ハーブ抽出物市場規模は、2023年に340億米ドルと評価されました。ハーブ抽出物業界のアプリケーションは、2024年の361.4億米ドルから2032年には555億米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2024〜2032年）中に5.51％の複合年間成長率（CAGR）を示します。天然成分を含む製品の普及、消費者意識の高まり、そしてバイオテクノロジーの発展は、市場の成長を促進する主要な推進力となっています。
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
消費者意識、ライフスタイルの変化、天然成分を含む製品の使用増加、そして技術の進歩は、市場の成長を牽引する要因の一部です。消費者の可処分所得の増加、研究開発、輸出入、農業部門の拡大、人口増加と高齢化といったマクロ経済要因が、ここ数年の天然抽出物の需要増加に寄与しています。天然抽出物は、食品・飲料、化粧品、香水、医薬品、栄養補助食品など、様々な業界で人気が高まっています。医薬品、食品・飲料、パーソナルケア製品、化粧品、パーソナルケア製品に使用される化学物質の大部分とは異なり、天然抽出物には有害な副作用がありません。さらに、特に北米とヨーロッパでは、企業はオーガニックで天然の原料を見つけることを最優先事項としています。天然抽出物には多くの健康効果があり、医薬品および栄養補助食品分野での需要増加が期待されています。これらの要因は、近い将来、製品の需要に大きな影響を与える可能性があります。
植物抽出物は、多くの健康上の利点と現代の医薬品の代替となる可能性から、今後数年間で大幅に増加すると予想されています。調理済み食品に対する顧客の需要が高まり、オーガニック製品と合成製品の利点に対する認識が広がり、食品やその他の用途に対する消費者の嗜好が高まるにつれて、市場は成長すると予測されています。過去数年間、ベーカリーや菓子、ソースやドレッシング、調理済み食品、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料、スポーツドリンクやエナジードリンクなどのファーストフードの消費が急増しています。特にインド、中国、ブラジルといった新興国における消費者の購買力の向上、そしてメーカーや小売業者による独創的なパッケージの食品の導入は、いずれもこの成長に大きく貢献しています。
ハーブ成分は、風味、味、栄養価を高めるために、インスタント食品によく使用されています。インスタント食品や飲料メーカーは、新鮮な植物よりも濃縮ハーブエキスを好みます。なぜなら、濃縮ハーブエキスは風味が豊かで保存期間が長いからです。さらに、植物性物質は植物相、多くの場合果実、葉、花から直接抽出されるため、非ハーブエキスよりも本物の風味を持っています。インスタント食品の人気が高まっているため、今後数年間でこれらのエキスの需要が増加すると予測されています。
慢性疾患や生活習慣病の増加に伴い、望ましくない副作用を軽減しながら病気を治療する、より創造的な戦略が求められています。植物性医薬品は、対症療法薬の代わりに使用できます。これらの医薬品は、治療効果または健康増進効果を持つ天然成分を用いて作られています。対症療法薬の有害な副作用に関する知識の高まりは、市場の成長を牽引する要因となっています。医薬品、食品・飲料、化粧品、パーソナルケア製品などに含まれる他の多くの化学物質とは異なり、ハーブエキスには有害な副作用がありません。そのため、ハーブエキス市場の収益を牽引しています。
ハーブエキス市場は、供給源別にミント、ローズマリー、タイム、バジル、ディル、ラベンダー、その他に分類されています。 2022年にはミントセグメントが市場を支配しました。これは、食品および飲料の最終用途産業におけるミントハーブエキスの需要の高まりによって説明されます。
形態に基づくハーブエキス市場区分には、液体/チンキ剤、粉末、エッセンシャルオイル、その他が含まれます。液体/チンキ剤セグメントは、2022年に市場を支配しました。これは、パーソナルケアおよび化粧品の最終用途産業における液体とチンキ剤の需要の高まりによるものです。
用途に基づくハーブエキス市場区分には、食品および飲料、医薬品、パーソナルケアおよび化粧品、その他が含まれます。食品および2022年のハーブエキス市場は、飲料セグメントが市場を席巻しました。食品・飲料分野における天然エキスの利用拡大の主な要因は、天然で安全、かつ加工が最小限に抑えられた食品への需要の高まりです。天然エキスの抗菌作用は、食品・飲料の長期保存に役立ち、品質を損なうことなく製品の保存期間を延ばすことに注力する生産者からの需要が増加すると予想されます。
図1：ハーブエキス市場（用途別、2022年～2023年） 2032年（10億米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
地域別に、この調査では北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の世界の市場洞察を提供しています。2022年には、アジア太平洋地域のハーブ抽出物市場が市場を支配しました（45.80％）。すぐに食べられる食品、すぐに飲める飲料、パッケージされたスナック、および風味、香り、および有益な特性を提供するために植物原料を使用したその他の製品の消費は、組織化された小売業および電子商取引の成長などの要因によって影響を受けます。さらに、中国のハーブエキス市場は最大の市場シェアを占め、インドのハーブエキス産業はアジア太平洋地域で最も急速に成長している市場でした。
さらに、市場レポートで調査された主要国は、米国、カナダ、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、ブラジルです。
図2：ハーブエキス市場シェア 2022年 地域別（10億米ドル）
出典：二次調査、一次調査、MRFRデータベース、アナリストレビュー
北米のハーブ抽出物市場は、2023年から2032年にかけて大幅な成長が見込まれています。エッセンシャルオイルと花の抽出物の需要を牽引し、地域市場を牽引すると予想される主な要因の1つは、発展した経済と高い生活水準です。さらに、米国のハーブ抽出物市場は最大の市場シェアを占め、カナダのハーブ抽出物業界は北米地域で最も急速に成長している市場でした。
ヨーロッパのハーブ抽出物市場は、2022年に健全な市場シェアを占めました。医薬品もヨーロッパで広く生産、輸出、使用されています。その結果、ヨーロッパは医薬品、栄養補助食品、補完療法にとって重要な市場となっています。この地域の人口高齢化は、医薬品と栄養補助食品の需要を促進しており、これが今後数年間でヨーロッパ市場の拡大につながると予想されています。さらに、ドイツのハーブ抽出物市場は最大の市場シェアを占め、英国のハーブ抽出物業界はヨーロッパ地域で最も急速に成長している市場でした
主要な市場プレーヤーは、製品ラインを拡大するために研究開発に多額の投資を行っており、これがハーブ抽出物市場のさらなる成長に貢献します。市場参加者はまた、新製品の発売、契約上の合意、合併と買収、より高い投資、他の組織とのコラボレーションなど、重要な市場動向とともに、自社の足跡を拡大するためにさまざまな戦略的活動を行っています。競争が激しく成長著しい市場環境で拡大し生き残るために、ハーブ抽出物業界は費用対効果の高い商品を提供する必要があります。
運用コストを最小限に抑えるために現地で製造することは、ハーブ抽出物業界のメーカーが顧客に利益をもたらし、市場セクターを拡大するために使用する重要なビジネス戦術の1つです。近年、ハーブ抽出物業界は医学に最も重要な利点のいくつかを提供してきました。ハーブエキス市場の主要企業であるMartin Bauer GmbH & Co. KG、Starwest Botanicals、Jiaherb Inc.、Kalsec Inc.、Organic Herb Inc.、Döhler GmbH、Mountain Rose Herbs、Synthite Industries Ltd.、Herbal Extraction Group Inc.、Vidya Herbsなどは、研究開発への投資によって市場の需要拡大に努めています。
アグリビジネス企業のCargill Inc.（Cargill）は、食品、金融、農業、工業、リスク管理の各分野で商品とサービスを提供しています。綿花のほか、穀物、油糧種子、砂糖、肉などの食品のマーケティング、加工、流通を手掛けています。さらに、ペットフード、家畜飼料、バイオ産業製品向けの天然成分も生産しています。マーケティングサービス、輸送・物流サービス、リスク管理サービス、データ資産ソリューション、技術サポートを提供しています。また、燃料用エタノール、バイオディーゼル、デンプンおよびデンプン甘味料の製造・販売も行っています。カーギルは、飼料およびペットフード製品のプロモーションに、Nutrena、Provimi、Cargill、EWOS、Diamond V、Purinaなどのブランドを使用しています。アジア太平洋地域に加え、南北アメリカ、ヨーロッパ、中東、アフリカでも事業を展開しています。米国では、ミネソタ州ミネアポリスがカーギルの本拠地となっています。2021年10月、カーギル社は、鶏の健康と生産性を向上させる改良されたNutrena Nature Wise配合飼料を発表しました。この養鶏飼料に含まれるオレガノなどのハーブ系エッセンシャルオイルは、鶏の健康と産卵を促進します。
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）は、農業関連の製品、商品、原材料の生産、加工、輸送、保管、販売を行っています。同社は、油糧種子、トウモロコシ、小麦などの農産物に加え、食品・飲料の原材料も製造しています。ADMが提供する製品には、小麦、動物飼料、植物油、トウモロコシ甘味料、天然香料・着色料、健康・栄養製品、バイオ燃料などがあります。穀物倉庫と輸送ネットワークを通じて、同社は油糧種子、トウモロコシ、小麦、ミロ、オート麦、大麦などの農産物、およびこれらの原料から作られた様々な製品を保管、洗浄、配送しています。ADMは、物流、輸送、その他の農業関連サービスも提供しています。同社は、南北アメリカ、ヨーロッパ、中東、アフリカ、アジア太平洋地域で事業を展開しています。米国では、イリノイ州シカゴに本社を置いています。植物由来のエキスや成分を生産するブラジル企業Yerbalatina Phyto Activesは、2021年9月にADMに買収されました。ADMは、健康とウェルネスのトレンドを常に把握するため、ポートフォリオにおいて健康をサポートする天然由来の成分の数を増やしています。
ハーブエキスのアプリケーション開発
2021年2月：Givaudan Taste & Wellbeing は、人工知能を用いて食品とフレーバーの配合を最適化し、消費者の嗜好に基づいた新たな可能性と洞察を生み出します。この機器は、原材料間の相互作用を調べ、良いものと悪いものの両方のフレーバー要因を特定します。
2023 年に発売された Biotropics の革新的な BioKesum 葉エキスは、マレーシアの野生生物に固有の熱帯の BioKesum 植物から抽出されており、脳の健康を改善することが臨床的に実証されています。植物エキス製造業者である Biotropics Malaysia Berhad は、脳の健康を促進することが臨床的に実証されている新製品、BioKesum 葉エキスの発売を発表しました。BioKesum 葉エキスの原料は、マレーシアの野生生物に固有の熱帯の BioKesum 植物です。マレーシアの Biotropics 本社は、グレンマリー・シャー・アラムにあります。 35か国以上で、マレーシアの生物多様性から得られた価値の高いハーブエキスが、機能性食品や飲料、健康サプリメントとして販売されています。
2023年： Vidya Herbsは、24年前に設立されたインドのバンガロールで、ハーブエキスなどの製品製造会社として設立されました。現在はそこで800人の従業員を擁し、インド有数のコーヒー輸出国となっています。2015年と2019年には、フランスに2つの研究開発部門を設立しました。そして本日、米国バネルに同社初の製造施設を開設しました。
米国で、実際の果汁とハーブエキスで作られた高級スパークリングウォーターのシリーズであるTopo Chico Saboresの導入により、Topo Chicoはミネラルウォーター市場以外でも魅力を広げ続けます。キリッとした泡、力強い味わい、透明感、そしてミネラルを配合したろ過済みスパークリングウォーターのバランスは、急速に成長しているTopo Chico Sparkling Mineral Waterを彷彿とさせます。
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | 104.08 (USD Billion) |
| Market Size 2025 | 107.45 (USD Billion) |
| Market Size 2034 | 143.06 (USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 3.2% (2025 - 2034) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2024 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2034 |
| Historical Data | 2019 - 2023 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | Arbor Vita8, Reckitt Benckiser, Schwabe, Indena, Gaia Herbs, Herbalife, Martin Bauer Group, NutraLife, DSM, BASF, Herb Pharm, Nutraceutical International Corporation, Natures Way, Himalaya Wellness, Dabur |
| Segments Covered | Product Type, Formulation Type, Source, Application, Regional |
| Key Market Opportunities | Rising consumer preference for natural remedies, Expansion in e-commerce health sales, Increasing demand for organic ingredients, Growing awareness about health benefits, Strategic partnerships with traditional medicine practitioners |
| Key Market Dynamics | Increasing consumer preference for natural remedies, Growing adoption of herbal supplements, Rising awareness about health benefits, Regulatory support for herbal products, Expanding availability in e-commerce channels |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ):
The market is expected to be valued at 143.06 USD Billion in 2034.
The expected CAGR for the market is 3.2% from 2025 to 2034.
North America holds the largest market share, valued at 35.0 USD Billion in 2024.
Herbal Extracts are expected to reach a market size of 36.0 USD Billion in 2034.
Major players include Arbor Vita8, Reckitt Benckiser, Schwabe, Indena, and Gaia Herbs.
The market value for Essential Oils is expected to be 18.0 USD Billion in 2024.
The European market is projected to be valued at 35.0 USD Billion in 2034.
The market for Dietary Supplements is expected to be valued at 20.0 USD Billion in 2034.
The APAC region is expected to grow to a market size of 32.0 USD Billion by 2034.
Nutraceuticals are projected to grow from 14.66 USD Billion in 2024 to 21.0 USD Billion in 2034.
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