Rapport d’étude de marché sur le tofu – Prévisions jusqu’en 2032

Aperçu du marché mondial du tofu

La taille du marché du tofu était évaluée à 1,5 milliard de dollars en 2023. L’industrie du tofu devrait passer de 1,6 milliard de dollars en 2024 à 2,7 milliards de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,01 % au cours de la période de prévision (2024-2032). Les préférences croissantes des consommateurs pour les produits alimentaires à base de plantes, l'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons et la disponibilité facile du produit dans les magasins en ligne et au détail sont les principaux moteurs du marché qui stimulent la croissance du marché.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché du tofu

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  Adoption croissante des régimes alimentaires à base de plantes par les consommateurs du monde entier pour stimuler la croissance du marché

  
  

Le facteur clé qui anime le marché du tofu est l'adoption croissante de régimes à base de plantes par les consommateurs du monde entier. Le tofu est une source de protéines végétales populaire, riche en nutriments, faible en gras et en calories, et constitue une bonne alternative aux produits carnés. La prise de conscience croissante des bienfaits des aliments à base de plantes pour la santé, les préoccupations concernant le bien-être des animaux et la durabilité environnementale sont quelques-unes des raisons pour lesquelles les consommateurs se tournent vers une alimentation à base de plantes. De plus, le nombre croissant de végétaliens, végétariens et flexitariens contribue encore davantage à la croissance du marché du tofu. De plus, la disponibilité d’une large gamme de produits à base de tofu, tels que le tofu aromatisé, fumé et mariné, accroît l’attrait du tofu auprès des consommateurs. Le marché du tofu est également stimulé par l'expansion du réseau de distribution au détail, le développement de nouveaux produits à base de tofu et la popularité croissante des plats à base de tofu dans le secteur de la restauration.

Les autorités gouvernementales reconnaissent les avantages des régimes à base de plantes pour la santé et l'environnement et encouragent les citoyens à incorporer davantage d'aliments à base de plantes dans leur alimentation, y compris le tofu. Par exemple, en 2020, le gouvernement brésilien a publié une nouvelle directive alimentaire recommandant aux individus de consommer davantage d’aliments à base de plantes et de réduire leur consommation d’aliments transformés et ultra-transformés, parmi lesquels de nombreux produits carnés. Le gouvernement néerlandais promeut les régimes alimentaires à base de plantes dans le cadre de ses initiatives de développement durable. En 2019, le gouvernement néerlandais a lancé une campagne encourageant les citoyens à réduire leur consommation de viande en participant au « Lundi sans viande » et en promouvant les sources de protéines végétales comme le tofu. Ainsi, ces facteurs ont amélioré le TCAC du marché du tofu à travers le monde au cours des dernières années. En outre, le tofu a connu une expansion réussie sur les marchés émergents, ce qui constitue un autre facteur de croissance des revenus du marché du tofu.  

Aperçu du segment de marché du tofu

Informations sur les types de tofu

La segmentation du marché du tofu, basée sur le type, comprend les produits biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel détient actuellement la plus grande part de marché des revenus du marché du tofu, et cela devrait continuer dans les années à venir. La demande de tofu conventionnel est motivée par divers facteurs, notamment la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes, la croissance de l'industrie de la restauration, ainsi que la commodité et le prix abordable du tofu par rapport à d'autres sources de protéines.

Informations sur les canaux de distribution du tofu

La segmentation du marché du tofu, basée sur le canal de distribution, comprend la vente au détail de produits alimentaires et la restauration. Le segment de la vente au détail de produits alimentaires détient actuellement la plus grande part de marché sur le marché du tofu.  Le segment de la vente au détail de produits alimentaires comprend les supermarchés, les hypermarchés, les dépanneurs et les canaux de vente au détail en ligne, où les consommateurs peuvent acheter du tofu pour le consommer à la maison. Le segment de la vente au détail de produits alimentaires devrait également poursuivre sa croissance, stimulée par des facteurs tels que la disponibilité croissante de produits à base de tofu dans les supermarchés et la demande croissante d'options alimentaires saines et durables.

