乳制品市场研究报告：按产品类型（增稠奶油和淡奶油、酸奶油、鲜奶油）、最终用途（食品加工、餐饮服务、食品零售）和地区（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）划分的信息 – 到 2032 年的市场预测

全球乳制品市场概览

2023 年奶油市场规模为 157.9 亿美元。奶油行业预计将从 2024 年的 164.0 亿美元增长到 2032 年的 214.5 亿美元，在预测期内（2024 - 2032 年）复合年增长率 (CAGR) 为 3.40%。消费者对健康食品的需求增加以及识别市场中的潜在客户和关键机会是促进市场增长的关键市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

奶油市场趋势

• 不断增加的应用领域正在推动市场增长

由于其易用性和丰富性，粘合剂越来越多地用于食品和饮料行业。在欧洲和北美的发展中国家，粘合剂在食品和饮料中的使用正在增加。奶油是生产各种巧克力、糕点、新鲜乳制品、饼干、方便食品、汤和肉汤所必需的。它还具有多种功能以适应各种应用。例如，它有助于形成质地，并通过奶油均质化，使汤和酱汁具有丰富、柔软的粘度。这一因素推动了市场复合年增长率。​​span>

此外，消费者对食品种植和加工过程中化学品对环境和健康影响的认识也在不断提高。由于人们越来越意识到化学品对人类健康的有害影响，消费者正在转向有机种植和加工的产品。因此，对有机产品的需求正在迅速增长。与北美和欧洲一样，有机食品在亚太地区、中东和非洲地区的采用率也在不断增加。非洲。这些地区的消费者逐渐意识到有机乳制品的好处，这为奶油生产商创造了机会。制造商正试图通过投资研发来推出创新产品，从而抓住这一机遇。例如，2018 年，Westby Cooperative Creamery 在其有机产品类别下推出了酸奶油。因此，推动了奶油市场收入。

奶油市场细分洞察

乳制品类型见解

奶油市场细分（根据类型）包括增稠奶油和稀奶油。鲜奶油、酸奶油和鲜奶油。增稠奶油&搅打奶油细分市场占据主导地位，因为棒和棒是食品和零售商店中最流行的工具，棒和胶棒是食品和零售商店中最流行的工具。他们使用各种菜肴，如酱汁、汤、甜点和咖啡饮料。

乳制品最终用途见解

根据最终用途，奶油市场细分包括食品加工、食品服务和食品零售。食品加工领域占据了市场主导地位，因为奶油是许多食品（如冰淇淋、糕点和酱汁）的关键成分，而且随着消费者越来越寻求丰富和美味的产品，对奶油的需求不断增长。这推动了食品加工领域的增长。

图 1：2022 年和 2032 年按最终用途划分的奶油市场（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

乳制品区域洞察

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场见解。北美奶油市场将主导该市场，因为美国对汤、酱汁和调料的偏爱，奶油消费量很高，这将推动该地区的市场增长。

此外，报告市场考察的主要国家包括美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图2：2022年按地区划分的奶油市场份额（%）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于烘焙产品中糖的使用量增加，推动了糖果的增长，欧洲糖果市场拥有第二大市场份额。此外，德国奶油市场占有最大的市场份额，英国奶油市场是欧洲地区增长最大的市场。

预计 2023 年至 2032 年，亚太地区奶油市场将增长最快。这是因为对有机产品的需求不断增长，影响制造商推出有机奶油。此外，中国奶油市场占有最大的市场份额，印度奶油市场是亚太地区增长最大的市场。

乳制品主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

领先的市场参与者正在大力投资研发以扩大其产品线，这将有助于奶油市场进一步增长。市场参与者还采取不同的战略活动来扩大其足迹，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、更高的投资以及与其他组织的合作。奶油行业必须提供具有成本效益的产品，以便在竞争更加激烈和不断上升的市场环境中扩张和生存。

本地制造以最大限度地降低运营成本是制造商在奶油行业中使用的关键业务策略之一，以造福客户并扩大市场份额。近年来，奶油行业为医药提供了一些最显着的优势。奶油市场的主要参与者包括Arla Foods（丹麦）、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.（GCMMF / Amul）（印度）、Land O'Lakes, Inc.（美国）、Royal FRIESLANDCAMPINA NV（荷兰）、Lactalis Group（法国）、Agropur（加拿大）、Dairy Farmers of America, Inc.（美国）、Saputo Inc.（加拿大）、Organic Valley （美国）和恒天然合作集团（新西兰）等公司正试图通过投资研发业务来增加市场需求。

Prairie Farms Dairy 是一家乳品合作社，成立于伊利诺伊州卡林维尔，现总部位于伊利诺伊州爱德华兹维尔，圣路易斯郊区。Prairie Farms Dairy 推出了 18 种奶油奶酪和冰淇淋产品。产品采用 100% 纯正牛奶和奶油，来自当地农场家庭。该公司在市场上推出了 6 种 3.5 盎司大小杯装奶油奶酪口味和 12 种品脱卡通冰淇淋口味。

Fauji Foods Limited（原Noon巴基斯坦有限公司）是巴基斯坦陆军集团Fauji基金会旗下的一家巴基斯坦食品公司。该公司总部位于巴基斯坦拉合尔。 Fauji Foods Limited 通过推出 House of Nurpur Family 品牌的 Nurpur 乳制品扩大了其产品范围。该公司声称其产品具有浓郁、美味的奶油味，非常适合帕罗塔和甜点应用。

奶油市场的主要公司包括

• Arla Foods（丹麦）


• 古吉拉特邦牛奶营销联盟有限公司 (GCMMF / Amul)（印度）


• Land O'Lakes, Inc.（美国）


• Royal FRIESLANDCAMPINA NV（荷兰）


• Lactalis 集团（法国）


• 阿格罗普尔（加拿大）


• 美国奶农公司（美国）


• Saputo Inc.（加拿大）


• 有机谷（美国）


• 恒天然合作集团（新西兰）

奶油行业发展

2023 年 1 月：Woodlands Dairy 推出了一款新型超热处理 (UHT) 淡奶油。声称其产品适用于甜点、蛋糕、奶昔、馅饼、华夫饼和热饮等多种应用。该产品的推出是为了满足本地和国际上对淡奶油日益增长的需求。

2021 年 4 月：Prairie Farms Dairy 推出了 18 种奶油奶酪和冰淇淋产品。产品采用 100% 纯正牛奶和奶油，来自当地农场家庭。该公司在市场上推出了 6 种 3.5 盎司大小杯装奶油奶酪口味和 12 种品脱卡通冰淇淋口味。

奶油市场细分

奶油产品类型展望

• 浓奶油&淡奶油


• 酸奶油


• 鲜奶油

乳制品最终用途展望

• 食品加工


• 餐饮服务


• 食品零售

乳制品区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  


• 欧洲


• 
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  


• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  


• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 15.79 billion
Market Size 2024	USD 16.40 billion
Market Size 2032	USD 21.44 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	3.40%(2024-2032)
Base Year	2022
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2018- 2022
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Product Type, End-Use, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, AsiaPacific, and the Rest of the World
Countries Covered	USA, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea and Brazil
Key Companies Profiled	Arla Foods (Denmark), Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF / Amul) (India), Land O'Lakes, Inc. (USA), Royal FRIESLANDCAMPINA NV (Netherlands), Lactalis Group (France), Agropur (Canada), Dairy Farmers of America, Inc. (USA), Saputo Inc. (Canada), Organic Valley (USA)
Key Market Opportunities	Identifying potential customers and key opportunities in the marketplace
Key Market Dynamics	Increase in consumer demand for healthy foods