有机香料市场研究报告，按类型（罗勒、大蒜、生姜、姜黄、小茴香、肉桂、胡椒、丁香、小豆蔻等）、形式（整粒、碎/粉、其他）分销渠道（基于商店的[超市、大卖场、便利店等]、非商店）和地区（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）- 预测到 2032 年

全球有机香料市场概览

2023 年有机香料市场规模为 8 亿美元。有机香料行业预计将从 2024 年的 9 亿美元增长到 2032 年的 13 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 6.70%。有机香料市场主要受到市场驱动因素的推动，例如消费者对传统香料中含有危险化学添加剂的日益担忧。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

有机香料市场趋势

• 有机食品需求不断增长，推动市场增长

近年来，由于全球可支配收入和健康意识的提高，对有机食品的需求显着增加，特别是在发达国家。农作物使用化学农药和化肥会对环境和人类健康产生负面影响，消费者越来越意识到这一事实。人造食用色素，常见于非有机香料中，会损害消费者的健康。例如，2020年，高铅含量的食用粉导致印度560多人患病。铬酸铅用于增强姜黄的金色，而氧化铅则用于使辣椒粉呈现深红色。另一方面，在种植或加工有机香料时，不使用此类危险化合物。因此，这个因素正在推动有机香料的市场复合年增长率。​​span>

此外，由于有机香料的抗菌特性和抗氧化剂含量，世界各地的制药公司都在这些药物上投入巨资。胡椒碱、丁子香酚、肉桂醛和木酚素等活性物质存在于肉豆蔻、肉桂、丁香和黑胡椒等有机香料的油和提取物中。与此类似，香菜、黑孜然、姜黄、大蒜和生姜等调味品中也含有芳樟醇、百里醌、姜黄素、大蒜素和香叶醛等成分。这些物质以预防多种疾病而闻名。此外，香料和草药广泛用于传统中医和阿育吠陀治疗多种疾病。影响有机香料市场增长的一个重要因素是这些医疗程序在亚洲越来越受欢迎，以及欧洲和北美对它们的认识不断提高。

然而，有机香料市场日益流行的主要趋势包括产品创新。为了扩大市场，顶级市场参与者正在创造尖端产品。例如，印度天然产品制造商 ORCO 于 2020 年 12 月向印度客户推出了一系列新的有机调味料和香料。该公司在其 100% 天然、健康和有机种植的调味料和调味品的广泛产品线中新增了 32 种新产品。 ORCO 香料中不使用农药和其他潜在危险物质。它们在手动磨机上手工研磨，以保持其自然属性，包括颜色、风味和香气 (chakki)。因此，预计这方面将加速有机香料市场收入。

有机香料细分市场洞察

有机香料类型见解

根据类型，有机香料市场细分包括罗勒、大蒜、生姜、姜黄、小茴香、肉桂、胡椒、丁香、小豆蔻等。 2022 年，姜黄细分市场在有机香料行业数据中占据大部分份额。显着刺激市场对该产品的需求的主要因素之一是姜黄在各种菜肴中作为防腐剂或着色剂的广泛使用。由有机来源制成的姜黄主要产于印度、美国和一些重要的欧洲国家。国内和商业市场对有机姜黄的需求一直很强劲。

有机香料形成见解

根据应用，有机香料市场细分包括整体、磨碎/粉末等。磨碎/粉末细分市场在 2022 年有机香料市场增长中占据主导地位，预计将成为 2022-2030 年预测期内增长较快的细分市场。这是由于消费者压力很大的城市生活方式。由于用户不需要自己粉碎香料，因此粉末形式非常省时省力。随着消费者可支配收入的增加，对即用有机香料粉的需求预计也会扩大。

图 1：2022 年和 2022 年有机香料市场（按形式） 2030 年（十亿美元）资料来源：二次研究、初步研究、MRFR数据库和分析师审查

有机香料分销渠道洞察

基于分销渠道的有机香料市场数据包括基于商店的和基于非商店的。 2022 年，基于商店的细分市场在有机香料行业收入中占主导地位，并且由于其在主要发展中地区的快速增长以及在工业化国家的广泛渗透，预计将成为 2022-2030 年预测期内增长最快的细分市场。由于门店面积巨大，布局井然有序，顾客可以在一个区域找到所有主要类型和品种的有机香料。

有机香料区域见解

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区有机香料的市场洞察。 2022年北美有机香料市场规模为4亿美元，份额约为45.80%，预计在研究期间将呈现显着的复合年增长率。由于美国和加拿大等发达国家消费者可支配收入水平的提高，以及消费者对有机香料及其健康优势的认识不断提高，预计该地区的消费量将增长。

此外，有机香料市场报告研究的主要国家包括：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2022 年各地区有机香料市场份额 (%)资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲市场有机香料占据第二大市场份额。预计这一扩张将受到越来越多地使用正宗风味和食品制备技术的积极影响，特别是来自俄罗斯和波兰等东欧国家的传统食品。此外，英国有机香料市场占有最大的市场份额，德国有机香料行业是该地区增长最快的市场。

