사항에 잘 맞습니다. 사프란은 유기농 인증을 통해 구매하는 제품에 위험한 독소가 없음을 보장하므로 건강을 걱정하는 사람들에게 바람직한 선택입니다. 건강과 웰빙의 추세는 특정 소비자뿐만 아니라 식품 사업 전체에도 영향을 미칩니다. 건강에 관심이 있는 고객의 관심을 끌기 위해 레스토랑, 식품 생산자 및 요리 전문가는 메뉴와 제품 공식에 유기농 사프란을 도입하고 있습니다. 사프란이 다양한 식품에서 건강에 좋은 프리미엄 성분으로 인기를 끌면서 이러한 추세는 시장 확대를 더욱 가속화했습니다. 따라서 유기농 사프란 시장 수익을 창출합니다.

유기농 사프란 시장 부문 통찰력

유기농 사프란 제품 유형 정보

제품 유형을 기준으로 한 유기농 사프란 시장 세분화에는 실, 분말 및 액체가 포함됩니다. 2022년에는 액체 부문이 시장을 지배했습니다. 요리에는 사프란 액체를 사용할 수 있습니다. 액체 사프란을 요리에 사용하면 색, 향기 및 맛을 고르게 분산시킬 수 있다는 장점이 있습니다.

유기농 사프란 유통 채널 통찰력

유통 채널을 기반으로 한 유기농 사프란 시장 세분화에는 매장 기반 및 비매장 기반이 포함됩니다. 온라인 구매에 대한 소비자 선호도 증가와 전자상거래 부문의 확장으로 인해 2022년에는 비점포 기반 카테고리가 가장 많은 수익을 창출했습니다.

그림 1: 유기농 사프란 시장(유통 채널별, 2022년 & 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유기농 사프란 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 2022년 아시아 태평양 유기농 사프란 시장은 이 시장을 지배했습니다(45.80%). 인도는 아시아 태평양 지역의 최대 생산국이고, 중국과 인도는 상위 2개 소비국입니다. 사프란은 식품과 의약 모두에서 역사적 중요성으로 인해 이들 국가에서 가장 귀중한 향신료 중 하나입니다. 인도산 카슈미르 사프란은 특별한 색상과 맛으로 유명하며 전 세계적으로 수요가 높습니다. 수출의 대부분은 중국, 호주, 일본, 미국, 독일 및 일부 남아시아 국가로 이동합니다. 또한 중국의 유기농 사프란 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 인도의 유기농 사프란 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 유기농 사프란 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽 유기농 사프란 시장은 재수출 규모와 일부 회원사가 경쟁 우위를 제공하는 가공, 포장 및 브랜딩 역량을 보유하고 있다는 사실로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이들 수입업자들은 재수출을 통해 큰 부가가치 수익이 창출되기 때문에 지속적으로 더 많은 프리미엄 상품을 찾고 있습니다. 유럽의 재수출 증가는 경제에서 유럽의 시장 점유율을 증가시킬 것으로 예상됩니다. 또한 독일 유기농 사프란 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 유기농 사프란 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

북미 유기농 사프란 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 북미 소비자는 세계 각국의 요리와 독특한 맛에 더욱 익숙해지고 이를 높이 평가하고 있습니다. 이 지역의 사프란에 대한 수요는 독특한 향, 풍미, 생생한 색상으로 인해 수요가 높아져 미식 요리에 바람직한 재료가 됩니다. 또한 미국 유기농 사프란 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 캐나다 유기농 사프란 시장은 북미 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

유기농 사프란 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

유기농 사프란 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 제품 라인을 확장하기 위해 선도적인 시장 참여자들이 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 합의, 인수합병, 투자 확대, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 입지를 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하려면 유기농 사프란 업계가 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 유기농 사프란 업계의 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 유기농 사프란 산업은 의학에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Mehr Saffron(이란), Rowhani Saffron Co.(이란), Spicely Organics(미국), Frontier Organic Products Coop을 포함한 Organic Saffron 시장의 주요 플레이어. (노르웨이), Valdosta S.L. (스페인), Epicure Garden (미국), Alpen Food Group B.V.(네덜란드), Tatva Health & Wellness Private Limited(인도), Organic India Inc.(인도), Noor Brand Saffron(인도) 등은 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

세계 최대의 고급 사프란 제조업체 중 하나는 이란에 위치한 Mehr Saffron입니다. 이 사업은 프리미엄 등급 사프란의 재배, 가공 및 수출을 전문으로 하여 국내 및 해외 시장 모두에 서비스를 제공합니다. 2011년에 설립된 Mehr Saffron은 사프란 재배에 있어 오랜 역사와 유산을 갖고 있으며, 수세기에 걸친 지식이 가족 운영 기업을 통해 전수되고 있습니다. 사프란 재배에 대한 광범위한 지식을 바탕으로 회사의 창립자와 경영진은 최고 수준의 품질과 신뢰성을 유지합니다. Mehr Saffron의 사프란 밭은 호라산 지방과 같이 이란의 유명한 사프란 생산 지역에 이상적으로 위치하고 있습니다. 이 지역에서는 특별한 기후 조건과 토양의 질 덕분에 뛰어난 향과 맛, 색상을 지닌 사프란이 재배됩니다. 메릴랜드주 볼티모어에 위치한 미국 본부

2003년에 Spicely Organics가 설립되었습니다. 몸에 영양을 공급하고 건강에 좋은 식사를 제공하도록 고안된 글루텐 프리 및 유기농 식품 공급업체입니다. 이 사업은 전 세계에서 윤리적으로 획득한 순수한 재료를 사용하고 지속 가능하고 친환경적인 프로세스를 따라 고객에게 위생적인 ​​유기농 식품을 제공합니다. 또한 인증된 공정 무역, 코셔, 비건, 글루텐 프리 품목도 제공합니다. 미국 본부.

유기농 사프란 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

Mehr Saffron(이란)


• Rowani Saffron Co.(이란)


• Spicely Organics(미국)


• 프론티어 유기농 제품 협동조합. (노르웨이)


• 발도스타 S.L. (스페인)


• 에피큐어 가든(미국)


• Alpen Food Group B.V.(네덜란드)


• 타트바 건강 & Wellness Private Limited(인도)


• Organic India Inc.(인도)


• 누르 브랜드 사프란(인도)

유기농 사프란 마크등 세분화

유기농 사프란 제품 유형 전망

• 스레드


• 파우더


• 액체

유기농 사프란 유통채널 전망

• 매장 기반


• 비매장 기반

유기농 사프란 지역 전망

• 북미


• 미국


• 캐나다


• 유럽


• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽


• 아시아 태평양
  
  
  
  • 중국
  
  
  • 일본
  
  
  • 인도
  
  
  • 호주
  
  
  • 한국
  
  
  • 호주
  
  
  • 나머지 아시아 태평양 지역
  
  
  
  


• 기타 국가
  
  
  
  • 중동
  
  
  • 아프리카
  
  
  • 라틴 아메리카
  
  
  
  

Report Scope

Report Attribute/Metric Source	Details
MARKET SIZE 2018	64.0(USD Million)
MARKET SIZE 2024	68.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	125.0(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.691% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Saffron Fields, Saffron Culture, Pure Saffron, Rumi Spice, Premium Saffron, Saffron Valley, The Spice House, Saffron King, The Saffron Company, Persian Saffron, Golden Saffron, Sunfood, Zahra Saffron, Saffronia
SEGMENTS COVERED	Product Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Increasing health-conscious consumer demand, Growing interest in gourmet cooking, Expanding e-commerce platforms, Rising popularity of natural remedies, Evolution of organic certification standards
KEY MARKET DYNAMICS	rising health consciousness, increasing culinary applications, premium pricing strategies, sustainable farming practices, growing online retail presence
COUNTRIES COVERED	US