无麸质面粉市场研究报告信息按类型（高粱、苋菜、大米、燕麦、小米等）、类别（有机、传统）、分销渠道（基于商店和非商店）和按地区（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）-2032 年之前的市场预测

全球无麸质面粉市场概览

2023 年无麸质面粉市场规模为 27.05 亿美元。无麸质面粉行业预计将从 2024 年的 29.3 亿美元增长到 2032 年的 50.81 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 7.14%。乳糜泻患病率的上升以及越来越多的人口转向更健康的饮食，是推动市场增长的主要市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

无麸质面粉市场趋势

• 烘焙产品需求的增长正在推动市场增长

烘焙产品需求的不断增长推动了无麸质面粉的市场复合年增长率。该产品的上涨得益于整个假期期间对烘焙产品的需求增加以及健康相关问题的增加。此外，肥胖、糖尿病和其他健康问题、体重控制、身体能量增加、政府举措的扩大、消费者行为的演变和对无麸质面粉或低蛋白食品的偏好，以及对健康保护的担忧都预计将推高对无麸质面粉的需求。与荞麦一样，苋菜也被归类为伪谷物。它是印加、玛雅和阿兹特克文明作为主餐食用的 60 多种谷物的集合。苋菜粉具有泥土、坚果的味道，可以很好地补充其他食谱。在烘焙中，苋菜粉最多可替代25%的小麦粉；但是，它应该与其他面粉混合。苋菜粉最适合用于玉米饼、馅饼皮和面包。它富含纤维、蛋白质、锰、镁、磷、铁、硒和其他微量营养素。有几个因素可能会增加对无麸质产品的需求。最值得注意的是世界人口中肥胖和糖尿病等疾病的流行。无麸质面粉对健康有很多好处，包括更好的血压控制、糖尿病管理、体重管理和增强身体活力。

随着人们越来越意识到无麸质产品的健康风险和益处，他们纷纷涌向无麸质面粉。由于对各种健康问题的日益担忧，世界各地的人们变得更加意识到和关注。使用有机和无麸质面粉可以增加食品的营养价值。想要保持健康的顾客正在选择更健康的有机食品。此外，无麸质产品现在在商店和在线市场上广泛销售。因此，这些变量可以为在无麸质面粉市场上生产无麸质面粉的公司创造机会。因此，推动了无麸质面粉市场收入。

无麸质面粉细分市场洞察

无麸质面粉类型见解

无麸质面粉市场根据类型细分，包括高粱、苋菜、大米、燕麦、小米等。燕麦细分市场占据主导地位，占市场收入的 35%。消费者对健康和天然健康产品的意识不断增强，这导致市场上新产品的开发。此外，千禧一代的需求增加、营销活动的改善和分销渠道的改善促进了市场扩张。面包店货架上的这种趋势不仅限于面包，还包括蛋糕、饼干、糕点、意大利面和早餐麦片。无麸质早餐谷物食品越来越受欢迎，通用磨坊公司 (General Mills Inc.) 生产的 Cheerios 早餐谷物食品中约 90% 不含麸质。

无麸质面粉类别见解

无麸质面粉市场根据类别细分，包括有机面粉和传统面粉。有机细分市场占据主导地位，占市场收入的 65%。不健康的生活方式引起的乳糜泻和其他疾病的发病率增加将刺激对无麸质产品的需求。用于预防心脏病、糖尿病、肥胖、慢性肺病和代谢综合征等健康问题的健康食品消费可能会促进市场增长。

无麸质面粉分销渠道见解

基于分销渠道的无麸质面粉市场细分包括基于商店的和基于非商店的。基于商店的类别产生的收入最多。这是因为它提供了在同一屋檐下轻松访问各种事物的方法。这使得买家可以轻松地从各种可用产品中选择产品。越来越多的季节性展示包括无麸质产品，从而促进了新产品的推广和该细分市场的扩张。与与许多较小的独立消费者打交道相比，超市更容易与单一的庞大客户群打交道。超级市场和大卖场拥有广泛的消费者基础。因此他们的销量是巨大的。此外，在全国范围内分销的产品品牌知名度更高，销量也会增加。 

图 1：无麸质面粉市场，按分销渠道划分，2022 年和 2022 年2032 年（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

无麸质面粉区域见解

该研究提供了欧洲、北美、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。由于人们越来越认识到限制日常饮食中麸质摄入的重要性、面包和谷物消费量的增加、无麸质食品的广泛供应以及这些国家肥胖率的上升，北美无麸质面粉市场将占据主导地位。

此外，市场报告研究的主要国家包括印度、澳大利亚、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、美国、加拿大、韩国和巴西。

图 2：2022 年按地区划分的无麸质面粉市场份额（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲的无麸质面粉市场由于无麸质面粉的大量使用而占据第二大市场份额。在欧洲美食中，无麸质面粉用于面食、零食、面条和面包。此外，德国无麸质面粉市场占有最大的市场份额，而英国无麸质面粉市场是欧洲地区扩张最快的市场。

预计2023年至2032年，亚太地区无麸质面粉市场将以最快的复合年增长率增长。由于互联网普及率不断上升、电子商务业务蓬勃发展以及有利的人口结构等变量，区域市场状况相当乐观。该国的消费者包括患有乳糜泻或麸质不耐受/敏感的消费者以及其他注重健康并需要这些产品来减肥的消费者。此外，中国无麸质面粉市场的市场份额最高，而印度无麸质面粉市场在亚太地区扩张最快。

最近新闻：

2023 年 1 月 1 日：Full of Beans 无麸质品牌将被北美历史最悠久、持续运营的商业面粉厂 Arva Flour Mills 收购

6 月，“The Mill”打算开设其零售店和网站 www.arvaflourmill.com，以 Arva Flour Mills 品牌首次推出无麸质产品线。今年夏天，预计将有更多分销计划为 Arva Flour Mills Gluten Free 品牌开设更多零售店。

2024 年西部天然产品博览会将见证 Nature's Path 全新优质有机面粉系列的首次亮相。据该公司称，这些面粉是使用多种谷物制成的，这些谷物在低温下研磨并缓慢混合，以获得最佳效果。全谷物的许多健康益处，例如高纤维含量，也包含在混合物中。

2021 年： Ulrick & Short 推出了一种新的功能性米粉，声称它可以增强不含麸质的烘焙食品的粘度、质地和结构。乌尔里克和Short 去年推出了他们的功能性面粉系列，并随后添加了 Fazenda Nutrigel，以应对烘焙行业日益增长的无麸质趋势。这种新型成分的开发是为了增强甜味和咸味烘焙应用的水分、柔软度和结构，包括面包、蛋糕、松饼、面糊和涂料。据说它在烘焙应用中可用作粘度调节剂。

无麸质面粉主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

领先的行业公司正在进行大量研发投资，以使其产品多样化，这将推动无麸质面粉市场的扩张。重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、更大的投资以及与其他组织的合作。市场参与者还采取了多项战略行动来扩大其全球影响力。无麸质面粉行业必须提供价格实惠的产品，以便在竞争更加激烈、更具挑战性的市场环境中发展和繁荣。

本地制造以最大限度地降低运营成本是制造商在无麸质面粉行业中用来支持客户和扩大市场领域的关键商业策略之一。近年来，无麸质面粉行业为医药提供了一些最显着的优势。无麸质面粉市场的主要参与者，包括嘉吉、Hy-Vee, Inc. 等，正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

嘉吉公司总部位于明尼苏达州明尼通卡，是一家私营的美国国际食品企业。它成立于 1865 年。嘉吉因其环境、人权、财务和其他道德实践而多次受到批评。嘉吉的主要业务包括采购、贸易和提供粮食和其他农产品（如棕榈油）；以及食品和饮料。钢铁、能源贸易和运输；饲养牲畜和生产饲料；生产用于工业应用和加工食品的食品成分，例如淀粉、植物油、葡萄糖浆和脂肪。 2020 年 2 月，嘉吉公司推出植物性肉饼和磨碎商品，在提供优质蛋白质的同时满足客户的喜好。这有助于吸引大量客户，提高销售效率。

Hy-Vee, Inc. 是一家员工持股的杂货公司，在爱荷华州、伊利诺伊州、堪萨斯州、明尼苏达州、密苏里州、内布拉斯加州、南达科他州和威斯康星州，计划很快在印第安纳州、肯塔基州、田纳西州和阿拉巴马州开设分支机构。 Hy-Vee 于 1930 年由查尔斯·海德 (Charles Hyde) 和大卫·弗雷登堡 (David Vredenburg) 在爱荷华州比肯斯菲尔德 (Beaconsfield) 创立，是一家朴素的砖结构建筑，被称为比肯斯菲尔德供应商店 (Beaconsfield Supply Store)，现已列入国家历史名胜名录。 2021 年 11 月，连锁超市 Hy-Vee, Inc. 推出了包含全系列无麸质食品的新自有品牌 Good Graces。 Good Graces 目前提供 30 种无麸质产品，另外 60 种产品正在开发中。

无麸质面粉市场的主要公司包括

• Enjoy Life Foods LLC（美国）


• 英国联合食品有限公司。 （英国）


• 嘉吉公司（美国）


• 通用磨坊公司（美国）


• The Scoular Company（美国）


• Parrish and Heimbecker Limited（美国）


• Groupe Limagrain Holding SA（法国）


• Enjoy Life Foods LLC（美国）


• Sunopta Inc.（加拿大）


• Hain Celestial Group（美国）


• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（美国）。

无麸质面粉行业发展

2023 年 3 月：在西部天然产品博览会上，亚瑟王烘焙公司首次推出无麸质面包粉。面包师现在可以制作与传统烘焙食品具有相同口味、质地和膨胀度的无麸质面包和其他美食。继去年推出无麸质披萨面粉后，该新产品增加了该公司超过两打无麸质面粉和混合物的产品线。

2022 年 3 月：加拿大大米公司 Dainty Rice 很高兴地宣布推出独特的无麸质烘焙混合物系列。Dainty Rice 品牌拥有悠久的历史，以将高品质大米带入加拿大餐桌而闻名。这一新产品线建立在 Dainty 140 年大米和米粉专业知识的基础上。米粉由 Dainty 面粉厂在我们的无麸质认证工厂生产，是新产品的基本成分。

无麸质面粉市场细分

无麸质面粉类型展望

• 高粱


• 苋菜


• 米饭


• 燕麦


• 米勒


• 其他

无麸质面粉类别前景

• 有机


• 常规

无麸质面粉分销渠道展望

• 基于商店


• 非商店

无麸质面粉区域展望

• 
  

  北美

  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  

  欧洲

  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  

  亚太地区

  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  

  世界其他地区

  
  
  • 
    

    中东

  
  
  • 
    

    非洲

  
  
  • 
    

    拉丁美洲

  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 2.705 Billion
Market Size 2024	USD 2.92 Billion
Market Size 2032	USD 5.081 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	7.14% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Enjoy Life Foods LLC (US), Associated British Foods plc. (UK), Cargill Incorporated (US), General Mills Inc. (US), The Scoular Company (US), Parrish and Heimbecker Limited (US), Groupe Limagrain Holding SA (France), Enjoy Life Foods LLC (US), Sunopta Inc. (Canada), The Hain Celestial Group (US), Archer Daniels Midland Company (US)
Key Market Opportunities	Gluten-free products are now easily available in stores and e-commerce platforms
Key Market Dynamics	Increase in health difficulties and worries, leading in costly operations