Bromelain Market

全球菠萝蛋白酶市场概览

p2022 年菠萝蛋白酶市场规模价值 9 亿美元。预计菠萝蛋白酶产业将从 2023 年的 9.3951 亿美元增长到 2030 年的 12.1 亿美元，预测期内（2023 - 2030 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 4.39%。对天然和植物性产品的需求不断增长，以及菠萝蛋白酶在各行各业的应用日益广泛，是推动市场增长的关键市场驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

菠萝蛋白酶市场趋势

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• 对天然和植物性产品的需求不断增长，推动市场增长

p对天然和植物性产品的需求不断增长是菠萝蛋白酶市场的主要驱动力之一。消费者越来越注重健康，正在寻找传统药物的天然替代品，这推动了对菠萝蛋白酶等天然成分的需求。菠萝蛋白酶是一种天然植物性产品，由于其抗炎和助消化特性，越来越多地被用于各种保健品和药物中。这种对天然和植物性产品的趋势预计将继续推动市场对菠萝蛋白酶的需求。

菠萝蛋白酶在食品和饮料行业的应用日益广泛，推动了预测期内市场的增长。菠萝蛋白酶因其分解蛋白质的能力，可用作嫩肉剂、啤酒生产和食品防腐剂。随着加工食品和饮料需求的不断增长，菠萝蛋白酶的需求预计也会增加。

此外，菠萝蛋白酶在化妆品行业的应用日益广泛，预计将推动市场增长。菠萝蛋白酶因其去角质和抗炎特性，被用于各种护肤产品中。预计天然和有机化妆品的需求不断增长，将增加对菠萝蛋白酶的需求。

菠萝蛋白酶市场细分洞察

h3菠萝蛋白酶来源洞察 p菠萝蛋白酶市场数据按来源分为茎和水果。水果来源细分市场在2022年占据了市场主导地位，预计在2022-2030年的预测期内将成为增长最快的细分市场。这归因于其较高的菠萝蛋白酶含量。水果菠萝蛋白酶是从菠萝植物的果实中提取的。与茎菠萝蛋白酶相比，它的酶活性较低，但由于其去角质和抗炎特性，被用于各种化妆品中。

菠萝蛋白酶类型洞察

p菠萝蛋白酶市场根据类型细分，包括 1200 GDU/g、2000 GDU/g、2500 GDU/g 等。2500 GDU/g 菠萝蛋白酶细分市场在 2022 年菠萝蛋白酶市场收入贡献中占据了大部分份额。这是由于菠萝蛋白酶的高效力，通常用于药物应用，具有抗炎和止痛特性。选择合适的菠萝蛋白酶类型取决于预期应用所需的特定活性或效力。

菠萝蛋白酶应用洞察

p菠萝蛋白酶市场根据应用细分，包括医疗保健、膳食补充剂、食品和饮料等。膳食补充剂细分市场在2022年占据了市场主导地位，预计在2022-2030年的预测期内，该细分市场将增长更快。这得益于发展中经济体消费者的高购买力和日益增强的健康意识。由于菠萝蛋白酶具有抗炎和助消化的特性，其在膳食补充剂中的应用日益增多。在食品和饮料行业，它被用作嫩肉剂、啤酒生产以及食品防腐剂。因此，菠萝蛋白酶膳食补充剂应用的不断增长对市场增长产生了积极影响。

图1：2022年及以后菠萝蛋白酶市场（按应用划分） 2030 年（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

菠萝蛋白酶区域洞察

p按地区划分，该研究提供了对北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美菠萝蛋白酶市场在 2022 年的价值为 4.1 亿美元，预计在研究期间将呈现显著的复合年增长率。这归因于对膳食补充剂和天然产品的高需求。消费者对菠萝蛋白酶的健康益处的认识不断提高，预计将推动该地区的市场增长。此外，菠萝蛋白酶在食品饮料、制药和化妆品等各个行业的使用预计将推动这些地区的市场增长。

此外，市场报告中研究的主要国家是：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2022 年各地区菠萝蛋白酶市场份额（%）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲菠萝蛋白酶市场占据第二大市场份额，原因是其使用量不断增加菠萝蛋白酶在食品饮料和化妆品行业中的应用。对天然和植物性成分的需求也推动了该地区市场的增长。此外，德国菠萝蛋白酶市场占有最大的市场份额，英国菠萝蛋白酶市场是欧洲地区增长最快的市场

预计亚太地区菠萝蛋白酶市场在 2022 年至 2030 年期间的复合年增长率最快。亚太地区菠萝蛋白酶市场受烘焙和糖果行业增长的推动。这是由于食品和饮料行业对菠萝蛋白酶的需求不断增加。菠萝蛋白酶作为嫩肉剂和用于啤酒生产正在推动该地区市场的增长。此外，中国菠萝蛋白酶市场占有最大的市场份额，印度菠萝蛋白酶市场是亚太地区增长最快的市场

菠萝蛋白酶主要市场参与者和竞争洞察

p主要市场参与者正在投入大量资金进行研发，以扩大其产品线，这将有助于菠萝蛋白酶市场进一步增长。市场参与者还采取了一系列战略举措来扩大其全球影响力，关键的市场发展包括推出新产品、签订合同、并购、增加投资以及与其他组织合作。菠萝蛋白酶行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品，才能在竞争日益激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存。

菠萝蛋白酶行业制造商为使客户受益并扩大市场部门而采用的主要商业策略之一是本地生产以降低运营成本。近年来，菠萝蛋白酶行业提供了具有一些最显著优势的创新产品。菠萝蛋白酶市场的主要参与者包括 Enzybel Group（比利时）、长沙 Natureway 有限公司（中国）、Nutriteck（加拿大）、Enzyme Development Corporation（美国）、Fooding Group Limited（中国）、Krishna Enzytech Pvt.有限公司（印度）、Creative Enzymes（美国）、鸿茂生化有限公司（泰国）、Food State Company（英国）、Advanced Enzyme Technologies（印度）等公司正致力于通过投资研发活动来扩大市场需求。Enzybel 集团是一家总部位于比利时的公司，专门生产用于食品饮料、药品和化妆品等各种应用的植物酶。该公司的产品组合包括一系列酶，例如菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶和无花果蛋白酶。该公司的业务遍及全球，在比利时、巴西和中国设有生产基地。2021 年 8 月，Enzybel 集团宣布推出其专为食品行业开发的新型菠萝蛋白酶产品 Bromelain K。新产品是一种高品质且稳定的菠萝蛋白酶，可用作嫩肉剂、蛋白质水解剂和增味剂，应用于各种食品。酶开发公司 (EDC) 是一家生物技术公司，专门为食品、制药和农业等各个行业开发和生产酶。EDC 拥有 40 多年的历史，凭借其创新的产品和卓越的客户服务，已成为酶行业的领导者。EDC 产品组合中一款值得关注的产品是菠萝蛋白酶，这是一种从菠萝茎中提取的酶，已被证明具有抗炎和促进消化的功效。菠萝蛋白酶通常用作膳食补充剂，在食品工业中也用作嫩肉剂。2022 年 7 月，EDC 宣布已完成一项临床试验，以验证其菠萝蛋白酶产品在减轻骨关节炎患者关节疼痛和炎症方面的有效性。试验结果令人鼓舞，与安慰剂组相比，服用菠萝蛋白酶补充剂的参与者的疼痛和僵硬感显著减轻。

菠萝蛋白酶市场的主要公司包括

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• Enzybel Group（比利时）

• 长沙Natureway有限公司（中国）

• Nutriteck（加拿大）

• Enzyme Development Corporation（美国）

• Fooding Group Limited（中国）

• Krishna Enzytech Pvt. Ltd.（印度）

• Creative Enzymes（美国）

• 鸿茂生化有限公司（泰国）

• Food State Company（英国）

• Advanced Enzyme Technologies（印度）

p菠萝蛋白酶产业发展

Enzyme Technology (PTY) Ltd近期推出了符合国际标准的有机菠萝蛋白酶产品。

Enzybel Group：添加了胶囊化菠萝蛋白酶，以提高递送的针对性和稳定性。

2022年6月：美国公司Thorne HealthTech推出了一款新的菠萝蛋白酶补充剂。该补充剂被宣传为天然抗炎剂和助消化剂。

2020年6月：美国公司Enzymedica推出了名为Enzyme Science的新产品系列，其中包含一种菠萝蛋白酶补充剂。该补充剂被宣传为助消化剂和抗炎剂。

2021年：中国公司湖北远成共创科技有限公司推出了一款新的菠萝蛋白酶产品。该产品被宣传为一种具有抗炎和助消化特性的天然植物酶。

2021 年 9 月：美国公司 Now Foods 与巴西公司 Amazonia Bio 合作，从亚马逊雨林采购可持续收获的菠萝蛋白酶。此次合作旨在促进包括菠萝蛋白酶在内的天然成分的可持续和合乎道德的采购。

2019 年 3 月：德国公司 Martin Bauer Group 收购了 BI Nutraceuticals，这是一家总部位于美国的植物性成分（包括菠萝蛋白酶）供应商。此次收购巩固了马丁·鲍尔集团在天然成分市场（包括菠萝蛋白酶市场）的地位。

菠萝蛋白酶市场细分

h3菠萝蛋白酶来源展望 ul

• 茎

• 水果

h3菠萝蛋白酶类型展望 ul

• 1200 GDU/g

• 2000 GDU/g

• 2500 GDU/g

• 其他

h3菠萝蛋白酶应用展望 ul

• 医疗保健

• 膳食补充剂

• 食品饮料

• 其他

h3菠萝蛋白酶区域展望 ul

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

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• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 其余部分欧洲

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• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

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• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