火鸡肉类产品市场研究报告信息，按产品类型（整块、切块、碎肉、香肠等）、类别（冷冻、新鲜等）、分销渠道（基于商店和非商店）和地区 - 预测到 2032 年

全球火鸡肉类产品市场概览

2023年土耳其肉制品市场规模为196.2亿美元。肉制品行业预计将从2024年的229.1亿美元增长到2032年的679.6亿美元，在预测期内（2024年至2032年）复合年增长率（CAGR）为14.55%。对香肠等风味和营养食品的需求不断增长、对蛋白质饮食的需求不断增长以及肉食者数量的增加是促进市场增长的关键市场驱动力。

来源二次研究、主要研究、MRFR 数据库和分析师评论

肉类产品市场趋势

消费者对风味肉制品的偏好正在推动市场增长。

消费者对风味和营养肉制品的需求不断增长，推动了肉制品市场的复合年增长率，从而推动了肉制品市场收入。各种香草、腌料、调味料和香料被应用于包装的肉制品中，赋予它们鲜味和风味质感。由于消费者不断变化的口味偏好，肉类风味趋势正在扩大，并进一步融入肉类加工方法，如上釉和红烧。消费者更喜欢口味，而不是这种复杂的肉类制品的时间投入，这导致包装肉制品越来越受欢迎。这种肉制品的一些例子有萨拉米香肠、火腿、香肠、培根等。采用跨国饮食文化和各种技术来加工和保存肉类有助于市场增长。

此外，许多消费者都知道传统饲养的家禽和牛是为了生产肉类。他们对健康、安全、不含抗生素和化学残留食品的意识不断增强，这促使他们转向有机肉类产品。这一因素推动了采用有机畜牧业的需求。制造商正在应对这一增长趋势，并生产来自经过认证的有机农场的肉类产品。使用有机肉类有助于保持食品的真实性。近年来，亚硝酸盐、硝酸盐等合成固化剂对身体产生有害影响，并可能增加癌症风险。这些合成防腐剂现在被芹菜粉取代，以保存肉。

动物蛋白需求的激增推动了预测期内的市场增长。蛋白质是氨基酸的来源，充足的蛋白质摄入对于维持肌肉的健康和发育至关重要。动物蛋白是完整蛋白质，因为它们含有完整膳食所需的所有必需氨基酸。动物蛋白具有营养价值，有助于降低患 2 型糖尿病的风险、降低心脏病发作的风险并保持体重。土耳其民众，尤其是注重健康的消费者，对动物蛋白营养益处的认识不断增强，因此动物蛋白的消费量也随之增加。

由于畜牧业的增加，加上制造商具有成本效益的定价，市场上动物蛋白的供应量增加，鼓励他们选择动物蛋白产品。 动物蛋白需求的激增正在推动肉类产品制造商的发展，因为他们正在利用这一机会，生产添加营养的专用肉类产品来满足市场需求。消费者购买力的增强和忙碌的生活方式推动了肉制品行业的增长。此外，由于现在人们只有很少的时间来准备食物，因此他们开始采用即食或熟食产品，这些产品只需很少的时间即可制作和提供高质量、美味的食物。这些类型的事情正在推动市场向前发展。

肉类产品细分市场洞察

肉类产品产品类型洞察

根据产品类型，火鸡肉制品市场细分包括整肉、切块、绞碎、香肠等。香肠细分市场占据主导地位，占市场收入（68.7 亿）的 35%。在发展中经济体，消费者对可持续和道德肉类替代品的偏好日益增强，推动了品类增长。然而，由于生活方式的改变和消费者可支配收入的增加，全球快餐消费量增加，地面食品成为增长最快的类别。

肉类产品类别洞察

火鸡肉制品市场按类别细分，包括新鲜、冷冻等。由于储存和运输的舒适性，冷冻类别产生的收入最多（70.4%）。 冷冻肉比新鲜肉有优势，例如更长的保质期和更少的微生物污染机会。由于冷冻肉易于获取且烹饪方便，各种食品链广泛使用冷冻肉来制备食品。然而，由于罐头肉的生产具有成本效益，因此价格实惠且方便，其他类别是增长最快的类别。而冰鲜肉则在最低温度下储存，不会冻结肉的肌肉组织。

肉类产品分销渠道洞察

基于分销渠道的火鸡肉制品市场细分包括基于商店的{大卖场和零售店}。超市、专卖店等}和非商店为主。由于产品种类繁多，基于商店的类别产生了最多的收入。这些大型超市为消费者提供更多便利、不同品种的加工食品、捆绑优惠、计划和便捷的购物体验。然而，由于在线购物门户和移动应用程序的简单性和便利性，消费者对在线购物门户和移动应用程序的兴趣不断增加，因此非商店类是增长最快的类别。产品可以通过在线渠道以经济的价格购买。最终用户选择并考虑品牌、制造商和检查产品质量的品牌。

