全球树坚果市场概览
p2023 年树坚果市场规模价值 532.12 亿美元。预计树坚果产业将在 2024 年增长 568.8 亿美元，到 2032 年达到 946.55 亿美元，预测期内（2024-2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 6.57%。树坚果市场的增长可以归因于消费者对健康营养食品的需求不断增长以及素食主义的兴起。
树坚果在烘焙和糖果、早餐麦片、黄油和涂抹酱中的广泛应用预计将推动市场增长。此外，消费者中坚果过敏症的流行率不断上升，预计将限制全球树坚果市场的增长。 有机产业的快速发展以及人们对健康有机食品认知度的提高和对健康的关注是推动市场增长的主要动力。全球食品和饮料消费者行为模式的变化也是影响市场增长的因素之一。
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
树坚果市场趋势
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p坚果富含蛋白质、纤维和其他必需营养素，因此常用于制作健康的零食产品。日益增强的健康意识推动了人们选择富含蛋白质、膳食纤维、维生素和健康脂肪的零食。此外，消费者倾向于尝试不同的零食选择，这促使主要的市场参与者在其树坚果产品中引入各种口味。例如，随着胡椒盐味、蜂蜜糖味和巧克力味等创新口味的推出，腰果的销量有所增长。此外，Blue Diamond Growers 还推出了摩卡咖啡味的烤咖啡杏仁。因此，调味坚果的推出正在推动营养零食对树坚果的需求。加工和添加风味也能延长树坚果的保质期，提升其外观。树坚果在各种零食产品中的应用日益广泛，正在推动市场的整体增长。例如，杏仁是饼干、蛋白棒和能量棒的常用配料。生活方式的改变、劳动人口的增加以及代餐需求的不断增长，导致了对营养零食的需求增加，从而推动了树坚果市场的增长。
细分洞察
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树坚果产品类型洞察 p根据产品类型，树坚果市场细分包括腰果、核桃、杏仁、开心果、榛子、栗子、巴西坚果、
澳洲坚果等。杏仁细分市场在 2022 年占据了 28.18% 的最大市场份额，并且预计在预测期内的复合年增长率可能达到 7.68%。杏树原产于西南亚，因其可食用的种子而广受欢迎。美国是世界上最大的杏仁生产国。杏仁在冬季温和湿润、夏季炎热干燥的气候下茁壮成长。它是一种用途广泛的树坚果，有各种形式，例如整颗、去皮、切片、薄片和磨碎的杏仁。杏仁富含维生素、矿物质、抗氧化剂和有益健康的植物化学物质。杏仁主要分为甜杏仁和苦杏仁两种。甜杏仁可食用，用于烹饪或作为油或粉的来源；而苦杏仁油在去除氢氰酸后，用于制造调味料和食品及利口酒的提取物。图 1：2022 年及以后按产品类型划分的树坚果市场2030 年（百万美元）
来源：二手研究、一手研究、MRFR 数据库和分析师评论
树坚果形式洞察
p基于形式的树坚果市场细分包括整体、分割、其他。 2022 年，整粒坚果占据了最大的市场份额，为 69.8%。大多数树坚果，包括杏仁、
腰果和核桃，都是整粒食用的。对整粒坚果的高需求可以归因于它们被广泛直接食用或用于烹饪目的。树坚果也被当作零食食用，其中整粒坚果以创新的口味进行营销。2022 年，整粒坚果占据了最大的市场份额，为 69.85%，预计在预测期内将呈现 7.35% 的最高复合年增长率。p树坚果应用洞察
p树坚果市场根据应用细分，包括直接食用/烹饪用途、烘焙和糖果、早餐谷物、零食、调味饮料、黄油和涂抹酱、乳制品等。2022 年，烘焙和糖果行业占据了树坚果行业收入的大部分份额。树坚果在烘焙和糖果领域应用广泛。它们以面粉、块状、碎块或整颗的形式使用。树坚果可用作蛋糕、糕点和饼干等烘焙产品的活性成分或配料。能量棒、零食棒和瑜伽棒等代餐棒的需求不断增长，影响了糖果行业对树坚果的需求。烘焙和糖果行业的增长正在推动该领域对树坚果的需求。烘焙和糖果行业糖果领域在 2022 年占据了 30.21% 的最大市场份额，预计在预测期内将实现 8.02% 的最高复合年增长率。p
图 2：树坚果市场，按应用划分，2022 年和2030 年（百万美元）
