Marktforschungsbericht zu Kakaobutter-Alternativen – globale Prognose bis 2034

Überblick über den globalen Markt für Kakaobutter-Alternativen

Die Marktgröße für Kakaobutter-Alternativen wurde im Jahr 2024 auf 1.34 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass die Branche für Kakaobutter-Alternativen von 1.44 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 2.62 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6.9 % im Prognosezeitraum (2025–2034) entspricht. Steigende verfügbare Einkommen, unterstützt durch Schwellenländer, und steigender Schokoladenkonsum sind die wichtigsten Markttreiber, die das Marktwachstum fördern.

Quelle Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Markttrends für Kakaobutter-Alternativen

Steigendes verfügbares Einkommen, unterstützt durch die Schwellenländer, treibt das Marktwachstum voran.

Die Marktwachstumsrate (CAGR) für Kakaobutteralternativen wird vorangetrieben, da die Nachfrage und der Konsum von Schokolade allmählich zunehmen. Für die Verwendung in Süßwaren und beim Backen scheint Schokolade immer notwendig zu sein. Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Schokolade aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens, unterstützt durch Schwellenländer wie Indien, China und Brasilien, steigen wird. Es besteht jedoch eine hohe Nachfrage nach Kakaobutterersatzstoffen, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu befriedigen und die derzeitige Knappheit an Kakao zu umgehen, der zur Herstellung von Kakaobutter verwendet werden kann. Viele Branchen sind stark auf Schokolade angewiesen, darunter Bäckereien, Süßwaren, Körperpflegeprodukte, Desserts, Gewürze und andere. Da für den geplanten Zeitraum eine hohe CAGR erwartet wird, verfügt jede dieser Branchen über ein beträchtliches Wachstumspotenzial bei der Herstellung von Kakaobutterersatzstoffen.

Aufgrund des Rückgangs der Kakaobutterproduktion haben Produzenten nun verschiedene Möglichkeiten, potenzielle Kakaobutterersatzstoffe zu entwickeln und den Absatz ihrer Waren zu steigern. Um unverwechselbare Produkte zu entwickeln und ihre Produktlinie in großem Maßstab einzuführen, investieren Hersteller von Ölen und Fetten viel Geld in Forschung und Entwicklung. Sowohl pflanzliche als auch tierische Öle als potenzielle Ersatzstoffe für Kakaobutter wurden intensiv erforscht.

Die Entwicklung effizienter und weit verbreiteter Extraktionstechniken für Kakaobutterersatz kann auch von Investitionen in Forschung und Entwicklung profitieren. Darüber hinaus sollte ein starker Fokus auf Forschung in einem Umfang gelegt werden, der einige der Hauptnachteile von Kakaobutterersatzstoffen angeht, wie z. B. die Neigung zum Ausblühen und die rheologische Stabilität. Die steigende Nachfrage nach Schokolade und die hohen Kosten für Kakaobutter. Aufgrund der geringen Kosten, der einfachen Zugänglichkeit und der zunehmenden Verwendung im Kosmetikbereich verzeichnete der Markt für Palmölfraktionsprodukte in den letzten Jahren jedoch ein rasantes Wachstum. Darüber hinaus wächst der Markt aufgrund der Präsenz namhafter Süßwarenhersteller und des steigenden Schokoladenkonsums in Europa. Schokolade wird mit Kakaobutter als Hauptzutat hergestellt. Es kann bei oraler Temperatur vollständig schmelzen, während es bei Raumtemperatur hart, formbar und spröde bleibt. Zu den Nachteilen von Kakaobutter gehören die geringe Toleranz gegenüber Milchfett, der Verlust der Konsistenz bei hohen Temperaturen und die Neigung zum Ausblühen.

Im Gegensatz dazu werden die Verarbeitungskosten für Schokolade gesenkt, da Erdnussbutter günstiger ist als Kakaobutter. Im tropischen Klima unterstützt es die Stabilität der Schokolade und kontrolliert den Boom. Sie werden nicht nur zum Überziehen von Schokolade verwendet, sondern auch häufig zur Herstellung von Verbundüberzügen für Brot und andere Süßwaren. Die steigende Verbrauchernachfrage nach Schokolade, steigende Kosten für Kakaobutter, eine Zunahme der Anwendungen in der Kosmetikindustrie, ein einfacher Zugang zu Produkten auf dem Markt, eine Zunahme von Patienten mit verschiedenen Hautkrankheiten sowie eine Zunahme von gesundheitsbewussten Menschen, die sich um die Erhaltung eines gesunden Hautzustands kümmern, sind einige der Schlüsselfaktoren, die das Wachstum wahrscheinlich ankurbeln werden. Shea ist in zahlreichen Märkten und Branchen auf der ganzen Welt sehr gefragt. Die Hauptfaktoren für die Nachfrage nach Kakaobutteräquivalenten (CBEs) sind die steigende Nachfrage nach Schokolade, die hohen Kosten für Kakao und die hohe Nachfrage nach Naturseifen und Kosmetika. Die Qualität und Verarbeitungskapazität können das Wachstum des Marktes bremsen. Dadurch wird der Umsatz auf dem Markt für Kakaobutteralternativen gesteigert.

Einblicke in das Marktsegment für Kakaobutter-Alternativen

Einblicke in Kakaobutter-Alternativen

Basierend auf der Art umfasst die Marktsegmentierung für Kakaobutteralternativen Kakaobutteräquivalente, Kakaobutterersatzstoffe und Kakaobutterersatzstoffe. Das Segment der Kakaobutteräquivalente dominierte den Markt; CBEs werden in der Schokoladenindustrie häufig als Ersatz für Kakaobutter verwendet. Sie sparen nicht nur Geld, sondern tragen auch dazu bei, das gewünschte Mundgefühl, die Textur und die Stabilität von Schokoladenprodukten aufrechtzuerhalten. Zur Herstellung von Schokoladenüberzügen, Füllungen und Verbundschokoladen können CBEs und Kakaobutter kombiniert werden. CBEs stellen Süßwaren wie Ganaches, Pralinen und Trüffel her. Sie ermöglichen die Herstellung hochwertiger Süßwaren, indem sie die mit Kakaobutter verbundene Geschmeidigkeit und Cremigkeit bieten.

Quelleneinblicke für Kakaobutter-Alternativen

Die Marktsegmentierung für Kakaobutter-Alternativen, basierend auf der Quelle, umfasst Shea, Sal, Kokum und Butter. Mangokern und Illipe & Palmkernstearin. Die Shea-Kategorie generierte die meisten Einnahmen. Shea ist in zahlreichen Märkten und Branchen auf der ganzen Welt sehr gefragt. Die Hauptfaktoren für die Nachfrage nach Kakaobutteräquivalenten (CBEs) sind die steigende Nachfrage nach Schokolade, die hohen Kosten für Kakao und die hohe Nachfrage nach Naturseifen und Kosmetika. Die Qualität und Verarbeitungskapazität können das Marktwachstum bremsen.

Abbildung 1: Markt für Kakaobutter-Alternativen, nach Quelle, 2022 & 2032 (Milliarden USD)

Quelle Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Einblicke in die Anwendung von Kakaobutter-Alternativen

Je nach Anwendung umfasst die Marktsegmentierung für Kakaobutteralternativen Back- und Backwaren. Süßwaren, Milchprodukte & Tiefkühldesserts, süß & herzhafte Snacks sowie Dips, Saucen und Dressings. Die Bäckerei & Die Süßwarenkategorie generierte die meisten Einnahmen. Als Alternative zur Kakaobutter können beim Backen verschiedene Pflanzenöle verwendet werden. Sheabutter, Palmöl und Kokosnussöl sind einige Optionen, die häufig verwendet werden. Diese Öle verleihen Backwaren eine vergleichbare Textur und können ihre Fülle erhöhen. Denken Sie bei der Auswirkung auf den Gesamtgeschmack Ihres Rezepts daran, dass die Geschmacksrichtungen leicht unterschiedlich sein können. Wenn ein Rezept ein festes Fett erfordert, kann Margarine oder pflanzliches Backfett in manchen Backwaren die Kakaobutter ersetzen. Diese Ersatzstoffe können eine vergleichbare Konsistenz bieten und dabei helfen, die gewünschte Textur beizubehalten. Sie bieten jedoch möglicherweise nicht den gleichen unverwechselbaren Geschmack wie Kakaobutter, daher müssen Sie möglicherweise Ihr Rezept ändern.

Regionale Einblicke in Kakaobutter-Alternativen

Nach Regionen bietet die Studie Markteinblicke in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum und den Rest der Welt. Der nordamerikanische Markt für Kakaobutteralternativen wird diesen Markt dominieren. Das Wachstum von Industrien, die diese Produkte verwenden, wie zum Beispiel Lebensmittel und Getränke sowie Körperpflegeprodukte, ist ein wichtiger Faktor, der den Markt für Kakaobutterersatz in Nordamerika antreibt.

Darüber hinaus sind die wichtigsten im Marktbericht untersuchten Länder die USA, Kanada, Deutschland, Frankreich, das Vereinigte Königreich, Italien, Spanien, China, Japan, Indien, Australien, Südkorea und Brasilien.

Abbildung 2: MARKTANTEIL VON KAKAOBUTTER-ALTERNATIVEN NACH REGION 2022 (Milliarden USD)

Quelle Sekundärforschung, Primärforschung, MRFR-Datenbank und Analystenbewertung

Der europäische Markt für Kakaobutteralternativen hat den zweitgrößten Marktanteil, da die Kosmetikindustrie sie häufiger, zu niedrigeren Preisen und einfacher verwendet. Darüber hinaus wächst der Markt aufgrund der Präsenz namhafter Süßwarenhersteller und des steigenden Schokoladenkonsums in Europa. Eine entscheidende Zutat bei der Herstellung von Schokolade ist Kakaobutter. Darüber hinaus hatte der deutsche Markt für Kakaobutteralternativen den größten Marktanteil und der britische Markt für Kakaobutteralternativen war der am schnellsten wachsende Markt in der europäischen Region.

Es wird erwartet, dass der Markt für Kakaobutter-Alternativen im asiatisch-pazifischen Raum von 2023 bis 2032 mit der schnellsten jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Aufgrund des Wachstums zahlreicher Hersteller von Lebensmitteln, Getränken und persönlichen Produkten in der Nähe wird erwartet, dass die regionalen Marktumsätze steigen. China, Japan und Indien sind die drei größten nationalen Märkte, die die Expansion des regionalen Marktes beeinflussen. Darüber hinaus hatte Chinas Markt für Kakaobutter-Alternativen den größten Marktanteil und der indische Markt für Kakaobutter-Alternativen war der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum.

Kakaobutter-Alternativen Wichtige Marktteilnehmer & Wettbewerbseinblicke

Führende Marktteilnehmer investieren stark in Forschung und Entwicklung, um ihre Produktlinien zu erweitern, was dazu beitragen wird, dass der Markt für Kakaobutteralternativen noch stärker wächst. Marktteilnehmer unternehmen außerdem verschiedene strategische Aktivitäten, um ihre Präsenz zu erweitern. Zu wichtigen Marktentwicklungen gehören die Einführung neuer Produkte, vertragliche Vereinbarungen, Fusionen und Übernahmen, höhere Investitionen und die Zusammenarbeit mit anderen Organisationen. Um in einem wettbewerbsintensiveren und steigenden Marktklima zu expandieren und zu überleben, muss die Kakaobutter-Alternativenindustrie kostengünstige Artikel anbieten.

Die Herstellung vor Ort zur Minimierung der Betriebskosten ist eine der wichtigsten Geschäftstaktiken, die Hersteller in der Branche der Kakaobutteralternativen anwenden, um ihren Kunden zu helfen und den Marktsektor zu vergrößern. Die Branche der Kakaobutteralternativen hat in den letzten Jahren einige der bedeutendsten Vorteile geboten. Wichtige Marktteilnehmer für Kakaobutteralternativen, darunter Nisshin OilliO Group, Ltd. (Japan), Fuji Oil Holdings, Inc. (Japan), Cargill, Incorporated (USA), Bunge Ltd. (USA), Wilmar International Ltd. (Singapur), AAK AB (Schweden), 3F INDUSTRIES LIMITED (Indien), Felda IFFCO Sdn. Bhd. (Malaysia), Musim Mas (Singapur), The Mewah Group (Singapur) und andere versuchen, die Marktnachfrage durch Investitionen in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten zu steigern.

Fuji Oil Holdings, Inc (Japan), Das Mundgefühl von reiner Schokolade hängt von den physikalischen Eigenschaften der Kakaobutter ab. Die Fuji Oil Group erforscht und entwickelt seit langem Spezialfette, die deren Einsatz für Dinge ermöglichen, die bisher mit Kakaobutter unmöglich waren. Jedes Spezialfett hat einzigartige Eigenschaften und Zwecke, wie zum Beispiel mit Kakaobutter vergleichbare physikalische Eigenschaften, ein breiteres Spektrum an Texturen, die Erhaltung von Glanz und Glanz sowie verringerte physikalische Eigenschaften aufgrund von Temperaturschwankungen. Unsere zusammengesetzte Schokolade extrahiert die Köstlichkeit von Kakao und Schokoladeaß, um die Bedürfnisse der Kunden zu befriedigen, und es wird durch die pflanzliche Öl- und Fetttechnologie der Gruppe unterstützt.