FIGURE 1 : MARCHÉ DU TOFU, PAR CANAL DE DISTRIBUTION, 2024 & 2032 (MILLIARDS USD)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Informations régionales sur le tofu

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. En 2022, le marché du tofu en Asie-Pacifique détenait la plus grande part de marché avec 45,3 %. La connaissance croissante des consommateurs quant aux avantages du produit pour la santé devrait accroître la demande de produits régionaux. Grâce à son accès facile au produit et à la présence de nombreux fabricants sur place, le Japon était le plus gros consommateur régional. Pour satisfaire la forte demande japonaise pour leurs produits, un certain nombre d'entreprises alimentaires ayant des racines aux États-Unis ont commencé à y vendre du tofu emballé. La forte concentration de classes d’âge moyennes en Chine en fait l’un des principaux marchés à fort potentiel. Jiaxing Jiajiale Foods Co. Ltd., Hebei Gaobeidian DouDou Food (Group) Co. Ltd. et Hangzhou Huayuan Bean Food Co. Ltd. sont d'importants producteurs chinois. De plus, le marché chinois du tofu détenait la plus grande part de marché, et le marché indien du tofu était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

FIGURE 2 : PART DE MARCHÉ DU TOFU PAR RÉGION 2022 (%)

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

L'Amérique du Nord devrait avoir le TCAC le plus rapide. Les clients privilégient les produits à base de soja pour des raisons éthiques et liées à la santé. La demande croissante d’aliments d’origine végétale parmi les Américains devrait alimenter l’expansion régionale. Comme le produit est considéré comme une bonne alternative à la viande avec des niveaux élevés de protéines, on s'attend à ce que la population végétalienne croissante aux États-Unis et au Canada contribue à la demande régionale.

Le marché européen du tofu représente une part de marché importante au cours de la période de prévision. Le marché du tofu en Europe est en croissance, stimulé par des facteurs tels que la demande croissante des consommateurs pour des sources de protéines végétales, la prise de conscience croissante des bienfaits du tofu pour la santé et la popularité croissante des régimes végétariens et végétaliens. En outre, le secteur de la restauration est également à l'origine de la croissance du marché du tofu en Europe, avec un nombre croissant de restaurants et de cafés proposant des plats à base de tofu à leur menu. La demande de tofu via les circuits de restauration devrait continuer de croître dans les années à venir, en particulier dans les zones urbaines où les régimes à base de plantes sont plus populaires. En outre, le marché du tofu en Allemagne détenait la plus grande part de marché et le marché du tofu au Royaume-Uni était le marché à la croissance la plus rapide dans la région européenne.  

Acteurs et amplificateurs clés du marché du tofu Informations concurrentielles

Les principaux acteurs du marché investissent massivement dans la R&D pour élargir leurs gammes de produits, ce qui contribuera à la croissance encore plus grande du marché du tofu. Les acteurs du marché poursuivent également diverses initiatives stratégiques pour étendre leur empreinte, avec des développements clés sur le marché tels que le lancement de nouveaux produits, les accords contractuels, les fusions et acquisitions, l'augmentation des investissements et la collaboration avec d'autres organisations. Pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en croissance, l'industrie du tofu doit proposer des articles rentables.

Les acteurs majeurs du marché du tofu tels que Dean Foods (États-Unis), Kikkoman Corporation (Japon), Eden Foods Inc (États-Unis), Vitasoy International Holdings (États-Unis), House Foods Group Inc (Japon), Bell Food Group (Suisse), The Nisshin Oillio Group Ltd. (Japon), Pulmuone Co. Ltd (Corée du Sud), Hain Celestial Group (États-Unis), Moringa & Co (France) et autres.

Kikkoman Corporation est une entreprise japonaise d'aliments et de boissons connue pour ses produits à base de sauce soja. La société a été fondée en 1917 et son siège est à Noda, dans la préfecture de Chiba, au Japon. Kikkoman est l'un des plus grands producteurs mondiaux de sauce soja et exporte ses produits dans plus de 100 pays. Sur le marché du tofu, Kikkoman est également un acteur important. L'entreprise produit une gamme de produits à base de tofu, notamment du tofu ferme et soyeux, ainsi que des produits à base de tofu tels que des hamburgers et des saucisses au tofu. Les produits à base de tofu de Kikkoman sont fabriqués à partir de graines de soja de haute qualité et sont populaires au Japon et à l'étranger. Les produits à base de tofu de l'entreprise sont souvent utilisés comme alternative saine et végétarienne à la viande et constituent une source de protéines populaire pour ceux qui suivent un régime à base de plantes. La solide réputation de Kikkoman en matière de qualité et de durabilité l'a aidé à s'imposer comme un acteur majeur sur le marché du tofu.

