Gluten-free flours Market

全球无麸质面粉市场概览

p2023 年无麸质面粉市场规模价值 27.05 亿美元。预计无麸质面粉行业将从 2024 年的 29.3 亿美元增长到 2032 年的 50.81 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 7.14%。乳糜泻患病率的上升，以及越来越多的人口转向更健康的饮食，是推动市场增长的主要市场驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

无麸质面粉市场趋势

• 烘焙产品需求的不断增长推动了市场的增长

p烘焙产品需求的不断增长推动了无麸质面粉市场的复合年增长率。该产品的畅销得益于整个假日季烘焙产品需求的增加以及健康相关问题的增多。此外，肥胖、糖尿病和其他健康问题、体重控制、身体能量的提升、政府举措的不断扩大、消费者行为的演变以及对无麸质面粉或低蛋白产品的偏好，以及对健康保护的担忧，都有望推动无麸质面粉的需求增长。与荞麦一样，苋菜也被归类为假谷物。它是由60多种谷物组成的，是印加、玛雅和阿兹特克文明的主食。苋菜粉具有泥土和坚果的风味，与其他食谱相得益彰。在烘焙中，苋菜粉最多可替代25%的小麦粉；但应与其他面粉混合使用。苋菜粉最适合用于制作玉米饼、派皮和面包。它富含纤维、蛋白质、锰、镁、磷、铁、硒和其他微量营养素。多种因素可能正在增加对无麸质产品的需求。最显著的因素是肥胖和糖尿病等疾病在世界人口中的流行。无麸质面粉具有许多健康益处，包括更好地控制血压、糖尿病管理、体重管理和增强身体活力。

随着人们越来越意识到无麸质产品的健康风险和益处，他们纷纷转向无麸质面粉。由于对各种健康问题的担忧日益加剧，世界各地的人们对此的认识和关注也显著提高。使用有机和无麸质面粉可以提高食品的营养价值。想要保持健康的消费者正在选择更健康的有机食品。此外，无麸质产品现在在商店和网上市场随处可见。因此，这些变量可以为无麸质面粉市场中生产无麸质面粉的公司创造机会，从而推动无麸质面粉市场的收入增长。

无麸质面粉市场细分洞察

h3无麸质面粉类型洞察 p无麸质面粉市场按类型细分，包括高粱、苋菜、大米、燕麦、小米和其他。燕麦细分市场占据主导地位，占市场收入的 35%。消费者对健康和天然健康产品的意识不断增强，这促进了市场上新产品的开发。此外，千禧一代的需求增长、营销活动的改进以及分销渠道的改善也促进了市场扩张。烘焙店的货架上，这种趋势不仅局限于面包，还延伸到蛋糕、饼干、糕点、意大利面和早餐麦片。无麸质早餐麦片越来越受欢迎，通用磨坊公司生产的Cheerios早餐麦片中约90%都是无麸质的。

无麸质面粉品类洞察

p无麸质面粉市场按类别细分，包括有机面粉和传统面粉。有机面粉占据了市场主导地位，占市场收入的65%。不健康生活方式导致的乳糜泻和其他疾病的发病率上升，将刺激对无麸质产品的需求。消费健康食品可以预防心脏病、糖尿病、肥胖症、慢性肺病和代谢综合征等健康问题，这可能会促进市场增长。

无麸质面粉分销渠道洞察

p基于分销渠道的无麸质面粉市场细分包括基于商店的分销渠道和非基于商店的分销渠道。基于商店的分销渠道产生的收入最多。这是因为它可以在一个屋檐下轻松访问各种商品。这使买家可以轻松地从广泛的供应范围内选择产品。越来越多的季节性展示包括无麸质产品，从而促进了新产品的推广和细分市场的扩张。与处理许多较小的独立消费者相比，超市更容易与单个庞大的客户群打交道。超市和大卖场拥有广泛的消费者基础。因此，它们的销售量巨大。此外，在全国范围内分销的产品品牌知名度更高，销售量也更大。

图 1：2022 年和 2032 年按分销渠道划分的无麸质面粉市场（单位：十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

无麸质面粉区域洞察

p该研究提供了欧洲、北美、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。由于人们越来越认识到限制日常饮食中麸质摄入的重要性，面包和谷物消费量增加，无麸质食品广泛普及，以及这些国家的肥胖率上升，北美无麸质面粉市场将占据主导地位。

此外，市场报告中研究的主要国家是印度、澳大利亚、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、美国、加拿大、韩国和巴西。

图 2：2022 年各地区无麸质面粉市场份额（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲无麸质面粉市场占据第二大市场份额，因为其无麸质面粉的使用率很高。在欧洲美食中，无麸质面粉用于制作意大利面、零食、面条和面包。此外，德国无麸质面粉市场占有最大市场份额，而英国无麸质面粉市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计亚太地区无麸质面粉市场将在 2023 年至 2032 年间以最快的复合年增长率增长。由于互联网普及率上升、电子商务业务蓬勃发展以及人口结构有利等因素，该地区的市场前景十分光明。该国的消费者包括患有乳糜泻或麸质不耐症/麸质敏感症的人，以及其他注重健康并需要这些产品来减肥的人。此外，中国的无麸质面粉市场占有率最高，而印度的无麸质面粉市场是亚太地区扩张最快的市场。

最新消息

2023 年 1 月 1 日：

6 月，“The Mill” 计划开设零售店和网站 www.arvaflourmill.com，以 Arva Flour Mills 品牌首次推出无麸质系列产品。今年夏天，预计将推出更多分销计划，为 Arva Flour Mills 无麸质品牌开辟更多零售店。

2024 年西部天然产品博览会将首次亮相 Nature's Path 的全新优质有机面粉系列。据该公司介绍，这些面粉采用多种谷物制成，在低温下研磨并缓慢混合以达到最佳效果。全谷物的许多健康益处，例如高纤维含量，也包含在混合物中。

2021年：

无麸质面粉主要市场参与者和竞争洞察

行业领先公司正在大力投资研发，以实现产品多元化，这将推动无麸质面粉市场的扩张。重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、加大投资以及与其他组织的合作。市场参与者还采取了多项战略行动，以提升其全球影响力。无麸质面粉行业必须提供价格合理的产品，才能在竞争更激烈、更具挑战性的市场环境中蓬勃发展。

本地化生产以最大限度地降低运营成本是无麸质面粉行业制造商用来支持客户并扩大市场份额的关键商业策略之一。近年来，无麸质面粉行业为医药行业带来了一些最重要的优势。嘉吉、Hy-Vee, Inc. 等无麸质面粉市场的主要参与者正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

嘉吉公司总部位于明尼苏达州明尼通卡，是一家私营的美国国际食品企业。该公司成立于 1865 年。嘉吉因其环境、人权、财务和其他道德规范而多次受到谴责。嘉吉的主要业务包括采购、贸易和供应谷物及其他农产品（例如棕榈油）；钢铁、能源贸易和运输；饲养牲畜和生产饲料；以及生产用于工业应用和加工食品的淀粉、植物油、葡萄糖浆和脂肪等食品配料。2020 年 2 月，嘉吉公司推出了植物肉饼和碎肉产品，以在提供高质量蛋白质的同时满足客户偏好。这有助于吸引大量客户，从而提高销售效率。

Hy-Vee, Inc. 是一家员工持股的食品杂货公司，在爱荷华州、伊利诺伊州、堪萨斯州、明尼苏达州、密苏里州、内布拉斯加州、南达科他州和威斯康星州拥有 280 多家门店，并计划近期在印第安纳州、肯塔基州、田纳西州和阿拉巴马州开设分店。Hy-Vee 由查尔斯·海德 (Charles Hyde) 和戴维·弗里登堡 (David Vredenburg) 于 1930 年在爱荷华州比肯斯菲尔德的一栋名为比肯斯菲尔德供应商店 (Beaconsfield Supply Store) 的简朴砖砌建筑中创立，该商店现已被列入国家史迹名录。2021 年 11 月，连锁超市 Hy-Vee, Inc. 推出了全新的自有品牌 Good Graces，其中包含种类齐全的无麸质食品。 Good Graces 目前提供 30 种无麸质产品，另有 60 种正在研发中。

无麸质面粉市场的主要公司包括

• Enjoy Life Foods LLC（美国）

• Associated British Foods plc. （英国）

• 嘉吉公司（美国）

• 通用磨坊公司（美国）

• The Scoular 公司（美国）

• 帕里什和海姆贝克有限公司（美国）

• Groupe Limagrain Holding SA（法国）

• Enjoy Life Foods LLC（美国）

• Sunopta Inc.（加拿大）

• 海恩天体集团（美国）

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（美国）。

无麸质面粉行业发展

2023 年 3 月：在西部天然产品博览会上，亚瑟王烘焙公司首次推出了无麸质面包粉。烘焙师现在可以制作出与传统烘焙食品拥有相同口味、质地和膨松度的无麸质面包和其他美味佳肴。继去年推出无麸质披萨粉后，这款新产品进一步丰富了公司二十多种无麸质面粉和预拌粉的产品线。

2022年3月：加拿大大米公司Dainty Rice欣然宣布推出一系列独特的无麸质烘焙预拌粉。Dainty Rice品牌历史悠久，以将高品质大米带入加拿大餐桌而闻名。这条新产品线以Dainty 140年的大米和米粉专业知识为基础。米粉由我们经无麸质认证的Dainty面粉厂生产，是新产品的基本原料。

无麸质面粉市场细分

无麸质面粉类型展望

• 高粱

• 苋菜

• 米饭

• 燕麦

• 米勒

• 其他

无麸质面粉类别 strong展望

• 有机

• 传统

无麸质面粉分销渠道展望

• 门店分销

• 非门店分销

无麸质面粉区域展望

• 北部美国

  • 美国

  • 加拿大

• 欧洲

  • 德国

  • 法国

  • 英国

  • 意大利

  • 西班牙

  • 其余的欧洲

• 亚太地区

  • 中国

  • 日本

  • 印度

  • 澳大利亚

  • 韩国

  • 澳大利亚

  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区

  • 中东

• 非洲

• 拉丁美洲