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连锁餐饮市场

ID: MRFR/FnB/36036-HCR
100 Pages
Harshita Gorade
October 2025

连锁餐饮服务市场研究报告按服务类型(堂食、外卖、配送)、食品类型(快餐、休闲餐饮、高档餐饮、快休闲)、消费者细分(个人消费者、家庭、企业客户、学生)、渠道(在线订购、移动应用、店内)以及按地区(北美、欧洲、南美、亚太、中东和非洲)- 预测到2035年

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Chained Consumer Foodservice Market Infographic
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连锁餐饮市场 摘要

根据MRFR分析,2024年连锁餐饮市场规模预计为1478.43亿美元。连锁餐饮行业预计将从2025年的1514.38亿美元增长到2035年的1925.72亿美元,预计在2025年至2035年的预测期内,年均增长率(CAGR)为2.43。

主要市场趋势和亮点

连锁餐饮市场正经历向数字化和健康意识产品的动态转变。

  • 数字化转型正在重塑市场中的客户参与和运营效率。
  • 健康意识的产品日益成为消费者关注的焦点,特别是在北美。
  • 可持续发展倡议正在获得关注,尤其是在快速增长的亚太地区。
  • 技术进步和消费者偏好的变化正在推动配送领域的增长,而快餐仍然是整体最大的细分市场。

市场规模与预测

2024 Market Size 1478.43(美元十亿)
2035 Market Size 1925.72(美元十亿)
CAGR (2025 - 2035) 2.43%

主要参与者

麦当劳(美国),星巴克(美国),赛百味(美国),百胜餐饮集团(美国),达美乐比萨(美国),墨西哥卷饼(美国),邓肯(美国),温迪汉堡(美国),帕内拉面包(美国)

连锁餐饮市场 趋势

连锁餐饮市场目前正经历着动态的演变,受到消费者偏好变化和技术进步的推动。随着个人越来越追求便利和质量,对多样化餐饮选择的需求持续上升。该市场涵盖了广泛的机构,包括快餐连锁店、休闲餐饮和咖啡店,所有这些都在适应以满足更挑剔的客户的期望。数字平台的整合用于点餐和配送,已改变了传统的服务模式,使企业能够接触更广泛的受众,同时增强客户参与度。此外,可持续性已成为连锁餐饮市场中的一个关键考虑因素。消费者对其选择的环境影响越来越关注,促使机构采取环保实践。这包括采购当地食材、减少浪费和实施可持续包装解决方案。因此,优先考虑可持续性的企业不仅吸引环保意识强的消费者,还在竞争激烈的市场中占据有利位置。该市场的持续演变预示着一个充满希望的未来,特征是创新和对消费者需求的响应。

数字化转型

连锁餐饮市场正在经历向数字化的重大转变。许多机构正在采用在线订餐系统和移动应用程序,以增强客户便利性。这一趋势不仅简化了订餐流程,还允许个性化的营销策略,从而提高客户忠诚度。

健康意识产品

连锁餐饮市场对健康和福祉的重视日益增强。消费者越来越寻求营养丰富的选择,促使连锁店扩展菜单以包括更健康的替代品。这一趋势反映了社会向更健康饮食习惯和生活方式选择的更广泛转变。

可持续发展举措

可持续性正成为连锁餐饮市场中许多参与者的核心关注点。机构正在实施环保实践,例如减少塑料使用和本地采购食材。这一趋势不仅满足了消费者对负责任用餐的需求,还提升了品牌声誉。

连锁餐饮市场 Drivers

技术进步

连锁餐饮市场正因快速的技术进步而经历显著的转型。移动订餐、无接触支付和人工智能等创新正在重塑客户互动和运营效率。例如,AI驱动的分析集成使连锁店能够更好地理解消费者偏好,从而制定量身定制的营销策略。预计到2025年,该行业超过60%的交易将通过数字平台进行,突显出向更以技术为中心的方法的转变。这一趋势不仅提升了客户便利性,还简化了服务交付,从而可能提高连锁店的盈利能力。随着技术的不断发展,行业可能会在客户参与和运营管理方面见证进一步的提升。