图 1：2022 年和 2022 年土耳其肉类产品市场（按分销渠道） 2032（十亿美元）

来源二次研究、主要研究、MRFR 数据库和分析师评论

肉类产品国家洞察

由于加工食品和饮料拥有庞大的消费者基础，市场正在不断发展。土耳其是一个发达的经济体，人口众多，专业人员也同样多。对方便食品和高蛋白动物肉制品的需求不断增长推动了市场。强大的分销渠道网络使消费者能够轻松获得加工肉类。制造商专注于技术创新和提高生产能力，以服务更大的消费者群。牛肉、小牛肉、热狗和牛排的消费促进了火鸡市场的增长。

此外，客户对此类食品的好处的认识很高。 FDA 制定了各种法规，最大限度地减少反式脂肪等危险化学品的使用。冷冻食品需要最少的烹饪，因为这些产品经过预清洗、预切割，然后冷冻，使其便于携带并延长保质期。城市化进程的加快、研发活动的增加、国际参与者的存在以及技术进步是该地区增长的主要因素。高可支配收入和日益严重的环境问题进一步推动了市场增长。农业技术的不断进步和对快餐的需求不断增长增加了对肉类产品生产的需求。人们对动物福利、改善生活方式和健康问题的认识不断提高，推动了市场的增长。

肉类产品主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

领先的市场参与者正在大力投资研发以扩大其产品线，这将有助于肉类产品市场进一步增长。市场参与者还开展多项战略活动来扩大其足迹，重要的市场发展包括最近的产品发布、并购、合同协议、更高的投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更加激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存，肉制品行业必须提供具有成本效益的产品。

本地制造以最大限度地降低运营成本是制造商在土耳其肉制品行业中使用的关键业务策略之一，以使客户受益并扩大市场份额。肉制品市场的主要参与者，包括嘉吉公司（美国）、卡夫食品（美国）、伯纳德·马修斯（英国）、荷美尔食品有限责任公司（美国）、Shady Brook Farm（美国）等，都试图通过投资研发业务来增加市场需求。

Eviosys 是一家全球金属包装供应商，生产食品罐和罐头、气雾罐、金属瓶盖和促销包装，以保存数百个消费品牌的产品。该公司通过推广、保护和维护客户的产品来提高业务和品牌声誉。他们对可持续发展和可回收包装的承诺有助于保护环境，打造造福人民和更广泛社区的循环经济。在 Eviosys，公司坚信多元化和包容性的力量。 2023 年 3 月，Eviosys 推出了 Türkiye，一条用于午餐肉包装的矩形罐生产线，以满足肉类市场不断扩大的客户需求。 Eviosys 将其在不规则罐形状和罐头肉类包装方面的领先专业知识带到土耳其。

Dakota Provisions 是一家私营公司。该公司目前专注于食品和饮料行业。饮料区。其总部位于美国南达科他州休伦。员工人数从 1 人到 25 人不等。2019 年 9 月，Dakota 44 提供了各种创意制作的新鲜火鸡产品，提供多种流行风味，有多种便餐和零食形式。这些新产品延伸到一天中的各个部分，并受到三个核心消费者需求的推动：更大胆的口味、更轻松的操作和更高的透明度。

肉类产品市场的主要公司包括

• 嘉吉公司（美国）


• 卡夫食品（美国）


• 伯纳德·马修斯（英国）


• Hormel Foods, LLC（美国）


• Shady Brook 农场（美国）


• Copas 传统火鸡（英国）


• Conagra Brands, Inc.（美国）


• Hannaford Bros. Co., LLC（美国）


• 加尔德因（加拿大）


• Land O' Frost（美国）

肉制品行业发展

例如，2021年8月荷美尔公司旗下品牌Jennie-O Turkey推出了火鸡板块的新产品线turkey barbacoa。该品牌此举是为了扩展产品组合并向现有消费者提供新产品。

肉类产品市场细分

火鸡肉类产品产品类型展望

• 整体


• 剪切


• 地面


• 香肠


• 其他

火鸡肉类产品类别展望

• 新鲜


• 冻结


• 其他

火鸡肉类产品分销渠道展望

• 
  基于商店
  
  
  
  • 超市和超市超市
  
  
  • 专卖店
  
  
  • 其他
  
  
  
  


• 非商店

Meat Products Report Scope

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 19.62 Billion
Market Size 2024	USD 22.91 Billion
Market Size 2032	USD 67.96 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	14.55% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018- 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, Category, Distribution Channel
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Cargill Incorporated (US), Kraft Foods (US), Bernard Matthews (UK), Hormel Foods, LLC (US), Shady Brook Farm (US), Copas Traditional Turkeys (UK), Conagra Brands, Inc. (US), Hannaford Bros. Co., LLC (US), Gardein (Canada), and Land O' Frost (US)
Key Market Opportunities	Increased demand arising from population growth
Key Market Dynamics	Growing demand for protein due to socioeconomic changesIncreasing need for technological developments to cater to the global protein demand