Organic Spices Market

全球有机香料市场概览

p2023 年有机香料市场规模价值 8 亿美元。预计有机香料行业将从 2024 年的 9 亿美元增长到 2032 年的 13 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 6.70%。有机香料市场的主要驱动因素包括消费者越来越担心传统香料中含有危险的化学添加剂。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

有机香料市场趋势

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• 有机食品需求增长推动市场增长

p近年来，随着全球可支配收入的提高和健康意识的增强，对有机食品的需求显著增加，尤其是在发达国家。在农作物上使用化学农药和化肥会对环境和人类健康产生负面影响，消费者越来越意识到这一事实。非有机香料中经常含有人工食用色素，可能会损害消费者的健康。例如，2020 年，高铅含量的烹饪粉导致印度 560 多人患病。铬酸铅用于增强姜黄的金黄色，而氧化铅则用于使辣椒粉呈现深红色。另一方面，在种植或加工有机香料时，不会使用这些危险化合物。因此，这个因素推动了有机香料市场的复合年增长率。​​p

此外，由于有机香料具有抗菌特性和抗氧化剂含量，世界各地的制药公司都在这些药物上投入巨资。胡椒碱、丁香酚、肉桂醛和木脂素等活性物质存在于肉豆蔻、肉桂、丁香和黑胡椒等有机香料的油和提取物中。类似地，芳樟醇、百里香醌、姜黄素、大蒜素和香叶醛等成分也存在于芫荽、黑孜然、姜黄、大蒜和生姜等调味品中。这些物质以预防多种疾病而闻名。此外，香料和草药在传统中医和阿育吠陀中被广泛用于治疗各种疾病。影响有机香料市场增长的一个重要因素是这些医疗方法在亚洲的日益普及以及在欧洲和北美的认知度不断提高。然而，有机香料市场日益流行的关键趋势包括产品创新。为了扩大市场，顶级市场参与者正在打造尖端产品。例如，印度天然产品制造商ORCO于2020年12月向其印度客户推出了全新有机调味料和香料系列。该公司在其100%天然、健康、有机种植的调味料和佐料系列中新增了32款产品。ORCO的香料不使用农药和其他潜在危险物质。所有香料均采用手工研磨机手工研磨，以保持其天然属性，包括颜色、风味和香气（chakki）。因此，预计这方面将加速有机香料市场收入的增长。

有机香料市场细分洞察

h3有机香料类型洞察 p有机香料市场按类型细分，包括罗勒、大蒜、生姜、姜黄、孜然、肉桂、胡椒、丁香、小豆蔻等。2022 年有机香料行业数据中，姜黄占据了大部分份额。显著刺激市场对该产品需求的主要因素之一是姜黄在各种菜肴中广泛用作防腐剂或着色剂。有机姜黄主要产于印度、美国和一些重要的欧洲国家。国内和商业市场对有机姜黄的需求都很强劲。

有机香料形式洞察

p根据应用，有机香料市场细分包括整粒、研磨/粉末和其他。研磨/粉末部分在 2022 年主导了有机香料的市场增长，预计在 2022-2030 年预测期内将成为增长最快的部分。这是由于消费者紧张的城市生活方式。由于用户不需要自己粉碎香料，粉末形式非常省时省力。随着消费者可支配收入的增加，对即用型有机香料粉的需求预计也将扩大。

图 1：有机香料市场，按形式，2022 年和2030 年（十亿美元） strong来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

有机香料分销渠道洞察

p基于分销渠道的有机香料市场数据包括基于商店的分销渠道和非基于商店的分销渠道。基于商店的细分市场在 2022 年占据了有机香料行业收入的主导地位，预计在预测期（2022-2030 年）内将成为增长最快的细分市场，这得益于其在主要发展中地区的快速增长及其在工业化国家的广泛渗透。由于商店规模庞大且布局井然有序，顾客可以在一个区域内找到所有主要类型和种类的有机香料。

有机香料区域洞察

p按地区划分，本研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区有机香料的市场洞察。北美有机香料市场在2022年的价值为4亿美元，占比约为45.80%，预计在研究期间将呈现显著的复合年增长率。由于美国和加拿大等发达国家消费者的可支配收入水平不断提高，以及消费者对有机香料及其健康优势的认识不断提高，预计该地区的市场将会增长。

此外，市场报告中研究的主要国家是有机香料：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2022 年各地区有机香料市场份额 (%) strong来源：二手研究、一手研究、MRFR 数据库和分析师回顾

欧洲有机香料市场占据第二大市场份额。预计这一增长将受到正宗风味和食品制备技术的日益普及的积极影响，尤其是俄罗斯和波兰等东欧国家的传统食品。此外，英国有机香料市场占有最大的市场份额，而德国有机香料行业是该地区增长最快的市场。

预计亚太地区有机香料市场将在2022年至2030年期间以最快的复合年增长率增长。该地区预计将因对风味和民族有机香料的需求不断增长而增长，而这种需求的驱动力来自于不断变化的美食潮流以及中国和印度等发展中国家大量多元文化人口的存在。此外，预计新奇异风味的引入将增加消费者的可支配收入并刺激区域需求。此外，中国有机香料市场占有最大的市场份额，而印度有机香料行业是该地区增长最快的市场。

有机香料主要市场参与者和竞争洞察

p主要市场参与者在研发上投入大量资金，以增加其产品线，这将有助于有机香料市场进一步增长。市场参与者还采取了一系列战略举措来扩大其全球影响力，关键的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作。有机香料行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品才能在竞争日益激烈和不断增长的市场环境中扩张和生存。

有机香料行业制造商为使客户受益并扩大市场部门而采用的主要商业策略之一是在当地生产以降低运营成本。近年来，有机香料行业为医药提供了一些最显着的益处。有机香料市场的主要参与者包括 McCormick Company (美国)、S.O.A.P (印度)、The Spice Hunter Inc. (美国)、PDS Organic Spices (印度)、Farm Boy Company Inc. (加拿大)、Sun Impex International Foods LLC (阿联酋)、Frontier Co-op (美国)、Colorado Spice (美国)、Organic Spices Inc. (美国)、The Watkins Co. (美国)、Organic Tattva (印度)、Blue Dragon Canada Limited (加拿大)、Primal Palate (美国) 和 SpiceLuxe (美国)。

一家名为 McCormick Company, Incorporated 的美国食品公司负责创造、营销和向零售机构、食品生产商和餐饮服务公司提供香料、调味料混合物、调味品和其他调味品。按收入计算，他们是世界上最大的香料和相关食品生产商，其产品销往许多国家。McCormick 是一家财富 500 强企业，在全球拥有 14,000 多名员工。2018 年第三季度，公司总部从斯帕克斯迁至马里兰州亨特谷。2021 年，McCormick 在英国和法国扩大了其口味和天然香料的选择。

ITC Ltd 是一家跨国公司，总部位于加尔各答。ITC 涉足多个行业，包括快速消费品、酒店、软件、包装、纸板、特种纸和农业。该组织由 5 个市场领域的 13 家企业组成。它向 90 个不同的国家出口产品。2021 年 7 月，印度跨国公司 ITC Limited 以 2.877 亿美元收购了 Sunrise Foods Private Limited (SFPL)。预计此次收购将使 ITC 能够扩大其目前以 Aashirvaad 品牌经营的香料产品线。Sunrise Foods Private Limited 是一家在印度成立的专门从事有机香料业务的公司。

有机香料市场的主要公司包括

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• McCormick 公司（美国）

• O.A.P（印度）

• The Spice Hunter Inc.（美国）

• PDS Organic Spices（印度）

• Farm Boy Company Inc.（加拿大）

• Sun Impex International Foods LLC（阿联酋）

• Frontier Co-op（美国）

• Colorado Spice（美国）

• Organic Spices Inc.（美国）

• The Watkins Co.（美国）

• Organic Tattva（印度）

• Blue Dragon Canada Limited（加拿大）

• Primal Palate （美国）

• SpiceLuxe（美国）

p有机香料行业发展

2021年8月：美国香料制造商Olde Thompson被奥兰国际（Olam International）以9.5亿美元收购。此次收购将支持奥兰国际成为可持续、纯天然、高价值食品饮料原料主要供应商的增长计划。

2020年7月：

有机香料市场细分

有机香料类型展望（十亿美元， 2019-2030）

• 罗勒
• 大蒜
• 生姜
• 姜黄
• 小茴香
• 肉桂
• 胡椒
• 丁香
• 小豆蔻
• 其他

有机香料形态展望（十亿美元， 2019-2030)

• 整粒
• 研磨/粉末
• 其他

有机香料分销渠道展望（十亿美元，2019-2030）

• 基于商店
• 非基于商店

有机香料区域展望（十亿美元，2019-2030）

• 北部美国
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 其余部分亚太地区
• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