蛋粉食品市场研究报告按应用（烘焙、酱汁和调料、零食、汤和肉汤、饮料）、按类型（全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉、特种蛋粉）、按最终用途（食品工业、食品服务、家庭）、按形式（速溶粉、颗粒粉）和按地区（北美、欧洲、南美、亚太地区、中东和非洲）- 预测到 2035 年

全球蛋粉食品市场概览

2023年蛋粉食品市场规模为11亿美元。蛋粉食品行业预计将从2024年的12亿美元增长到2032年的17亿美元，在预测期内（2024年至2032年）复合年增长率（CAGR）为5.20%。鸡蛋数量的增加和在线销售蛋粉的重要性日益增加，是促进市场增长的主要市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

蛋粉食品市场趋势

鸡蛋产量的增加正在推动市场增长

鸡蛋产量的增加，也导致鸡蛋加工量的增加，是推动全球蛋粉食品市场增长的主要驱动力之一。由完全脱水的鸟蛋制成的粉末称为蛋粉。术语“干蛋制品”还可以指全蛋粉、蛋黄粉、蛋清粉、蛋粉混合物或蛋粉混合物。需求最大的初级食品行业包括肉制品、酱汁和调料、面包店和糖果。蛋粉食品市场以食品领域为主，预计在预测期内将快速增长。

蛋粉食品市场的重要趋势之一是对在线蛋粉零售的日益重视，预计在预测期内对该行业产生有利影响。与百货商店等更传统的零售场所相比，蛋粉的在线零售商为顾客提供额外的折扣和便捷的送货选择。在线零售商店还可以更好地展示不同供应商提供的蛋粉，以及每个商品的描述和客户评分。顾客更有可能在网上购买蛋粉，因为从一个平台上可以方便地从各种供应商的蛋粉中进行选择。例如，亚马逊公司是一家销售蛋粉的在线零售商。 （HealthKart）和 HealthKart.com（亚马逊）。因此，在预测期内，全球蛋粉食品市场的扩张预计将受到在线渠道销售增长的支持。

由于消费者寻求高营养价值产品和健康生活方式的持续饮食营养趋势，全球对蛋黄粉的需求不断增加。蛋黄粉的消费和使用不断增加，以满足消费者在各种行业日益增长的需求，包括面包、乳制品、糖果、肉类、酱汁和调料、营养保健品等。由于其高蛋白质含量和高支链氨基酸等营养价值，鸡蛋蛋白粉被广泛应用于运动领域和营养补充剂。为了改善营养成分并促进消化，它还可以与杏仁奶、乳清蛋白或传统乳制品等其他有机成分结合使用，这将增加对鸡蛋蛋白粉的需求。此外，有利的社会经济和人口变量，包括城市化、人口增长和生活水平的提高，预计将积极推动全球蛋黄粉市场的扩张。因此，推动了蛋粉食品市场的收入。

蛋粉食品细分市场洞察

蛋粉食品类型洞察

蛋粉食品市场按类型细分，包括蛋白粉、蛋黄粉、全蛋粉等。蛋黄粉细分市场在 2023 年占据最大的收入份额。无需煮鸡蛋，蛋黄粉就完全是细菌清洁的。为了降低感染沙门氏菌的机会，建议幼儿、老年人和免疫系统受损的人服用放养蛋黄粉。牧场蛋黄粉的需求因其治疗效果而增加。

蛋粉食品应用洞察

基于应用的蛋粉食品​​市场细分，包括食品和食品。饮料、个人护理品及其他。食品&到 2023 年，饮料细分市场将主导蛋粉食品市场。大多数食品和饮料产品都将鸡蛋作为其主要成分之一。由于多种原因，包括更长的保质期以及运输和运输的便利，对蛋粉而不是全蛋的需求不断增加。对健康烘焙食品的需求不断增长推动了该市场的需求。

图 1：蛋粉食品市场，按应用划分，2023 年和 2023 年2032 年（十亿美元）

类型二级研究、一级研究、MRFR 数据库和分析师评论

蛋粉食品区域洞察

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。 2023年，北美蛋粉食品市场占据主导地位（45.80%）。北美社会中乳糖不耐受症的日益流行可能使满足人体日常蛋白质需求变得困难，预计这将增加该地区对蛋清粉的需求，因为它提供了大量的蛋白质。研究与研究引进新产品的开发是在北美经营的企业的主要重点，包括 Rose Acre Farms Inc.、Rembrandt Enterprises Inc. 等。此外，美国蛋粉食品市场占有最大的市场份额，加拿大蛋粉食品市场是北美地区增长最快的市场。

此外，市场报告研究的主要国家包括美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2023 年按地区划分的蛋粉食品​​市场份额（十亿美元）

类型二级研究、一级研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲蛋粉食品市场在 2023 年占据了健康的市场份额。除了出口外，大部分蛋粉及其产品还在欧盟市场上消费。德国消费者习惯于购买国内生产的优质、卫生、营养的商品。这导致全国范围内健康烘焙食品的消费增加，预计将在预测期内推动对蛋粉的需求。此外，德国蛋粉食品市场占有最大市场份额，英国蛋粉食品市场是欧洲地区增长最快的市场

亚太地区蛋粉食品市场预计将在 2023 年至 2032 年间显着增长。由于消费者对更健康、低热量食品产品的需求不断增长，以及人们对蛋粉健康优势的认识不断增强，中国的蛋粉食品​​市场预计将在预计期间增长。此外，个人可支配收入的增加和人口的增长预计将促进国家市场的扩张。由于经济的高增长潜力，预计中国将对东亚的蛋粉食品​​行业产生重大影响。此外，中国蛋粉食品市场占有最大的市场份额，印度蛋粉食品市场是亚太地区增长最快的市场。

蛋粉食品主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

领先的市场参与者正在大力投资研发，以扩大其产品线，这将有助于蛋粉食品市场进一步增长。市场参与者还开展各种战略活动来扩大其足迹，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、更高的投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更加激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存，蛋粉食品行业必须提供具有成本效益的产品。

本地制造以最大限度地降低运营成本是蛋粉食品行业制造商为使客户受益并扩大市场份额而采用的关键业务策略之一。近年来，蛋粉食品行业为医药提供了一些最显着的优势。蛋粉食品市场的主要参与者，包括Adriaan Goede BV、Ovostar Union N.V.、Rose Acre Farms, Inc.、Bouwhuis Enthoven BV、Eierhandel Wulro B.V.、Kewpie Corp.、Interovo Egg Group BV、Rembrandt Enterprises, Inc.、Oskaloosa Food Products Corp.和Agro Holding Avangard，正试图通过投资研发来增加市场需求操作。

Michael Foods Inc. (Michael Foods) 是 Post Holdings Inc. 的子公司，是一家食品生产商和分销商。该公司向主要食品加工商、全国连锁餐厅、零售杂货店和食品服务经销商销售植物制成的产品。它还销售鸡蛋、土豆、奶酪和吐司产品。 Michael Foods 销售的产品品牌包括 Papetti's、Simply Potatoes、Abbotsford Farms、Henningsen 和 Easy Eggs。此外，它还提供营销和烹饪解决方案。它为一系列商品提供原材料，包括烘焙食品、干粉、糖果、酱汁和食品。调味品、预制食品、面食、乳制品、饮料和营养保健品。迈克尔食品公司总部位于明尼苏达州明尼通卡。 2021 年 6 月，鸡蛋加工商 Henningsen Foods 被餐饮服务行业用品和产品的生产商和分销商 Michael Foods Inc. 收购。

蛋清片由 Quevos 生产，作为消费者的营养膳食替代品。顾客可以通过以合理的价格购买各种口味的薯片来满足他们对零食的需求，因为该公司的薯片是从鸡蛋中提取的，鸡蛋富含蛋白质和纤维，但碳水化合物含量低。 Quevos 于 2019 年 4 月推出了新的鸡蛋蛋白强化零食薯片系列。

蛋粉食品市场的主要公司包括

• 阿德里安·戈德 BV


• Ovostar Union N.V.


• 玫瑰英亩农场有限公司


• Bouwhuis Enthoven BV


• Eierhandel Wulro B.V.


• 丘比公司


• Interovo Egg Group BV


• 伦勃朗企业有限公司


• 奥斯卡卢萨食品公司


• Agro控股Avangard

蛋粉食品行业发展

例如，2020 年 10 月Opal Foods 宣布 AGR Partners 的全部业务股份已被 Rose Acre Farms 和 Weaver Eggs 收购。该公司目前不会分拆。在可预见的未来，Opal Foods 将继续作为一家拥有独立管理团队的独立公司运营。

例如，2022 年 1 月 Symrise 宣布完全收购 Schaffelaarbos，这是一家荷兰公司，生产用作宠物食品成分的可持续鸡蛋蛋白。此次购买符合该公司增加向宠物食品和零食行业提供的可持续蛋白质数量的计划。

例如，2021 年 11 月联合国粮食及农业组织 (FAO) 宣布投资卢旺达试点项目，利用鸡蛋生产蛋粉。这符合当地对鸡蛋蛋白及其供应量不断增长的需求。

蛋粉食品市场细分

蛋粉食品类型展望

• 蛋清粉


• 蛋黄粉


• 全蛋粉


• 其他

蛋粉食品应用前景

• 食品和饮料饮料


• 个人护理


• 其他

蛋粉食品区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	1.57 (USD Billion)
Market Size 2024	1.65 (USD Billion)
Market Size 2035	2.8 (USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.91% (2025 - 2035)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2024
Market Forecast Period	2025 - 2035
Historical Data	2019 - 2024
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Moba, Dohler, Honeyville, Eurovo, Agrana, Avangardco, Ingredion, Pioneer Foods, The Kraft Heinz Company, Interovo Egg Group, Ruhcol, Wendel, Sanovo Technology Group, OvoSport, Rembrandt Foods
Segments Covered	Application, Type, End Use, Form, Regional
Key Market Opportunities	Increasing demand for convenience foods, Rising popularity of plant-based diets, Expanding applications in the baking industry, Growth in the health-conscious consumer segment, Innovations in egg powder processing technology
Key Market Dynamics	Increase in convenience foods, Growing demand for shelf-stable products, Rising health consciousness among consumers, Expansion of food processing industry, Surge in online food sales
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA