Rapport d’étude de marché sur les céréales anciennes par type de produit (quinoa, amarante, farro, épeautre), par application (boissons alimentaires, aliments pour animaux, nutraceutiques, produits de boulangerie), par forme (céréales entières, farine, pâtes, prêts à manger), par canal de distribution (en ligne, supermarchés, magasins d’ali...

Aperçu du marché des céréales anciennes

La taille du marché des céréales anciennes était estimée à 5.75 (milliards USD) en 2022. L’industrie du marché des céréales anciennes devrait passer de 6.21 (milliards USD) en 2023 à 12.45 (milliards USD) d’ici 2032. Le TCAC du marché des céréales anciennes ( taux de croissance) devrait se situer autour de 8.03 % au cours de la période de prévision (2024 - 2032).

Source de la recherche primaire, de la recherche secondaire, de la base de données MRFR et de l'examen des analystes

Principales tendances du marché des céréales anciennes mises en évidence

Avec la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, le marché des céréales anciennes est en plein essor. Il existe une tendance croissante aux options saines sans gluten, qui sont abondantes dans les céréales anciennes. Le besoin d’options de protéines végétales augmente également, car les céréales anciennes sont une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines. En plus de cela, les alternatives biologiques et sans OGM deviennent de plus en plus populaires à mesure que les gens tentent d’éviter les aliments transformés. Au sein du marché des céréales anciennes, des opportunités émergent pour l'introduction de produits alimentaires avancés tels que des collations, des boissons et des plats préparés à base de ces types de céréales.

Une autre tendance contribuant à la croissance du marché des céréales anciennes concerne les gourmets à la recherche d'ingrédients plus authentiques et d'origine locale. De plus, certaines vidéos et articles sensibilisent les gens aux bienfaits et au potentiel des céréales anciennes pour la santé, et ceux-ci gagnent en popularité. Tout cela fait partie d'une vision plus large de l'évolution des comportements des consommateurs pour qu'ils soient plus soucieux de leur santé et de la planète en ce qui concerne les céréales anciennes.

Moteurs du marché des céréales anciennes

Conscience croissante des consommateurs en matière de santé

La conscience croissante des consommateurs en matière de santé est un moteur important pour l’industrie du marché des céréales anciennes. À mesure que les individus prennent conscience des bienfaits nutritionnels des céréales anciennes, telles que le quinoa, l’amarante et le farro, il existe une demande croissante de produits contenant ces céréales. Contrairement aux céréales conventionnelles, les céréales anciennes sont souvent perçues comme plus saines en raison de leurs niveaux plus élevés de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux.

Cette tendance est amplifiée par la montée des tendances alimentaires qui mettent l'accent sur les aliments complets, les options sans gluten et les régimes à base de plantes. Alors que de plus en plus de personnes recherchent des alternatives alimentaires nutritives qui soutiennent leurs objectifs de santé, le marché des céréales anciennes continue de se développer. De plus, alors que l’obésité et les maladies liées au mode de vie augmentent à l’échelle mondiale, les consommateurs recherchent activement des produits alimentaires favorisant le bien-être général. Le marché des céréales anciennes bénéficie de l'évolution des préférences des consommateurs vers les aliments fonctionnels, car ces céréales offrent toute une gamme de bienfaits pour la santé, notamment une meilleure digestion et une meilleure gestion du poids.

Ce changement de paradigme dans les habitudes alimentaires est susceptible de soutenir la croissance de l'industrie du marché des céréales anciennes dans le futur. De plus, la disponibilité croissante de céréales anciennes sur les plateformes de vente au détail et de commerce électronique permet aux consommateurs un meilleur accès, ce qui complète encore cette demande axée sur la santé.

Popularité croissante des régimes sans gluten

La popularité croissante des régimes sans gluten est un moteur clé du secteur du marché des céréales anciennes. Les consommateurs souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque optent de plus en plus pour des alternatives sans gluten, ce qui entraîne une forte augmentation de la demande de céréales anciennes qui ne contiennent naturellement pas de gluten. Conscients de plus en plus des restrictions alimentaires, les fabricants de produits alimentaires élargissent leurs gammes de produits pour inclure des céréales anciennes destinées aux personnes sensibles au gluten.

L'introduction de produits céréaliers anciens sans gluten tels que les pâtes, le pain et les collations s'adresse à un marché de niche qui recherche à la fois la santé et le goût. Ce changement profite non seulement aux consommateurs à la recherche d'options sans gluten, mais améliore également la visibilité des céréales anciennes sur le marché alimentaire au sens large.

Pratiques agricoles durables

Les pratiques agricoles durables gagnent du terrain, influençant la croissance de l'industrie du marché des céréales anciennes. Les céréales anciennes sont souvent cultivées selon des méthodes agricoles traditionnelles qui privilégient la santé environnementale et la biodiversité. Alors que les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la durabilité, ils préfèrent les produits qui correspondent à leurs valeurs, y compris ceux issus de pratiques durables. Cela a encouragé les agriculteurs et les producteurs à se concentrer sur les céréales anciennes, car elles nécessitent souvent moins d'eau et sont résistantes aux parasites, favorisant ainsi une agriculture respectueuse de l'environnement.

Aperçu du segment de marché des céréales anciennes

Informations sur les types de produits du marché des céréales anciennes

Le marché des céréales anciennes a montré un potentiel de croissance important, en particulier dans le segment des types de produits, qui englobe une gamme diversifiée de céréales, notamment le quinoa, l'amarante, le farro et l'épeautre. En 2023, le marché global était évalué à 6,21 milliards de dollars, et les projections indiquent que cette valeur augmentera considérablement. Le quinoa apparaît comme un acteur majeur sur ce marché, avec une valorisation de 2,07 milliards de dollars en 2023 et qui devrait atteindre 4,28 milliards de dollars d'ici 2032, ce qui en fait un composant essentiel en raison de son contenu nutritionnel élevé et de son adaptabilité à diverses applications culinaires. p>

Après le quinoa, l'amarante était valorisée à 1,54 milliard de dollars en 2023, et sa présence sur le marché devrait atteindre 3,18 milliards de dollars d'ici 2032, soulignant sa popularité croissante auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Le farro et l'épeautre contribuent également au marché, le farro étant évalué à 1,12 milliard de dollars en 2023, qui pourrait atteindre 2,26 milliards de dollars d'ici 2032, et l'épeautre, évalué à 1,48 milliard de dollars en 2023, qui devrait atteindre 2,73 milliards de dollars d'ici 2032. Cette segmentation du marché des céréales anciennes permet une compréhension plus approfondie des préférences et des préférences des consommateurs. évolue, à mesure que la tendance croissante vers des aliments biologiques et sains stimule la demande pour diverses options de céréales.

En outre, le marché présente des opportunités de croissance remarquables, tirées par la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux céréales anciennes, renforçant ainsi leur importance dans l'alimentation contemporaine. Les profils nutritionnels uniques de ces céréales, ainsi que leur polyvalence sous diverses formes telles que la farine, les grains entiers ou les aliments emballés, renforceront probablement encore leur présence sur le marché. Cependant, même si le quinoa domine, les autres céréales possèdent également un potentiel de croissance important, reflétant une évolution plus large des consommateurs vers des choix de vie plus sains, comme l'indiquent les statistiques convaincantes du marché des céréales anciennes.

Cette segmentation stratégique et cette croissance ciblée sur des types de produits individuels fournissent des informations précieuses sur la dynamique évolutive du secteur, permettant aux acteurs et aux parties prenantes d'exploiter efficacement les opportunités émergentes.

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Informations sur les applications du marché des céréales anciennes

Le marché des céréales anciennes, évalué à environ 6,21 milliards de dollars en 2023, présente un potentiel de croissance important dans diverses applications, englobant des secteurs tels que l'alimentation. Boissons, aliments pour animaux, produits nutraceutiques et produits de boulangerie. Chaque application joue un rôle central dans l’expansion de la portée commerciale des céréales anciennes, motivée par une prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et une transition vers des sources alimentaires durables. La nourriture  Le segment des boissons est crucial car il exploite la demande croissante d'ingrédients naturels et biologiques, améliorant ainsi considérablement la croissance du marché.

Dans le secteur de l'alimentation animale, les céréales anciennes constituent une alternative nutritive, favorisant la santé et les performances des animaux, représentant ainsi un domaine d'impact vital. Les nutraceutiques apparaissent également comme un segment clé en raison des bienfaits potentiels de ces céréales pour la santé, aidant ainsi les consommateurs à adopter un mode de vie plus sain. Les produits de boulangerie dominent le marché en raison de leur adaptabilité dans diverses recettes, tirant parti des tendances vers la consommation de grains entiers. Les statistiques du marché des céréales anciennes reflètent une solide trajectoire ascendante, soulignant l'importance de ces applications pour capturer l'évolution des préférences des consommateurs et améliorer la dynamique globale du marché.

Informations sur le marché des céréales anciennes

Le marché des céréales anciennes, évalué à 6,21 milliards de dollars en 2023, se caractérise par son segment de forme diversifié comprenant des céréales complètes, de la farine, des pâtes et des produits prêts à manger. Le marché affiche une forte trajectoire ascendante, portée par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la nutrition, ainsi que par un intérêt croissant pour les options alimentaires saines et sans gluten. Les grains entiers dominent le marché, reflétant une tendance vers des aliments peu transformés, perçus comme des alternatives plus saines. La farine fabriquée à partir de céréales anciennes gagne du terrain dans l'industrie de la boulangerie-pâtisserie en raison de ses saveurs uniques et de ses avantages nutritionnels, tandis que les pâtes alimentaires deviennent populaires alors que les gens cherchent à incorporer des céréales anciennes dans leur alimentation traditionnelle.

Les options prêtes à manger apparaissent également comme un choix pratique pour les consommateurs soucieux de leur santé, contribuant ainsi de manière significative à la croissance du marché. Collectivement, ces segments illustrent les opportunités croissantes au sein du marché des céréales anciennes, mettant en valeur l’évolution des préférences des consommateurs et leurs implications pour les pratiques de l’industrie. Le marché continue de s'adapter, offrant une gamme de produits répondant à divers besoins alimentaires et modes de vie, affirmant ainsi son potentiel de croissance future dans le paysage du marché des céréales anciennes.

Aperçu des canaux de distribution du marché des céréales anciennes

Les revenus du marché des céréales anciennes connaissent une croissance significative, principalement tirée par ses canaux de distribution. En 2023, le marché a atteint une valorisation de 6,21 milliards USD, reflétant la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la nutrition. Les plateformes en ligne sont devenues un canal de distribution dominant, répondant à la demande croissante de commodités d'achat, tandis que les supermarchés contribuent de manière significative à l'accessibilité des céréales anciennes, les rendant accessibles à un large éventail de consommateurs. Les magasins d'aliments naturels jouent un rôle crucial en ciblant les clients soucieux de leur santé et en favorisant une communauté axée sur le bien-être, ce qui renforce l'attrait du marché.

Les magasins spécialisés occupent également une position notable, proposant souvent des variétés uniques de céréales anciennes, satisfaisant ainsi les demandes de marchés de niche. La segmentation diversifiée du marché des céréales anciennes facilite une distribution plus large, garantissant que les consommateurs peuvent facilement accéder à ces produits nutritifs. À mesure que le marché continue d'évoluer, l'interaction entre les offres de proximité et les offres spécialisées façonnera sa trajectoire de croissance, créant des opportunités aussi bien pour les nouveaux entrants que pour les marques établies. Les données de marché soulignent l'importance de ces canaux pour répondre aux préférences des consommateurs, encadrant un paysage industriel robuste alimenté par les tendances en matière de santé et l'évolution des habitudes d'achat.

Aperçu régional du marché des céréales anciennes

Le marché des céréales anciennes est sur le point de connaître une croissance significative dans diverses régions, démontrant l’évolution de sa demande et de ses applications. En 2023, l'Amérique du Nord était en tête de la valorisation avec 2,15 milliards USD, dominant le marché en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs et des tendances en matière de santé concernant les céréales anciennes. L'Europe suit, évaluée à 1,5 milliard de dollars, où la prise de conscience croissante de la santé et la préférence pour les produits biologiques soutiennent sa croissance. La région APAC, évaluée à 1,2 milliard de dollars, gagne du terrain à mesure que les consommateurs recherchent une alimentation plus saine.alternatives.

L'Amérique du Sud, évaluée à 1,0 milliard de dollars, reflète un intérêt croissant pour les céréales nutritionnelles, motivé par des régimes alimentaires diversifiés et l'innovation agricole. Enfin, la région MEA, avec une valorisation de 0,36 milliard de dollars, bien que la plus petite, émerge à mesure que les consommateurs deviennent plus conscients de leurs choix alimentaires. Dans l’ensemble, la segmentation régionale du marché des céréales anciennes reflète divers moteurs de croissance, notamment l’évolution des habitudes alimentaires et une conscience écologique accrue, offrant des opportunités substantielles et un potentiel de croissance marketing.

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Acteurs clés du marché des céréales anciennes et perspectives concurrentielles

Le marché des céréales anciennes connaît une croissance alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et plus nutritives. Ce secteur englobe une variété de céréales, telles que le quinoa, le millet, l'amarante et l'orthographe, qui sont célébrées pour leurs bienfaits uniques pour la santé et leurs riches profils nutritionnels. Les entreprises opérant dans ce domaine rivalisent vigoureusement pour établir une forte présence sur le marché en mettant l'accent sur les attributs biologiques et naturels de leur offre de produits. Le paysage concurrentiel est caractérisé par l'innovation en termes de développement de produits et de stratégies de marketing destinées aux consommateurs de plus en plus conscients de l'origine des aliments et de leur contenu nutritionnel. En conséquence, les entreprises exploitent divers canaux de distribution, notamment le commerce électronique et les partenariats de vente au détail, pour améliorer l'accessibilité et la visibilité des céréales anciennes auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Hain Celestial s'est taillé une place importante sur le marché des céréales anciennes grâce à son engagement à fournir des produits biologiques, naturels et d'origine responsable. La force de l'entreprise réside dans son vaste portefeuille, qui comprend une gamme de produits céréaliers anciens adaptés aux divers besoins des consommateurs. Hain Celestial démontre une orientation stratégique sur les attributs favorables à la santé, ce qui la distingue de ses concurrents. Son engagement en faveur de la durabilité et des initiatives clean label résonne bien avec la demande croissante des consommateurs en matière de transparence dans l’approvisionnement et la production alimentaires. Les efforts marketing robustes de l'entreprise, combinés à des relations solides avec les détaillants, ont fait de Hain Celestial une marque de confiance parmi les consommateurs à la recherche d'options de céréales anciennes de haute qualité, renforçant ainsi son avantage concurrentiel sur le marché.

Grain Millers se distingue sur le marché des céréales anciennes en raison de sa présence significative et de son engagement à s'approvisionner en céréales de première qualité. L'entreprise met l'accent sur ses partenariats stratégiques avec les agriculteurs et les fournisseurs, garantissant la durabilité et une offre de produits de haute qualité. Grain Millers capte l'attention des consommateurs soucieux de leur santé en proposant une large gamme de produits céréaliers anciens, mettant l'accent sur les avantages nutritionnels inhérents à ces céréales. Leurs connaissances approfondies en matière de transformation des céréales et de développement de produits à valeur ajoutée améliorent leur capacité à innover et à répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Cette agilité dans la formulation des produits permet à Grain Millers de répondre aux différentes tendances alimentaires, ce qui les distingue des autres acteurs du secteur des céréales anciennes. Leur réputation de qualité, d'innovation et leur souci de la satisfaction du client contribuent à leur avantage concurrentiel, renforçant leur position sur ce segment de marché en croissance.

Les principales entreprises du marché des céréales anciennes comprennent

• 
  

  Hain Céleste



• 
  

  Muniers à grains



• 
  

  Céréales anciennes américaines



• 
  

  Triticum Holdings



• 
  

  Marché des aliments entiers



• 
  

  Aliments Nature's Path



• 
  

  Rohlfing et  Entreprise



• 
  

  Cargill



• 
  

  Quinoa Corporation



• 
  

  Pillsbury



• 
  

  Aliments Eden



• 
  

  Le moulin rouge de Bob



• 
  

  Farine du roi Arthur



• 
  

  Groupe Sunbulah



• 
  

  Compagnie Archer Daniels Midland

Développements de l'industrie du marché des céréales anciennes

Au cours des récents développements sur le marché des céréales anciennes, des entreprises telles que Hain Celestial et Nature's Path Foods connaissent une augmentation de la demande des consommateurs pour des produits sans gluten et soucieux de leur santé. Le marché est actuellement influencé par une prise de conscience croissante des bienfaits nutritionnels des céréales anciennes comme le quinoa, l'amarante et l'épeautre, ce qui conduit à une innovation et une diversification accrues des produits par des entreprises comme Bob's Red Mill et King Arthur Flour. Des acteurs clés tels que Cargill et Archer Daniels Midland Company élargissent également leurs portefeuilles pour inclure des céréales anciennes, répondant ainsi aux préférences des consommateurs pour des alternatives plus saines.

De plus, des fusions et acquisitions sont observées, diverses entreprises cherchant à renforcer leurs positions sur le marché ; cependant, aucune acquisition spécifique de haut niveau n’a été récemment annoncée dans ce secteur. La croissance de la valorisation boursière est stimulée par ces tendances de consommation et par la disponibilité accrue dans les canaux de vente au détail comme Whole Foods Market et Triticum Holdings. Ce paysage en évolution est révélateur du potentiel d'expansion du marché, tiré par les tendances en matière de santé et de bien-être qui influencent les choix des consommateurs.

Aperçu de la segmentation du marché des céréales anciennes

Perspectives des types de produits du marché des céréales anciennes

Quinoa  

Amarante  

Farro  

Épelé  

Perspectives des applications du marché des céréales anciennes

Nourriture Boissons  

Flux  

Nutraceutiques  

Produits de boulangerie  

Perspectives du marché des céréales anciennes

Céréales entières  

Farine  

Pâtes  

Prêt-à-manger  

Perspectives des canaux de distribution du marché des céréales anciennes

En ligne

Supermarchés  

Magasins d'aliments naturels  

Magasins spécialisés  

Perspectives régionales du marché des céréales anciennes

Amérique du Nord  

Europe

Amérique du Sud  

Asie-Pacifique  

Moyen-Orient et Afrique  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	5.75(USD Billion)
Market Size 2023	6.21(USD Billion)
Market Size 2032	12.45(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	8.03% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2022
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Hain Celestial, Grain Millers, American Ancient Grains, Triticum Holdings, Whole Foods Market, Nature's Path Foods, Rohlfing  and  Company, Cargill, Quinoa Corporation, Pillsbury, Eden Foods, Bob's Red Mill, King Arthur Flour, Sunbulah Group, Archer Daniels Midland Company
Segments Covered	Product Type, Application, Form, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Rising health consciousness, Increased plant-based diets, Expanding gluten-free options, Growing demand for organic products, Innovative food product development
Key Market Dynamics	rising health consciousness, increasing gluten sensitivity, demand for organic products, sustainable farming practices, expanding food applications
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA