Quick Service Restaurants (QSR) Market

全球快餐店市场概览

p2023 年快餐店市场规模价值 4505.6 亿美元。预计快餐店行业将从 2024 年的 4889.8 亿美元增长到 2032 年的 7106.5 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 4.02%。由于消费模式的变化、人们繁忙的日程安排以及电子商务渠道在市场中渗透率的提高，对快餐店 (QSR) 的需求预计会增加，这些都是推动市场增长的主要市场驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

快餐店市场趋势

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• 对各种快餐产品的需求不断增长，推动市场增长

p对各种快餐产品的需求和市场的增长都促进了全球快餐店市场的扩张。快餐店 IT 行业最近对无线便携式设备、数字菜单卡、销售点、标牌系统和自助服务终端等技术进步的接受度有所提高，这最终将增加市场收入。

快速的城市化、可支配收入人口的增加以及快餐店数量的增加，都对全球快餐店 IT 市场的收入增长做出了相当大的贡献。由于消费者在新冠疫情 (COVID-19) 大流行后倾向于少接触或无接触用餐，预计在不久的将来，送货上门将成为全球 IT 领域市场越来越流行的趋势。

相反，新冠疫情爆发导致该行业的需求激增，因为顾客通过外卖和送餐增加了店外消费。90% 的快餐店经营者对疫情做出了反应，而普通餐饮业和传统餐饮市场的比例分别为 56% 和 10%。最广泛使用的两种店外用餐方式是路边外卖和第三方送餐。

此外，消费者生活水平的提高和劳动人口的增长也增加了快餐店对快餐的消费。此外，在美国、加拿大和墨西哥，各种快餐品种越来越受欢迎。疾病控制与预防中心报告称，2013 年至 2016 年间，36.6% 的人每天至少吃一次快餐。快餐消费者的年龄范围为 20 至 39 岁、40 至 59 岁和 60 岁以上，分别占 44.9%、37.7% 和 24.1%。这些因素推动了市场收入的增长。

什么是 QSR？

QSR（快餐店）是一种以快速高效的食品服务为特点的餐饮场所，通常与快餐连锁店有关。

快餐店市场细分洞察

h3服务类型洞察 p快餐店市场根据服务类型细分为自助式、辅助自助式和全套服务式。自助式细分市场在 2021 年占据了大部分份额，为快餐店市场收入贡献了约 53-55%。顾客可以通过自助服务下单，与快餐店不同，自助服务可以降低餐桌服务等辅助费用，从而提高餐厅的盈利能力。自助订餐让顾客可以控制自己的订单，降低人工成本，从而提高市场的收入率。为了最大限度地减少人为错误，快餐店还广泛使用自助服务应用程序。快餐店的自助服务减少了订单错误，提高了顾客满意度，加快了订单处理速度，并使订单修改变得简单。在预测期内，所有这些变量都将加速市场细分。

图 2：2021 年和 2022 年按服务类型划分的快餐店市场2030 年（十亿美元）来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

2020 年 4 月：在冠状病毒爆发期间，快餐店 Domino's Pizza 与快速消费品企业 ITC Foods 合作，协助消费者满足日常杂货需求。此项批准进一步拓宽了快餐业的增长机会。

2020 年 1 月：北美最大的快餐店之一 Subway 与电子商务公司 Adyen 展开合作，成为其支付合作伙伴。

快餐店类别洞察

p快餐店市场按类别细分，包括单一门店和快餐店连锁店。连锁店在 2021 年占据了市场主导地位，在快餐店市场数据中贡献了约 65-67%。由于地理位置、不同的文化和传统习俗以及当地和区域美食的受欢迎程度，快餐店连锁店越来越受欢迎。例如，对于印度人群来说，塔可钟就在快餐店的菜单中引入了各种美食。服务、清洁度和风味推动着市场的增长。

此外，最著名的国际快餐连锁店包括赛百味、麦当劳、星巴克、肯德基、汉堡王、必胜客、达美乐、唐恩都乐、芭斯罗缤、亨特兄弟披萨、温迪汉堡和塔可钟。这些连锁餐厅成功的一个关键技巧是根据它们进入市场的国家/地区调整菜单。

快餐店区域洞察

p按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区快餐店市场的洞察。2021 年，北美快餐店市场规模达到 2074.2 亿美元，预计在研究期间将呈现显著的复合年增长率。该行业在北美正在显著增长。由于即食食品越来越受欢迎，以及消费者对快餐店提供的快捷、实惠的快餐的需求日益增长，市场正在不断扩大。此外，饮食习惯的改变、外出就餐的普及以及烹饪时间的减少是快餐业区域扩张的主要推动力。

此外，市场报告中研究的主要国家是：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2021 年各地区快餐店市场份额 (%)

来源：二手研究、一手研究、MRFR 数据库和分析师回顾

欧洲快餐店市场占据第二大市场份额。由于休闲餐饮场所的增加、菜单新产品的增加以及快餐店和快餐运营商增加超值套餐等因素，欧洲快餐店市场正在不断扩大。此外，德国快餐店市场占有最大的市场份额，英国快餐店市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计亚太快餐店市场在 2024 年至 2030 年期间将以显著的复合年增长率增长。千禧一代人口的增长和快餐需求的增加推动了快餐店市场的发展。在线订餐的日益普及，以及快餐店与各种在线送餐服务之间不断扩大的合作关系，都对行业扩张产生了积极影响。此外，中国快餐店市场占有最大的市场份额，印度快餐店市场是亚太地区增长最快的市场。

快餐店主要市场参与者和竞争洞察

p主要市场参与者正在投入大量资金进行研发，以拓宽其产品供应，这将有助于进一步扩大市场。市场参与者还采取了一系列战略措施来扩大其市场影响力，其中包括签订合同、并购、推出新产品、增加投资以及与其他组织的合作等关键的快餐店市场发展。快餐店行业的竞争对手必须提供具有成本效益的商品，才能在竞争日益激烈、市场不断增长的环境中扩张和生存。

快餐店行业制造商为使客户受益并扩大市场而采用的主要商业策略之一是本地生产以降低运营成本。近年来，快餐店行业为医药行业带来了一些最显著的益处。快餐店市场的主要参与者，例如达美乐披萨公司（美国）、温迪汉堡公司（美国）、Subway IP LLC（美国）等，正在通过投资市场研发活动来扩大市场需求。

达美乐披萨公司（Domino's）是一家连锁披萨餐厅。它根据地区和文化提供各种配料。通过遍布美国的自营和特许经营门店网络，该公司已进军英国、墨西哥、澳大利亚、土耳其、日本、韩国、加拿大、法国、中国、德国和其他海外市场。此外，例如，在2022年12月，该公司宣布将大幅扩展其在印度的零售门店网络，因为它预计其在美国以外最大的市场（按门店数量计算）对其产品的需求将会增加。作为该战略的一部分，印度达美乐特许经营店 Jubilant FoodWorks Ltd 将在 371 个城市再扩大 1,300 家门店网络。

此外，温迪是温迪公司旗下的一家快餐汉堡连锁店。该公司经营自营和特许经营的餐厅。除了就餐区外，温迪的独立餐厅还设有取餐窗口。例如，在 2022 年 8 月，温迪推出了突破性理念，帮助彻底改变了整个快餐店行业。该公司推出了 Next Gen，这是一款现代化程序员，旨在提高员工和客户的数字体验质量。

快餐店市场的关键公司包括

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• 达美乐披萨公司（美国）

• 温迪汉堡公司（美国）

• Subway IP LLC（美国）

• 餐饮品牌国际公司（加拿大）

• Inspire Brands Inc.（美国）

• 棒约翰国际公司（美国）

• 可乐公司（美国）

• 华莱士福建食品有限公司有限公司（中国）

p快餐店行业发展

2024年5月23日：

2024年4月30日：

2021年7月：为了将星巴克即饮 (RTD) 咖啡饮料拓展到东南亚、大洋洲和拉丁美洲的目标国家，雀巢和星巴克公司建立了新的合作伙伴关系。星巴克星冰乐和星巴克双倍浓缩咖啡预计将成为雀巢和星巴克在继续打造强大的创新渠道过程中重点关注的两款 RTD 产品。

快餐店市场细分

快餐店服务类型展望

• 自助服务
• 辅助自助服务
• 完全服务

快餐店类别展望

• 单店
• 快餐店连锁店

快餐店区域展望

• 北美 ul
• 美国
• 加拿大

• 欧洲 ul
• 德国

• 法国

• 英国

• 意大利

• 西班牙

• 其他地区欧洲

• 亚太地区 ul
• 中国

• 日本

• 印度

• 澳大利亚

• 韩国

• 澳大利亚

• 亚太其他地区

• 世界其他地区 ul
• 中东

• 非洲

• 拉丁美洲