Duck Meat Products Market

全球鸭肉制品市场概览

p2023 年，鸭肉制品市场规模价值 29 亿美元。预计鸭肉制品行业将从 2024 年的 30.79 亿美元增长到 2032 年的 49.833 亿美元，预测期内（2024-2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 6.20%。由于对鸭肉制品的需求不断增长，此类产品的市场经历了巨大的扩张。此外，消费者对食用鸭肉的健康益处的认识不断提高，也是鸭肉制品行业的主要市场驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

鸭肉制品市场趋势

ul

• 全球扩大鸭肉产量以支持市场增长

p推动鸭肉制品市场复合年增长率扩张的主要驱动力之一是鸭肉产量的增加。影响全球鸭肉制品市场增长的一个重要因素是主要供应商产能的提升。食用鸭肉的健康益处日益凸显，这归因于市场对鸭肉需求的大规模增长。主要供应商产能的提升支撑了这一需求的激增。因此，消费者现在在市场上拥有了更多的选择。这些因素直接影响着鸭肉制品市场的扩张。亚太地区是国际市场上大部分鸭肉制品的生产地。另一个重要的鸭肉制品生产国是欧洲。中国、法国、美国和澳大利亚是规模化生产鸭肉的主要国家。例如，俄罗斯重要的家禽生产商乌利比诺家禽养殖公司即将在新西伯利亚地区建造一座鸭肉生产设施。在预测期内，这些投资将有助于扩大鸭肉产品市场。实验室培育肉的发展将刺激全球鸭肉市场的扩张。基于细胞农业的实验室培育肉生产是一个重要趋势，将影响全球鸭肉市场的扩张。与传统的肉类生产方法不同，这种环保方法无需宰杀动物。在实验室中培育并可持续生产鸭肉是孟菲斯肉品公司 (Memphis Meats) 的首要任务。比尔·盖茨、理查德·布兰森、泰森风险投资公司和其他投资者都已投资该业务。2017年3月，孟菲斯肉品公司推出了在禽类细胞中无需屠宰动物生产的鸡肉和鸭肉。2019年2月，马哈拉施特拉邦（印度）与化学技术研究所 (IIT) 以及优质食品研究所 (GFI) 签署了一项建立细胞农业卓越中心的协议。 GFI 预计将于 2020 年提供实验室培育肉（由动物组织制成）的测试样品。嘉吉公司也对这项业务进行了投资。孟菲斯肉类公司迄今已筹集了 1700 万美元。除了扩建设施外，该公司还打算开展研发活动。在整个预测期内，鸭肉制品市场的收入将受益于此类清洁肉制品的开发活动。

鸭肉制品市场细分洞察

h3鸭肉制品类型洞察 p鸭肉制品市场按类型细分，包括整只鸭、切块鸭、碎鸭和其他鸭肉。整只鸭占据了市场主导地位。整只鸭可以新鲜出售，也可以冷冻出售，属于鸭肉制品类别。由于多种因素，包括对专业肉类产品的需求增加、对鸭肉健康益处的认识增加以及鸭肉在各种美食中的吸引力，这一类别近年来得到了显着扩展。

鸭肉类别类型洞察

p鸭肉产品市场按类型细分为冷冻、新鲜和加工。新鲜部分占据市场主导地位。这指的是新鲜的、未加工的整只鸭子或未添加防腐剂的鸭肉。新鲜鸭肉经常用于经典菜肴，也是许多国际美食的主食。

鸭肉产品分销渠道洞察

p鸭肉产品市场按分销渠道细分为基于商店和非基于商店。基于商店的类别产生的收入最多。各种鸭肉产品可通过基于商店的分销渠道获得，包括新鲜和冷冻整只鸭、鸭排和其他加工鸭制品。这些商店经常储备各种优质鸭肉产品，包括油封鸭、鸭香肠和其他特色产品。

图 1：2023 年和 2032 年按分销渠道划分的鸭肉产品市场（单位：十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

鸭肉产品区域洞察

p按地区划分，该研究提供了对北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美鸭肉制品市场将占据主导地位。随着人们健康意识的增强，鸭肉制品的受欢迎程度日益提升。在鸭子数量众多的加拿大尤其如此。在美国，也有很多人喜欢吃鸭肉。事实上，美国人吃鸭肉的频率越来越高。

此外，市场报告中研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2023 年各地区鸭肉产品市场份额（单位：十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲鸭肉产品市场占据第二大市场份额，因为高度的健康意识。人们越来越多地了解到鸭肉制品的众多健康益处。其中之一就是鸭肉中的营养成分可以改善神经系统的功能。此外，德国鸭肉制品市场占有最大的市场份额，英国鸭肉制品市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计2023年至2032年期间，亚太地区鸭肉制品市场的复合年增长率最高。预测期内，亚太地区鸭肉制品市场的扩张将得益于鸭肉产量的增加。中国人素来贪吃鸭肉，历来将鸭肉视为美味佳肴和主菜。此外，中国鸭肉制品市场占有最大的市场份额，印度鸭肉制品市场是亚太地区增长最快的市场。

鸭肉制品主要市场参与者和竞争洞察

p领先的市场参与者正在大力投资研发，以扩大其产品线，这将有助于鸭肉制品市场进一步增长。市场参与者也在开展各种战略活动以扩大其影响力，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更加激烈、市场环境日益增长的环境中扩张和生存，鸭肉制品行业必须提供具有成本效益的产品。

在本地生产以最大限度地降低运营成本是鸭肉制品行业制造商为客户带来利益并扩大市场份额的关键商业策略之一。近年来，鸭肉制品行业为市场提供了一些最重要的优势。鸭肉产品市场的主要参与者试图通过投资研发业务来增加市场需求，包括 AJC International, Inc.（美国）、Delpeyrat SAS（法国）、Maple Leaf Farms, Inc.（美国）、Pepe's ducks ltd（澳大利亚）、山东新希望六和集团有限公司（中国）、Courtin Hervouet（法国）、COOPERATIVE FOIE GRAS DE CHALOSSE（法国）、正大食品（泰国）、TCH 集团（美国）、Luv-a-Duck（澳大利亚）、Lu Canard（墨西哥）、Ferme Uhartia（法国）和 Famille Dumecq – Canard des Landes（法国）。

正大食品股份有限公司（CPF）销售农产品和烹饪产品。该公司的主要业务包括获取用于生产动物饲料的原材料、生产和分销动物饲料、商业用途的动物繁育和饲养、肉类加工以及加工食品的研发和销售。新鲜、预制和加工食品均属于正大集团 (CPF) 的产品线。

新希望六和股份有限公司（新希望）生产和分销畜牧产品和农产品。乳制品、肉类、饲料和禽肉均属于该公司的产品线。此外，新希望还提供畜牧业服务，包括猪舍设计、养殖管理建议、疾病诊断和治疗、人工授精和精子检测、牧场管理分析、财务分析以及定期和专业服务。

鸭肉产品市场的主要公司包括

ul

• AJC International, Inc.（美国）

• Delpeyrat SAS（法国）

• Maple Leaf Farms, Inc.（美国）

• Pepe's ducks ltd（澳大利亚）

• 山东新希望六和集团有限公司（中国）

• Courtin Hervouet（法国）

• FOIE GRAS DE CHALOSSE 合作（法国）

• 正大食品（泰国）

• TCH 集团（美国）

• Luv-a-Duck（澳大利亚）

• 卢·卡纳德（墨西哥）

• Ferme Uhartia（法国）

• Famille Dumecq – Canard des Landes （法国）

h2鸭肉产品市场细分 h3鸭肉产品类型展望（十亿美元，2018-2032） ul

• 整只

• 切块

• 碎肉

• 其他

h3鸭肉产品类别展望（十亿美元，2018-2032） ul

• 冷冻

• 新鲜

• 加工

h3鸭肉产品分销渠道展望（十亿美元，2018-2032） ul

• 门店式

• 非门店式

h3鸭肉产品区域展望（十亿美元，2018-2032） ul

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

ul

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙

ul

• 其余部分欧洲
  • 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚

ul

• 亚太地区其他地区
  • 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