Rapport d’étude de marché sur le fromage – Prévisions jusqu’en 2030

Aperçu du marché mondial du fromage

La taille du marché du fromage devrait atteindre 166.03 millions de dollars d'ici 2030, avec un TCAC de 3.5 % d'ici 2030

Les fromages contiennent également d'autres suppléments importants comme le phosphore, le zinc, le nutriment An et le nutriment B12. Comme un vaste assortiment de fromages est créé dans les différentes régions du globe, sa surface et sa saveur dépendent principalement de la provenance du lait, qu'il soit affiné, purifié ou préparé. En raison de son utilisation efficace, le marché du fromage devrait se développer à un rythme effectif au cours de la période de prévision.

Le fromage est un produit laitier très apprécié, disponible dans une large gamme de saveurs, de surfaces et de cadres en coagulant la caséine, une protéine du lait, généralement issue du lait de vache, de bufflonne, de chèvre ou de brebis. Le fromage a longtemps été apprécié en raison de sa convertibilité et de sa plus longue période d'utilisation. En dehors de cela, il est riche en calcium qui est crucial pour la construction d'os solides, et en certaines excellentes protéines qui donnent la structure fondamentale aux muscles solides.

La meilleure chose à propos des fromages est qu'il s'agit d'un aliment d'origine laitière exceptionnellement nutritif et agréable que l'on retrouve sur un large éventail de surfaces, de goûts et de parfums accessibles partout dans le monde. La différenciation entre la surface et le goût est contrôlée par la matière brute comme le type et la variété de la créature créatrice de lait, le toucher et les variables climatiques prises en compte lors de la planification du fromage.

Le fromage brûle environ 1/10ème du volume de lait, ce qui le rend polyvalent avec une période d'utilisation plus longue que le lait. Il est riche en suppléments comme les protéines, les minéraux fondamentaux, les graisses, le calcium et les protéines. En outre, il offre des avantages médicaux tels que des dents et des os plus solides, un cœur sain, la prévention de l'ostéoporose et bien plus encore. En outre, le fromage, le parmesan, le roquefort et d'autres peuvent être facilement dévorés par des personnes ayant des préjugés en lactose et des personnes peu sensibles au lait.

Analyse Covid-19

L'épidémie de COVID-19 a représenté diverses difficultés pour l'industrie alimentaire et des rafraîchissements, car le nombre de cas ne cesse d'augmenter. La propagation de la pandémie a déplacé l’attention des clients vers le soutien au bien-être, entraînant des dépenses plus élevées pour des articles susceptibles d’avoir des effets bénéfiques sur le bien-être. Cela s'est présenté comme une énorme opportunité de vitrine pour les grandes marques sur le marché mondial du fromage pour sa croissance efficace.

En avril 2024, Sargento a lancé une campagne marketing pour coïncider avec le Mois national du fromage grillé, en partenariat avec des restaurants d'Austin, au Texas, pour proposer des sandwichs au fromage grillé exclusifs

Dynamique du marché

Moteurs du marché

La montée en puissance des conglomérats de fast-food stimule la croissance du développement du marché du fromage. Les chaînes de cafés alimentaires bon marché ont effectivement créé une culture d’utilisation de la pizza et des hamburgers partout dans le monde. Les deux articles sont liés au fromage et vendus à des tarifs sponsorisés, ce qui attire les acheteurs vers les plats. La principale réussite du mouvement de l'industrie du fromage est d'arriver sur le marché asiatique où le fromage était, à toutes fins pratiques, inexistant.

L'urbanisation et l'augmentation du revenu disponible sont considérées comme des moteurs efficaces sur le marché du fromage. Alors que le monde progresse vers une expansion remarquable de l’urbanisation, il semble que le nombre de familles disposant de liquidités supplémentaires augmente. Cela entraîne des visites successives dans les magasins et une adoption accrue d'articles colorés. Alors qu'une nouvelle vague de bien-être a submergé les principaux pays du monde, les gens se tournent vers la cuisine à la maison en utilisant des ingrédients comme le cheddar présenté comme une bonne source de protéines et de graisses.

Nouvelles récentes

Expansion et fusions : en octobre 2021, le groupe Lactalis, un important producteur de fromage, a finalisé l'acquisition de Leerdammer, une marque de fromage européenne bien établie, pour une valorisation supérieure à un demi-milliard de dollars. Cette transaction souligne la tendance à la consolidation au sein de l'industrie. De plus, Agropur, un autre acteur majeur du secteur fromager, a dévoilé au cours du même mois son intention de construire une nouvelle fromagerie aux États-Unis, signe de la croissance anticipée du marché.

Lancements de produits : en janvier 2023, Emmi Roth, un acteur majeur du fromage de spécialité, a dévoilé de nouvelles offres sous sa célèbre marque Roth. Cela témoigne d'un engagement en faveur de l'innovation continue sur le marché des variétés de fromage.

Expansion de la vente au détail en ligne : en septembre 2021 Démontrant l'importance croissante de la vente de fromages en ligne, Lactalis Canada a lancé deux plateformes de fromages s'adressant directement aux consommateurs. Cette évolution s'aligne sur la tendance plus large vers la numérisation et reflète l'évolution des préférences des consommateurs sur le marché du fromage.

Démontrant l'importance croissante de la vente de fromages en ligne, Lactalis Canada a lancé deux plateformes de fromages s'adressant directement aux consommateurs. Cette évolution s'aligne sur la tendance plus large vers la numérisation et reflète l'évolution des préférences des consommateurs sur le marché du fromage.

Défis importants du marché

Le fromage a une courte période d'utilisation réaliste, c'est pourquoi il est prudent de le dévorer plus rapidement. La demande croissante et la création de fromage, combinées à sa brève période d'utilisation, ont provoqué un gaspillage interminable de fromage. Avec les saveurs variées qui arrivent dans nos épiceries, les acheteurs se tournent vers les saveurs colorées plutôt que vers les fromages conventionnels. Cela entraîne une diminution constante des ventes et de l’utilisation quotidiennes de fromages. Ce test doit être affronté par les organisations qui encouragent le développement du marché du fromage et modifient la nature de leurs produits en fonction des besoins des acheteurs.

Restrictions du marché

Les taux de poids alarmants et la sensibilisation accrue au bien-être des adultes, les substances ajoutées et les fixations indésirables dans les fromages préparés, ainsi que la nature transitoire des produits sont censés entraver le développement du marché du fromage au cours de la période estimée.

Opportunités de marché

La création d'un marché pour le fromage faible en gras et les différentes avancées visant à travailler sur le goût et la nature des produits offrent de nouvelles opportunités dans l'industrie du fromage. Les principaux acteurs pourraient utiliser ces opportunités pour améliorer leurs revenus sur le marché du fromage.

Analyse de la croissance du marché

Plusieurs points d'intérêt sont à l'origine du développement du marché mondial du fromage : l'intérêt croissant pour le fromage attribuable à ses avantages médicaux, l'expansion des chaînes alimentaires bon marché, l'évolution des propensions alimentaires et la surutilisation des pizzas, des pâtes, ainsi que la simple accessibilité des matières brutes comme le lait. Un autre moteur du développement de l'industrie du fromage est l'intérêt croissant pour les améliorations riches en protéines.

Segmentation du marché

Par source

En fonction de la source, le marché du fromage est divisé en différentes parties comme le lait de vache, le lait de bison, le lait de chèvre et autres. Le fragment de lait de vache a représenté le revenu le plus important en 2019. Cela est dû à la présence de protéines et de matières grasses dans le lait, qui donnent du goût et de la surface au fromage. De plus, avant le début de la fabrication du fromage, le lait de vache est purifié en le réchauffant à une température précise et en le refroidissant ensuite rapidement. Réchauffer le lait élimine les micro-organismes nuisibles présents dans le lait.

Par type

En fonction du type, le marché du fromage est divisé en régulier et préparé. À l'heure actuelle, le fromage normalement créé est préféré aux détails préparés en élargissant la conscience du bien-être parmi les acheteurs.

Par produit

En fonction du produit, le marché mondial du fromage est divisé en mozzarella, cheddar, feta, parmesan, roquefort et autres. Il est souvent utilisé dans les pizzas, les lasagnes et les pâtes et apprécié par les gens du monde entier en raison de son goût et des suppléments solides.

Par organisation

Le marché du fromage est classé en coupes, formes en dés/solides, détruites, blocs, tartinades, fluides et autres en fonction de l'organisation. Différentes configurations de fromage sont utilisées pour planifier divers produits alimentaires comme des sandwichs, des wraps, des pizzas et bien plus encore.

Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, les magasins généraux et les hypermarchés s'adressent au plus grand segment car ils offrent un hébergement aux acheteurs. Ils sont suivis par les magasins de bric-à-brac, les magasins Forte, les boutiques en ligne et autres.

Par région

En termes de région, l'Europe est considérée comme la plus grande part du marché mondial du fromage en raison de sa popularité. Comparé au lait liquide, le fromage est considéré comme le deuxième produit laitier le plus apprécié en Europe. D'autres régions importantes comprennent l'Amérique du Nord, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine, le Moyen-Orient et l'Afrique.

Acteurs clés du marché

Les principaux acteurs du marché du fromage sont mentionnés ci-dessous : -

• Land O'Lakes, Inc. (États-Unis)


• Lactose A/S (Danemark)


• Dairiconcepts, L.P. (États-Unis)


• FrieslandCampina (Pays-Bas)


• Kanegrade Limited (Royaume-Uni)


• Aarkay Food Products Ltd (Inde)


• Kerry Group Plc (Irlande)


• Arla Foods (Danemark)


• The Kraft Heinz Co. (États-Unis)


• Dairy Farmers of America Inc. (États-Unis)

Analyse régionale

Selon l'analyse régionale, le marché mondial du fromage est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord. le Reste du Monde. En Europe, le fromage est bien ancré dans la culture alimentaire, et la taille du marché du fromage, en termes de création intelligente, atteindra 15 000 kilotonnes. L'industrie du fromage en Europe devrait devenir la première au monde, avec une part de 55 du marché mondial dans les années à venir. De plus, en raison de l'énorme prévalence du cheddar, ainsi que de son large champ d'utilisation dans divers styles de cuisine à travers les pays de Finlande, de France, d'Allemagne, du Danemark et d'autres pays, la région devra maintenir sa force sur le marché du fromage au cours de la période estimée.

Développements de l'industrie du fromage

Décembre 2023 :Le groupe Lactalis, l'une des principales entreprises du secteur laitier, a obtenu l'achat de l'activité fromages naturels de Kraft Heinz aux États-Unis d'Amérique. L'accord d'une valeur de 3,2 milliards de dollars concerne les marques renommées Breakstone et Cracker Barrel, qui permettront à Lactalis de s'étendre sur le marché du fromage en Amérique du Nord.

Novembre 2023 : La société laitière canadienne Saputo Inc. a déclaré qu'elle visait à élargir sa gamme de produits fromagersinstallations de production pour les États-Unis d'Amérique d'un montant estimé à 90 millions de dollars. L'ampleur de l'investissement tourne autour de l'amélioration et de la modernisation des équipements et de l'optimisation de la production pour répondre à la demande croissante à mesure qu'elle augmente.

Décembre 2024 : Dans une annonce du Lactalis American Group, il a été révélé qu'une nouvelle installation serait construite à South Buffalo et qu'un investissement de 32 millions de dollars serait réalisé pour augmenter la capacité de traitement de 30 %. Avec l'ajout de cette installation, l'augmentation de la capacité de l'entreprise pour satisfaire la demande accrue de produits à base de lactosérum devrait s'améliorer.

Novembre 2024 : Les autorités de Tasmanie ont forcé l'entreprise laitière canadienne Saputo à annuler leur ordonnance visant à ce que King Island Dairy mette fin à ses activités. Saputo, dans ses communiqués de presse précédents, a nié donner une explication à cette décision, affirmant qu'elle était « incapable de vendre King Island Dairy » et a également laissé entendre que « le refus de fonctionner à perte » l'avait incitée à fermer toutes ses opérations commerciales d'ici 2025. King Island Dairy est l'une des marques les plus anciennes et les plus reconnaissables d'Australie, avec plus de 120 ans de reconnaissance de la marque et une histoire riche.

Octobre 2019 : Wensleydale Creamery marque les débuts de sa nouvelle marque, Yorkshire Creamery, aux côtés du Yorkshire extra rouge, du cheddar affiné assemblé avec du double Yorkshire.

Outlook du rapport

• Aperçu de la part de marché mondiale


• Reconnaissance mondiale de l'analyse de marché mondiale


• Analyse basée sur le COVID 19


• Explication sur la dynamique des perspectives de l'industrie fromagère


• Analyse de la chaîne de valeur pour le rapport sur le marché mondial.


• Aperçu de la segmentation du marché


• L'analyse régionale de l'aperçu des prévisions de l'industrie du fromage


• Analyse du paysage concurrentiel


• Évolutions récentes des tendances du marché mondial

Le rapport met en évidence le développement de la croissance du marché mondial, y compris le potentiel de croissance de l'augmentation des revenus d'ici la fin des années de prévision

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	13.33(USD Billion)
Market Size 2025	13.92(USD Billion)
Market Size 2034	20.49(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.4% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2022
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Saputo, Pepsico, Dairy Farmers of America, Kraft Heinz, Lactalis, Danone, Schreiber Foods, TINE, Bel Group, Leprino Foods, Kerry Group, Nestle, Fonterra, FrieslandCampina, Arla Foods
Segments Covered	Product Type, Cheese Type, Distribution Channel, Application, Packaging, Regional
Key Market Opportunities	1.      Rising demand for convenience foods, 2.      Ecommerce sales growth, 3.      Health and wellness trends Growing popularity in food service, 4.      Market expansion in developing regions
Key Market Dynamics	1.      Increased demand for convenience 2.      Growing popularity of processed foods 3.      Expansion of retail channels 4.      Rise in disposable income Health concerns
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA