Bouillon Cubes Market

全球肉汤块市场概览

p2023 年，肉汤块市场规模价值 45 亿美元。预计到 2032 年，肉汤块行业规模将从 2024 年的 47.1 亿美元增长到 68.74 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 4.82%。肉汤块市场的主要市场驱动力包括消费者对健康饮食习惯、生活方式的改变以及快速准备和营养食品的偏好上升。此外，随着研发力度加大、技术进步和生产方法现代化，肉汤块市场也将受益。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

肉汤块市场趋势

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• 方便食品需求增长推动市场增长

p方便食品需求增长、消费者对肉汤产品健康益处认识的提高以及健康饮食习惯的普遍趋势推动了市场的复合年增长率。肉汤产品富含蛋白质、维生素、矿物质和营养成分。未来几年，由于消费者生活方式的改变以及对快速准备和健康食品的偏好，预计市场总体需求将增长。此外，由于肉汤块保质期长、准备简便且易于获取，其需求也在不断增长。由于消费者更倾向于使用冷冻食品以外的其他储存方式，预计肉汤块的受欢迎程度在不久的将来也会上升。

此外，对透明和清洁标签产品的需求正在推动全球肉汤块市场的增长。为了满足消费者日益增长的需求，他们所使用或食用的产品需要清洁标签和透明度，生产商已开始寻求监管机构的认证，例如无己烷、有机、非转基因、纯素、无麸质等。将这些认证产品推向零售行业需要透明的分销网络。近年来，全球对有机食品的需求显著增长。公众对有机产品健康益处的认识不断提高，以及社区企业对生产此类产品的大力支持，推动了对有机汤块的需求。预计在未来几年内，由于消费者对健康和有机产品的需求不断增长，有机产品领域的利润将更高。为了更好地满足不断变化的消费者偏好，有机蔬菜汤块制造商的产品中正在添加有机蔬菜汤块。

此外，由于需求不断增长，制造商现在加大了对新产品开发的投入。为了满足日益增长的需求，制造商提供形状和尺寸各异的汤块，例如蔬菜汤粉、蔬菜汤酱和肉汤酱。由于消费者对创新产品的需求不断增长，汤块市场的新产品开发显著增长。得益于此，消费者将能够接触到更广泛的商品和品牌，汤块也将获得更大的货架空间和曝光度。国际市场上领先的汤块公司也正致力于推出各种形式的新产品，包括汤酱、汤粉、汤粒和汤胶。从而推动了肉汤块市场的收入。

肉汤块市场细分洞察

h3肉汤块类型洞察 p肉汤块市场按类型细分，包括蔬菜、牛肉、鸡肉、鱼类等。牛肉占据了市场主导地位。牛肉是世界上食用最广泛的肉类之一。它已成为众多传统和文化的一部分。由于牛肉营养优势，包括高蛋白、低脂肪以及富含钙和铁等矿物质，其消费量正在快速增长。

什么是肉汤块？肉汤块是浓缩肉汤或高汤的压缩立方体或块状物，溶于热水中后可用于增强汤、炖菜和其他菜肴的风味。

由于牛肉的风味和适应性，它可以用于各种菜肴，这促进了肉汤块/高汤块的市场增长。

肉汤块分销渠道洞察

p基于分销渠道，肉汤块市场细分包括基于商店的分销渠道和非基于商店的分销渠道。基于商店的分销渠道类别产生的收入最多。这种增长与人们越来越倾向于从超市购买食品有关，因为它们是日常必需品。超市和大卖场肉汤产品的便捷性和广泛性将在未来继续推动业务发展，使顾客可以从各种各样的商品中进行选择。

图 1：2023 年和 2024 年按分销渠道划分的肉汤块市场2032 年（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

肉汤块区域洞察

p按地区划分，该研究提供了对北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美肉汤块市场将占据主导地位。这些地区可支配货币的增长和人们过上现代生活方式的意愿是造成这一趋势的主要原因。越来越多的美国餐馆开始出售添加了各种食材的正宗菜肴，包括墨西哥、印度、中国和意大利风味的菜肴。这些菜谱中常用的香料和配料包括胡椒、辣椒粉、孜然、欧芹和肉桂。由于其浓郁的风味，猪肉汤块在全国范围内也越来越受欢迎。

此外，市场报告中研究的主要国家是美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 2：2023 年各地区肉汤块市场份额（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲肉汤块市场占市场份额排名第二。世界正变得越来越素食主义。由于严重的环境后果和巨大的健康危害，全球肉类消费量正在稳步下降。消费者对动物产品有害健康的认识正在迅速提高。许多欧洲消费者不仅避免食用肉类，而且还在寻找植物性肉类替代品。因此，预计德国肉类汤块的销量将下降，而对纯素和蔬菜汤块的需求将上升。此外，德国汤块市场占有最大的市场份额，而英国汤块市场是欧洲地区增长最快的市场。

由于中国和印度等大国正在经历人口增长，预计亚太地区汤块市场将在2023年至2032年间以最快的复合年增长率增长。这些地区正逐渐接受西方文化，以用于职业和个人用途。在这些地区，对汤块和其他液体产品的需求将会上升。此外，中国肉汤块市场占有最大的市场份额，而印度肉汤块市场是亚太地区增长最快的市场。

肉汤块主要市场参与者及竞争洞察

p领先的市场参与者正在大力投资研发，以扩大其产品线，这将有助于肉汤块市场进一步增长。市场参与者也在开展各种战略活动以扩大其影响力，重要的市场发展包括新产品发布、合同协议、并购、增加投资以及与其他组织的合作。为了在竞争更激烈、不断增长的市场环境中扩张和生存，肉汤块行业必须提供具有成本效益的产品。

在本地生产以最大限度地降低运营成本是肉汤块行业制造商用来使客户受益并扩大市场份额的关键商业策略之一。近年来，肉汤块行业为市场提供了一些最重要的优势。肉汤块市场的主要参与者试图通过投资研发业务来增加市场需求，包括雀巢公司、Goya Foods Inc、International Dehydrated Foods Inc、联合利华集团、Proliver Bvba、Southern Mills Inc.、Henningsen Foods Inc.、McCormick Company、卡夫亨氏公司和荷美尔食品公司。

McCormick Co. Inc. 公司销售香料和调味品。它生产、营销、销售和分销香料、调味料混合物、调味品和其他调味品。杂货店、仓储式商店、大众零售商、折扣店和药店以及在线商家都可以购买该公司的产品。此外，该公司还销售涂层系统、复合香料和调味料混合物。

荷美尔食品公司 (Hormel Foods Corp.) 是一家肉类和其他商品的生产商和分销商。新鲜肉类、冷冻食品、冷藏餐食解决方案、火腿、香肠、鳄梨酱和培根都是该公司的产品系列的一部分。此外，该公司还提供耐储存的微波炉食品、土豆泥、面粉和玉米饼、炖菜、辣椒、花生酱、莎莎酱、营养食品和补充剂、甜点和饮料混合物以及工业明胶产品。

肉汤块市场的主要公司包括

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• 雀巢公司

• Goya Foods Inc

• 国际脱水食品公司

• 联合利华集团

• Proliver Bvba

• Southern Mills Inc.

• Henningsen Foods Inc.

• McCormick 公司

• 卡夫亨氏公司

• 荷美尔食品公司

p肉汤块行业发展

2023年：荷美尔食品和卡夫亨氏公司等公司扩大了其产品线，推出了泰国绿咖喱或韩国泡菜等新的民族风味产品，以满足日益增长的全球美食需求。

2021年9月：雀巢公司宣布推出采用可回收纸包装的美极有机肉汤块。

2021年3月：在泰国，家乐旨在提升消费者对品牌的喜爱度，并鼓励妈妈们尝试以家乐产品为特色的新菜系，包括浓汤块。对于泰国妈妈们来说，晚餐的选择是最大的难题。意识到这一难题后，家乐与泰国顶级信息服务平台合作，推出了 Chabot 厨房辅助服务。

2021 年 1 月：

高汤块市场细分

高汤块类型展望（十亿美元，2018-2032 年）

• 蔬菜
• 牛肉
• 鸡肉
• 鱼类
• 其他

高汤块分销渠道展望（十亿美元， 2018-2032）

• 基于商店
• 非基于商店

Bouillon Cubes 区域展望（十亿美元，2018-2032）

• 北美
  • 美国
  • 加拿大

• 欧洲
  • 德国
  • 法国
  • 英国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 其余部分欧洲

• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