食用花卉市场研究报告信息按花卉类型（玫瑰、木槿、茉莉花、万寿菊、薰衣草、三色紫罗兰等）、按应用（食品、饮料、装饰等）和地区（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）-2032 年之前的市场预测

全球食用花卉市场概览

2023年食用花卉市场规模为4.21亿美元。食用花卉行业预计将从2024年的4.42亿美元增长到2032年的6.6亿美元，在预测期内（2024年至2032年）复合年增长率（CAGR）为5.20%。国际美食的日益普及和消费者饮食模式的变化是推动市场增长的主要市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

食用花卉市场趋势

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  食品和饮料中补充剂的增长正在推动市场增长

  
  

食品和饮料中补充剂的不断增长正在推动食用花卉市场的复合年增长率。在营养保健、食品和饮料以及制药行业中，越来越多地使用食用花卉作为补充剂，这是食用花卉市场的主要推动力。此外，对天然和有机营养补充剂的需求将推动食用花卉市场。此外，对皮肤健康和抗衰老补充剂的需求不断增长可能会在预测期内推动食用花卉市场。

此外，预计全球营养食品行业将对食用花卉市场产生有利影响。营养保健品和嫩肤补充剂支出的增加预计将推动营养保健品行业的发展，从而推动食用市场的需求。此外，由于其广泛的应用，包括健康优势、用作调味剂和装饰剂等，直接使用食用花卉作为食品和食品成分的需求也很大，预计将推动食用花卉市场的发展。

顾客的用餐习惯不断变化，国际美食越来越受欢迎。此外，这些花具有许多健康益处，因为它们富含维生素 E、A 和 C 等。几种可食用的花朵富含抗氧化剂和铁，有助于预防细胞损伤和消化。食用花可用于给各种糖果、沙拉以及饼干和蛋糕等烘焙产品调味。人们越来越多地使用食用花卉来增强风味和装饰膳食，预计将推动全球食用花卉行业的增长。

疫情过后，随着人们健康意识的增强以及对食用花卉健康益处的了解越来越多，食用花卉越来越受欢迎。这些花可以直接和间接的形式添加，改善最终产品的外观并提供营养价值。公众支持营养丰富的饮食，最近在食品和饮料中食用花卉越来越受欢迎。在印度尼西亚等地，Edlingera elatior 是用煮花烹制的，并与花生酱一起热食。这些新颖的形式正在扩大全球酒店的菜单，预计在预测期内食用花卉市场份额将出现强劲增长轨迹。食用花卉可为沙拉、糖果以及蛋糕和饼干等烘焙产品调味。越来越多地使用食用花卉来装饰和调味食品可能会推动目标市场的增长。这些花还可用于改善皮肤纹理和治疗痤疮等皮肤疾病，预计这将推动对食用花的需求。此外，更健康的生活方式的趋势可能会推动全球食用花卉市场的增长。因此，推动了食用花卉市场收入。

食用花卉细分市场洞察

食用花卉花型见解

根据花卉类型，食用花卉市场细分包括玫瑰、芙蓉、茉莉、万寿菊、薰衣草、三色堇等。由于木槿花有多种用途，如果酱、茶、沙拉和调味品，木槿花细分市场占据主导地位，占市场收入的 35%。此外，木槿花因其药用和烹饪用途而闻名。许多人饮用芙蓉茶是因为它具有治疗作用。多项研究表明，木槿花有助于降低胆固醇和血压，并且正在进行更多研究，以更好地了解木槿花对心脏健康的影响。木槿花被认为具有降温作用，非常适合炎热的天气。几种木槿花品种仍然存在，但最常见的食用变种是木槿花或洛神花。

食用花卉应用洞察

根据应用，食用花卉市场细分包括食品、饮料、装饰等。食品类别产生的收入最多（45%）。食用花卉通常用于赋予糕点产品天然风味并增强其美感，例如蛋糕、糕点和饼干。它们还为巧克力（黑巧克力）、冰淇淋、布丁等烹饪产品以及冰沙和奶昔等饮料提供装饰性的点睛之笔，且不添加热量或糖。 

图 1：2023 年和 2023 年食用花卉市场（按应用划分） 2032（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

食用花卉区域见解

该研究将市场分为四个区域：北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。  北美食用花卉市场区域将主导该市场。 Fresh Origins（美国）等重要市场参与者的存在以及跨应用的高产品消费可能与区域市场的增长有关。

此外，市场报告研究的主要国家包括美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2023 年按地区划分的食用花卉市场份额（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲拥有第二大食用花卉市场份额。由于其医疗功效，该地区食用花卉消费量大幅增加，预计将推动市场增长。此外，该地区广泛种植最古老的植物类型，例如玫瑰和苹果花，为不同的公司提供了轻松获取原材料的途径。此外，德国食用花卉市场占有最大的市场份额，而英国食用花卉市场是欧洲扩张最快的市场。

由于酒店和餐厅装饰菜肴和装饰食物的食用花卉越来越受欢迎，预计 2023 年至 2032 年间，亚太地区食用花卉市场将以最快的复合年增长率扩张。扩大亚太地区的餐厅业务预计将推动该地区的市场增长。此外，快速增长的食品和饮料行业预计将刺激食用花卉市场。此外，中国的食用花卉市场占有最大的市场份额，而印度的食用花卉市场是亚太地区扩张最快的市场。

食用花卉主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

领先的行业公司正在进行大量研发投资，以使其产品多样化，这将扩大食用花卉市场。主要市场发展包括新产品发布、协议、收购和合并、更高的投资以及与其他公司的合作。市场参与者还采取了多项战略行动来扩大其足迹。食用花卉行业必须提供良好的价格，才能在竞争日益激烈的市场环境中成长和繁荣。

本地生产以降低运营成本是食用花卉行业制造商为服务客户和扩大市场领域而采取的主要业务策略之一。近年来，食用花卉行业为医药提供了一些最显着的优势。食用花卉市场的主要参与者，包括 Edible Brands 等，正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

Edible Brands 在全球拥有 1,100 多个门店，是 Edible 的母公司，Edible 是全球最大的纯天然水果零食、蘸酱和新鲜水果摆设商店特许经营商。自1999年成立以来，该公司一直被公认为行业领导者，在《企业家》杂志年度“特许经营500强”中名列同类第一，在《企业家》杂志“增长最快的特许经营40强”和“美国顶级特许经营”中名列第一，并入选“Inc. 5000”增长最快的私营公司名单。可食用的新鲜水果摆盘、巧克力浸水果、新鲜水果冰沙、新鲜农产品盒和其他美味佳肴可在任何 Edible 门店或在 Edible.com 上在线购买。 Edible 在美国和加拿大的几个重要市场提供特许经营机会。 2020年8月，随着FruitFlowers全州上线，全球领先的新鲜水果插花及其他美食加盟商Edible正式进军花卉行业。这一新产品线通过加入鲜切花，扩大了 Edible 的礼品选择范围。  FruitFlowers 现已在 Edible 商店中以单束绚丽花束的形式出售，或者与 Edible 的优质 12 盒新鲜蘸水果在真正的优质巧克力中安全组合，制成独一无二的捆绑包，直接送到消费者家门口。

塞恩斯伯里 (Sainsbury’s) 凭借大胆的想法和判断创建了一家拥有 150 年历史的公司。一切都没有改变。作为英国第二大零售商，他们提供的在线和店内商品比以往任何时候都多，拥有 1400 多家商店和庞大的数字业务。更智能、更环保、更经济的选择。以及真正让您快乐的商品。我们所做的一切都是为了帮助客户以更少的钱过上更好的生活。

 食用花卉市场的主要公司包括

• Agriver Ltd（以色列）


• Cottage Botanicals（加拿大）


• Fresh Origins, LLC（美国）


• Maddocks Farm Organics（英国）


• Nouvelle Fresh（南非）


• Herbs Unlimited（英国）


• Petite Ingredient（澳大利亚）


• J&P Park Acquisitions, Inc.（美国）


• 食用花（英国）


• 努尔图诺福克（英国）红色

食用花卉产业发展

2023 年 2 月： Flouwer Co 是一家总部位于丹佛的公司，将可食用花卉融入消费品包装中，寻求一种包装解决方案来遮光其产品。为了重新思考其包装方法，该公司与 Tenfold 的所有者 Christopher McLaughlin 合作，Tenfold 是一家针对消费品包装产品的品牌战略和设计咨询公司。他们选择使用重量轻且不易破损、可保护产品避光、由 100% 再生纸制成且 100% 可回收的纸板管。

食用花卉市场细分

食用花卉花型展望

• 玫瑰


• 芙蓉


• 茉莉花


• 万寿菊


• 薰衣草


• 三色堇


• 其他

食用花卉应用 外观

• 食物


• 饮料


• 装饰


• 其他

食用花卉区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  

• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  

• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  

• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 0.421 Billion
Market Size 2024	USD 0.442 Billion
Market Size 2032	USD 0.66 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	5.20% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Flower Type, Application, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Agriver Ltd (Israel), Cottage Botanicals (Canada), Fresh Origins LLC (US), Maddocks Farm Organics (UK), Nouvelle Fresh (South Africa), Herbs Unlimited (UK), Petite Ingredient (Australia), J&P Park Acquisitions Inc. (US), The Edible Flower (UK), Nurtured in Norfolk (UK)
Key Market Opportunities	Highly in demand because this is being highly used in restaurant industry
Key Market Dynamics	Todays Changing in lifestyle will drive growth of market