监管环境

监管环境对连锁餐饮市场产生重大影响,因为连锁企业必须在健康、安全和劳动法规的复杂环境中运作。遵守食品安全标准和劳动法对运营的完整性和消费者信任至关重要。预计到2025年,监管审查将加剧,特别是在食品采购和可持续性实践方面。主动采用透明采购和环保实践的连锁企业可能会获得竞争优势。此外,最低工资法和劳动法规的变化可能会影响运营成本,迫使企业进行战略调整。理解和适应这些监管动态对于希望在保持合规的同时优化盈利能力的连锁企业至关重要。

竞争加剧

连锁餐饮市场的竞争加剧,迫使连锁企业不断创新。随着新进入者和多样化餐饮选择的增加,成熟的连锁企业面临着差异化的压力。这种竞争格局导致了对独特价值主张的重视,例如独家菜单项目、忠诚度计划和增强的客户体验。预计到2025年,餐饮机构的数量将增加5%,加剧市场份额的争夺。成功利用品牌和客户参与策略的连锁企业可能会在这个拥挤的市场中脱颖而出。适应竞争压力的能力将对长期可持续性至关重要。

经济因素

经济因素在塑造连锁餐饮市场中发挥着关键作用。可支配收入和就业率的波动直接影响消费者在外就餐的支出。预计到2025年,餐饮行业的增长率将达到约4%,这得益于消费者信心和消费能力的提升。此外,通货膨胀压力可能会影响定价策略,迫使连锁企业在成本管理与客户满意度之间寻求平衡。提供具有价值驱动的选择,同时保持质量,将是连锁企业在这一经济环境中蓬勃发展的关键。随着经济条件的变化,行业必须保持灵活,以适应不断变化的消费者支出习惯。

消费者偏好的变化

连锁餐饮市场受到消费者偏好的显著影响,特别是对便利性和质量的偏好。随着生活方式变得越来越快,消费者正在寻求快速而营养的餐饮选择。数据显示,约有70%的消费者在选择餐饮服务时优先考虑便利性,这导致连锁店相应地调整了他们的菜单和服务模式。这一转变促使许多连锁店提供更健康的即食餐,以满足快节奏消费者的需求。此外,植物性饮食和替代蛋白的兴起正在重塑菜单选择,因为连锁店努力满足健康意识消费者不断变化的需求。这种适应能力对于在动态市场中保持竞争力至关重要。

市场细分洞察

按服务类型:堂食(最大)与外卖(增长最快)

在连锁餐饮市场中,服务类型细分展示了其主要参与者之间的多样化分布:堂食、外卖和配送。堂食细分继续占据最大的市场份额,以其体验驱动的产品、氛围和全方位的餐饮服务吸引消费者。与此同时,外卖保持着稳定的市场存在,吸引那些寻求便利而不妥协于质量的消费者。然而,配送在疫情后迅速流行,标志着消费者偏好向家庭用餐体验的重大转变。

堂食(主导)与外卖(新兴)

堂食服务仍然是连锁消费餐饮市场的主导力量,其特点在于能够提供完整的烹饪体验,不仅包括餐点,还有氛围和社交互动。消费者通常倾向于选择提供堂食选项的餐厅进行家庭聚会和社交活动。相反,新兴的外卖服务正在重塑市场格局,提供无与伦比的便利性。它特别吸引年轻消费者和远程工作的人员,受到技术进步、移动应用集成和更广泛的菜单选择的推动。随着餐饮机构适应这一趋势,它们正在投资高效的外送系统,表明市场正在发生重大演变。

按食品类型:快餐(最大)与高档餐饮(增长最快)

在连锁餐饮市场中,‘快餐’已成为最大的细分市场,由于其便利性和经济实惠性,赢得了消费者的显著偏好。该细分市场依赖于一种承诺快速服务和易于获取的餐饮选择的模式,吸引了包括忙碌的专业人士和家庭在内的广泛人群。

快餐(主导)与高档餐饮(新兴)

快餐”细分市场作为一个主导力量,以快速服务、低价格和以汉堡、薯条和三明治为主的菜单为特征。其广泛的门店网络确保了可达性,满足了快节奏消费者的需求。相反,“高档餐饮”细分市场代表了一种新兴趋势,专注于高质量的食材、卓越的服务和独特的用餐体验。尽管其市场份额较小,但其增长受到消费者对美食和烹饪探索日益增长的兴趣的推动,使其在市场中成为一个值得关注的竞争者。