Eden Foods Inc est une entreprise alimentaire basée aux États-Unis, fondée en 1969 et dont le siège est à Clinton, dans le Michigan. L'entreprise est connue pour ses produits naturels et aliments biologiques et met fortement l'accent sur la durabilité et la responsabilité environnementale. Eden Foods produit également une gamme de produits à base de tofu. Le tofu de l'entreprise est fabriqué à partir de graines de soja biologiques sans OGM et est disponible dans une gamme de styles, notamment ferme, extra ferme et doux. Les produits à base de tofu d'Eden Foods sont populaires parmi ceux qui suivent un régime à base de plantes et sont souvent utilisés comme source de protéines dans les plats végétariens et végétaliens. L'accent mis par l'entreprise sur les ingrédients naturels, biologiques et issus de sources durables l'a aidée à s'imposer comme un acteur majeur sur le marché du tofu.

Les principales entreprises du marché du tofu comprennent

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  Dean Foods (États-Unis)

  
  


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  Kikkoman Corporation (Japon)

  
  


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  Eden Foods Inc (États-Unis)

  
  


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  Vitasoy International Holdings (États-Unis)

  
  


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  House Foods Group Inc (Japon)

  
  


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  Bell Food Group (Suisse)

  
  


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  Le Nisshin Oillio Group Ltd. (Japon)

  
  


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  Pulmuone Co. Ltd (Corée du Sud)

  
  


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  Groupe céleste de Hain (États-Unis)

  
  


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  Moringa et amp; Co (France)

  
  


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  Autres

  
  

Développements de l'industrie du tofu

Mars 2022 The Tofu Co. a collaboré avec la célèbre marque de sriracha Flying Goose pour développer un nouveau produit : le tofu sriracha. Les blocs de tofu sont infusés de piment et marinés dans de la sriracha, offrant une saveur épicée et piquante. De telles stratégies commerciales innovantes stimulent considérablement les ventes de produits à base de tofu sur le marché.

Novembre 2021 Mori-Nu Plus est un nouveau produit à base de tofu enrichi qui a été récemment lancé par Morinaga Nutritional Foods, Inc. Le produit est désormais disponible aux consommateurs via les canaux directs des consommateurs. Mori-Nu Plus est une excellente source deprotéines, calcium et vitamine D, offrant ainsi aux consommateurs une option alimentaire nutritive et pratique.

Mai 2021 Cauldron Foods, une marque d'aliments végétariens, a récemment introduit deux nouveaux produits dans sa gamme existante de tofu et de snacks. Ces ajouts reflètent l'engagement de la marque à offrir une gamme de produits diversifiée et innovante à ses clients. De plus, la croissance du marché du tofu est également influencée par les différentes stratégies inorganiques mises en œuvre par les acteurs du marché, qui sont cruciales pour le développement global du marché.

Segmentation du marché du tofu

Outlook sur le type de tofu

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  Biologique

  
  


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  Conventionnel

  
  

Perspectives du canal de distribution du tofu

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  Commerce de détail alimentaire

  
  


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  Service alimentaire

  
  

Perspectives régionales du tofu

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  Amérique du Nord

  
  
  
  
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    États-Unis

    
    
  
  
  • 
    

    Canada

    
    
  
  
  
  


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  Europe

  
  
  
  
  • 
    

    Allemagne

    
    
  
  
  • 
    

    France

    
    
  
  
  • 
    

    Royaume-Uni

    
    
  
  
  • 
    

    Italie

    
    
  
  
  • 
    

    Espagne

    
    
  
  
  • 
    

    Reste de l'Europe

    
    
  
  
  
  


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  Asie-Pacifique

  
  
  
  
  • 
    

    Chine

    
    
  
  
  • 
    

    Japon

    
    
  
  
  • 
    

    Inde

    
    
  
  
  • 
    

    Australie

    
    
  
  
  • 
    

    Corée du Sud

    
    
  
  
  • 
    

    Australie

    
    
  
  
  • 
    

    Reste de l'Asie-Pacifique

    
    
  
  
  
  


• 
  

  Reste du monde

  
  
  
  
  • 
    

    Moyen-Orient

    
    
  
  
  • 
    

    Afrique

    
    
  
  
  • 
    

    Amérique latine

    
    
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	360.0(USD Million)
MARKET SIZE 2024	384.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	839.41(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	7.368% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	SoyBoy, Nudie Foods, MoriNu, House Foods, Trader Joe's, Goya Foods, Nasoya, Pioneer, Amy's Kitchen, Blue Dragon, Tofutti, Wildwood, Silk, Kikkoman
SEGMENTS COVERED	Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Plant-based diet trends, Growing vegetarian population, Increased demand for organic tofu, Expansion of Asian cuisine, Innovative tofu product offerings
KEY MARKET DYNAMICS	rising plant-based diet adoption, increasing health consciousness, growing vegan population, product innovation and variety, competitive pricing strategies
COUNTRIES COVERED	US