Vegan Butter Market

全球纯素黄油市场概览

p2023 年，纯素黄油市场规模价值 26.2 亿美元。预计纯素黄油行业将从 2024 年的 27.4 亿美元增长到 2032 年的 38.2 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 4.21%。纯素运动越来越受欢迎。消费者开始更多地了解这种黄油的好处，这是促进市场增长的关键市场驱动力。

来源：二手研究、一手研究、MRFR 数据库和分析师评论

素食黄油市场趋势

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• 人们对素食黄油健康益处的认识不断提高，推动着市场增长

p在某些当局采取的举措的帮助下，全球消费者已经非常清楚地意识到过度消费肉类的可怕后果，例如关注运动和宣传。各种健康问题，例如胆固醇过高、血糖过高、肥胖和高血压，都会导致心脏骤停，都是由过量肉类消费引起的。根据心脏骤停基金会的数据，2020年美国有超过35.6万例院外心脏骤停（OHCA），其中近90%是致命的。这种谨慎的态度促使消费者转向纯素、更健康、营养更丰富的产品。这一因素推动了市场的复合年增长率。

此外，对功能性和有助于增强免疫系统的健康食品的支出增加，以及对清洁标签和纯素产品的日益重视，导致植物性零食、涂抹酱、蘸酱、奶精、酱料、奶酪以及其他食品和饮料的销量蓬勃发展，这些都是导致纯素黄油市场增长的因素。由于人们的健康、成分和环保意识不断增强，有机、纯素、生物基、罐装/即食 (RTE)、清洁标签和可持续被认为是最畅销的比例。在普遍存在的健康紧急因素导致纯素黄油市场收入急剧上升的情况下。

纯素黄油市场细分洞察

h3纯素黄油类型洞察 p纯素黄油市场按类型细分为植物黄油和坚果黄油。植物黄油占据了市场主导地位；植物黄油是一种由脂肪和蔬菜泥制成的具有独特奶油质地的食品。这种纯素黄油非常适合对乳糖或酪蛋白敏感的人，因为它完全由蔬菜制成，不含乳制品成分。

由坚果制成的烹饪酱称为坚果黄油。通常会添加其他成分，包括盐、甜味剂和香料。可以使用坚果黄油，包括杏仁酱和花生酱。杏仁、腰果和花生是用于制造这种食物的最受欢迎的坚果。这些烹饪食品通常单独食用或与面包或饼干一起食用。植物黄油更为常用，因为那些可能对用于制作纯素黄油的某些成分过敏的人也可以食用它。

纯素黄油包装类型洞察

p根据包装类型，纯素黄油市场细分包括桶/杯、罐/瓶。桶/杯黄油部分由于这种包装类型的便利性和易用性而占据了市场主导地位。桶和杯易于储存。

纯素黄油分销渠道洞察

p根据分销渠道，纯素黄油市场细分包括基于商店和非基于商店的分销渠道。基于商店的分销渠道类别产生的收入最多。自从科技出现和互联网占据了我们生活的方方面面以来，互联网也可以用来订购和购买杂货。这种分销模式也提供了便利和折扣。就分销渠道而言，基于商店的分销渠道在纯素黄油市场中占据最大的份额。在线媒体正在稳步增长，预计在预测期内将成为最大的细分市场。

图 1：2022 年和 2032 年按分销渠道划分的纯素黄油市场（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

纯素黄油区域洞察

p按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美纯素黄油市场将占据主导地位。由于许多地理变量，包括人口统计、生活水平、工业化、经济活动等，美国约占该地区总收入的一半。

此外，市场报告中研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图2：2022 年各地区纯素黄油市场份额（%）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于对有机产品的需求不断增长以及消费者健康意识的不断增强，欧洲的纯素黄油市场占据了第二大市场份额。此外，德国纯素黄油市场占有最大的市场份额，英国纯素黄油市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计亚太地区纯素黄油市场在 2023 年至 2032 年期间的复合年增长率最高。这是由于消费者意识到纯素产品的健康和保健优势，以及年轻人对纯素食品的需求不断增长。此外，中国的纯素黄油市场占有最大的市场份额，印度纯素黄油市场是亚太地区增长最快的市场。

纯素黄油主要市场参与者和竞争洞察

p领先的市场参与者正在大力投资研发以扩大其产品线，这将有助于纯素黄油市场进一步增长。市场参与者也在开展各种战略活动以扩大其影响力，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作。纯素黄油行业必须提供具有成本效益的产品，才能在竞争更激烈、市场不断增长的环境中扩张和生存。

在本地生产以降低运营成本是纯素黄油行业制造商用来造福客户并扩大市场份额的关键商业策略之一。近年来，纯素黄油行业为医药行业带来了一些最重要的优势。纯素黄油市场的主要参与者，包括Vegusto、Miyoko's Kitchen、Follow Your Heart、Earth Balance Foods等，正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）成立了阿特金斯营养公司（Atkins Nutritionals, Inc.），以推广阿特金斯饮食的低碳水化合物包装食品。该公司现在是Simply Good Foods Company的子公司。该公司提供低碳水化合物能量棒、奶昔和零食。 Atkins Nutritionals, Inc. 成立于 1989 年，最初名为 Complementary Formulations。1998 年，公司更名为 Atkins Nutritionals。Atkins Nutritionals 的创立旨在强化 Atkins 饮食法。Atkins 在阅读了《美国医学会杂志》上的一篇研究论文后，制定了这项计划。Alfred W. Pennington 于 1958 年发表了题为“减肥”的论文。Atkins 利用这项研究的结果帮助自己克服了肥胖问题。2019 年 5 月，Atkins 与 CHEF'D 签署了合作协议。双方合作旨在为关注健康和生活方式的消费者打造低碳水化合物膳食解决方案。

Brunswick Corporation（前身为 Brunswick-Balke-Collender Company）是一家成立于 1845 年的美国公司，致力于研发、生产和分销各种产品。Brunswick 目前在 24 个国家/地区拥有超过 13,000 名员工。 Brunswick 旗下拥有众多游艇品牌，包括 Sea Ray、Boston Whaler、Bayliner、Mercury Marine、Attwood、Lund、Crestliner、Mastervolt、MotorGuide、Harris Pontoons、Freedom Boat Club、Princecraft、Heyday、Lowe、Uttern、Quicksilver 和 CZone。2019 年 6 月，Brunswick 公司与 VIR Zoom 签署合作协议，推出一款名为 VIR Zoom 解决方案的产品。如果此次合作顺利实施，预计将把 Life Fitness 的 se3 explore 自行车改造成虚拟现实体验。WhiteCub 是印度首屈一指的纯素食品品牌。我们的旅程始于纯素冰淇淋，而现在，我们已经开发了超过 15 种不同类型的产品，例如黄油、凝乳、蘸酱、

黄油奶等。印度无奶食品先锋品牌 WhiteCub 宣布推出首款 WhiteCub 纯素黄油产品，该产品不仅采用完整的植物基资源制成，不含一滴乳制品，还富含维生素 D 和 B12。

Axia Foods 是第一家采用新颖清洁技术食品创新的初创公司，以常规膳食价格满足消费者对清洁、全植物饮食的渴望，并可持续地为生命的每个阶段提供 40-70% 的整体营养。为了提高营养质量和营养素的可用性，Axia 开发了一种独特的工艺、配方和设计，可显著提高植物基成分（如种子、坚果、豆类、谷物和谷类食品等）的营养价值。借助 Axia 的可持续技术，我们推出了世界上第一款高蛋白杏仁奶酪蛋白棒、培养杏仁酱和高蛋白益生菌植物酸奶。 2021年12月，总部位于浦那的Axia Foods公司推出了“世界首款”含蛋白质植物黄油。

纯素黄油市场的主要公司包括

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• Vegusto

• Miyoko's Kitchen

• Follow Your Heart

• Earth Balance Foods

p纯素黄油行业发展

2022年8月：印度无乳制品先锋食品品牌WhiteCub宣布推出首款WhiteCub纯素黄油产品，该产品不仅采用完全植物性原料制成，不含一滴乳制品，而且产品还富含维生素 D 和 B12。

2021 年 12 月：总部位于浦那的 Axia Foods 推出了“世界首款”含蛋白质的植物基黄油。

纯素黄油市场细分

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• 植物黄油

• 坚果黄油

h3纯素黄油包装类型展望 ul

• 桶/杯

• 罐/瓶

h3纯素黄油分销渠道展望 ul

• 实体店分销

• 非实体店分销

h3纯素黄油区域展望 ul

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 其他地区欧洲

• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