预计从 2022 年到 2030 年，亚太地区有机香料市场将以最快的复合年增长率增长。由于美食时尚的转变以及中国和印度等发展中国家大量多元文化人口的存在，对风味和民族有机香料的需求不断增长，预计该地区的增长将会增长。此外，新颖和异国风味的引入预计将增加消费者的可支配收入并刺激区域需求。此外，中国有机香料市场占有最大的市场份额，印度有机香料行业是该地区增长最快的市场。

有机香料主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

主要市场参与者正在研发上投入大量资金以增加其产品线，这将有助于有机香料市场进一步增长。市场参与者还采取一系列战略举措来扩大其全球影响力，包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作等关键市场发展。有机香料行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品，以便在竞争日益激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存。

有机香料行业制造商为使客户受益并扩大市场领域而采取的主要业务策略之一是在本地制造以降低运营成本。近年来，有机香料工业为医药提供了一些最显着的好处。有机香料市场的主要参与者，如麦考密克和香料公司。 Company（美国）、S.O.A.P（印度）、The Spice Hunter Inc.（美国）、PDS Organic Spices（印度）、Farm Boy Company Inc.（加拿大）、Sun Impex International Foods LLC（阿联酋）、Frontier Co-op（美国）、Colorado Spice（美国）、Organic Spices Inc.（美国）、The Watkins Co.（美国）、Organic Tattva（印度）、Blue Dragon Canada Limited（加拿大）、 Primal Palate（美国）和 SpiceLuxe（美国）。

一家名为 McCormick & 的美国食品公司。 Company, Incorporated 创造、营销并向零售机构、食品生产商和餐饮服务公司提供香料、调味料混合物、调味品和其他调味品。按收入计算，他们是世界上最大的香料和相关食品生产商，其产品销往许多国家。味好美是一家财富 500 强企业，在全球拥有超过 14,000 名员工。 2018年第三季度，公司总部从斯帕克斯搬迁至马里兰州亨特谷。 2021 年，味好美在英国和法国扩大了口味和天然香料的选择范围。

ITC Ltd 是一家跨国公司，其主要办事处位于加尔各答。 ITC 涉足多个行业，包括快速消费品、酒店、软件、包装、纸板、特种纸和农业。该组织由 5 个市场领域的 13 家企业组成。其产品出口到 90 个不同的国家。 2021年7月，Sunrise Foods Private Limited（SFPL）被印度跨国公司ITC Limited以2.877亿美元的价格收购。预计此次收购将使 ITC 扩大其目前 Aashirvaad 品牌下的香料产品阵容。在印度成立的一家专门从事有机香料的组织名为 Sunrise Foods Private Limited。

有机香料市场的主要公司包括

• 麦考密克&公司（美国）


• O.A.P（印度）


• The Spice Hunter Inc.（美国）


• PDS 有机香料（印度）


• Farm Boy Company Inc.（加拿大）


• Sun Impex International Foods LLC（阿联酋）


• Frontier Co-op（美国）


• 科罗拉多香料（美国）


• 有机香料Inc.（美国）


• The Watkins Co.（美国）


• 有机 Tattva（印度）


• 蓝龙加拿大有限公司（加拿大）


• 原始味觉（美国）


• SpiceLuxe（美国）

有机香料行业发展

2021 年 8 月：美国香料制造商 Olde Thompson 被 Olam International 以 9.5 亿美元收购。此次收购将支持 Olam 成为可持续、全天然和高价值食品和饮料原料主要供应商的发展计划。

2020 年 7 月：ITC Ltd 收购了 Sunrise Foods Pvt Ltd.，以扩大其在香料市场的产品范围，该公司已凭借其品牌 Aashirvaad 涉足该市场。

有机香料市场细分

有机香料类型展望（十亿美元，2019-2030）

• 罗勒


• 大蒜


• 生姜


• 姜黄


• 小茴香


• 肉桂


• 胡椒


• 丁香


• 小豆蔻


• 其他

有机香料形态展望（十亿美元，2019-2030）

• 整体


• 地面/粉末


• 其他

有机香料分销渠道展望（十亿美元，2019-2030）

• 基于商店


• 非商店

有机香料区域展望（十亿美元，2019-2030）

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 0.8 billion
Market Size 2024	USD 0.9 billion
Market Size 2032	USD 1.3 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.70% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019 - 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Form, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	McCormick & Company (US), S.O.A.P (India), The Spice Hunter Inc. (US), PDS Organic Spices (India), Farm Boy Company Inc. (Canada), Sun Impex International Foods LLC (UAE), Frontier Co-op (US)
Key Market Opportunities	Rise in the innovative work exercises and expansion in the modernization in the new items
Key Market Dynamics	Rise in the wholesome advantages Developing interest for natural flavors over traditional flavors