Rapport d’étude de marché sur les fruits de mer surgelés – Prévisions mondiales jusqu’en 2032

Présentation du marché mondial des fruits de mer surgelés

La taille du marché des fruits de mer surgelés était évaluée à 14.5795 milliards de dollars en 2023. L’industrie des fruits de mer surgelés devrait passer de 15.4105 milliards de dollars en 2024 à 22.7166 milliards de dollars d’ici 2032, affichant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5.70 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032). La demande croissante de produits de poisson saisonniers et la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé sont les principaux moteurs du marché qui renforcent la croissance du marché des fruits de mer surgelés.

Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Tendances du marché des fruits de mer surgelés

• Augmenter la consommation de produits de la mer emballés pour stimuler la croissance du marché

La consommation de fruits de mer a augmenté de 30 % pour atteindre 16 livres par personne depuis 1980, selon le rapport 2018 de la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA). À ce jour, environ un milliard de personnes dépendent des fruits de mer comme source majeure de protéines. Du saumon entier et en filets, au thon, au flétan, aux anchois et au hareng, en passant par le homard, les pétoncles, les crevettes, le crabe, les palourdes et les huîtres, les produits de la mer s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé. Il est abordable grâce à un commerce robuste de produits de la mer et à l’expansion de l’aquaculture. Conserver la qualité des fruits de mer pour satisfaire ces marchés en croissance nécessite un emballage capable d'augmenter la durée de conservation en réduisant la croissance microbienne, en inhibant les brûlures de congélation, en permettant une congélation rapide et en réduisant les pertes par égouttement. Par conséquent, la consommation croissante de produits de la mer emballés influence la demande de fruits de mer surgelés.

Figure 1 : Valeur et volume estimés de la production aquacole marineSource : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et analyste Examen

En outre, l'approvisionnement et la consommation de produits de la mer aux États-Unis (É.-U.) ont connu des changements et des défis importants au cours des cinq dernières décennies. La consommation de fruits de mer par habitant aux États-Unis a considérablement augmenté, passant de 11 livres (lb) par an en 1968 à 19 livres par an en 2020, ce qui équivaut à une augmentation de 75 %. Par conséquent, une telle augmentation de l’offre et de la consommation de produits de la mer a accru le TCAC du marché des produits de la mer surgelés à travers le monde ces dernières années.

En outre, les facteurs à prendre en compte lors de la sélection d'un emballage pour les aliments surgelés sont la protection de l'oxygène de l'atmosphère, la perte d'humidité, la contamination des arômes, la pénétration de micro-organismes, les dommages mécaniques et l'exposition à la lumière. Les transformateurs d'aliments surgelés modernes peuvent choisir parmi une large gamme de matériaux de protection tels qu'une variété de papiers (papiers kraft enduits de cire ou de plastique et papiers laminés), de films (cellophane résistant à l'humidité et thermoscellable et divers films thermoplastiques tels que le saran, le mylar, le pliofilm et le film plastique) et de feuilles (feuille d'aluminium épaisse) lors de la conception de l'emballage. Les films sont transparents, légers, résistants à la perforation et flexibles à basse température, exempts d'odeurs et de saveurs désagréables, non toxiques, thermoscellables et ont un faible taux de transmission de vapeur d'humidité. Ainsi, le développement de nouvelles méthodes d’emballage pour les fruits de mer surgelés est un autre facteur qui stimule la croissance des revenus du marché des fruits de mer surgelés.

Aperçu du segment de marché des fruits de mer surgelés

Informations sur les types de produits de fruits de mer surgelés

La segmentation du marché des fruits de mer surgelés en fonction du type de produit comprend le poisson, les crustacés, les coquillages, les mollusques et autres. Le segment du poisson détenait la part majoritaire en 2021, contribuant aux revenus de l’industrie des fruits de mer surgelés. Cela est principalement dû à la consommation à grande échelle, à la popularité croissante du poisson sans produits chimiques avec une durée de conservation plus longue et à une population de plus en plus soucieuse de sa santé. De plus, la pêche à grande échelle et la tendance croissante à la pisciculture contribuent pour leur part à stimuler la demande.

Les crustacés constituent le deuxième segment à la croissance la plus rapide, et représentent une part considérable du marché des fruits de mer surgelés.  La consommation de crustacés augmente, car ils ont une valeur nutritionnelle élevée et une faible teneur en protéines. Il ne contient également aucun glucide et est très faible en calories. Ces facteurs incitent les gens à les inclure dans leur alimentation.

Septembre 2022 : L'inflation a continué d'avoir un impact sur les ventes de fruits de mer frais et surgelés des supermarchés américains en août 2022. Les ventes de fruits de mer surgelés ont diminué à un rythme plus lent, de 3,6 %, pour atteindre 530 millions de dollars. Les ventes de fruits de mer frais ont plongé de 6,1 % en août à 504 millions de dollars, selon de nouvelles données de 210 Analytics et IRI Worldwide. Cependant, les ventes de produits de la mer de longue conservation ont augmenté de 5,3 % pour atteindre 213 millions de dollars. Cela nuira à l'industrie américaine des fruits de mer surgelés.

Août 2022 : L'Islande s'est associée à Parkside pour remplacer le sac en polyéthylène basse densité (LDPE) de sa gamme de fruits de mer surgelés par un sachet en papier recyclable, doté de revêtements à base d'eau qui se décomposeraient pendant le processus de remise en pâte. La nouvelle solution d’emballage a été développée pour la gamme de fruits de mer surgelés de la côte nord de l’Islande. L'ancien sac en LDPE a été remplacé par une pochette en papier recyclable dans ce qui, selon les entreprises, est l'une des premières applications réussies de l'emballage flexible en papier pour les aliments surgelés.

Figure 2 :  Marché des fruits de mer surgelés, par type de produit, 2021 et 2021 : 2030 (en millions de dollars)Source : recherche secondaire, recherche primaire, MRFR Examen de la base de données et des analystes

Informations sur les canaux de distribution de fruits de mer surgelés

La segmentation du marché des fruits de mer surgelés, basée sur le canal de distribution, est basée sur les magasins et hors magasin. Le segment des magasins a dominé le marché en 2021 et devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030. La forte demande de fruits de mer stockés détermine la performance de segments de marché spécifiques. En outre, les dépanneurs, les supermarchés et les hypermarchés joueront probablement un rôle influent dans l’amélioration des performances du marché au cours de la période projetée. Par conséquent, grâce aux caractéristiques mentionnées, cela a un impact positif sur la croissance du marché.

Le deuxième segment qui connaît la croissance la plus rapide dans les données sur les produits de la mer surgelés est celui hors magasin. Les produits hors magasin offrent plus de fraîcheur et de préservation du goût des fruits de mer.

Informations régionales sur les fruits de mer surgelés

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché des fruits de mer surgelés en Amérique du Nord représentait 6 254,6055 millions de dollars en 2021 et devrait afficher une croissance du TCAC de 42,90 % au cours de la période d'étude. Plusieurs facteurs pourraient influencer la performance de la région nord-américaine, comme la disponibilité d’infrastructures avancées et innovantes pour la chaîne du froid. L'augmentation de la consommation de fruits de mer par rapport à la viande rouge devrait également stimuler les performances de la région à l'avenir.

En outre, les principaux pays étudiés dans le rapport sur le marché sont : les États-Unis, le Canada, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Chine, le Japon, l'Inde, l'Australie, la Corée du Sud et le Brésil.

Figure 3 : PART DE MARCHÉ DES PRODUITS DE LA MER SURGELÉS PAR RÉGION 2021 (%)Source : Recherche secondaire, recherche primaire, base de données MRFR et examen par les analystes

Le marché des fruits de mer surgelés en Amérique du Nord représente la plus grande part de marché. La tendance croissante des aliments prêts à cuisiner a alimenté la croissance du secteur du poisson surgelé. Des canaux de distribution bien établis et l’essor des ventes en ligne contribuent fortement à la croissance du marché. La popularité croissante des préparations à base de poisson dans le secteur de la restauration propulse la croissance du marché régional. En outre, le marché américain des fruits de mer surgelés détenait la plus grande part de marché, les acheteurs recherchant des options de repas pratiques, notamment des aliments surgelés qui nécessitent moins ou pas de préparation pour surmonter les contraintes de temps liées au travail et à la garde des enfants. La dépendance croissante des acheteurs, en particulier de la génération Y, à l’égard des aliments prêts à cuisiner en raison de contraintes de temps stimulerait le marché. De plus, le marché canadien des fruits de mer surgelés était celui qui connaissait la croissance la plus rapide dans la région nord-américaine.

Le marché européen des fruits de mer surgelés devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2022 et 2030. L'Europe devrait afficher une croissance prometteuse en raison de l'augmentation de la consommation de poisson pour réduire le risque de maladie cardiaque. La popularité croissante des produits de la pêche durable en Allemagne, au Royaume-Uni et en France devrait stimuler la demande de poisson congelé durable. De plus, le marché allemand des fruits de mer surgelés détenait la plus grande part de marché, et l'industrie australienne des fruits de mer surgelés était le marché à la croissance la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Par exemple, le marché australien des fruits de mer surgelés est stimulé par plusieurs lancements de produits. En novembre 2022, Aldi Australie a lancé plusieurs nouveaux produits de la mer surgelés et a ramené les favoris des clients pour capitaliser sur la période précédant la saison de Noël.

Acteurs et acteurs clés du marché des fruits de mer surgelés Perspectives concurrentielles

Les principaux acteurs du marché dépensent beaucoup d'argent en R&D pour améliorer leurs gammes de produits, ce qui contribuera à l'expansion du marché des produits de la mer surgelés. Les acteurs du marché prennent également toute une série de mesures stratégiques pour étendre leur présence mondiale, avec des développements majeurs sur le marché tels que de nouveaux produits innovants et de nouvelles technologies. lancements, contrats et amp; accords, fusions et acquisitions, meilleurs investissements et collaboration et développement. partenariats stratégiques avec d’autres organisations de l’industrie des produits de la mer surgelés. Les concurrents du secteur des fruits de mer surgelés doivent proposer des produits rentables pour se développer et survivre dans un environnement de marché de plus en plus compétitif et en expansion.

L'une des principales stratégies commerciales adoptées par les fabricants du secteur des fruits de mer surgelés pour bénéficier aux clients et développer le secteur du marché consiste à fabriquer localement afin de réduire les coûts d'exploitation. Ces dernières années, l’industrie des produits de la mer surgelés a apporté certains des avantages les plus importants. Les principaux acteurs du marché des fruits de mer surgelés tels que Beaver Street Fisheries (États-Unis), High Liner Foods Inc (Canada), Premium Seafood Company Inc. (États-Unis), The Sirena Group (Danemark), M&J Seafood Ltd. (Royaume-Uni) et d'autres s'efforcent de stimuler la croissance du marché en investissant massivement dans la recherche et le développement. activités.

Beaver Street Fisheries (États-Unis) est l'un des principaux fabricants, importateurs, exportateurs et distributeurs de fruits de mer et de produits carnés surgelés de qualité en provenance des États-Unis et du monde entier. En novembre 2022, Beaver Street Fisheries a lancé sa nouvelle sélection pour sa gamme populaire Sea Best Seafood Festival. La marque phare de fruits de mer de Beaver Street Fisheries a lancé la gamme en 2018 sous la forme d'un sac de bouillie de fruits de mer tout-en-un prêt à être préparé.e dans un pot.

De plus, High Liner Foods Inc (Canada) est l'un des transformateurs et distributeurs nord-américains de fruits de mer surgelés à valeur ajoutée. Les produits de marque au détail sont vendus aux États-Unis, au Canada et au Mexique sous les marques High Liner, Fisher Boy, Mirabel et Sea Cuisine. Ils sont disponibles dans la plupart des épiceries et des clubs. En mars 2021, High Liner Foods Inc, l'une des principales entreprises de fruits de mer surgelés à valeur ajoutée, a annoncé qu'elle avait finalisé la révision du prix de son prêt à terme garanti de premier rang (prêt à terme B). Le prêt à terme B de 265 millions USD a été revalorisé pour porter intérêt au LIBOR plus 3,8 % avec un LIBOR plancher de 0,8 %, ce qui représente une réduction de 75 points de base par rapport au taux d'intérêt initial du LIBOR plus 4,3 % avec un LIBOR plancher de 1 %.

Les principales entreprises du marché des fruits de mer surgelés comprennent

• Premium Seafood Company Inc. (États-Unis)


• Le groupe Sirena (Danemark)


• M&J Seafood Ltd. (Royaume-Uni)


• Beaver Street Fisheries (États-Unis)


• Mazetta Company LLC (États-Unis)


• Les Aliments High Liner Inc (Canada)


• Mowi ASA (Norvège)


• Forster Frozen Foods Pvt Ltd. (Inde)


• Fruits de mer surgelés IFC (Canada)


• Castlerock Inc. (Inde)

Développements de l'industrie des fruits de mer surgelés

Novembre 2022 : Beaver Street Fisheries a lancé sa nouvelle sélection pour sa gamme populaire Sea Best Seafood Festival. La marque phare de fruits de mer, Beaver Street Fisheries, a lancé la gamme en 2018 sous la forme d'un sac de bouillie de fruits de mer tout-en-un prêt à être préparé dans une seule casserole.

Mars 2021 : High Liner Foods Inc, l'une des principales sociétés de produits de la mer surgelés à valeur ajoutée, a annoncé avoir finalisé la révision du prix de son prêt à terme garanti de premier rang (prêt à terme B). Le prêt à terme B de 265 millions de dollars a été revalorisé pour porter intérêt au LIBOR majoré de 3,8 % avec un plancher LIBOR de 0,8 %, ce qui représente une réduction de 75 points de base par rapport au taux d'intérêt initial du LIBOR majoré de 4,3 % avec un plancher LIBOR de 1 %. Toutes les autres conditions du prêt à terme B restent inchangées, y compris la date d'échéance du 15 octobre 2026.

Segmentation du marché des fruits de mer surgelés

Perspectives des types de produits de fruits de mer surgelés

• Poisson


• Crustacés


• Coquillages


• Mollusques


• Autres

Perspectives du canal de distribution de fruits de mer surgelés

• Basé sur le magasin


• Non basé sur un magasin

Perspectives régionales des fruits de mer surgelés

• 
  Amérique du Nord
  
  
  
  • États-Unis
  
  
  • Canada
  
  
  
  


• 
  Europe
  
  
  
  • Allemagne
  
  
  • France
  
  
  • Royaume-Uni
  
  
  • Italie
  
  
  • Espagne
  
  
  • Reste de l'Europe
  
  
  
  


• 
  Asie-Pacifique
  
  
  
  • Chine
  
  
  • Japon
  
  
  • Inde
  
  
  • Australie
  
  
  • Corée du Sud
  
  
  • Australie
  
  
  • Reste de l'Asie-Pacifique
  
  
  
  


• 
  Reste du monde
  
  
  
  • Moyen-Orient
  
  
  • Afrique
  
  
  • Amérique latine
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	3.06(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	3.5(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	6.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	5.022% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Del Pacifico Seafoods, Trident Seafoods, Clean Seas Seafood, Thai Union Group, Wild Atlantic Salmon, Marine Harvest, Performance Food Group, Sysco, Seafood Saavy, High Liner Foods, Rich Products Corporation, Maruha Nichiro, Blue Circle Foods, Gorton’s
SEGMENTS COVERED	Product Type, Distribution Channel
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Sustainable seafood sourcing demand, Growth in plant-based alternatives, Increasing e-commerce distribution channels, Health-conscious consumer preferences, Innovative packaging solutions
KEY MARKET DYNAMICS	increased health awareness, rising demand for convenience, sustainability concerns, e-commerce growth, fluctuating seafood prices
COUNTRIES COVERED	US