盐含量减少成分市场研究报告：按成分类型（盐替代品、增味剂、矿物盐、酵母提取物）、按应用（加工食品、饮料、酱汁和调料、零食）、按配方类型（液体、粉末、颗粒）、按最终用途（食品工业、饮料工业、制药工业）和按地区（北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲) - 2034 年预测

全球减盐成分市场概览

2022 年减盐配料市场规模预计为 3.2（十亿美元）。预计减盐配料行业将从 2023 年的 3.35（十亿美元）增长到 2032 年的 5.0（十亿美元）减少盐含量的成分市场复合年增长率（增长率）预计约为预测期内（2024 - 2032）为 4.56%。

重点降低盐含量的成分市场趋势

由于客户的变化以及对钠摄入量监管合规性的需求不断增长，低盐成分市场正在经历重大调整。随着顾客对健康和福祉的需求，食品公司一直在寻找解决方案，在降低钠含量的同时为食品带来口味。事实上，随着人们认识到高钠摄入会导致高血压、心脏病等健康危害，这种趋势得到了加强。产品用户寻求既能增强食物风味又不会过度使用盐的调味料，这确保了公司将资源投入到研发中。 D为其他调味剂，是有效的盐替代品。

在这个市场中，机会很多，特别是随着食品和饮料行业不断满足消费者不断增长的需求。通过针对追求健康的消费者，生产商可以通过使用天然减盐剂来利用清洁标签。酱料、零食和即食食品等产品也有很大的创新空间，因为更多的限盐可以提高营养价值。此外，与当局合作提高人们对钠摄入量的认识可以为该行业的新参与者和创新者提供机会。如今，该行业见证了植物盐和盐口味的大量涌入，巩固了可持续发展的叙事。

随着时间的推移，消费者对具有健康和营养特性以及对环境影响较小的产品越来越欣赏。随着越来越多的人表明需要食品标签显示透明度，消费者似乎从高钠食品转向支持素食主义和有机主义等其他趋势的食品。根据这些趋势，可以得出结论，准备好调整并发挥创造力的公司最有可能通过赢得更加以健康为中心和生态意识的市场而蓬勃发展。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

减少盐含量的成分市场驱动力

消费者的健康意识

消费者对与高钠摄入量相关的健康风险的认识不断增强，已成为减少盐含量成分市场行业的重要驱动力。随着高血压、心血管疾病和肥胖等健康问题的日益普遍，许多人正在积极寻求减少盐的摄入量。这一趋势促使食品制造商重新制定产品配方，导致对低盐成分的​​需求不断增加。消费者对所吃食品的营养成分的了解越来越多，从而强烈偏爱低钠产品。随着公共卫生运动提倡更健康的饮食习惯以及高盐饮食的负面影响，许多公司面临着创新和提供更健康替代品而不影响口味的压力。这种转变不仅影响食品生产中使用的配料类型，还推动旨在创造有效盐替代品的研究和开发工作。因此，消费者的健康意识是推动减盐配料市场的关键因素，制造商努力满足监管要求和消费者对更健康食品选择的需求。

监管支持和合规性

世界各地的政府和卫生组织正在越来越多地实施旨在减少饮食中盐消耗的法规和指南。这种监管环境正在推动盐含量降低成分市场行业的发展，因为制造商必须遵守更严格的食品标签要求和营养标准。主要国家制定了国家减盐目标，鼓励食品生产商探索可有效降低产品中钠含量的替代成分。因此，人们更加关注重新配制现有产品并推出符合这些标准的新产品，市场的增长。

食品加工技术的创新

食品加工技术的进步正在促进创新减盐解决方案的开发。减少盐含量的配料市场行业正受益于传统盐的新型替代品的出现，例如钾盐、发酵配料和增味剂，这些替代品可以在显着减少盐分的同时增强味道。食品技术人员和制造商正在探索这些新方法，以创造有吸引力的产品，满足较低钠含量的需求，从而推动市场增长。

 

