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果汁浓缩泥市场

ID: MRFR/FnB/30287-HCR
128 Pages
Garvit Vyas
October 2025

水果浓缩果泥市场研究报告,按水果来源(柑橘类水果、浆果、热带水果、核果、其他水果)、按应用(食品和饮料、乳制品、糖果、烘焙、营养保健品)、按包装类型(玻璃瓶、塑料容器、无菌包装、罐装、大宗包装)、按形式(浓缩液、果泥、冷冻果泥、粉末果泥)、按最终用户(食品制造商、饮料生产商、餐饮服务、零售商、家庭)以及按地区(北美、欧洲、南美、亚太、中东和非洲) - 预测到2035年。

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Fruit Concentrate Puree Market Infographic
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果汁浓缩泥市场 摘要

根据MRFR分析,果汁浓缩泥市场规模在2024年估计为61.45亿美元。果汁浓缩泥行业预计将从2025年的64.04亿美元增长到2035年的96.75亿美元,预计在2025年至2035年的预测期内,年均增长率(CAGR)为4.21。

主要市场趋势和亮点

果汁浓缩泥市场正经历强劲增长,受到健康趋势和多样化应用的推动。

  • 北美市场仍然是最大的,反映出消费者对健康导向产品的强烈偏好。
  • 亚太地区正在成为增长最快的地区,受到城市化进程加快和饮食习惯变化的推动。
  • 柑橘类水果主导市场,而浆果果泥因其健康益处和多功能性而迅速增长。
  • 健康意识消费者趋势和食品饮料行业需求上升是推动市场扩张的关键驱动因素。

市场规模与预测

2024 Market Size 6.145(十亿美元)
2035 Market Size 9.675(美元十亿)
CAGR (2025 - 2035) 4.21%

主要参与者

德尔赫(德国),凯瑞集团(爱尔兰),阳光佳(加拿大),树顶(美国),感官效果(美国),嘉吉(美国),英格里迪恩(美国),海恩天(美国)

果汁浓缩泥市场 趋势

果汁浓缩泥市场目前正经历显著的转型,受到消费者偏好的变化和对天然成分需求增加的推动。随着健康意识的提高,消费者越来越倾向于选择那些提供营养益处而不含人工添加剂的产品。这一转变促使制造商进行创新和多样化其产品,导致果汁浓缩泥的种类更加丰富,以满足各种饮食需求。此外,植物性饮食的日益流行也在影响市场,因为果泥在从饮料到烘焙食品的众多应用中作为多功能成分。
此外,可持续性正成为果汁浓缩泥市场的一个关键因素。公司越来越注重环保实践,例如从可持续农场采购水果和使用环保包装。这种对可持续性的承诺不仅吸引了注重环保的消费者,也与支持可持续实践的监管趋势相一致。随着市场的不断发展,似乎有望实现增长,在产品供应和分销渠道的创新与扩展方面存在机会。

健康与保健关注

对健康与保健的重视正在重塑果汁浓缩泥市场。消费者越来越寻求提供营养价值的产品,导致对有机和天然水果制成的果泥需求上升。这一趋势反映了向更健康饮食习惯的广泛运动。

可持续性倡议

可持续性正成为果汁浓缩泥市场的一个重要方面。公司正在采用环保实践,例如从可持续农场采购水果和使用可回收包装。这种对环境责任的关注与优先考虑可持续产品的消费者产生共鸣。

多样化应用

果汁浓缩泥的多功能性正在扩展其在各个行业的应用。从食品和饮料到化妆品和制药,这些果泥正在以创新的方式被利用,以满足广泛的消费者偏好和市场需求。

果汁浓缩泥市场 Drivers

加工技术的创新

加工技术的创新在塑造果汁浓缩泥市场中发挥着至关重要的作用。提取和保存方法的进步使制造商能够生产出更高质量的果泥,具有更丰富的风味和营养特性。冷压和快速巴氏杀菌等技术正在获得关注,因为它们有助于保留水果的自然特性,同时延长保质期。这一技术演变可能会吸引更多的参与者进入市场,因为改进的加工方法可以带来成本效益和更好的产品供应。因此,果汁浓缩泥市场预计将从这些创新中受益,因为它们与消费者对高质量、最少加工食品的偏好相一致。

