坚果市场研究报告信息按产品类型（腰果、核桃、杏仁、开心果、榛子、栗子、巴西坚果、澳洲坚果等）、按形式（整粒、分瓣、其他）、按应用（直接消费/烹饪目的、面包和糖果、早餐麦片、零食、调味饮料、黄油和涂抹酱、乳制品和其他）、按分销渠道（B2B 和 B2C）和地区（北美、欧洲、亚太地区、世界其他地区）- 到 2032 年的预测

全球坚果市场概览

2023 年坚果市场规模为 532.12 亿美元。预计坚果行业将从 2024 年增长 568.8 亿美元，到 2032 年达到 946.55 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 6.57%。坚果市场的增长可归因于消费者对健康营养食品的需求不断增长以及素食主义的采用。 

坚果在面包店和糖果、早餐麦片、黄油和涂抹酱中的广泛应用预计将推动市场增长。此外，消费者中坚果过敏患病率的上升预计将限制全球坚果市场的增长。 有机产业的快速增长以及人们对健康有机食品的认知度的提高以及对健康的关注是推动市场增长的主要动力。全球食品和饮料消费者行为模式的变化也是影响市场增长的因素之一。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

坚果市场趋势

• 消费者对高营养坚果零食的偏好

坚果是蛋白质、纤维和其他必需营养素的丰富来源，因此可用于健康零食产品。健康意识的增强正在推动人们采用富含蛋白质、纤维、维生素和健康脂肪的零食。此外，消费者倾向于尝试零食选择，这影响了主要市场参与者在其坚果产品中引入各种口味。例如，随着胡椒和盐、蜂蜜糖和巧克力等创新口味的推出，腰果的销量有所增加。此外，Blue Diamond Growers 还提供摩卡咖啡口味的烤箱烘焙咖啡杏仁。因此，风味坚果的引入正在推动营养零食中对坚果的需求。风味剂的加工和添加还可以延长坚果的保质期并改善外观。坚果在各种休闲产品中的应用不断增加，推动了市场的整体增长。例如，杏仁被用作饼干、蛋白质棒和能量棒的流行添加物。生活方式的改变、工作人口的增长以及对代餐需求的不断增长，导致对营养零食的需求增加，从而推动坚果市场的增长。

细分洞察

坚果产品类型洞察

坚果市场根据产品类型细分，包括腰果、核桃、杏仁、开心果、榛子、栗子、巴西坚果、澳洲坚果等。 2022 年，杏仁细分市场占据最大市场份额，达到 28.18%，预计期间复合年增长率可能为 7.68%。杏仁树原产于西南亚，因其可食用的种子而广受欢迎。美国是世界上最大的杏仁生产国。杏仁在冬季温和潮湿、夏季炎热干燥的气候下茁壮成长。它是一种用途广泛的树坚果，有多种形式，如整粒、热烫、切片、片状和磨碎的。杏仁富含维生素、矿物质、抗氧化剂和对健康有益的植物化学物质。杏仁主要有甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁可食用，用于烹饪或作为油或膳食的来源，而苦杏仁油在去除氢氰酸后用于制造食品和利口酒的调味品和提取物。

图 1：2022 年和 2022 年坚果市场（按产品类型） 2030 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

坚果形成见解

坚果市场细分，根据形式，包括整体、分裂、其他。到 2022 年，整个细分市场占据最大的市场份额，达到 69.8%。大多数木本坚果，包括杏仁、腰果和核桃，都是整体消费的。对整棵坚果的高​​需求可归因于它们的广泛直接消费或用于烹饪目的。木本坚果也可作为零食食用，其中整个形式都以创新口味进行销售。到2022年，整个细分市场所占份额最大，为69.85%，预计在预测期内复合年增长率最高为7.35%。

Tree Nuts 应用洞察

基于应用的坚果市场细分包括直接消费/烹饪用途、面包店和坚果店。糖果、早餐麦片、零食、调味饮料、黄油和黄油涂抹酱、乳制品等。面包店和2022 年，糖果行业在坚果行业收入中占据多数份额。坚果在面包店和食品店中得到广泛应用。糖果细分市场。它们以面粉、块状、裂片或整块的形式使用。坚果被用作蛋糕、糕点和饼干等烘焙产品的活性成分或配料。对能量棒、零食棒和瑜伽棒等代餐棒的需求不断增长，影响了糖果行业对坚果的需求。面包店和糖果行业的增长正在推动该领域对坚果的需求。面包店和糖果细分市场在 2022 年占据最大市场份额，为 30.21%，预计在预测期内复合年增长率最高为 8.02%。

图 2：2022 年和 2022 年按应用划分的坚果市场2030 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

树坚果分销渠道洞察

基于分销渠道的坚果市场细分包括 B2B 和 B2C。 B2B 细分市场在 2022 年占据更高的市场份额，预计复合年增长率最高。企业对消费者（B2C）是指直接向长期使用产品和服务的消费者提供产品和服务的做法。 B2C企业是直接向消费​​者销售产品的企业。 covid-19的爆发增加了家庭中坚果制作蛋糕的使用，这通常被认为是在B2C渠道下进行的，并进一步促进了其细分市场的增长。 

图 3：2022 年和 2022 年按分销渠道划分的坚果市场2030 年（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

坚果地区见解

坚果市场细分按地区划分，包括北美、欧洲、亚太地区、世界其他地区。亚太地区在 2022 年占据更高的市场份额，预计复合年增长率最高。在预测期内，就价值和数量而言，亚太地区预计将成为最大的坚果产业。预计2023年至2030年期间该区域市场的增长率为7.83%。亚太地区木本坚果市场的增长可归因于快速城市化和不断增长的中等收入人口推动对健康食品和坚果的需求。饮料。此外，人均可支配收入的增加导致木本坚果的销量不断增加。消费者已经准备好为功能性食品和保健品支付高价。含有坚果的饮料。该地区不断提高的健康意识也推动了市场增长，主要坚果加工商瞄准该地区以提高销量。

图 4：2022 年按地区划分的坚果市场份额 (%)

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

2022年北美木本坚果市场占总市场份额的26.1%，预计在预测期内增长率为8.18%。主要制造商不断扩大的产品组合是该地区市场增长的重要因素。各种饮料口味的创新预计也将对北美市场的增长产生积极影响。此外，广泛使用坚果的烘焙和糖果行业在过去几年中取得了令人瞩目的增长。欧洲对于坚果加工商来说是一个利润丰厚的市场。 2021年，该区域市场占总市场份额的21.8%，预计在预测期内将出现适度增长。欧洲坚果的增长可归因于健康营养食品和坚果消费的增加。饮料以及对天然和有机产品的高需求。世界其他地区的市场包括南美、中东、非洲。预计到2030年底，全球其他地区的木本坚果市场规模将达到97.5336亿美元，复合年增长率为6.03%。

坚果主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

坚果市场预计在预测期内将出现显着的增长。快速增长的有机产业以及人们对健康有机食品的认识的提高以及对健康的关注是市场增长的主要推动力。全球食品和饮料消费者行为模式的变化也是影响市场增长的因素之一。尽管如此，快节奏的生活方式以及包装食品和食品的消费量不断增加。在饮料产品方面，一些行业参与者正致力于推出具有创新坚果口味的新型饮料，这为未来几年全球市场的市场参与者创造了巨大的机会。市场主要参与者专注于降低环境足迹、投资于研发以及收购和产品发布等战略增长举措，以加强其市场地位并占领庞大的消费者基础。

树坚果市场的主要公司包括

• Olam International Ltd.（新加坡）


• Diamond Foods Inc.（美国）


• Mariani Nut Company, Inc.（美国）


• <跨度>蓝钻种植者（美国）


• Select Harvests Limited（澳大利亚）


• Waterford Nut Co. Inc.（美国）


• Archer Daniels Midland Co.（伊利诺伊州）


• TREE NUTS INTERNATIONAL（马哈拉施特拉邦）


• Lone Tree Nut Company Inc.（伊利诺伊州）


• 太阳谷坚果


• 有限责任公司（美国）

坚果产业发展

2022 年 4 月：奥兰食品配料（“ofi”）宣布收购，以扩大其在北美的自有品牌能力

2021 年 12 月：通过此次收购，ADM 增加了一支由 60 名同事组成的经验丰富、成功的团队，为拉丁美洲和加勒比地区不断增长的食品和饮料客户提供来自巴拿马和哥伦比亚两个最先进制造工厂的各种风味原料和解决方案。

坚果市场细分

坚果产品类型展望

• 腰果


• 核桃


• 杏仁


• 开心果


• 榛子


• 栗子


• 巴西坚果


• 澳洲坚果


• 其他

坚果形式展望

• 整体


• 分割


• 其他

坚果应用展望

• 直接消费/烹饪目的


• 面包店和面包店糖果


• 早餐麦片


• 零食


• 调味饮料


• 黄油和黄油点差


• 乳制品


• 其他

坚果分销渠道展望

• B2B


• B2C

坚果区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  • 墨西哥
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 英国
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚和澳大利亚新西兰
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 南美洲
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 56.88 Billion
Market Size 2032	USD 94.655 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.57% (2024-2032)
Base Year	2023
Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2020 & 2021
Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	by Product Type, by Form, By Application, By Distribution Channel, and By Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, Rest of World.
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, UK, Germany, France, Italy, Spain, China, India, Japan, Australia & New Zealand, Rest of Asia-Pacific.
Key Companies Profiled	Olam International Ltd. (Singapore), Diamond Foods Inc. (U.S.), Mariani Nut Company, Inc. (U.S.), Blue Diamond Growers (U.S.), Select Harvests Limited (Australia), Waterford Nut Co. Inc. (U.S.), Archer Daniels Midland Co. (IL), TREE NUTS INTERNATIONAL (Maharashtra), Lone Tree Nut Company Inc. (IL), Sun Valley Nut, LLC (U.S.) among others.
Key Market Opportunities	Growing Vegan Population Raising Awareness of By-Products
Key Market Dynamics	Consumer Preference for Highly Nutritive Nut Snacks Widespread Application in Various Industries Drivers Impact Analysis Rising Prevalence of Nut Allergies Restraint Impact analysis