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树坚果分销渠道洞察
p基于分销渠道的树坚果市场细分包括 B2B 和 B2C。B2B 细分市场在 2022 年占据了更高的市场份额，预计将见证最高的复合年增长率。企业对消费者 (B2C) 是指将产品和服务直接提供给将长期使用它们的消费者的做法。 B2C 企业是直接向消费者销售产品的企业。新冠疫情的爆发增加了家庭制作蛋糕时使用树坚果的现象，这通常被视为 B2C 渠道，并进一步促进了该细分市场的增长。
图 3：2022 年和 2023 年按分销渠道划分的树坚果市场2030（百万美元）
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
树坚果地区洞察
p树坚果市场按地区细分，包括北美、欧洲、亚太地区、世界其他地区。亚太地区在 2022 年占据了更高的市场份额，预计将见证最高的复合年增长率。预计在预测期内，亚太地区将成为价值和数量最大的树坚果产业。预计2023年至2030年期间，该地区市场将实现7.83%的增长率。亚太地区树坚果市场的增长可以归因于快速的城市化和不断增长的中等收入人口对健康食品和饮料的需求。此外，人均可支配收入的增加也推动了树坚果销量的增长。消费者愿意为添加树坚果的功能性食品和饮料支付溢价。该地区日益增强的健康意识也推动了市场的增长，主要的树坚果加工商都瞄准该地区以提高销量。
图 4：2022 年各地区树坚果市场份额 (%)
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
2022 年，北美树坚果市场占总市场份额的 26.1%，预计在预测期内将实现 8.18% 的增长率。主要制造商不断扩大的产品组合是该地区市场增长的重要因素。各种饮料口味的创新也有望对北美市场的增长产生积极影响。此外，广泛使用树坚果的烘焙和糖果行业在过去几年中取得了令人瞩目的增长。欧洲是树坚果加工商的利润丰厚的市场。该地区市场在 2021 年占总市场份额的 21.8%，预计在预测期内将实现温和增长。欧洲树坚果的增长可以归因于健康营养食品和饮料消费的增加以及对天然和有机产品的高需求。世界其他地区的市场包括南美、中东和非洲。预计到 2030 年底，世界其他地区的树坚果市场规模将达到 97.5336 亿美元，复合年增长率为 6.03%。
树坚果主要市场参与者和竞争洞察
p预计预测期内，树坚果市场将呈现显著增长。快速发展的有机产业、人们对健康有机食品的认知度和对健康的关注度不断提高，是推动市场增长的主要动力。全球食品和饮料消费者行为模式的变化也是影响市场增长的因素之一。然而，随着快节奏生活方式的日益增长以及包装食品和饮料产品消费量的不断增加，一些行业参与者正专注于推出具有创新坚果口味的新型饮料，这为未来几年全球市场的参与者创造了巨大的机遇。市场主要参与者专注于降低环境足迹，并投资研发，同时采取收购和产品发布等战略增长举措，以巩固市场地位并吸引大量消费者。
树坚果市场的主要公司包括
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- Olam International Ltd.（新加坡）
- Mariani Nut Company, Inc.（美国）
- Select Harvests Limited（澳大利亚）
- Waterford Nut Co. Inc.（美国）
- Archer Daniels Midland公司（伊利诺伊州）
- TREE NUTS INTERNATIONAL（马哈拉施特拉邦）
- Lone Tree Nut Company Inc.（伊利诺伊州）
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树坚果行业发展2022 年 4 月：
2021 年 12 月：通过此次收购，ADM 增加了一支由 60 名同事组成的经验丰富且成功的团队，他们通过位于巴拿马和哥伦比亚的两家最先进的生产工厂，为拉丁美洲和加勒比地区越来越多的食品和饮料客户提供各种风味配料和解决方案。
树坚果市场细分
树坚果产品类型展望
树坚果形态展望
树坚果应用展望
坚果分销渠道展望
坚果区域展望