按消费者细分:家庭(最大)与企业客户(增长最快)

在连锁餐饮市场中,各个消费者细分市场的市场份额分布显示,家庭占据了最大的份额。他们重视便利性和多样性,通常更喜欢一起外出就餐,这对连锁餐饮机构的业绩产生了积极影响。其他细分市场,如企业客户,也很重要,但与家庭相比,占据的市场份额较小。个人消费者和学生对市场也有贡献,但与家庭就餐体验的规模和频率无法相提并论。

家庭:主导型与企业客户:新兴

家庭在连锁餐饮市场中占据主导地位,主要是由于他们对满足多样化口味和共享体验的用餐解决方案的需求。这个群体通常寻求经济实惠但多样化的选择,这影响了连锁餐饮机构的菜单设计和营销策略。相比之下,企业客户正迅速崛起,成为一个快速增长的细分市场,这得益于在餐饮场所举行的商务会议和企业活动的日益增加。他们对餐饮服务和团体用餐选项的需求正在推动行业产品的创新,因为餐厅努力通过量身定制的解决方案来吸引这一细分市场。

按渠道:移动应用(最大)与在线订购(增长最快)

在连锁餐饮市场中,渠道细分主要分为三个部分:在线订餐、移动应用和店内服务。由于消费者对技术的日益依赖,移动应用在市场中占据了显著的主导地位。店内服务仍然保持着重要地位,因为顾客欣赏传统的用餐体验;然而,技术的使用正在使偏好向移动和在线解决方案转变。随着消费者行为的演变,连锁餐饮市场的趋势越来越倾向于移动订餐渠道。在线订餐正成为增长最快的细分市场,主要受到消费者对便利性和节省时间偏好的推动。数字创新和无接触支付解决方案的逐步适应也促进了移动应用的快速增长,满足了寻求无缝订餐体验的科技敏感型顾客。

移动应用:主导与在线订购:新兴

移动应用程序已成为连锁消费餐饮市场的主导力量,为用户提供快速、无忧的菜单、促销和个性化体验的访问。这一平台利用了智能手机普及率的增长和数字便利性的趋势,使品牌能够直接与消费者互动。相比之下,在线订餐代表了一个新兴渠道,受益于外卖和送餐选项需求的增加。在线订餐通常通过与配送服务的战略合作来支持,增强了客户的可达性,同时融入了实时追踪等功能。这些细分市场的价值代表了消费者偏好向技术驱动解决方案的转变,其中便利性、速度和用户体验至关重要。

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区域洞察

北美:食品服务市场的领导者

北美仍然是连锁消费食品服务市场最大的市场,约占全球市场份额的45%。主要增长驱动因素包括消费者对便利性的强烈偏好、可支配收入的增加以及对快休闲餐饮的日益关注。对食品安全和健康标准的监管支持进一步推动市场增长,确保该行业提供高质量的产品。美国是主导市场的国家,麦当劳、星巴克和赛百味等主要连锁品牌在市场中占据领先地位。竞争格局以菜单创新和技术整合为特征,例如移动订餐和送餐服务。加拿大也在市场中发挥着重要作用,约占10%的市场份额。成熟品牌的存在确保了强有力的竞争环境,推动持续改进和客户参与。

欧洲:食品服务的新兴趋势

欧洲的连锁消费食品服务市场正在经历显著的转型,约占全球市场份额的30%。该地区的增长受到城市化加速、健康饮食习惯转变以及对多样化烹饪体验需求上升的推动。促进可持续性和食品安全的监管框架在塑造市场动态方面也起着关键作用,鼓励连锁品牌进行创新和适应。主要国家包括英国、德国和法国,星巴克和百胜餐饮等主要参与者正在扩大其市场份额。竞争格局以传统和现代食品服务概念的结合为特征,越来越强调植物基和有机产品。当地连锁品牌的存在与连锁消费食品服务市场环境相结合,以满足多样化的消费者偏好。

亚太地区:快速增长与扩张

亚太地区正在迅速崛起为连锁消费食品服务市场的强国,约占全球市场份额的20%。主要增长驱动因素包括中产阶级的快速增长、城市化加速以及对国际美食的日益渴望。对食品安全和卫生标准的监管支持也增强了消费者信心,进一步推动市场增长。中国和印度是该地区的领先国家,当地和国际连锁品牌的贡献显著。竞争格局以全球知名品牌和创新的地方参与者的结合为特征,例如达美乐比萨和当地快餐连锁。该地区多样的烹饪景观鼓励持续创新,以满足消费者不断变化的口味和偏好,使其成为一个充满活力的食品服务市场。

中东和非洲:食品服务的未开发潜力

中东和非洲地区的连锁消费食品服务市场正在经历缓慢但有希望的增长,约占全球市场份额的5%。主要增长驱动因素包括年轻人口、城市化加速以及外出就餐的趋势上升。监管框架正在不断发展,以支持食品安全和质量,这对吸引国际连锁品牌进入该地区至关重要。南非和阿联酋等国在市场中处于领先地位,麦当劳和肯德基等国际品牌的存在日益增长。竞争格局以地方和全球参与者的结合为特征,在城市和郊区都有扩展的机会。该地区多样的文化影响也鼓励各种食品产品的出现,使其成为一个吸引创新和投资的市场。

连锁餐饮市场 Regional Image

主要参与者和竞争洞察

全球连锁消费食品服务市场的特点是一个动态的格局,由消费者偏好、技术进步和竞争策略塑造。这个市场对于理解成熟品牌和新兴参与者在食品服务领域的互动至关重要。该行业的公司利用创新的菜单产品、增强的客户体验和强大的供应链管理来应对不断变化的消费者需求。竞争洞察强调了战略定位和市场适应性作为该领域参与者之间的关键差异化因素的重要性。

随着消费者用餐习惯的演变,包括向外卖和便利驱动选项的转变,该市场的组织被迫采用灵活的商业模式以保留和吸引客户。Wingstop在全球连锁消费食品服务市场中脱颖而出,因其独特的定位主要集中在鸡翅上,并且对口味创新有着强烈的重视。该品牌以多样化的翅膀口味和对高质量成分的承诺而建立了良好的声誉,吸引了广泛的人群。

随着全球影响力的扩大,Wingstop继续利用外卖用餐的增长趋势,特别是通过外送和外带服务。该品牌的营销策略旨在建立忠实的客户基础,利用数字平台和社区参与来促进品牌亲和力。

其优势在于运营效率、菜单专业化和支持快速扩张的特许经营模式,使其成为市场上的强大参与者。作为全球连锁消费食品服务市场的一个重要参与者,Subway展示了对新鲜成分和更健康用餐选择的强烈重视,这与消费者对营养的不断关注相一致。该品牌的可定制性允许客户个性化他们的三明治和沙拉,符合现代人对量身定制用餐体验的偏好。Subway在地理上覆盖广泛,并且拥有成熟的运营模式,便于快速开设新门店。

该品牌在健康导向的信息传递和社区参与方面的营销重点进一步增强了其竞争地位。Subway还继续通过菜单增强和促销活动进行创新,旨在吸引年轻消费者,展现出在新兴趋势和挑战面前的韧性,尤其是在食品服务行业中。

连锁餐饮市场市场的主要公司包括

行业发展

  • 2024年第二季度:麦当劳推出新的全球忠诚度计划以提升客户留存率 麦当劳宣布推出其改版的全球忠诚度计划,旨在推动重复访问并增加其连锁餐厅的数字参与度。
  • 2024年第二季度:星巴克在中国开设最大的仅限得来速门店 星巴克在上海开设了其最大的仅限得来速门店,标志着其在中国市场便利性导向格式的战略扩张。
  • 2024年第三季度:百胜中国收购本地食品配送初创公司的少数股权 百胜中国宣布收购一家位于上海的食品配送初创公司的少数股权,增强其数字订购和配送能力。
  • 2024年第三季度:赛百味在欧洲门店推出新的植物基菜单 赛百味在其欧洲门店推出了一系列新的植物基三明治和沙拉,以响应消费者对更健康和可持续选择的日益需求。
  • 2024年第四季度:达美乐比萨在德克萨斯州开设新的自动化厨房设施 达美乐比萨宣布在达拉斯开设一座最先进的自动化厨房,旨在简化运营并支持日益增长的配送量。
  • 2024年第四季度:乔利比食品公司收购美国快餐连锁的多数股权 乔利比食品公司完成了对一家知名美国快餐连锁的多数股权收购,扩大其国际足迹。
  • 2025年第一季度:肯德基在部分美国门店推出人工智能自助点餐机 肯德基在多个美国门店推出了人工智能自助点餐机,旨在提升客户体验并改善订单准确性。
  • 2025年第一季度:汉堡王宣布与Impossible Foods合作进行全球推广 汉堡王宣布与Impossible Foods达成新合作,在超过30个国家推出植物基菜单项目,扩展其替代蛋白质产品。
  • 2025年第二季度:奇波特任命新首席技术官以领导数字化转型 奇波特任命了一位新首席技术官,以加速其数字化举措,包括移动订购、忠诚度计划和数据驱动的客户参与。
  • 2025年第二季度:温迪在东京开设旗舰餐厅,标志着进入日本市场 温迪庆祝其在东京的旗舰店盛大开业,标志着其正式进入日本连锁餐饮服务市场。
  • 2025年第三季度:帕帕约翰签署多年合同为主要体育场馆提供比萨 帕帕约翰签署了一项多年协议,在北美多个主要体育场馆提供比萨,扩大其机构餐饮服务的存在。
  • 2025年第三季度:唐恩都乐宣布投资1亿美元用于新的冷饮生产设施 唐恩都乐透露计划投资1亿美元用于新设施,专注于生产冷饮,以支持其日益增长的产品线和分销网络。

 

未来展望

连锁餐饮市场 未来展望

连锁餐饮市场预计将在2024年至2035年间以2.43%的年均增长率增长,推动因素包括不断变化的消费者偏好、技术进步以及对便利性的需求增加。

新机遇在于:

  • 与当地企业扩展配送服务合作。
  • 整合基于人工智能的客户个性化系统。
  • 开发可持续的外卖包装解决方案。

到2035年,市场预计将实现强劲增长,反映出不断变化的消费者需求和创新的服务模式。

市场细分

连锁餐饮市场服务类型展望

连锁餐饮市场食品类型展望

连锁餐饮服务市场渠道展望

连锁餐饮市场消费者细分展望

报告范围

2024年市场规模1478.43(亿美元)
2025年市场规模1514.38(亿美元)
2035年市场规模1925.72(亿美元)
复合年增长率(CAGR)2.43%(2024 - 2035)
报告覆盖范围收入预测、竞争格局、增长因素和趋势
基准年2024
市场预测期2025 - 2035
历史数据2019 - 2024
市场预测单位亿美元
主要公司简介市场分析进行中
覆盖的细分市场市场细分分析进行中
主要市场机会数字订购平台的整合增强了连锁餐饮市场的客户参与度。
主要市场动态消费者对便利性的需求上升推动了连锁餐饮行业的创新和竞争。
覆盖的国家北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲

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FAQs

当前链式消费食品服务市场的估值是多少?

2024年市场估值为1478.43亿美元。

到2035年,链式消费食品服务市场的预计市场规模是多少?

预计到2035年,市场将达到1925.72亿美元。

2025年至2035年期间,连锁餐饮市场的预期CAGR是多少?

在此期间,市场的预期CAGR为2.43%。

在连锁消费餐饮市场中,哪个服务类型细分的估值最高?

堂食部门的估值范围为6000亿至8000亿美元。

外卖板块在市场估值方面表现如何?

外卖市场的估值在4000亿到5000亿美元之间。

市场上交付部门的估值范围是多少?

交付部门的估值范围为478.43到625.72亿美元。

哪个食品类型细分预计将在市场上表现强劲?

快餐行业的估值在6000亿到8000亿美元之间。

休闲餐饮细分市场的市场估值是多少?

休闲餐饮部门的估值范围为4000亿至5000亿美元。

个人消费者如何为连锁餐饮市场做出贡献?

个人消费者细分市场的估值在6000亿到8000亿美元之间。

在链式消费食品服务市场中使用了哪些渠道,哪个是最重要的?

店内渠道的估值范围为778.43至1025.72亿美元,表明其重要性。

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