全球无麸质啤酒市场概览
p2023 年无麸质啤酒市场规模价值 5 亿美元。预计无麸质啤酒市场规模将从 2024 年的 5.7 亿美元增长到 2032 年的 14 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 11.78%。消费者对无麸质产品健康优势的认识不断提高、啤酒厂数量不断增加以及产品创新是推动市场增长的主要市场驱动力。随着精酿啤酒商的崛起，精酿啤酒产量急剧增加，尤其是在发达市场。
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
无麸质啤酒市场趋势
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- 消费者对无麸质产品健康优势的认识不断提高，正在推动市场增长。
p由于乳糜泻无法治愈，因此患有乳糜泻的消费者只能选择食用无麸质
饮食。此外，欧洲是乳糜泻发病率最高的地区。然而，研究表明，乳糜泻是一种遗传性疾病，全球每100人中就有1人患病。因此，无麸质产品和无麸质啤酒市场在过去十年中呈指数级增长，并且由于乳糜泻患病率的上升以及消费者健康意识的增强，在预测期内仍将保持显著增长。从而推动无麸质啤酒市场的收入增长。
消费者喜欢网购，因为它可以节省时间，避免长途跋涉和排队结账，而且他们可以使用信用卡或借记卡支付。此外，在线购物门户网站已经采用了客户友好的网站设计，提高了产品曝光度，同时还改进了安全功能，以提供有效的客户支持和支付服务。这种模式促使一些制造商专注于精通互联网的客户群体，并尝试新的在线零售模式。与普通的实体店相比，线上零售模式的运营费用和管理费用更低，这将有助于供应商节省成本。因此，在预期的时间内，这些因素将推动无麸质啤酒市场的增长。
几年前，无麸质精酿啤酒的需求一直在增长，这可以归因于多种因素，包括消费者对无麸质产品的兴趣增加、对乳糜泻认识的提高、啤酒厂数量的增加以及营销策略的改进。随着精酿啤酒商数量的增加，啤酒的口味和品种也多种多样。米酒在乳糜泻和麸质不耐受人群中越来越受欢迎，也为酿酒商提供了尝试创意配方和风味的机会。这些无麸质啤酒使用小米、高粱和大米作为谷物基础，而不是大麦或小麦。
无麸质啤酒市场细分洞察
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无麸质啤酒类型洞察 p根据来源，无麸质啤酒市场细分包括无麸质和低麸质。无麸质部分占据市场主导地位，占市场收入的 55%（3 亿美元）。无麸质啤酒符合清洁标签承诺并提供额外的健康益处，这是推动其在全国普遍崛起的另一个因素。随着注重健康的消费者更加青睐清洁品牌产品，无麸质啤酒等特色产品的需求正在不断增长。预计受标签诱导的购买将带来强劲增长。啤酒消费者更注重质量而非数量，高端、超高端和精酿啤酒类别的持续扩张就证明了这一点。
无麸质啤酒包装洞察
p根据包装类型，无麸质啤酒市场细分包括罐装、瓶装和其他类型。罐装啤酒的收入最高（53%）。罐装啤酒是最终用户购买无麸质啤酒的首选，因为它易于处理且易于饮用。由于全球范围内肥胖症、糖尿病、乳糜泻和其他食物不耐受症的确诊人数不断增加，无麸质啤酒越来越受到注重健康的消费者的欢迎，而且它还具有降低胆固醇水平、缓解
消化问题和减少脂肪含量的能力，这将进一步促进罐装包装的增长。图 1：2022 年和 2023 年按包装划分的无麸质啤酒市场2032（十亿美元）
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
无麸质啤酒区域洞察
p按区域划分，本研究提供北美、亚太地区、欧洲和世界其他地区的市场洞察。亚太地区无麸质啤酒市场将占据主导地位。亚太地区的无麸质饮料市场已发生重大转变，从特色利基产品转向主流商品。最近无麸质啤酒消费趋势和乳糜泻病例的增加进一步推动了该地区无麸质饮料市场的发展。 “无麸质”啤酒日益受到消费者的青睐，促使他们选择健康饮食，践行“清洁生活”的生活方式。酒类商店、零售店、商场、餐厅、酒吧和便利店的兴起，也推动了无麸质啤酒市场的扩张。此外，亚洲消费者每周人均啤酒支出较高，这体现了他们更注重品质而非数量，高端、超高端和精酿啤酒类别的持续增长也进一步佐证了这一点。此外，该地区的消费者在购买啤酒时秉持“少即是多”的心态，从而支持无麸质啤酒在各国的扩张。
此外，市场报告中研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。
图 2：2022 年各地区无麸质啤酒市场份额（单位：十亿美元）
来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论
欧洲的由于该地区产品创新的不断增加，无麸质啤酒市场占据第二大市场份额。此外，德国无麸质啤酒市场占有最大的市场份额，英国是欧洲地区增长最快的市场。
北美无麸质啤酒市场预计将在 2023 年至 2032 年期间以最快的复合年增长率增长。这是由于人均可支配收入的增加、人们对健康生活方式和良好营养的认识的提高。此外，美国无麸质啤酒市场占有最大的市场份额，加拿大无麸质啤酒市场是北美地区增长最快的市场。
无麸质啤酒主要市场参与者和竞争洞察
p领先的行业公司正在进行大量研发投资，以多样化其产品供应，这将刺激减肥产品市场的进一步扩张。市场参与者还采取各种战略行动来扩大其全球影响力。重要的市场发展包括推出新产品、增加投资、签订合同、并购以及与其他机构的合作。胶原蛋白肽行业必须提供价格合理的产品，才能在更加残酷的市场环境中蓬勃发展。
全球无麸质啤酒行业制造商为惠及客户并扩大市场规模而采用的主要商业策略之一是本地化生产，以降低运营成本。无麸质啤酒行业最近展现出了一些最重要的药用益处。无麸质啤酒市场的主要参与者包括 Brasserie De Brunehaut S.A.（比利时）、Bellfield Brewery Ltd.（英国）、Joseph James Brewing Company, Inc.（美国）、New Belgium Brewing Company, Inc.（美国）、Ground Breaker Brewing and Gastropub（美国）、Omission Brewing Co.（美国）等，他们正试图通过投资研发业务来增加市场需求。
Brasserie De Brunehaut S.A. - 作为一家手工酿酒商，Brunehaut 使用可追溯到第一次十字军东征并在 1096 年的文件中提及的传统比利时酿酒技术。酿酒大师 Damien Delneste 著名的 Brunehaut 无麸质有机啤酒通过将顶部（瓶内）发酵与现代制造技术相结合，获得了比利时 Certisys 有机认证（BE-BIO-01）。该啤酒厂在格罗酒庄（Domaine de Graux）的当地土地上种植大麦和小麦，其酿造的啤酒经认证符合犹太洁食标准、适合素食者且不含麸质，允许偏差低于 5 ppm。这些环保的有机酿造技术利用屋顶太阳能电池板为啤酒生产提供动力。2006 年，由于所有权变更，啤酒厂的目标区域缩小，出口销量也随之增加。厂方订购了新的包装标签，并下架了七款产品。Brunehaut 旗下的十一款啤酒销往四大洲二十多个国家。这些啤酒秉承比利时 1000 多年的酿造传统，包括获得认证的比利时修道院啤酒（Belgian Abbaye Beers）、圣马丁修道院双料啤酒（Abbaye de Saint-Martin Dubbel）和三料瓶装艾尔啤酒（Tripel Bottle-conditioned Ales）。
新比利时酿酒公司（New Belgium Brewing Company）是美国一家家喻户晓的啤酒厂。除其他常规和季节性啤酒外，该公司还生产 Fat Tyre Amber Ale、Voodoo Ranger IPA、Mural Agua Fresca Cerveza 和 La Folie Sour Brown Ale。该公司由 Kim Jordan 和 Jeff Lebesch 于 1991 年在科罗拉多州柯林斯堡创立。2016 年和 2018 年，它扩展到北卡罗来纳州阿什维尔和科罗拉多州丹佛。柯林斯堡是新比利时主要啤酒厂的所在地。2013 年，新比利时的 480 名员工创造了超过 1.8 亿美元的销售额。自 2000 年以来，它一直实行员工持股计划，并通过 ESOP 于 2013 年 1 月完全由员工所有。2014 年的电影《我们是业主》探讨了员工所有权如何影响新比利时的整体协作文化。 Voodoo Ranger 和 Day Blazer 系列于 2016 年首次亮相，为该品牌带来了新产品。
2023 年 11 月 - 威尔士首屈一指的无酒精精酿啤酒厂 Drop Bear Beer Co. 正在进行大规模融资，旨在通过可转换贷款票据融资 70 万英镑。本轮融资的主要投资者是 Henry Engelhardt 旗下的 Wrightwood Investments，这对该企业来说是一个关键时刻，迄今为止已获得总计 210 万英镑的融资。Drop Bear Beer Co. 一直是无酒精啤酒市场的先驱，其快速发展速度是行业平均水平的四倍，远远超越了竞争对手。
该组织的成功归功于其非凡的定位，融合了澳大利亚和威尔士的文化影响，并致力于打造高品质、低卡路里、纯素、碳中和和无麸质的啤酒替代品。创始人莎拉·德拉蒙德和乔尔夫妇不仅将各自不同的背景融合到啤酒中，还赢得了近30个国际奖项。他们的愿景远不止生产非凡的啤酒，更远不止拥有自己的酿酒厂，这是Drop Bear啤酒持续发展的第一步。
海军上将保险公司创始人兼前首席执行官亨利·恩格尔哈特最初在《西部邮报》上发现了Drop Bear。他被创始人的才华和品牌对可持续发展的保证所吸引，在早期的一轮融资中提供了资金，并正在领导当前的筹款活动。 Engelhardt 对 Drop Bear 的发展轨迹充满信心，并表示公司业务正在不断发展壮大，赢得了销售合同，并且很快他们将开始自行生产啤酒——这对公司来说是一大举措，也是对其管理能力的进一步考验。
无麸质啤酒市场的主要公司包括
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- Brasserie De Brunehaut S.A.（比利时）
- Joseph James Brewing Company, Inc.（美国）
- New Belgium Brewing Company, Inc.（美国）
- Ground Breaker Brewing and Gastropub（美国）
- Whistler Brewing Company（加拿大）
- Dogfish Head Craft Brewery Inc.（美国）
- Lakefront Brewery Inc.（美国）
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无麸质啤酒行业发展2021年9月： TW BAYS 推出了 GFB 品牌。GFB 系列啤酒以全烈性生啤 (Draught) 为开端。这款生啤以纯麦芽为基底，酒花味适中，并已获得澳大利亚乳糜泻协会 (Coeliac Australia) 的认证。GFB 使用高粱和米麦芽来打造醇厚的风味。此外，它还有 24 罐装和 375 毫升六罐装两种规格。
2020 年 11 月： 首批生产无麸质啤酒的公司之一 New Planet Beer Company 宣布推出新包装并改进网站。
2019 年 2 月： 收购旧金山无麸质啤酒制造商 Sufferfest Beer Corporation 后，精酿啤酒公司 Sierra Nevada 将其市场拓展至“功能性”无麸质啤酒领域。
无麸质啤酒市场细分
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