Barbecue Sauce Market

全球烧烤酱市场概览

p2023 年烧烤酱市场规模价值 18 亿美元。预计烧烤酱行业将从 2024 年的 18.9 亿美元增长到 2032 年的 25.6 亿美元，预测期内（2024 - 2032 年）的复合年增长率 (CAGR) 为 5.20%。健康烤肉和烤蔬菜的日益普及以及消费者可支配总收入的增加是推动市场增长的关键市场驱动力。

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

烧烤酱市场趋势

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• 烧烤越来越受欢迎，尤其是在年轻人中，这推动了市场的增长。

p推动烧烤酱市场增长的原因有很多。其中一个主要驱动因素是烧烤日益流行，尤其是在年轻人中。由于生活节奏加快，消费者越来越多地选择即食且易于准备的食品，例如烧烤酱。此外，由于消费者饮食习惯的改变，他们现在更愿意尝试不同的口味，烧烤酱市场也在不断增长。

推动烧烤酱市场发展的另一个重要因素是对天然和有机产品日益增长的需求。随着消费者越来越意识到有机产品的健康益处，他们也越来越愿意为这些产品支付更高的价格。这促进了有机烧烤酱的普及。烧烤酱是市场增长的关键因素，因为它是融合菜肴的重要组成部分，被广泛使用。

推动烧烤酱行业发展的另一个重要因素是消费者可支配收入的增加，尤其是在新兴经济体。随着购买力的增强，消费者现在可能会购买高端、昂贵的产品。预计这将在未来几年推动烧烤酱行业的发展。

烧烤酱市场细分洞察

h3烧烤酱形态洞察 p烧烤酱市场根据形态分为液体和糊状。由于糊状物质地浓稠、易于储存和使用，它在烧烤酱行业占据主导地位。许多烧烤酱消费者是家庭用户，因为它用于烹饪，所以人们喜欢使用糊状酱而不是液体酱，因为它具有顺滑浓稠的质地，从本质上提升了菜肴的品质。

图 2：2024 年及以后按形态划分的烧烤酱市场2032 年（十亿美元）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

烧烤酱口味洞察

p烧烤酱市场根据口味细分，包括甜、酸和辣。辣味仍然是消费者的首选。这是由于印度和许多其他亚洲国家等盛产香料的国家的需求不断增长。然而，由于番茄烧烤酱非常常见，许多人并不知道还有其他品种。你在附近杂货店货架上看到的大多数罐装酱汁都是番茄酱。这正是你在野餐或外卖中预期收到的。

烧烤酱分销渠道洞察

p烧烤酱市场数据已按分销渠道分为基于商店和非基于商店的分销渠道。烧烤酱通常在商店、超市、大卖场、专卖店、杂货店和其他场所都有售。此外，电子商务网站也有售卖。这种增长主要归因于烧烤调味料和酱料在餐馆、屋顶和特色餐车等场所的使用增加。据Data essential称，40%的猪肉食谱都将烧烤酱列为配料之一。在市场上，烧烤聚会的日益增长的趋势预计将产生持久的影响。此外，烟熏食品在民众中的消费量不断增长和普及也是该市场增长的原因之一。

烧烤酱区域洞察

p按地区划分，该研究提供了对北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的市场洞察。北美烧烤酱是烧烤酱行业最大的市场。这是因为人们广泛食用肉类、牛肉、猪肉和其他非素食食品。由于对烤制和烧烤食品的需求不断增长，该地区的烧烤调味料生产规模也随之扩大。

此外，市场报告中研究的主要国家包括美国、加拿大、德国、法国、英国、意大利、西班牙、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国和巴西。

图 3：2022 年各地区烧烤酱市场份额（%）

来源：二手资料研究、一手资料研究、MRFR 数据库和分析师评论

欧洲烧烤酱市场占市场份额排名第二。这是由于消费者越来越接受多样化和新型的菜系，以及他们不断变化的饮食习惯。此外，德国烧烤酱市场占有最大的市场份额，英国烧烤酱市场是欧洲地区增长最快的市场。

预计亚太地区烧烤酱市场在 2024 年至 2032 年期间的复合年增长率最高。烧烤酱在欠发达国家市场前景光明。这是因为跨文化菜系和菜肴越来越受欢迎。消费者的可支配收入正在增加，使他们能够品尝新菜肴。此外，中国烧烤酱市场占有最大的市场份额，印度烧烤酱市场是亚太地区增长最快的市场。

烧烤酱主要市场参与者和竞争洞察

主要市场参与者正在投入大量资金进行研发，以扩大其产品供应，这将进一步推动烧烤酱市场的增长。随着新产品发布、合同协议、并购、投资增加以及与其他组织的合作等重大市场发展，市场参与者也在开展各种战略活动以扩大其影响力。为了在竞争日益激烈且不断发展的市场环境中蓬勃发展，烧烤酱行业的竞争对手必须提供价格合理的产品。

在本地生产以降低运营成本是烧烤酱行业生产商为客户谋福利并发展市场的主要经营方式之一。烧烤酱行业最近为医药行业带来了一些最重要的优势。卡夫食品公司、康尼格拉食品公司、Sweet Baby Ray's、KC Masterpiece、J Lee's Gourmet Bbq Sauce Inc. 等烧烤酱行业的主要参与者正试图通过资助研发项目来增加市场需求。

塔巴斯科辣椒酱是美国的一种辣酱，由醋、塔巴斯科辣椒（Capsicum frutescens var. tabasco）和盐制成。位于路易斯安那州南部艾弗里岛的麦克汉尼公司（McIlhenny Company）生产塔巴斯科辣椒，该辣椒由埃德蒙·麦克汉尼（Edmund McIlhenny）于150多年前发明。塔巴斯科辣椒最初仅在艾弗里岛种植，但目前主要种植于中美洲、南美洲和非洲。塔巴斯科辣椒酱口味丰富，包括传统红酱、哈瓦那辣椒酱、墨西哥辣椒酱、是拉差辣椒酱和特立尼达莫鲁加蝎子酱。塔巴斯科产品销往195多个国家和地区，并以36种不同的语言和方言进行包装。2021年5月，麦克汉尼公司旗下的塔巴斯科将推出一款美式经典烧烤酱，迎接烧烤季。这家著名的辣酱公司正将其对辣椒的精湛技艺运用到美国人最喜爱的夏季活动中，推出了四种新型烧烤酱，辣度从中等到极辣不等，可在沃尔玛门店和线上购买。

GraceKennedy Ltd 是一家从事食品加工和分销、银行和金融、保险和汇款服务以及建筑材料零售的全球性公司，以 Grace 和 Grace Foods 商标进行交易。该公司成立于 1922 年。此外，该公司还授权在多个加勒比国家以及加拿大、美国和英国等其他发达国家生产和销售部分产品。该公司是食品工业领域受牙买加和加勒比美食启发的知名烹饪产品生产商。2022 年 5 月，GRACE FOODS UK 旗下品牌 ENCONA TM 将推出一系列全新烧烤腌料，以改进普通食谱。摩洛哥哈里萨辣酱、韩式烤肉、墨西哥阿斗波辣酱和牙买加风味牙买加烤肉均是这八款新腌料中的佼佼者。

烧烤酱市场的主要公司包括

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• 卡夫食品公司（美国）

• 康尼格拉食品公司（美国）

• Sweet Baby Ray’s（美国）

• KC Masterpiece（美国）

• J Lee's Gourmet Bbq Sauce Inc.（美国）

• Memphis Barbecue Co（美国）

• Killer Hogs （美国）

• 特种食品协会

• Suclebusters

• Victory Lane BBQ

• Renfro Foods

• 其他

p烧烤酱行业发展

2022年5月，推出全新烧烤腌料系列 ENCONA TM（英国 GRACE FOODS 旗下品牌），以革新常规食谱。新型腌料有八种不同口味可供选择，包括摩洛哥哈里萨辣酱、韩式烤肉、墨西哥阿斗波酱和牙买加风味牙买加烤肉。

2020 年 2 月， 知名烧烤酱生产商 Original Uncle Dougie's 推出了一款经美国农业部 (USDA) 批准和认证的新型有机烧烤酱。该酱料装入使用简便的挤压袋中。Chili 'N' Lime 酱、Organic Rich Hickory Bourbon 酱、Organic Bang-Yum Chipotle Dragon 酱、Organic Sweet Ginger Buzz 酱以及许多其他品种的烧烤酱只是众多产品中的部分。

2022 年 7 月， Real Good Ketchup 推出了一款辣味烧烤酱，其中添加了酸橙和墨西哥辣椒、芫荽和 100% 植物成分。 Real Good 最近推出的辣味烧烤酱在 Ocado 门店有售，据称其含盐量和糖量减少了 70%。

烧烤酱市场细分

烧烤酱形态展望

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• 液体

• 糊状

h3烧烤酱口味展望 ul

• 甜味发酵酱

• 酸味

• 辣味

h3烧烤酱分销渠道展望 ul

• 实体店

• 非实体店

h3烧烤酱区域展望 ul

• 北美

• 美国

• 加拿大

• 欧洲

• 德国

• 法国

• 英国

• 意大利

• 西班牙

• 欧洲其他地区

• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 南韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区

• 世界其他地区
  • 中东
  • 非洲
  • 拉丁美洲