AAK AB (Schweden), Pflanzliche Öle und Fette, die verschiedenen beliebten Produkten einen Mehrwert verleihen, sind unser Fachgebiet. Wir verbessern den Geschmack, die Gesundheit und die Nachhaltigkeit dieser Produkte. Customer Co-Development, das Kernstück des Angebots von AAK, verbindet unseren Wunsch zu verstehen, was Making Better HappenTM für jeden Kunden bedeutet, mit der außergewöhnlichen Flexibilität unserer Produktionsanlagen und fundierten Produkt- und Branchenkenntnissen, einschließlich Schokolade und Süßwaren, Bäckereien, Milchprodukte, pflanzliche Lebensmittel, spezielle Ernährung, Foodservice und Körperpflege. Mit der Unterstützung von mehr als 20 Produktionsstätten, 25 regionalen Vertriebsbüros, 16 Kundeninnovationszentren und 4.000 Mitarbeitern können wir eng mit unseren Kunden zusammenarbeiten.

Zu den wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Kakaobutter-Alternativen gehören

• Nisshin OilliO Group, Ltd. (Japan)


• Fuji Oil Holdings, Inc. (Japan)


• Cargill, Incorporated (USA)


• Bunge Ltd. (USA)


• Wilmar International Ltd. (Singapur)


• AAK AB (Schweden)


• 3F INDUSTRIES LIMITED (Indien)


• Felda IFFCO Sdn. Bhd. (Malaysia)


• Musim Mas (Singapur)


• The Mewah Group (Singapur).

Entwicklungen in der Branche für Kakaobutter-Alternativen

Zum Beispiel August 2022 Laut Bunge Loders Croklaan wurde kürzlich Karibon eingeführt, das erste Premium-Kakaobutteräquivalent (CBE), das ausschließlich aus Shea hergestellt wird und die Industriestandards übertrifft. Diese pflanzliche, ernährungsphysiologisch ausgewogene und nachhaltig gewonnene Zutat wird wahrscheinlich die Nachfrage der Verbraucher nach ethischeren und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen befriedigen, ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten.

Zum Beispiel im September 2022 Illexao, eine Sammlung von Fetten, die zur Herstellung einer „Superverbindung“ geeignet sind, die bis zu 100 % der kostenlosen Kakaobutter in einem Schokoladenrezept ersetzen kann, wurde von AAK AB eingeführt.

Marktsegmentierung für Kakaobutter-Alternativen

Kakaobutter-Alternativentyp-Ausblick

• Kakaobutteräquivalente


• Kakaobutterersatz


• Kakaobutterersatz

Quellenausblick für Kakaobutter-Alternativen

• Shea


• Sal


• Kokum & Mangokern


• Illipe & Palmkernstearin

Anwendungsausblick für Kakaobutter-Alternativen

• Bäckerei & Süßwaren


• Milchprodukte & Gefrorene Desserts


• Süß & Herzhafte Snacks


• Dips


• Soßen


• Verbände

Kakaobutter-Alternativen, regionaler Ausblick

• 
  Nordamerika
  
  
  
  • USA
  
  
  • Kanada
  
  
  
  


• 
  Europa
  
  
  
  • Deutschland
  
  
  • Frankreich
  
  
  • Großbritannien
  
  
  • Italien
  
  
  • Spanien
  
  
  • Restliches Europa
  
  
  
  


• 
  Asien-Pazifik
  
  
  
  • China
  
  
  • Japan
  
  
  • Indien
  
  
  • Australien
  
  
  • Südkorea
  
  
  • Australien
  
  
  • Restlicher Asien-Pazifik-Raum
  
  
  
  


• 
  Rest der Welt
  
  
  
  • Naher Osten
  
  
  • Afrika
  
  
  • Lateinamerika
  
  
  
  

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	219.36(USD Million)
MARKET SIZE 2024	250.0(USD Million)
MARKET SIZE 2035	600.0(USD Million)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	8.284% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Million
KEY COMPANIES PROFILED	Merck Group, Singapore Vito, NutraBlend, Amano Enzyme, BASF, Kerry Group, Bunge Limited, Kraft Heinz, Wilmar International, Olam International, Austrian Chocolate, Cargill, IOI Corporation, ADM
SEGMENTS COVERED	Type, Source, Application
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing vegan and plant-based trends, Rising demand for clean-label products, Innovative formulations for cosmetics, Expanding applications in food industry, Increased consumer awareness for sustainability
KEY MARKET DYNAMICS	Growing health consciousness, Vegan and plant-based trends, Rising demand for clean label, Innovations in food formulations, Competitive pricing pressures
COUNTRIES COVERED	US