菠萝蛋白酶市场研究报告按来源（茎和果实）、类型（1200 GDU/g、2000 GDU/g、2500 GDU/g 等）、应用（医疗保健、膳食补充剂、食品和饮料等）和地区（北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区）提供的信息 – 到 2030 年的市场预测。

全球菠萝蛋白酶市场概览

2022 年菠萝蛋白酶市场规模为 9 亿美元。菠萝蛋白酶行业预计将从 2023 年的 9.3951 亿美元增长到 2030 年的 12.1 亿美元，在预测期内（2023 - 2030 年）复合年增长率 (CAGR) 为 4.39%。对天然和植物性产品的需求不断增长，以及菠萝蛋白酶在各个行业中的使用不断增加，是促进市场增长的关键市场驱动力。

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

菠萝蛋白酶市场趋势

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  对天然和植物性产品的需求不断增加，以促进市场增长

  
  

对天然和植物性产品的需求不断增长是菠萝蛋白酶市场的主要驱动力之一。消费者的健康意识越来越强，正在寻找传统药物的天然替代品，这推动了对菠萝蛋白酶等天然成分的需求。作为一种天然植物产品，菠萝蛋白酶由于其抗炎和消化特性而越来越多地用于各种保健品和药物中。这种天然和植物性产品的趋势预计将继续推动市场对菠萝蛋白酶的需求。

食品和饮料行业中菠萝蛋白酶的使用不断增加，推动了预测期内的市场增长。菠萝蛋白酶在啤酒生产中被用作嫩肉剂，并且由于其分解蛋白质的能力而被用作食品防腐剂。随着加工食品和饮料的需求不断增长，菠萝蛋白酶的需求预计也会增加。

此外，菠萝蛋白酶在化妆品行业中的使用不断增加预计将推动市场增长。菠萝蛋白酶因其去角质和抗炎特性而被用于各种护肤产品中。对天然有机化妆品不断增长的需求预计将增加对菠萝蛋白酶的需求。

菠萝蛋白酶细分市场洞察

菠萝蛋白酶来源见解

菠萝蛋白酶市场数据已按来源分为茎和果实。水果源细分市场在 2022 年占据市场主导地位，预计在 2022-2030 年预测期内将成为增长较快的细分市场。这归因于其较高的菠萝蛋白酶含量。 水果菠萝蛋白酶是从菠萝植物的果实中提取的。与茎菠萝蛋白酶相比，它的酶活性较低，但由于其去角质和抗炎特性，可用于各种化妆品应用。

菠萝蛋白酶类型见解

菠萝蛋白酶市场根据类型细分，包括 1200 GDU/g、2000 GDU/g、2500 GDU/g 等。 2500 GDU/g 菠萝蛋白酶细分市场在 2022 年对菠萝蛋白酶市场收入的贡献中占据了大部分份额。这是由于菠萝蛋白酶的高效力，并且通常因其抗炎和止痛特性而用于制药应用。选择适当类型的菠萝蛋白酶取决于预期应用所需的特定活性或效力。

菠萝蛋白酶应用洞察

根据应用划分的菠萝蛋白酶市场细分包括医疗保健、膳食补充剂、食品和饮料。饮料等。膳食补充剂细分市场在 2022 年占据市场主导地位，预计在 2022-2030 年预测期内将成为增长较快的细分市场。这归因于发展中经济体消费者的高购买力和日益增强的健康意识。由于其抗炎和消化特性，菠萝蛋白酶在膳食补充剂中的使用越来越多，而在食品和饮料行业，它被用作嫩肉剂、啤酒生产以及食品防腐剂。因此，菠萝蛋白酶膳食补充剂的应用不断增加对市场增长产生了积极影响。

图 1：菠萝蛋白酶市场，按应用划分，2022 年和 2022 年2030 年（十亿美元）

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

菠萝蛋白酶区域见解

按地区划分，该研究提供了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。 2022 年北美菠萝蛋白酶市场规模为 4.1 亿美元，预计在研究期间将呈现显着的复合年增长率。这是由于对膳食补充剂和天然产品的高需求。消费者对菠萝蛋白酶的健康益处的认识不断增强，预计将推动该地区的市场增长。此外，菠萝蛋白酶在食品和饮料、药品和化妆品等各个行业的使用预计将推动这些地区的市场增长。

此外，市场报告研究的主要国家包括：美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2022 年各地区菠萝蜜市场份额 (%)

资料来源：二次研究、初步研究、MRFR 数据库和分析师评论

由于菠萝蛋白酶在食品饮料和化妆品行业的使用不断增加，欧洲菠萝蛋白酶市场占据第二大市场份额。对天然和植物成分的需求也推动了该地区的市场增长。此外，德国菠萝蛋白酶市场占有最大的市场份额，英国菠萝蛋白酶市场是欧洲地区增长最快的市场

预计 2022 年至 2030 年，亚太菠萝蛋白酶市场将以最快的复合年增长率增长。亚太菠萝蛋白酶市场受到烘焙和糖果行业增长的推动。这是由于食品和饮料行业对菠萝蛋白酶的需求不断增加。菠萝蛋白酶作为嫩肉剂和啤酒生产的使用正在推动该地区的市场增长。此外，中国菠萝蛋白酶市场占有最大市场份额，印度菠萝蛋白酶市场是亚太地区增长最快的市场

菠萝蛋白酶主要市场参与者和市场参与者竞争洞察

主要市场参与者正在研发上投入大量资金以增加其产品线，这将有助于菠萝蛋白酶市场进一步增长。市场参与者还采取一系列战略举措来扩大其全球影响力，包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作等关键市场发展。菠萝蛋白酶行业的竞争对手必须提供具有成本效益的产品，以便在竞争日益激烈和不断发展的市场环境中扩张和生存。

菠萝蛋白酶行业制造商为使客户受益并扩大市场领域而采取的主要业务策略之一是本地制造以降低运营成本。近年来，菠萝蛋白酶行业提供了具有一些最显着优势的创新产品。菠萝蛋白酶市场主要参与者包括Enzybel Group（比利时）、长沙Natureway Co. Ltd.（中国）、Nutriteck（加拿大）、Enzyme Development Corporation（美国）、Fooding Group Limited（中国）、Krishna Enzytech Pvt.。 Ltd.（印度）、Creative Enzymes（美国）、Hong Mao Biochemicals Co. Ltd.（泰国）、Food State Company（英国）、Advanced Enzyme Technologies（印度）等公司正在通过投资研发活动来扩大市场需求。

Enzybel Group 是一家总部位于比利时的公司，专门生产用于各种应用的植物源酶，包括食品和饮料、药品和化妆品。该公司的产品组合包括一系列酶，包括菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶和无花果蛋白酶。该公司在全球开展业务，在比利时、巴西和中国设有生产工厂。 2021 年 8 月，Enzybel 集团宣布推出专为食品行业开发的新菠萝蛋白酶产品 Bromelain K。新产品是一种高品质、稳定的菠萝蛋白酶，可在各种食品应用中用作肉类嫩化剂、蛋白质水解剂和风味增强剂。

Enzyme Development Corporation (EDC) 是一家生物技术公司，专门为食品、制药和农业等多个行业开发和生产酶。 EDC 已运营 40 多年，凭借其创新产品和卓越的客户服务，已成为酶行业的领导者。 EDC 产品组合中的一个著名产品是菠萝蛋白酶，这是一种从菠萝茎中提取的酶，已被证明具有抗炎和消化功效。菠萝蛋白酶通常用作膳食补充剂，并在食品工业中用作嫩肉剂。 2022年7月，EDC宣布已完成一项临床试验，研究其菠萝蛋白酶产品在减轻骨关节炎患者关节疼痛和炎症方面的有效性。试验结果令人鼓舞，显示与安慰剂组相比，接受菠萝蛋白酶补充剂的参与者的疼痛和僵硬显着减轻。

菠萝蛋白酶市场的主要公司包括

• Enzybel 集团（比利时）


• 长沙Natureway有限公司（中国）


• Nutrieck（加拿大）


• 酶开发公司（美国）


• 食品集团有限公司（中国）


• Krishna Enzytech Pvt.有限公司（印度）


• 创意酶（美国）


• 鸿茂生化有限公司（泰国）


• Food State Company（英国）


• 先进酶技术（印度）

菠萝蛋白酶产业发展

Enzyme Technology (PTY) Ltd 最近推出了符合国际要求的有机菠萝蛋白酶产品。

Enzybel Group：添加了封装的菠萝蛋白酶，以实现更集中的递送和稳定性。

2022 年 6 月：美国公司 Thorne HealthTech 推出了一种新的菠萝蛋白酶补充剂。该补充剂作为天然抗炎剂和消化助剂销售。

2020 年 6 月：美国公司 Enzymedica 推出了名为 Enzyme Science 的新产品线，其中包括菠萝蛋白酶补充剂。该补充剂作为消化剂销售活性辅助剂和抗炎剂。

2021年：中国公司湖北远成共创科技有限公司推出了一种新的菠萝蛋白酶产品。该产品作为一种天然植物酶销售，具有抗炎和消化特性。

2021 年 9 月：美国公司 Now Foods 与巴西公司 Amazonia Bio 合作，从亚马逊雨林中可持续收获菠萝蛋白酶。该合作伙伴关系旨在促进包括菠萝蛋白酶在内的天然成分的可持续和道德采购。

2019 年 3 月：德国公司 Martin Bauer Group 收购了 BI Nutraceuticals，这是一家美国植物成分（包括菠萝蛋白酶）供应商。此次收购增强了 Martin Bauer 集团在天然原料市场（包括菠萝蛋白酶市场）的地位。

菠萝蛋白酶市场细分

菠萝蛋白酶来源展望

• 茎


• 水果

菠萝蛋白酶类型展望

• 1200 GDU/g


• 2000 GDU/g


• 2500 GDU/g


• 其他

菠萝蛋白酶应用展望

• 医疗保健


• 膳食补充剂


• 食品和饮料饮料


• 其他

菠萝蛋白酶区域展望

• 
  北美
  
  
  
  • 美国
  
  
  • 加拿大
  
  
  
  

• 
  欧洲
  
  
  
  • 德国
  
  
  • 法国
  
  
  • 英国
  
  
  • 意大利
  
  
  • 西班牙
  
  
  • 欧洲其他地区
  
  
  
  

• 
  亚太地区
  
  
  
  • 中国
  
  
  • 日本
  
  
  • 印度
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 韩国
  
  
  • 澳大利亚
  
  
  • 亚太地区其他地区
  
  
  
  

• 
  世界其他地区
  
  
  
  • 中东
  
  
  • 非洲
  
  
  • 拉丁美洲
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	USD 0.9 billion
Market Size 2023	USD 0.93951 billion
Market Size 2030	USD 1.21 billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.39% (2023-2030)
Base Year	2022
Market Forecast Period	2023-2030
Historical Data	2019 - 2021
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Source, Type, Application, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and Rest of the World
Countries Covered	The U.S, Canada, Germany, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Enzybel Group (Belgium), Changsha Natureway Co. Ltd. (China), Nutriteck (Canada), Enzyme Development Corporation (U.S.), Fooding Group Limited (China), Krishna Enzytech Pvt. Ltd. (India), Creative Enzymes (U.S.), Hong Mao Biochemicals Co. Ltd. (Thailand), Food State Company (U.K.), and Advanced Enzyme Technologies (India)
Key Market Opportunities	Growing use of bromelain in various industries
Key Market Dynamics	Increasing demand for natural and plant-based products