全球枫糖浆市场研究报告按产品类型（A级、B级、有机枫糖浆、调味枫糖浆）、按包装类型（玻璃瓶、塑料容器、枫糖浆罐、散装包装）、按销售渠道（超市、在线零售、专卖店、食品服务）、按最终用途（家庭、食品工业、饮料工业）和按地区（北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲）- 2035 年预测

全球枫糖浆市场概览

2023 年枫糖浆市场规模为 15.9 亿美元。枫糖浆行业预计将从 2024 年的 16.8 亿美元增长到 2032 年的 25 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 5.03%。对天然和有机甜味剂的需求不断增长，以及食品和饮料行业越来越多地使用枫糖浆作为调味成分，是促进市场增长的主要市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

枫糖浆市场趋势

• 不断增长的烘焙产品需求推动市场增长

烘焙产品需求的增长推动了枫糖浆的市场复合年增长率。过去几十年来，独立家庭的数量不断增加，独立生活的趋势也在增加。这是由于大都市人口的快速增长，越来越多地吸收了西方的孤独文化。由于这些变化，消费者支出也有所增加，其中大部分用于精致餐饮和体验式饮食。随着咖啡店数量的增加，对烘焙食品的需求也在增加。为了增加客流量，咖啡店已开始提供早餐组合，其中通常包含煎饼、面包和饼干等烘焙食品。由于枫糖浆含糖量低，预计将成为糖浆和蜂蜜的可行选择，并可用作这些烘焙食品的调味剂。烘焙产品消费的持续增长预计将支持枫糖浆行业的扩张。

在预计期间，健康意识的增强和健康趋势为枫糖浆取代糖成为下一个首选甜味剂提供了机会。此外，坚果、谷物和能量棒等营养食品的日益普及，加上健康意识的提高，正在推动该行业向前发展。此外，糖尿病、心血管疾病和肥胖等慢性病的患病率不断上升，导致枫糖浆作为糖替代品的使用量增加，这可能会在预测期内推动市场增长。

此外，对华夫饼、煎饼、咖啡蛋糕和面包卷等烘焙产品的需求预计将增加，从而导致枫糖浆市场大幅增长。生产率的提高推动了市场的发展，满足了发展中国家不断增长的需求。一些枫糖浆生产商正在扩大其产品线，以满足对枫糖浆作为各种烹饪产品调味成分的需求的增长。上述因素预计将推动枫糖浆行业的增长。枫糖浆因其复杂性、可灵活改变顾客口味以及比糖更高的营养成分而变得越来越受欢迎。顾客的健康意识越来越强，枫糖浆提供了许多健康益处。

例如，星巴克的枫山核桃拿铁于 2017 年秋季推出，立即成为流行的季节性饮料，就是越来越多地使用枫糖浆作为调味剂的一个例子。拿铁咖啡由浓缩咖啡、蒸牛奶和甜枫山核桃酱制成，然后淋上生奶油和枫糖。

枫糖浆细分市场洞察

枫糖浆来源见解

基于来源的枫糖浆市场细分包括红枫、黑枫和糖枫。黑枫木类别是增长最快的类别。黑枫中含有的抗氧化剂更方便、更健康，有助于市场更快增长。收入水平的提高正在加速市场扩​​张，改善消费者的财务状况，并增加营养食品的消费。此外，世界人口的不断增长的城市化以及客户对天然和有机产品的需求推动了市场的扩张。此外，未来几年，不断扩大的电子商务趋势预计将推动该领域的需求。

图 1：枫糖浆市场，按来源划分，2022 年和 2022 年2032（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

枫糖浆应用洞察

基于应用的枫糖浆市场细分包括食品和饮料、烘焙和糖果、增味剂、乳制品和冷冻甜点。 2022年，烘焙和糖果品类占据了相当大的份额。因为许多人喜欢在蛋糕、馅饼、松饼和其他烘焙食品上撒上枫糖颗粒。然而，增长最快的类别是增味剂。该增味剂被用于法式吐司、蛋糕、华夫饼、煎饼和面包卷，正在扩大市场。

枫糖浆分销渠道洞察

基于分销渠道的枫糖浆市场细分包括线下和线上。 2022年，线下品类持有量领先市场。顾客更喜欢线下购物，因为这可以让他们在购买前直观地评估商品。这包括瓶装糖浆。此外，由于在商店中可以轻松获取和搜索各种枫糖浆产品，预计该行业在未来几年将增长。

枫糖浆区域见解

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。 2022年，北美市场的收入份额将超过45.80%。该地区对枫木产品的日益普及和需求正在推动市场增长。此外，健康营养食品消费的增加正在推动区域市场的扩张。枫木产品纯天然，富含钾、钙和锌。该地区枫树产品消费量的增加很可能归因于消费者的成熟度、口味的多样性以及不断变化的消费者行为。

此外，市场报告研究的主要国家包括美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图2：2022年按地区划分的枫糖浆市场份额（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于对天然和有机甜味剂的需求增加，人们对枫糖浆的健康益处的认识不断增强，欧洲枫糖浆市场占据第二大市场份额。此外，德国枫糖浆市场占据最大的市场份额，英国枫糖浆市场是欧洲地区增长最快的市场

预计从 2023 年到 2032 年，亚太地区枫糖浆市场将以最快的复合年增长率增长。这是因为健康意识和健康趋势的不断增强，以及该地区人口的不断增长。此外，中国枫糖浆市场占有最大的市场份额，印度枫糖浆市场是亚太地区增长最快的市场。

枫糖浆主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

领先的市场参与者正在大力投资研发，以扩大其产品线，这将有助于枫糖浆市场进一步增长。市场参与者还开展各种战略活动来扩大其足迹，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、更高的投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更加激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存，枫糖浆工业必须提供具有成本效益的产品。

本地制造以最大限度地降低运营成本是枫糖浆行业制造商为使客户受益并扩大市场份额而采用的关键业务策略之一。近年来，枫糖浆行业为医药提供了一些最显着的优势。枫糖浆市场的主要参与者，包括 J. M. Smucker Company（美国）、Pinnacle Foods Inc.（美国）、Monin Inc.（美国）、Amoretti SpA（意大利）、DaVinci Gourmet LLC（美国）等，都试图通过投资研发业务来增加市场需求。

奥奈达印第安民族 (OIN) 或奥奈达民族是美国联邦认可的奥奈达人部落。该部落的总部位于纽约州维罗纳，该部落起源于此，并且在欧洲征服之前仍然拥有土地。他们是讲易洛魁语的民族，是豪德诺索尼（Haudenosaunee）或易洛魁联盟五国的一部分。另外三个联邦承认的奥奈达部落存在于美国独立战争期间和之后他们迁移或搬迁的地区：一个在威斯康星州，两个在加拿大安大略省。 2022 年 10 月，奥奈达印第安部落最新的经济企业瓦塔枫树农场开业。新农场将生产优质和有机认证的产品。本产品介绍针对那些喜欢奢侈和有机食品的人。

Stonewall Kitchen 是一家位于美国缅因州约克的专业食品制造商。 1991 年，该公司最初是当地农贸市场的自制产品售货亭，现已扩展到 42 个国家。他们生产果酱、酸辣酱、果冻、烧烤酱、煎炸油和芥末。乔纳森·金 (Jonathan King) 和吉姆·斯托特 (Jim Stott) 在当地农贸市场创办了一家手工产品售货亭。这个摊位靠一张小折叠桌经营，被称为“石墙厨房”，很受欢迎，所有商品都被卖光了。 Stonewall Kitchen 的产品组合现已发展到包括醋、油、香蒜酱、果酱和烘焙食品。在多个地点进行销售后，该公司扩展到批发销售。 2021 年 1 月，缅因州特色食品制造商 Stonewall Kitchen 宣布推出新鲜有机枫糖浆。将其淋在香草冰淇淋和咖啡上即可享用本产品。

枫糖浆市场的主要公司包括

• J. M. Smucker Company（美国）


• Pinnacle Foods Inc.（美国）


• Monin Inc.（美国）


• Amoretti SpA（意大利）


• 达芬奇美食有限责任公司（美国）

枫糖浆行业发展

2021 年，来自魁北克省的 Domtar 温莎工厂寻求当地枫糖浆生产商的帮助，以在其森林中收集枫树汁。该项目有助于可持续发展并为该地区带来经济发展。

2023年4月，佛蒙特州绿色足球俱乐部与佛蒙特州枫糖制造商协会联手，协助促进佛蒙特州的枫树产业发展。此次合作的最终目标是提高行业内的品牌知名度和可持续性。

2024 年 7 月，欧洲高品质糖果、零食和零食的领先生产商之一法雷奥食品集团通过收购 Appalaches Nature 增强了其在北美枫糖浆市场的立足点。这家加拿大企业成立于 2018 年，位于魁北克省塞特福德矿区一座占地 100,000 平方英尺的新碳中和工厂内。 Appalaches Nature 是向欧洲供应枫糖浆的主要特色之一，同时它也在扩大其在加拿大和欧洲的业务。此次收购背后的想法是将 Appalaches Nature 纳入法雷奥现有的业务中，其中包括 Les Industries Bernard & Inc.。 Fils 增强生产能力，以满足日益增长的客户需求。

同样在 2024 年 7 月，Les Industries Bernard et Fils（众所周知，加拿大枫糖浆的著名生产商之一）完成了对 Appalaches Nature 的收购。此次战略收购是 Bernard 增长战略的一部分，即通过收购 Appalaches Nature 来发展其在枫糖浆市场的业务、提高生产水平以及扩大欧洲和全球影响力。

据魁北克枫糖浆生产商 2024 年 9 月报道，截至 2024 年春季，枫糖浆产量已增至 2.39 亿磅的新纪录。这种复苏可能与有利的天气以及生产商对天气波动的反应有关，显示了该行业的复苏能力。

枫糖浆市场细分

枫糖浆市场来源展望

• 红枫


• 黑枫木


• 糖枫

枫糖浆市场应用展望

• 食品和饮料


• 面包店和糖果


• 增味剂


• 乳制品


• 冷冻甜点

枫糖浆市场分销渠道展望

• 离线


• 在线

枫糖浆区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  

• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  

• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  

• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2023	3.05(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	3.15(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	4.5(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	3.29% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Butternut Mountain Farm, Vermont Maple Syrup, Crown Maple, Catamount Maple, Coombs Family Farms, Gourmet Food World, Parker Maple Products, Sweet Tree, Maple Valley, B and E Maple Syrup, Simply Maple, Sapling Maple, Maple Grove Farms, Maple Leaf Farms
SEGMENTS COVERED	Product Type, Packaging Type, Sales Channel, End Use, Regional
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Organic maple syrup demand growth, Increased consumer health awareness, Expansion into new geographic markets, Innovative product flavors and forms, Sustainable production practices adoption
KEY MARKET DYNAMICS	Rising demand for natural sweeteners, Health benefits of maple syrup, Sustainable production practices, Export opportunities in emerging markets, Impact of climate change on supply
COUNTRIES COVERED	North America, Europe, APAC, South America, MEA