健康意识消费者趋势

消费者对健康和保健的日益关注似乎是果浓缩果泥市场的主要驱动力。随着个人寻求更健康的替代品以取代含糖产品,果浓缩物的需求预计将会上升,因为它们被视为天然和营养丰富的产品。根据最近的数据,果泥市场预计在未来几年将以约5.5%的复合年增长率增长。这一趋势进一步受到清洁标签产品日益流行的推动,消费者更倾向于选择加工最少且不含人工添加剂的成分。因此,果浓缩果泥市场的制造商越来越注重产品创新,以满足这一注重健康的消费群体,从而增强他们的市场存在感。

植物性饮食日益受欢迎

植物性饮食的日益普及正在成为果汁浓缩泥市场的重要驱动力。随着越来越多的消费者采用素食和纯素生活方式,对植物性成分(包括果泥)的需求可能会增加。这一趋势得到了对植物性饮食相关健康益处的日益关注的支持,例如改善消化和降低慢性疾病风险。市场数据显示,植物性食品行业正在快速增长,果泥是各种植物性产品(包括冰沙和甜点)的关键组成部分。因此,果汁浓缩泥市场有望利用这一趋势,因为制造商寻求开发创新产品,以满足消费者不断变化的饮食偏好。

零食食品细分市场的扩展

零食市场的扩张正在成为果浓缩果泥市场的一个显著驱动因素。随着消费者寻求方便和健康的零食选择,果泥被广泛应用于各种零食产品中,包括果条和酸奶。这一趋势与对不妥协营养的便携式零食日益增长的需求相一致。市场分析表明,零食市场预计将显著增长,基于水果的零食预计将占据更大的市场份额。这种向更健康零食选择的转变可能会鼓励制造商将果浓缩物纳入其产品线,从而增强果浓缩果泥市场的整体吸引力。

食品和饮料行业需求上升

食品和饮料行业对天然成分日益增长的倾向是果浓缩果泥市场的重要驱动力。随着果泥在各种应用中的不断增加,例如冰沙、酱汁和甜点,市场需求正在激增。最近的统计数据显示,食品和饮料行业占果泥消费的相当大一部分,市场份额估计约为60%。随着消费者越来越青睐既有风味又有营养益处的产品,这一趋势可能会持续。此外,果浓缩物的多功能性使制造商能够创造出吸引多样化消费者偏好的创新产品,从而推动果浓缩果泥市场的增长。

市场细分洞察

按水果来源:柑橘类水果(最大)与浆果(增长最快)

在果汁浓缩泥市场中,柑橘类水果占据了最大的市场份额,这得益于它们广泛的烹饪应用和消费者对清新口味的强烈偏好。该细分市场包括橙子和柠檬等受欢迎的品种,对市场份额贡献显著。另一方面,虽然浆果的市场份额较小,但由于健康意识的提高以及对抗氧化剂、风味饮料和零食需求的上升,它们正在迅速获得动力,成为混合果泥的重要组成部分。

柑橘类水果(主导)与浆果(新兴)

柑橘类水果凭借其长期存在和消费者的熟悉度主导着果汁浓缩泥市场。它们在饮料、甜点和烹饪应用中的多样化使用确保了持续的需求。相比之下,浆果作为一种引人注目的替代品正在崛起,因其健康益处和鲜艳的风味而受到关注。它们在冰沙和健康小吃中越来越受欢迎,吸引了年轻人群体。随着消费者倾向于天然和富含营养的成分,基于浆果的果泥的吸引力持续上升,使其在不断发展的市场中成为关键参与者。

按应用:食品和饮料(最大)与乳制品(增长最快)

在果汁浓缩果泥市场中,食品和饮料部门占据了最大的市场份额,对整体趋势产生了显著影响。该部门涵盖了从饮料到酱料的广泛产品,推动了对果泥的巨大需求。乳制品部门虽然较小,但由于越来越多的果泥被纳入酸奶和调味牛奶中,迅速崛起为关键参与者,吸引了寻求天然风味的健康意识消费者。

食品与饮料(主导)与乳制品(新兴)

食品和饮料领域的特点在于其广泛的应用,包括果汁、冰沙和酱料,这些产品利用果浓缩物来增强风味和营养价值。这一主导地位受到天然和有机产品日益受欢迎的推动。相比之下,乳制品领域正在崛起,利用有利于水果注入乳制品的健康趋势。随着消费者越来越倾向于健康替代品,水果泥在酸奶和乳制饮料中的应用预计将获得动力,使该领域在未来几年内加速增长。

按包装类型:玻璃瓶(最大)与无菌包装(增长最快)

在果汁浓缩泥市场中,包装类型在决定产品质量和消费者偏好方面起着至关重要的作用。目前,玻璃瓶主导着市场细分,因其能够保持风味和新鲜度而受到青睐。紧随其后,塑料容器因其轻便和便利性而占有重要份额,而无菌包装因其能够在不使用防腐剂的情况下延长保质期而逐渐受到欢迎。罐头和散装包装在分销中也有其位置,但主要服务于特定的客户群体。

包装类型:玻璃瓶(主流)与无菌包装(新兴)

玻璃瓶在果汁浓缩泥市场中是主要的包装选择,提供了卓越的保鲜优势,吸引了注重健康的消费者。它们通常被高端品牌所青睐,以展示其产品的高质量。相比之下,无菌包装正在迅速崛起,得益于其在不需要冷藏的情况下有效保存液体的能力。它满足了对便利性和更长保质期日益增长的需求,特别是在分销能力有限的地区。这种日益增长的偏好反映了向更可持续和功能性包装解决方案的转变。

按形式:浓缩(最大)与泥状(增长最快)

在果汁浓缩泥市场中,细分市场显示浓缩物是最大的细分市场,因其在饮料和食品加工等多个行业的广泛应用。浓缩物因其强烈的风味特征和较长的保质期而受到青睐,成为寻求生产和分销效率的制造商的首选。另一方面,因其多样性和天然水果风味而闻名的果泥细分市场正在占据市场的显著份额,吸引了注重健康的消费者和清洁标签趋势。 随着消费者偏好向健康和天然食品产品发展,增长趋势表明果泥正成为增长最快的细分市场。植物性饮食和清洁标签替代品的兴起推动了果泥在餐饮服务、果昔和健康饮品中的需求。此外,提升果泥质量和营养保留的加工技术创新支持了该细分市场的扩展,表明果泥在不久的将来有望实现强劲增长。

浓缩(主导)与粉末纯化(新兴)

在果汁浓缩泥市场中,浓缩泥因其在饮料和食品制作中的广泛应用而占据主导地位,利用其浓缩的水果精华和较长的保质期。制造商从其生产效率和多功能性中受益,这为广泛的应用提供了支持,提升了其市场渗透率。然而,粉末泥细分市场正在崛起,特别吸引那些寻求灵活、轻便和更长保质期替代品的制造商。粉末泥在健康和保健领域越来越受到欢迎,成为将天然水果风味和营养成分方便地融入产品中的一种方式。随着清洁标签和创新食品解决方案的日益流行,粉末泥细分市场预计将因其独特的优势和日益增长的消费者需求而受到关注。

按最终用户:食品制造商(最大)与家庭(增长最快)

果汁浓缩泥市场的特点是终端用户种类繁多,包括食品制造商、饮料生产商、餐饮服务、零售商和家庭。在这些用户中,食品制造商占据了最大的市场份额,因为他们在产品配方中广泛使用果汁浓缩物,推动了高需求。饮料生产商和餐饮服务也有显著贡献,分别专注于果泥在饮料和烹饪产品中的创新应用。零售商作为将这些产品分发给消费者的重要渠道,而家庭则代表了一个不断增长的细分市场,因为对健康、便捷食品选择的兴趣日益增加。果汁浓缩泥市场的增长趋势主要受到消费者偏好向天然和有机成分转变的推动,尤其是在家庭中。对便利性的需求导致家庭的兴趣激增,使其成为增长最快的细分市场。此外,食品制造商正在创新,创造出迎合健康意识消费者的新产品,确保该行业的持续增长。同样,饮料生产商也在尝试异国风味和健康益处,以吸引多样化的消费者群体。在全球范围内,这些趋势反映了向更健康饮食习惯的转变,显著影响了市场动态。

食品制造商(主导)与零售商(新兴)

食品制造商在果汁浓缩泥市场中占据主导地位,利用其广泛的供应链和生产能力将果汁浓缩物融入各种食品产品中。他们擅长扩大生产流程,以满足各种产品类别的需求,包括果酱、酱料和烘焙食品。他们与供应商的紧密关系也使他们能够确保高质量的原材料,从而提高产品质量和一致性。相比之下,零售商正在成为市场中的重要力量,在将果汁浓缩物直接分销给消费者方面发挥着关键作用。随着健康意识购物趋势的兴起,零售商越来越多地储备各种果泥,以满足顾客对天然和有机产品的需求。这一转变使零售商成为塑造消费者偏好和扩大市场覆盖范围的关键参与者。

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区域洞察

北美:创新的市场领导者

北美是果汁浓缩泥的最大市场,约占全球市场份额的40%。该地区的增长受到消费者对天然和有机产品需求增加的推动,同时健康意识的提高也起到了促进作用。对食品安全和质量标准的监管支持进一步推动了市场扩展。美国和加拿大是主要贡献者,重点关注产品创新和可持续发展实践。 北美的竞争格局强劲,主要参与者包括Cargill、Kerry Group和SunOpta。这些公司利用先进技术和战略合作伙伴关系来增强市场存在感。美国市场的特点是产品种类多样,满足各种消费者偏好,包括有机和非转基因选项。这种动态环境促进了持续增长和对市场趋势的适应。

欧洲:具有监管的新兴市场

欧洲是果汁浓缩泥的第二大市场,约占全球市场份额的30%。该地区的增长受到健康意识提高和食品产品中对天然成分的转变的推动。关于食品安全和质量的严格法规,特别是来自欧洲食品安全局(EFSA)的法规,在塑造市场动态方面发挥了关键作用。德国和法国等国正在引领潮流,对有机和可持续采购产品的需求不断增长。 欧洲的竞争格局以Döhler和Kerry Group等成熟企业的存在为特征。这些公司专注于创新和产品多样化,以满足不断变化的消费者偏好。市场上也出现了越来越多强调区域采购和可持续性的本地生产商。这种竞争环境鼓励合作和对研发的投资,以增强产品供应。

亚太地区:快速增长和需求

亚太地区的果汁浓缩泥市场正在快速增长,约占全球市场份额的20%。该地区的扩展受到城市化加速、可支配收入增加和对方便食品偏好的增长的推动。中国和印度等国处于前沿,果制品的需求显著上升。监管框架正在不断发展,以支持食品安全和质量,进一步增强市场潜力。 亚太地区的竞争格局多样化,跨国公司和本地企业争夺市场份额。SunOpta等主要参与者和本地制造商专注于产品创新和分销策略,以捕捉不断增长的消费者基础。该地区独特的风味和偏好正在影响产品开发,导致对异国果泥和混合果泥的需求激增。这种动态市场环境为增长和投资提供了众多机会。

中东和非洲:未开发的市场潜力

中东和非洲地区正在成为果汁浓缩泥市场的重要参与者,约占全球市场份额的10%。增长受到健康意识提高和对天然食品产品转变的推动。南非和阿联酋等国在市场中处于领先地位,对基于水果的饮料和零食的需求不断上升。监管框架正在逐步改善,支持食品安全和质量标准,这对市场增长至关重要。 该地区的竞争格局以本地和国际参与者的混合为特征。公司专注于产品创新和扩展分销网络,以满足不断增长的消费者需求。主要参与者的存在以及不断壮大的中产阶级正在推动市场向前发展。随着该地区的持续发展,果汁浓缩泥行业存在显著的投资和增长机会。

果汁浓缩泥市场 Regional Image

主要参与者和竞争洞察

果汁浓缩泥市场目前的特点是动态的竞争格局,受到消费者对天然和健康食品需求增加的推动。主要参与者如Döhler(德国)、Kerry Group(爱尔兰)和Cargill(美国)通过创新和区域扩张战略性地定位自己。Döhler(德国)专注于通过有机和清洁标签产品增强其产品组合,而Kerry Group(爱尔兰)则强调其对可持续性和健康导向解决方案的承诺。另一方面,Cargill(美国)利用其广泛的供应链能力来优化生产效率,以满足各种应用中对果泥日益增长的需求,包括饮料和零食。这些策略共同促成了一个越来越关注质量、可持续性和消费者偏好的竞争环境。

在商业策略方面,公司正在本地化制造,以减少交货时间并增强对市场需求的响应能力。这种方法在市场的适度分散结构中尤为明显,多个参与者争夺市场份额。主要参与者的集体影响力显著,因为他们不仅推动创新,还设定行业标准,使较小的竞争者必须遵循以保持相关性。

2025年8月,Kerry Group(爱尔兰)宣布与一家领先的有机水果供应商建立合作关系,以增强其果汁浓缩物的产品范围。这一战略举措可能会增强Kerry在有机细分市场的地位,以满足消费者对有机产品日益增长的偏好。通过与一家信誉良好的供应商对接,Kerry Group旨在确保原材料的一致质量,这对保持产品完整性和满足监管标准至关重要。

2025年9月,Cargill(美国)推出了一条专为饮料行业设计的新果泥系列,重点关注风味创新和营养益处。这一举措似乎是对健康意识消费者寻求功能性饮料的日益增长趋势的回应。通过多样化其产品供应,Cargill不仅扩大了市场覆盖面,还加强了其在果泥领域的创新承诺。

2025年7月,Döhler(德国)推出了一个数字平台,旨在增强客户参与度并简化其果泥的订购流程。这一数字化转型举措表明了对技术在改善客户体验和运营效率方面重要性的认识。通过投资数字解决方案,Döhler可能正在为更好地响应市场趋势和消费者需求而定位自己,从而获得竞争优势。

截至2025年10月,果汁浓缩泥市场的竞争趋势越来越受到数字化、可持续性和人工智能在生产过程中的整合的定义。战略联盟变得越来越普遍,因为公司寻求利用彼此的优势来增强产品供应和市场覆盖。展望未来,预计竞争差异化将演变,从传统的基于价格的竞争转向关注创新、技术进步和供应链可靠性。这一转变强调了公司必须不断适应和创新,以满足消费者不断变化的需求。

果汁浓缩泥市场市场的主要公司包括

行业发展

  • 2024年第二季度:Döhler集团在波兰扩建果泥浓缩生产能力新设施 Döhler集团宣布在波兰开设一座新的果泥浓缩生产制造设施,旨在满足欧洲对天然和清洁标签成分日益增长的需求。
  • 2024年第一季度:AGRANA在其奥地利工厂开设新的果泥浓缩生产线 AGRANA在其奥地利格莱斯多夫工厂启用了新的果泥浓缩生产线,提高了产能,并支持有机和婴儿食品应用的创新。
  • 2024年第二季度:Ingredion收购巴西果泥浓缩生产商的控股权 Ingredion完成了对一家领先的巴西果泥浓缩生产商的控股权收购,扩大了其在南美的业务足迹,并多样化了其产品组合。
  • 2024年第三季度:Döhler集团与印度水果加工商合作供应芒果果泥浓缩 Döhler集团与一家主要的印度水果加工商达成战略合作,以确保为欧洲和亚洲市场提供长期的芒果果泥浓缩供应。
  • 2024年第二季度:SunOpta推出面向北美市场的有机浆果果泥浓缩产品 SunOpta推出了一条新的有机浆果果泥浓缩产品线,目标是美国和加拿大的饮料及婴儿食品制造商。
  • 2025年第一季度:Döhler集团宣布任命高管领导全球果浓缩业务 Döhler集团任命安娜·穆勒博士为全球果浓缩业务负责人,负责推动创新和国际扩展。
  • 2025年第二季度:Ingredion获得墨西哥新果泥浓缩设施的监管批准 Ingredion获得墨西哥当局的监管许可,开始在哈利斯科州新建的果泥浓缩工厂运营。
  • 2024年第三季度:SunOpta与美国饮料公司签署热带果泥浓缩的多年供应合同 SunOpta与一家领先的美国饮料制造商签署了多年协议,供应热带果泥浓缩,巩固其在餐饮服务行业的地位。
  • 2024年第四季度:Dennick FruitSource获得2000万美元的B轮融资以扩展果浓缩泥业务 Dennick FruitSource获得2000万美元的B轮融资,以扩大生产能力并投资于其果浓缩泥业务的可持续采购。
  • 2025年第一季度:AGRANA与法国婴儿食品生产商签署果泥浓缩供应合作协议 AGRANA与一家法国婴儿食品制造商达成合作,供应果泥浓缩以支持在欧洲市场的新产品发布。
  • 2025年第二季度:Ingredion推出面向亚太市场的新热带果泥浓缩系列 Ingredion推出了一系列新型热带果泥浓缩产品,专为亚太地区的饮料和乳制品应用设计。
  • 2025年第三季度:Dennick FruitSource在加利福尼亚州开设新的果浓缩泥加工设施 Dennick FruitSource宣布在加利福尼亚州开设一座先进的果浓缩泥加工厂,以满足美国食品和饮料制造商日益增长的需求。

未来展望

果汁浓缩泥市场 未来展望

果汁浓缩泥市场预计将在2024年至2035年间以4.21%的年均增长率增长,推动因素是健康意识的提高和对天然成分的需求。

新机遇在于:

  • 扩展到有机水果泥领域

到2035年,市场预计将实现强劲增长,反映出不断变化的消费者偏好和行业进步。

报告范围

2024年市场规模6.145(亿美元)
2025年市场规模6.404(亿美元)
2035年市场规模9.675(亿美元)
年复合增长率(CAGR)4.21%(2024 - 2035)
报告覆盖范围收入预测、竞争格局、增长因素和趋势
基准年2024
市场预测期2025 - 2035
历史数据2019 - 2024
市场预测单位亿美元
主要公司简介市场分析进行中
覆盖的细分市场市场细分分析进行中
主要市场机会对天然成分的需求增长推动了果浓缩泥市场的创新。
主要市场动态消费者对天然成分的需求上升推动了果浓缩泥市场的创新和竞争。
覆盖的国家北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲

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FAQs

到2035年,果汁浓缩泥市场的预计市场估值是多少?

果汁浓缩泥市场预计到2035年将达到96.75亿美元的估值。

2024年果汁浓缩泥市场的市场估值是多少?

2024年,果汁浓缩泥市场的市场估值为61.45亿美元。

在2025年至2035年的预测期内,果汁浓缩泥市场的预期CAGR是多少?

预计2025年至2035年期间,果汁浓缩泥市场的年均增长率(CAGR)为4.21%。

到2035年,预计哪个水果细分市场的估值最高?

到2035年,热带水果部门预计将达到27亿美元的估值。

推动果汁浓缩泥市场的关键应用是什么?

主要应用包括食品和饮料、乳制品以及营养保健品,其中食品和饮料预计到2035年将达到36.75亿美元。

到2035年,预计哪种包装类型将在果汁浓缩泥市场中占主导地位?

预计玻璃瓶将在市场中占主导地位,预计到2035年将达到23亿美元。

果汁浓缩泥市场的主要参与者是谁?

市场上的主要参与者包括Döhler、Kerry Group、SunOpta和Cargill。

到2035年,果泥形式的果汁浓缩液预计估值是多少?

果汁浓缩物的纯化形式预计到2035年将达到31.45亿美元的估值。

果汁浓缩泥的市场如何满足不同终端用户的需求?

市场满足各种终端用户,预计到2035年食品制造商将达到36.75亿美元。

在果汁浓缩果泥市场中,石果类细分市场的预期增长趋势是什么?

到2035年,石果类产品的市场预计将达到14亿美元的估值。

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