冷冻水果和蔬菜市场研究报告信息按类型（水果、蔬菜）、类别（有机和传统）、形式（整体、切片和立方体）、分销渠道（超市和大卖场、便利店、专卖店、在线等）和地区（北美、欧洲、亚太地区、世界其他地区）- 预测到 2032 年

全球冷冻水果和蔬菜市场概览

2023 年冷冻水果和蔬菜市场规模为 320.995 亿美元。冷冻水果和蔬菜行业预计将从 2024 年增长到 2032 年的 551.686 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 6.2%。近年来，冷冻水果和蔬菜市场经历了一场变革，其主要原因是人们对健康益处的认识不断提高、对植物性饮食的需求不断增长以及全年供应。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

冷冻水果和蔬菜市场趋势

对植物性饮食的需求不断增长

植物性饮食的日益普及很大程度上是冷冻水果和蔬菜行业显着增长的原因。在道德、环境和个人健康问题的驱动下，消费者对以植物为中心的饮食习惯的偏好已呈现出明显的趋势。越来越多的人过着以植物为基础的生活方式，导致对种类繁多且方便的植物性食品（例如冷冻水果和蔬菜）的需求显着激增。导致需求增加的一个主要因素是人们越来越认识到植物性饮食的健康优势。研究表明，以植物为中心的饮食可以降低患慢性病的风险，改善心血管健康，并有助于控制体重，这引起了消费者的兴趣。作为植物性饮食的重要组成部分，冷冻水果和蔬菜为人们提供了一种简单易行的方法，在日常膳食中加入各种营养丰富的选择。

推动冷冻水果和蔬菜以及植物性饮食需求的另一个重要方面是环境的可持续性。消费者越来越意识到他们的食物选择如何影响环境，并且植物性饮食被认为比主要依赖动物产品的饮食更具可持续性。一般来说，种植植物性食品使用的自然资源较少，产生的温室气体排放也较少。由于冷冻水果和蔬菜的保质期更长，产生的食物浪费更少，因此自然具有可持续性，并且符合植物性运动的环境理念。冷冻水果和蔬菜对采用植物性饮食的人们有吸引力的一个重要特征是其适应性。这些植物性菜肴的冷冻版本可用于沙拉、炒菜、冰沙和砂锅菜以及其他烹饪作品。借助冰箱中可以轻松获取的多种植物性食品，客户可以在不牺牲新鲜度或营养成分的情况下准备各种美味佳肴。

普遍的文化变革转向弹性素食生活方式，即人们消费更多的植物性食品，同时偶尔消费动物产品，这是推动市场上涨的原因。这种适应性强的策略补充了冷冻水果和蔬菜提供的便利，使客户能够轻松地将植物性选择纳入他们的膳食中，而无需彻底改变他们的饮食习惯。这一运动反映了消费者价值观向灵活、可持续和健康意识饮食的更大转变，冷冻产品是为人们采用以植物为中心的生活提供便利和营养需求的重要组成部分。

冷冻水果和蔬菜细分市场洞察

冷冻水果和蔬菜类型见解

根据类型，冷冻水果和蔬菜市场已细分为水果和蔬菜。 2022年，蔬菜领域占据最大市场份额，市场价值为241.998亿美元；预计预测期内复合年增长率为 6.0%。冷冻蔬菜市场扩张的主要驱动力是消费者对营养和健康的日益重视。由于冷冻过程保留了新鲜农产品中存在的重要维生素和矿物质，因此冷冻蔬菜通常被认为具有很高的营养价值。这推动了该细分市场在注重健康的消费者中的增长，他们正在积极寻找快速、简单的方法来增加蔬菜的经常消费。影响冷冻蔬菜生意的另一个重要因素是便利性。由于时间限制和忙碌的生活方式，顾客正在寻找快速、简单的膳食准备替代方案。由于冷冻蔬菜已经经过预先切割和清洗，因此其优点是需要较少的准备时间，这使得它们成为寻求简单方法将蔬菜添加到膳食中的顾客的便捷选择。这种便利元素正在帮助该行业发展，特别是对于日程繁忙的人们来说。

图 1：2023 年和 2023 年冷冻水果和蔬菜市场（按类型） 2032（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

冷冻水果和蔬菜类别见解

根据类别，冷冻水果和蔬菜市场分为有机市场和传统市场。 2022年，传统细分市场占据最大市场份额，市场价值为228.582亿美元；预计预测期内复合年增长率为 5.7%。在全球冷冻水果和蔬菜市场中，传统行业仍然是主导类别。该细分市场的稳步扩张归因于符合广大消费者的期望和偏好的几个重要特征。传统冷冻食品的可承受性和成本效益是推动传统市场崛起的重要因素。由于制造成本降低，传统的冷冻水果和蔬菜通常更容易为更广泛的消费者所接受，这使其成为家庭和预算有限的消费者的理想选择。

图 2：2023 年和 2023 年冷冻水果和蔬菜市场（按类别） 2032（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

冷冻水果和蔬菜形成洞察

根据类别，冷冻水果和蔬菜市场分为整体、切片和立方体。 2022年，整体细分市场占据最大市场份额，市场价值为256.604亿美元；预计在预测期内复合年增长率为3.3%。人们对天然和最低限度加工食品的需求日益增长，这是推动整个食品领域崛起的主要驱动力。整个水果和蔬菜的真实性和新鲜度吸引着消费者，冷冻可以以不受影响的方式保存这些商品。由于整个冷冻食品保留了其自然质地、外观和营养价值，因此这一功能对于想要更接近产品原始形态的顾客来说特别有吸引力。

图 3：冷冻水果和蔬菜市场，按形式划分，2023 年和 2023 年2032（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

冷冻水果和蔬菜分销渠道洞察

根据分销渠道，冷冻果蔬市场分为超市和零售店。大型超市、便利店、专卖店、网上商店等。超市和超市2022年，大卖场细分市场占据最大市场份额，市场价值为130.159亿美元，预计在预测期内复合年增长率为6.0%。有几个原因导致超市和大卖场作为冷冻水果和蔬菜的分销渠道占据主导地位，从而推动了市场的扩张。超市和大卖场为顾客提供的无与伦比的便利是推动其崛起的主要原因。这些大型零售店提供一站式购物体验，除了其他杂货之外，顾客还可以购买各种冷冻水果和蔬菜。对于希望购物习惯简单高效的顾客来说，能够在一个地点找到种类繁多的冷冻产品，这非常方便。

图 4：冷冻水果和蔬菜市场（按分销渠道），2023 年和 2023 年2032（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

冷冻水果和蔬菜区域见解

按国家/地区，该研究将市场细分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。 2022年，欧洲市场占据最大市场份额，市场价值为100.004亿美元；预计预测期内复合年增长率为 6.0%。欧洲是冷冻水果和蔬菜的重要市场，拥有一个由推动其扩张的多种力量塑造的充满活力的环境。健康饮食习惯的增加和接受是推动该地区增长的重要因素之一。健康、均衡的饮食对欧洲消费者来说变得越来越重要，他们认为冷冻水果和蔬菜是仍然含有重要维生素和矿物质的实用解决方案。对健康意识的趋势推动了对冷冻产品的需求，这使其成为欧洲家庭的主食，消费者正在寻找方便、省时的方式来保持健康的生活方式。由于植物性饮食的兴起以及素食和纯素食生活方式的接受，欧洲冷冻产品市场正在扩大。随着越来越多的消费者出于道德、环境和健康原因而采用以植物为中心的饮食，对肉类替代品、蔬菜混合物和植物蛋白等各种冷冻植物性食品的需求正在上升。这一因素正在重塑产品格局，这也推动生产商创新并满足越来越多采用工厂前向模具的欧洲客户的需求ts。

图 4：冷冻水果和蔬菜市场（按地区），2023 年和 2023 年2032（百万美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

对以下国家和地区进行了进一步研究：美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚和美国。新西兰、南美、中东和非洲。

冷冻水果和蔬菜主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

冷冻水果和蔬菜市场竞争激烈，不同的竞争对手争夺这个快速扩张的行业的更大份额。该行业的企业正在将自己置于战略地位，以利用客户对快速和健康食品选择日益增长的需求。竞争环境的特点是既有成熟的全球企业，也有专注于专业市场或尖端产品线的新兴企业。随着客户偏好转向更健康的生活方式和采用植物性饮食，公司正在投入大量资源进行研发，推出新的和增强型冷冻水果和蔬菜产品，以适应不断变化的饮食趋势。

要在这个竞争激烈的市场中获得竞争优势，产品创新和差异化至关重要。为了提高冷冻产品的风味、质量和营养价值，公司正在大力投资创造尖端的加工方法和包装设计。此外，在供应链的各个阶段与零售商和农民建立战略联盟并合作对于保证最高品质冷冻产品的稳定供应变得至关重要。在这个竞争激烈的市场中取得成功很大程度上取决于一个人适应不断变化的市场因素的能力，例如客户偏好、法律约束和可持续发展问题。

冷冻水果和蔬菜市场的竞争格局因其全球性而加剧，因为企业旨在扩大其地理范围和分销渠道。为了培养品牌忠诚度，市场参与者正在利用数字平台来改进营销策略并直接与客户互动。此外，对道德采购、透明供应链和可持续实践的重视开始使企业与那些试图赢得环境敏感客户的企业区分开来。

冷冻水果和蔬菜市场的主要公司包括

• Suyog Food Products（印度）


• Swadhika Foods（印度）


• 皇家食品（印度）


• 中国昆宇实业有限公司（中国）


• 厦门华霜科技有限公司（中国）


• Ghousia Food Products Pvt.有限公司（印度）


• Mandar Food Products（印度）


• Tanvi Foods (India) Ltd.（印度）


• 西姆拉山（印度）


• 自然之触（意大利）

冷冻果蔬行业发展

2024年3月18日，冷冻蔬菜市场主要参与者之一的Green Giant宣布增加北美工厂的冷冻果蔬产品。该品牌还推出了新的冷冻混合蔬菜，包括素食选择，以满足人们对快速健康膳食日益增长的偏好。这些新产品预计将非常适合那些准备食物的时间有限的特别忙碌的客户。

2024 年 1 月，冷冻食品领域的主要参与者麦肯食品 (McCain Foods) 宣布与一家领先的零售合作伙伴合作，以提高其冷冻蔬菜和水果在亚太市场的渗透率。该战略针对的是中国和印度对冷冻蔬菜和水果不断增长的需求，这两个国家的消费者转向快速、健康的食品。

2023年12月，另一个名为Birds Eye的冷冻食品品牌推出了针对植物性食品市场的冷冻蔬菜系列。这个新产品系列包括冷冻零食和用蔬菜制成的即食食品，以满足越来越多喜欢转向植物性饮食的消费者的需求。这符合公司扩大产品组合以及确保植物性方便食品不断增长的需求的战略。

2023 年 11 月 15 日欧盟表示已通过新法律，以提高引入该地区的冷冻水果和蔬菜的质量和可追溯性。这些规定旨在确保产品在审核和仓储过程中得到更好的质量维护并更严格地符合营养和安全标准。

2023 年 10 月农产品及农产品Agency 是一家总部位于印度的公司，宣布推出有机冷冻豌豆、胡萝卜和豆类。这些新产品抑制了本地和海外市场对冷冻有机和健康食品日益增长的需求。随着消费者对有机食品替代品的需求持续增长，公司将调整其目标市场，以实现生产和出口能力的预期增长。

冷冻水果和蔬菜市场细分

冷冻水果和蔬菜类型展望

• 水果


• 蔬菜

冷冻水果和蔬菜品类展望

• 有机


• 常规

冷冻水果和蔬菜形态展望

• 整体


• 切片


• 立方体

冷冻水果和蔬菜分销渠道展望

• 超市和商店大型超市


• 便利店


• 专卖店


• 在线


• 其他

冷冻水果和蔬菜地区展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  • 墨西哥
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚和澳大利亚新西兰
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 南美洲
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  
  

Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	USD 28,411.1 million
Market Size 2032	USD 55,168.6 million
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.2% (2022-2032)
Base Year	2021
Forecast Period	2022-2032
Historical Data	2020
Forecast Units	Value (USD Million)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Form, Distribution Channel, and Region
Geographies	North America, Europe, Asia-Pacific, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Mexico, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, and Australia & New Zealand
Key Companies Profiled	Suyog Food Products (India), Swadhika Foods (India), Royal Foodstuffs (India), China Kunyu Industrial Co., Limited (China), Xiamen Sinofrost Co., Ltd. (China), Ghousia Food Products Pvt. Ltd. (India), Mandar Food Products (India), Tanvi Foods (India) Ltd. (India), Shimla Hills (India), Nature's Touch (Italy), among others.
Key Market Opportunities	Innovative processing techniques Improved supply chain and distribution Innovative processing techniques
Key Market Dynamics	Increasing awareness of health benefits Rising demand for plant-based diets Year-Round availability of frozen fruits and vegetables