奶酪市场研究报告 - 2030 年预测
ID: MRFR/F-B & N/25699-HCR | 128 Pages | Author: Sakshi Gupta| May 2025
全球奶酪市场概览
奶酪市场规模预计到 2030 年将达到 1.6603 亿美元，复合年增长率为 3.5%
奶酪还含有其他重要的补充剂，如磷、锌、营养素 An 和营养素 B12。由于世界各地生产的奶酪种类繁多，其表面和风味主要取决于牛奶的起始阶段，无论它是成熟的、纯化的还是制备的。由于其有效利用，奶酪市场预计将在预测期内以有效速度发展。
奶酪是一种乳制品，是最受欢迎的产品，通过凝固牛奶蛋白酪蛋白（通常来自奶牛、水牛、山羊或绵羊的奶），提供多种口味、表面和结构。奶酪因其可兑换性和较长的使用期限而长期以来一直受到人们的推崇。除此之外，它还富含对构建坚固骨骼至关重要的钙，以及某些为坚固肌肉提供基本结构的优质蛋白质。
奶酪最好的一点是，它是一种营养丰富且令人愉悦的牛奶食品，其表面、口味和香味广泛，在全球范围内都能买到。表面和味道之间的差异是由奶酪规划期间考虑的原材料（例如产奶生物的种类和种类、触摸和气候变量）控制的。
奶酪的燃烧量约为牛奶的 1/10，因此与牛奶相比，奶酪的用途广泛，可用时间更长。它富含蛋白质、基本矿物质、脂肪、钙和蛋白质等补充剂。此外，它还具有医疗优势，例如牙齿和骨骼更加牢固、心脏健康、避免骨质疏松症等等。此外，奶酪、帕尔马干酪、羊乳干酪等都可以被乳糖偏见和牛奶不敏感人群轻松食用。
Covid-19 分析
随着病例数量不断增加，COVID-19 的爆发给食品和饮料行业带来了各种困难。疫情的蔓延已将消费者的注意力转向健康支持，导致在具有健康益处的商品上的支出增加。这对于全球奶酪市场的主要品牌来说是一个展示其有效增长的巨大机会。
2024 年 4 月Sargento 发起了一场营销活动，以配合全国烤奶酪月，与德克萨斯州奥斯汀的餐厅合作提供独家烤奶酪三明治
市场动态市场驱动因素
快餐企业集团的崛起正在推动奶酪市场的发展增长。廉价的食品连锁咖啡馆在世界各地有效地营造了一种披萨和汉堡的使用文化。这两种食物都与奶酪捆绑在一起，并以赞助价格出售，这吸引了买家对这些菜肴的兴趣。奶酪行业运动的主要成就是进入了亚洲市场，无论出于何种目的和目的，亚洲市场都不存在奶酪。
城市化和可支配收入的增加被认为是奶酪市场的有效驱动因素。由于世界城市化正在显着扩张，因此拥有额外现金的家庭往往会增加。这促使人们不断光顾商店，并扩大购买色彩缤纷的商品。随着新的健康浪潮席卷世界主要国家，人们开始使用切达干酪等配料在家做饭，切达干酪被宣传为蛋白质和脂肪的良好来源。
最近新闻
扩张与合并：2021年10月，重要的奶酪生产商Lactalis集团完成了对欧洲知名奶酪品牌Leerdammer的收购，估值超过5亿美元。此次交易凸显了行业内整合的趋势。此外，奶酪行业的另一家主要参与者 Agropur 同月透露了在美国建设新奶酪工厂的计划，表明了预期的市场增长
产品发布：2023 年 1 月，特种奶酪领域的知名企业 Emmi Roth 推出了其著名的 Roth 品牌的新产品。这标志着对奶酪品种市场持续创新的承诺。
在线零售扩张：2021 年 9 月Lactalis Canada 推出了两个直接面向消费者的奶酪平台，展示了在线奶酪销售的日益突出。这一举措符合更广泛的数字化趋势，反映了奶酪市场消费者不断变化的偏好。
Lactalis Canada 推出了两个直接面向消费者的奶酪平台，展示了在线奶酪销售的日益突出。这一举措符合更广泛的数字化趋势，反映了奶酪市场消费者不断变化的偏好。
重大市场挑战
奶酪的实际可用性时间很短，这就是为什么要谨慎地更快地吞掉它。奶酪的需求和生产不断扩大，加上其短暂的使用期限，导致了奶酪的无休止的浪费。随着杂货店的口味越来越丰富，购物者更倾向于选择色彩缤纷的口味，而不是传统的奶酪。这导致每日奶酪交易量和利用率持续下降。该测试必须与促进奶酪市场发展并根据购买者需求改变其产品性质的组织进行斗争。
市场限制
成年人的惊人体重率和健康意识的提高、预制奶酪中不良的添加物质和配料以及产品的短暂性都将在估计期间阻碍奶酪市场的发展。
市场机会
创建低脂奶酪市场以及在产品的口味和性质方面取得的不同进步为奶酪行业提供了新的机遇。主要参与者可以利用这些机会来提高其奶酪市场收入。
市场增长分析
多个焦点正在推动全球奶酪市场的发展，包括由于医疗优势、扩大廉价食物链、改变饮食习惯以及对比萨饼、面食的过度利用以及牛奶等原材料的简单获取而对奶酪日益增长的兴趣。推动奶酪行业发展的另一个驱动力是人们对富含蛋白质的强化食品的兴趣日益浓厚。
市场细分
按来源
根据来源，奶酪市场分为不同的部分，如牛奶、野牛奶、羊奶等。牛奶碎片是 2019 年最可观的收入。这归功于牛奶中含有蛋白质和脂肪，它们赋予了奶酪风味和表面。此外，在奶酪制作过程开始之前，将牛奶加热到精确的温度，然后快速冷却，从而对牛奶进行纯化。加热牛奶可以消除牛奶中存在的有害微生物。
按类型
根据类型，奶酪市场分为普通奶酪和预制奶酪。目前，通过扩大消费者的健康意识，普通奶酪比现成的奶酪更受欢迎。
按产品
根据产品，全球奶酪市场分为马苏里拉奶酪、切达奶酪、羊乳酪、帕尔马干酪、羊乳干酪等。它通常用于比萨饼、烤宽面条和面食中，并因其喜欢的固体补充剂而受到世界各地人们的喜爱。
按组织
奶酪市场根据组织分为切割、切块/固体形状、破坏、块状、涂抹、液体和其他形状。不同形状的奶酪可用于制作各种食品，如三明治、卷饼、披萨等。
按分销渠道
根据分销渠道，综合商店和大卖场占据了最大的部分，因为它们为买家提供住宿。紧随其后的是杂货店、专卖店、在线商店等。
按地区
从地区来看，欧洲因其受欢迎程度而被认为是全球奶酪市场中最大的份额。在对液态奶的研究中，奶酪被视为欧洲第二受欢迎的乳制品。其他重要地区包括北美、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲。
主要市场参与者
奶酪市场的主要参与者如下：-
- Land O'Lakes, Inc.（美国）
- Lactose A/S（丹麦）
- Dairiconcepts, L.P.（美国）
- FrieslandCampina（荷兰）
- Kanegrade Limited（英国）
- Aarkay Food Products Ltd（印度）
- Kerry Group Plc（爱尔兰）
- Arla Foods（丹麦）
- 卡夫亨氏公司（美国）
- 美国奶农公司（美国）
区域分析
根据区域分析，全球奶酪市场分为北美、欧洲、亚太地区和北美。世界其他地区。在欧洲，奶酪已经深深融入了饮食文化中，鉴于奶酪市场规模，加上创意的创造，将达到 15,000 吨。欧洲的奶酪行业预计将在未来几年占据全球市场的55%的份额，占据全球领先地位。此外，由于切达干酪的广泛流行，以及在芬兰、法国、德国、丹麦和其他国家的各种烹饪风格中的广泛使用，该地区将希望在预计的时间内保持其在奶酪市场上的实力。
奶酪行业发展
2023 年 12 月：乳制品行业顶尖公司之一的 Lactalis 集团已收购卡夫亨氏 (Kraft Heinz) 在美国的天然奶酪业务。这笔价值 32 亿美元的交易包括知名品牌的 Breakstone 和 Cracker Barrel，这将有助于 Lactalis 进军北美奶酪市场。
2023 年 11 月：加拿大乳制品公司 Saputo Inc. 表示，其目标是扩大其奶酪专业范围为美利坚合众国减少了约 9000 万美元的资金。投资范围围绕设备的增强和现代化以及优化生产，以满足不断升级的高端需求。
2024 年 12 月：Lactalis American Group 在一份公告中透露，将在南布法罗建造一座新工厂，并将投资 3200 万美元，将加工能力提高 30%。随着该设施的增加，公司扩大产能以满足乳清产品日益增长的需求的能力预计将得到改善。
2024 年 11 月：塔斯马尼亚当局强迫加拿大乳制品公司 Saputo 撤销对 King Island Dairy 关闭该公司运营的命令。 Saputo 在其早些时候的新闻稿中拒绝对此举做出解释，称他们“无法出售 King Island Dairy”，并暗示“拒绝亏损经营”进一步激励他们在 2025 年之前关闭所有业务运营。King Island Dairy 是澳大利亚最古老、最知名的品牌之一，拥有 120 多年的品牌知名度和丰富的历史。
2019 年 10 月： Wensleydale Creamery 标志着其新品牌约克郡奶油厂 (Yorkshire Creamery) 的首次亮相，同时还有特级红约克郡奶酪、成熟切达干酪和双约克郡奶酪。
报告展望
- 全球市场份额概览
- 全球市场分析的全球认可
- 基于 COVID 19 的分析
- 奶酪行业前景动态说明
- 全球市场报告的价值链分析。
- 市场细分概览
- 奶酪行业预测区域分析概览
- 竞争格局分析
- 全球市场趋势的最新发展
报告强调了全球市场增长的发展，包括到预测年末收入增长的增长潜力
| Report Attribute/Metric | Details |
| Market Size 2024 | 13.33(USD Billion) |
| Market Size 2025 | 13.92(USD Billion) |
| Market Size 2034 | 20.49(USD Billion) |
| Compound Annual Growth Rate (CAGR) | 4.4% (2025 - 2034) |
| Report Coverage | Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends |
| Base Year | 2023 |
| Market Forecast Period | 2025 - 2034 |
| Historical Data | 2019 - 2022 |
| Market Forecast Units | USD Billion |
| Key Companies Profiled | Saputo, Pepsico, Dairy Farmers of America, Kraft Heinz, Lactalis, Danone, Schreiber Foods, TINE, Bel Group, Leprino Foods, Kerry Group, Nestle, Fonterra, FrieslandCampina, Arla Foods |
| Segments Covered | Product Type, Cheese Type, Distribution Channel, Application, Packaging, Regional |
| Key Market Opportunities | 1. Rising demand for convenience foods, 2. Ecommerce sales growth, 3. Health and wellness trends Growing popularity in food service, 4. Market expansion in developing regions |
| Key Market Dynamics | 1. Increased demand for convenience 2. Growing popularity of processed foods 3. Expansion of retail channels 4. Rise in disposable income Health concerns |
| Countries Covered | North America, Europe, APAC, South America, MEA |
Frequently Asked Questions (FAQ) :
The IQF Cheese Market is estimated to be worth USD 13.92 Billion in 2025.
The IQF Cheese Market is projected to register a CAGR of 4.4% from 2025 to 2034.
North America is expected to have the largest market share in the IQF Cheese Market in 2034.
IQF Cheese is primarily used in the food and beverage industry, particularly in the production of pizzas, frozen meals, and snacks.
Major players in the IQF Cheese Market include Fonterra, Lactalis, Arla Foods, and Dairy Farmers of America.
The growth of the IQF Cheese Market is driven by factors such as the increasing demand for convenience foods, the rising popularity of frozen meals, and the growing awareness of the benefits of IQF Cheese.
The IQF Cheese Market faces challenges such as the high cost of production, the need for specialized storage and transportation, and the competition from other types of cheese.
Opportunities in the IQF Cheese Market include the growing demand for healthy and nutritious food products, the expansion of the food service industry, and the increasing popularity of online grocery shopping.
Key trends in the IQF Cheese Market include the development of new flavors and varieties, the adoption of sustainable packaging solutions, and the increasing use of IQF Cheese in food service applications.
The IQF Cheese Market is projected to reach USD 20.49 Billion by 2034.
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