减盐成分细分市场洞察：

减盐成分市场成分类型洞察

减盐成分市场展示了对低钠食品开发至关重要的多种成分类型。其中，盐替代品占据主导地位，2023 年估值为 12 亿美元，预计到 2032 年将增至 18 亿美元，由于消费者对钠摄入的健康意识不断增强，盐替代品在市场上占据主导地位。该细分市场在取代传统氯化钠而不影响口味方面发挥着至关重要的作用，从而吸引了注重健康的消费者。紧随其后的是增味剂细分市场，2023 年价值 10.5 亿美元，预计到 2032 年将增至 15 亿美元，使其成为市场的重要贡献者。这些增强剂不仅可以提升风味，还可以作为重新配制产品的关键成分，在保持适口性的同时需要更少的盐。矿物盐的价值在 2023 年为 85 亿美元，预计到 2032 年将增长到 12 亿美元，代表了该市场的另一种关键成分类型，通常用于提供健康益处，同时提供必需的营养素。该细分市场对于寻求丰富产品的制造商至关重要他们的产品营养丰富，同时坚持降低盐含量。最后，酵母提取物虽然在整体市场中规模较小，2023 年估值为 2.5 亿美元，但预计到 2032 年将达到 5 亿美元。尽管是最不占主导地位的，但它们提供独特的口味和鲜味，正在赢得消费者的青睐寻找天然成分的替代品。低盐含量成分市场数据揭示了一个明显的趋势，即健康考虑推动了对这些成分类型的需求，使制造商能够创新并创造更美味、更健康的产品，以满足不断变化的消费者偏好，从而在面临诸如此类挑战的情况下为整体市场增长做出贡献作为监管障碍和消费者教育的必要性。这种情况凸显了盐含量降低成分市场细分中产品开发的重大机遇，该市场细分侧重于成分类型，其中每个成分都在满足特定需求方面发挥着重要作用。注重健康的观众。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

 

减盐成分市场应用洞察

据报道，2023 年低盐含量配料市场估值为 33.5 亿美元，反映出人们选择更健康食品的趋势日益增长。这种需求主要是由于消费者对与高钠摄入相关的健康问题的认识不断提高而推动的。该市场涵盖各种应用，在寻求增强健康观念的制造商的推动下，加工食品占据了很大份额。饮料也发挥着显着的作用，品牌不断创新，提供低钠替代品，以满足注重健康的消费者的需求。酱汁和调料代表了减盐至关重要的另一个领域，因为它们是通常含有高钠含量的常见消费产品。零食越来越多地采用减盐措施，以吸引更多寻求无负罪感放纵的受众。总的来说，这些细分市场为减少盐含量成分市场数据做出了贡献，揭示了一个强大的行业致力于降低消费者喜爱的食品中的钠含量，同时应对监管压力和健康趋势。整体市场统计数据显示出积极的前景，随着注重健康的消费者继续倡导饮食中低盐选择，复合年增长率显着。

 

减盐成分市场配方类型洞察

到 2023 年，减盐配料市场估值预计将达到 33.5 亿美元，反映出消费者越来越重视更健康的食品选择。市场分为多种配方类型，包括液体、粉末和颗粒形式。每一种配方类型在满足特定消费者需求和偏好方面都发挥着独特的作用。液体配方通常提供易于分散的选择，使其在酱汁和调料中很受欢迎，而粉末形式为干混合物和调味料提供了多功能性。颗粒产品通常由于其在各种烹饪应用中的易用性以及模仿传统的能力而占据市场主导地位盐纹理。配方类型的多样性符合在不影响口味的情况下减少钠摄入量的行业趋势。随着消费者不断寻求更健康的替代品，这些配方类型为低盐成分市场的创新和市场增长提供了巨大的机会。此外，市场统计数据表明，在全球健康意识和食品安全法规不断增强的推动下，市场呈现稳定的发展轨迹。

 

减少盐含量的成分市场最终用途见解

减盐成分市场有望显着增长，特别是在其最终用途领域，其中突出的是食品行业、饮料行业和制药行业。截至 2023 年，市场估值为 33.5 亿美元，为未来的扩张奠定了坚实的基础。鉴于消费者对低盐含量的健康食品选择的需求不断增长，食品行业发挥着至关重要的作用，这推动了减盐成分的创新。与此同时，饮料行业也占据着重要的市场份额，因为制造商寻求生产低钠饮料来迎合注重健康的消费者。在制药行业，减盐成分越来越多地被用来配制安全性更高的药物，从而增强了其相关性。总体而言，减盐成分市场统计数据揭示了健康意识和减少钠摄入量的监管压力的显着趋势，促进了市场的动态发展，并为行业参与者提供了充足的机会。这些增长动力凸显了每个细分市场在维持市场势头和增强产品供应方面的重要性。

 

减盐成分市场区域洞察

减盐配料市场正在经历显着增长，2023 年估值为 3.35 亿美元，预计到 2032 年将达到 5 亿美元。在本区域分析中，北美以 1.15 美元的估值主导市场2023 年将达到 10 亿美元，预计到 2032 年将增至 17 亿美元，凸显其控股地位。欧洲紧随其后，2023 年价值为 11 亿美元，预计到 2032 年将增长到 15.5 亿美元，显示出其对减盐成分的强劲需求。亚太 (APAC) 地区的价值在 2023 年为 7.5 亿美元，也有望增长，到 2032 年将达到 12 亿美元，反映出健康意识和消费者需求的不断提高。同时，南美洲和中东非洲 (MEA)目前市场规模较小，2023 年南美市场规模为 0.25 亿美元，中东和非洲市场规模为 0.1 亿美元，但预计两者都将逐步增长到 2032 年。这些地区不同的市场动态表明了不同的增长驱动因素，包括监管压力和消费者对更健康食品选择日益增长的偏好，这对于制定减盐成分市场统计数据至关重要。

资料来源：一级研究、二级研究、MRFR 数据库和分析师评论

 

减盐成分市场主要参与者和竞争见解：

随着消费者健康意识的提高和政府执行更严格的饮食法规，低盐成分市场变得越来越重要。该市场的特点是制造商不断努力创新和生产在保持风味的同时降低各种食品中钠含量的成分。竞争格局是动态的，公司投资研发以创造不会影响食品质量或口味的有效盐替代品。这一新兴市场的推动因素是人们越来越担心高盐摄入对健康的影响，例如高血压、心脏病和其他相关疾病。该领域的参与者不仅在产品功效上竞争，而且还关注可持续性和清洁标签产品，满足消费者对透明度和更健康选择的需求。Sensient Technologies 在盐含量降低成分市场中发挥着重要作用，展示了广泛的天然和合成风味增强剂组合，可有效降低盐含量而不牺牲味道。该公司的优势在于其创新的风味技术方法，使食品制造商能够创造出吸引注重健康的消费者的产品，同时仍然提供他们想要的风味体验。 Sensient Technologies 强调研发，不断突破风味增强的界限，以满足食品和饮料行业的独特需求。通过利用其先进的能力，Sensient Technologies 提供符合健康饮食趋势的定制解决方案，从而将自己定位为市场的关键参与者。Corbion 在减盐成分市场中也占据着显着的地位，专注于开发功能性成分旨在提高食品质量并延长保质期，同时降低钠含量。 Corbion 的优势在于其对可持续发展的承诺以及提供创新保存解决方案以满足不断变化的消费者需求的能力。该公司在生物基成分方面的丰富专业知识有助于确保其减盐解决方案不仅保持产品的风味特征，而且符合清洁标签和健康配方的趋势。 Corbion 积极主动地与食品制造商合作，使其在市场中占据有效地位，确保满足行业不断变化的要求，同时倡导更健康的饮食。

 

盐含量降低成分市场的主要公司包括：

• 
  

  Sensient 技术



• 
  

  科比恩



• 
  

  杜邦



• 
  

  味之素



• 
  

  MGP成分



• 
  

  嘉里集团



• 
  

  日清食品



• 
  

  巴斯夫



• 
  

  FMC 公司



• 
  

  Nutra甜



• 
  

  牙龈抽动



• 
  

  嘉吉



• 
  

  泰特和莱尔



• 
  

  奇华顿

 

减盐成分市场行业发展

随着公司不断创新并响应注重健康的消费者需求，减盐成分市场的最新发展取得了重大进展。 Sensient Technologies 和杜邦正在扩大其产品线，重点关注天然和清洁标签成分，旨在在不牺牲风味的情况下降低盐含量。味之素一直在加强对鲜味的研究，可以有效替代各种食品中的钠。与此同时，MGP Ingredients 已与食品制造商合作，打造适合特定应用的减盐解决方案。一项值得注意的收购涉及凯里集团收购一家专门从事钙基盐替代品的初创公司，以进一步增强其产品组合。此外，奇华顿一直在投资新技术，以优化风味特征，同时实现低钠配方。不断加强的健康法规和消费者对盐摄入量的认识推动了市场的增长轨迹，迫使嘉吉、巴斯夫和泰莱尔等主要参与者优先考虑其产品的创新。这种持续创新、合作和战略收购的格局说明了减盐原料市场的动态性质和竞争环境。

 

减盐成分市场细分见解

 

减盐成分市场成分类型展望

• 
  

  盐替代品



• 
  

  增味剂



• 
  

  矿物盐



• 
  

  酵母提取物

 

减盐配料市场应用展望

• 
  

  加工食品



• 
  

  饮料



• 
  

  酱汁和调料



• 
  

  零食

 

减盐成分市场配方类型展望

• 
  

  液体



• 
  

  粉末



• 
  

  粒度

 

减盐成分市场最终用途展望

• 
  

  食品工业



• 
  

  饮料行业



• 
  

  医药行业

 

减盐成分市场区域展望

• 
  

  北美



• 
  

  欧洲



• 
  

  南美洲



• 
  

  亚太地区



• 
  

  中东和非洲

 

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	3.66 (USD Billion)
Market Size 2025	3.83 (USD Billion)
Market Size 2034	5.71 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.56% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2020 - 2024
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Sensient Technologies, Corbion, DuPont, Ajinomoto, MGP Ingredients, Kerry Group, Nissin Foods, BASF, FMC Corporation, NutraSweet, Tic Gums, Cargill, Tate and Lyle, Givaudan
Segments Covered	Ingredient Type, Application, Formulation Type, End Use, Regional
Key Market Opportunities	Health-conscious consumer trends, Regulatory pressure on salt levels, Innovations in flavor enhancement, Growth in processed food demand, Demand for clean label products
Key Market Dynamics	Rising health consciousness, Government regulations, Innovative substitute products, Consumer demand for flavors, Industry collaboration and partnerships
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA