干果市场研究报告 - 2030 年预测

全球干果市场概览

2021 年干果市场规模为 62.8 亿美元。干果行业预计将从 2024 年的 72.1 亿美元增长到 2030 年的 155 亿美元，在预测期内（2024-2030 年）复合年增长率 (CAGR) 为 5.70%。干果具有多种营养成分和矿物质含量，具有丰富的营养价值。消费者已将其列为饮食表中的日常食用食品。这种倾向的转变导致干果市场的大幅增长。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

干果市场趋势

• 营养零食越来越受欢迎，推动干果市场增长

全球发达市场和发展中市场消费者健康意识的不断提高，增加了干坚果和水果的消费量。该产品含有高含量的不饱和脂肪、蛋白质、维生素和纤维。富含蛋白质饮食的新兴趋势显着增加了年轻人对脱水水果的需求。人们对肥胖和生活方式相关疾病的认识不断提高，促进了健康零食在消费者中的流行。含干果的零食棒、谷物早餐和烘焙产品在零售业越来越受欢迎

脱水水果对健康的益处促进了其作为零食以及无麸质和纯素烘焙和糖果产品的原材料的消费。食品包装行业的发展使制造商和加工商能够以小型、便携式和即食包装的形式销售脱水水果。制造商增加投资以延长产品保质期有助于市场增长。

此外，天然和最低限度加工的有机食品的日益普及极大地推动了该行业在发达市场的增长。北美和欧洲消费者对小型混合干坚果和水果包、含有完整或最低加工干坚果和水果的零食棒和早餐棒，以及使用有机脱水水果作为主要成分的麦片和麦片等早餐谷物的需求正在增加。与传统坚果和水果相比，有机和清洁标签的干坚果和水果被认为更安全。即食干果零食因其携带方便、满足日常营养需求而受到欢迎。

干果市场细分洞察

干果类型洞察

干果市场细分（根据类型）包括杏子、无花果、枣子、葡萄干、浆果等。到 2021 年，葡萄干细分市场预计将占据干果市场的主要份额，并预计在预测期内将以可观的复合年增长率增长 34.2298 亿美元。

干果应用洞察

根据应用，干果市场细分包括烘焙和糖果、乳制品和冷冻甜点、早餐谷物、饮料、甜味和咸味零食等。干果在烘焙行业有无数的应用。对无麸质、纯素食和富含纤维的蛋糕和松饼等健康烘焙食品的需求不断增长，提高了整个烘焙行业干果的利用率。随着烘焙行业对葡萄干、枣干、杏干和无花果干的应用不断增加，这种需求预计只会增加。干葡萄和枣被广泛用作烘焙食品中蔗糖的天然甜味剂。由于有机和清洁标签烘焙产品的增长趋势，英国、德国和法国等欧洲发达市场对有机脱水水果的需求不断增加。

零食是其他行业中增长最快、复合年增长率最高的细分市场。强劲的增长归因于健康零食的日益普及，以保持整体健康。营养丰富的零食，如麦片棒和含有脱水水果的早餐麦片以及干坚果和水果混合包装，越来越受到年轻人的欢迎。清洁标签和天然食品的新兴趋势预计将在预测期内进一步推动市场增长。

图 2：2021 年和 2021 年干果市场（按类型） 2030 年（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

干果区域洞察

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。由于人们对随身营养的普及和功能性食品对健康的积极影响的认识不断提高，欧洲成为领先地区。英国、德国、法国和意大利的健康食品消费意识不断增强，坚果和干果的消费量有所增加。主要巨头在开发创新脱水水果产品组合方面不断加大投资，进一步促进了市场的增长。

图 3：2021 年按地区划分的干果市场份额（%）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

发​​达的欧洲和北美市场对葡萄干、鲜枣和杏干的需求不断增长，这些产品可进一步加工成健康烘焙食品、糖果和零食等增值产品，这进一步推动了该地区的市场增长。此外，中东和非洲年轻人对干坚果和水果零食以及烘焙产品的兴趣日益浓厚，也促进了该地区的市场增长。

亚太地区是该市场增长最快的地区，因为该地区当地人有灵活的收入选择。消费者购买健康食品的能力不断增强，以及对脱水水果营养属性的认识不断增强，千禧一代的需求增加了。市场增长最快的国家包括中国、印度和越南，这些国家都在经历快速的经济发展。

干果主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

主要市场参与者正在研发上投入大量资金以增加其产品线，这将有助于干果市场进一步增长。市场参与者还采取一系列战略举措来扩大其全球影响力，包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作等关键市场发展。干果行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品，才能在竞争日益激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存。

主要市场参与者正在研发上投入大量资金以扩大其产品线，这将刺激干果市场的进一步增长。随着新产品发布、合同协议、并购、投资增加以及与其他组织的合作等重大市场发展，市场参与者也在采取各种战略活动来扩大其影响力。为了在竞争日益激烈、不断发展的市场环境中发展壮大，干果行业的竞争对手必须提供价格实惠的产品。

本地制造以降低运营成本是制造商在干果行业中为使客户受益和扩大市场领域而采用的主要商业策略之一。干果市场最近给医药带来了一些最重要的优势。护发产品市场的主要参与者，包括 National Raisin Company（美国）、Kiantama Oy（芬兰）、Red River Foods Incorporated（美国）、Traina Foods（美国）、Sunbeam Foods Pty Ltd（澳大利亚）等，正试图通过资助研发计划来增加市场需求。

国家葡萄干公司拥有世界上技术最先进的干果工厂。没错，就是这个世界。我们不仅投资技术，还投资技术。我们投资于它的集成和功能。这意味着在需要时战略性地调整我们的流程，并确保我们技术人员的技能水平始终超越设备。

此外，Kiantama 是一家芬兰家族企业，成立于 1973 年，专门从事野生浆果加工。我们为食品、保健品和化妆品行业生产和开发高品质浆果产品和原材料。我们所有的产品也都是有机品质的。我们的消费品牌称为 Biokia。他们的产品组合非常全面，包括以下产品组：冷冻速冻、浓缩浆果果汁、NFC 果汁、糖浆和果泥以及干浆果、加糖浆果和浆果粉。

印度顶级干果和坚果公司 Bolas Agro Private Limited 将于 2023 年在班加罗尔增建 20 个零售点，扩大其在卡纳塔克邦的影响力。今天在 Jayanagar 举行的仪式上，Pai 酒店集团董事长 Jagannath V. Pai 正式为门店开业。  门店的开业与Bola为每位顾客提供高品质商品的目标不谋而合。这些商店旨在为顾客提供量身定制的购物体验和以工厂直销成本的优质坚果。通过这样做，它支持印度促进健康营养的努力。

继推出益生元和益生菌强化产品后，土耳其有机零食公司 Sunny Fruit 正致力于在 2023 年扩大其功能性干果产品组合，目标是进入中国市场。

阳光水果，肯德基旗下品牌。 GIDA A.是土耳其一家大型食品制造公司，以其有机干果而闻名。

西部天然产品博览会是世界上最大的天然、有机和健康产品贸易展，将于 2023 年 3 月 7 日至 11 日在加利福尼亚州阿纳海姆举行。 Dole Packaged Foods, LLC 将在其产品组合中展示一系列新的水果前沿产品创新，包括零食、饮料、配料和冷冻食品。为了满足消费者对更健康选择的需求，都乐正在扩大其有益健康、美味的产品组合，并扩展到干零食等新类别，并推出新品牌 Secret Nature of Fruit®，其中包括补充剂和益生菌苏打水领域的产品。

2022 年，食品行业将重点关注废物最小化、高质量食品生产和延长保质期。钍这可能会受到联合国警告的影响，即可能没有足够的粮食来养活不断增长的世界人口，预计到 2050 年，世界人口将达到 96 亿。根据 Foodbank 的数据，全世界种植的水果和蔬菜几乎每年都有超过 45% 被浪费。由于粮食损失，世界经济每年损失 9900 亿美元。

干果市场的主要公司包括

• Kiantama Oy（芬兰），


• 国家葡萄干公司（美国），


• Traina Foods（美国），


• 红河食品公司（美国），


• 都乐食品公司（美国），


• Sunbeam Foods Pty Ltd（澳大利亚），


• Lion Raisins Inc（美国），


• 加利福尼亚州 Sun-Maid Growers（美国），


• Bergin Fruit and Nut Company Inc.（美国），


• 天堂水果（德国）

干果行业发展

2024 年 2 月，Ocean Spray Cranberry, Inc. 推出了一系列新的混合干果，针对寻求功能性食品的人们。这些零食由蔓越莓以及一些蓝莓和樱桃混合而成，同时添加了一些维生素和抗氧化剂，使其对健康饮食者更具吸引力。

2024 年 1 月，Traina Foods 的营销总监宣布与欧洲经销商建立新的干果合作伙伴关系，以帮助他们打入欧洲目标市场。此举预计将使该地区的杂货商和餐饮服务运营商更容易获得他们的晒干产品。

2023 年 12 月，Paradise Fruits Solutions 推出了新系列干果混合物，用于谷物和其他食品。这些混合物有望改善研究产品的味道和质地，同时保持其营养成分。

2023 年 11 月，Mariani Packing Company 宣布了将更新的干燥技术商业化的重大计划，旨在提高干果的质量和耐用性。该技术注重效率，同时仍然提供适当的质地和风味。

2023 年 10 月，印度主要出口商 Jain Farm Fresh Foods Ltd 宣布增加干果出口量，首先是芒果和香蕉，以满足世界各地对热带干果快速增长的需求。

2023年8月，澳大利亚Table Top Grapes公司推出首款获得有机认证的葡萄干和葡萄干，瞄准高端干果市场。

2023 年 7 月，总部位于加利福尼亚州的 Nutra Fig 公司推出了无花果干片，强调它们是一种低热量零食，是普通薯片的更健康替代品，同时提供丰富的矿物质和纤维。

2023 年 6 月，土耳其干果出口商报告称，由于越来越多的客户愿意购买无花果和杏子等更多有益于健康的产品，以及传统亚洲糖果中干果的大量消费，土耳其干果出口商对亚洲的出口量很高。

干果市场细分

干果类型展望

• 杏子


• 无花果


• 日期


• 葡萄干


• 浆果


• 其他

干果应用前景

• 面包店和糖果


• 乳制品和冷冻甜点


• 早餐麦片


• 饮料


• 甜咸小吃


• 其他

干果区域展望

• 
  

  北美

  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  

  欧洲

  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  

  亚太地区

  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  

  世界其他地区

  
  
  • 
    

    中东

  
  
  • 
    

    非洲

  
  
  • 
    

    拉丁美洲

  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	5.11(USD Billion)
Market Size 2025	5.45(USD Billion)
Market Size 2034	9.81(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.7% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Harmony House Foods, B Dry Foods, SunRidge Farms, Nature Valley, The Fruit Company, Sunbelle Inc., Golden Valley Natural, Harvest Innovations, Awesome Inc., Interstate Foods, Cascade Harvest Freeze Dry, Freeze-Dried Foods (L.A.), North Bay Produce, Dry Fruit Warehouse, Sahale Snacks
Segments Covered	Product Type, Fruit Type, Application, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Growing health awareness, increasing snacking trends, product innovation, rising demand from emerging markets, and expanding applications in the food and beverage industry
Key Market Dynamics	Rising demand for natural and healthy snacks Growing popularity of freeze-dried fruit powders Technological advancements in freeze-drying Shift towards clean label and organic products Expansion of e-commerce channels
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA