Vegetable Puree Market

글로벌 야채 퓨레 시장 개요

p야채 퓨레 시장 규모는 2023년에 106억 6천만 달러로 평가되었습니다. 야채 퓨레 시장 산업은 2024년 112억 6천만 달러에서 2032년 165억 4천9백만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 4.93%에 달할 것입니다. 건강한 식습관의 인기 증가는 여러 사업을 탄생시켰고, 가공 채소 공급망의 디지털화 중요성이 커지면서 시장 성장을 촉진하는 주요 요인으로 작용하고 있습니다.

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

야채 퓨레 시장 동향

p건강한 식습관의 인기 증가는 시장 성장을 견인하고 있습니다.

건강한 식습관의 인기 증가는 야채 퓨레 시장의 연평균 성장률(CAGR)을 견인하고 있으며, 야채 퓨레를 판매 및 생산하는 업체들에게 여러 사업 기회를 창출했습니다. 이제 소비자들은 야채 퓨레를 영양적 요구를 충족하고 조리 시간을 단축하는 식품 요소로 인식하고 있습니다. 또한, 클린 라벨 인증 제품의 인기와 건강식 열풍으로 인해 생산자들은 채소 퓌레를 만들 때 유기농 채소를 사용하게 되었습니다. 앞으로 몇 년 안에 앞서 언급한 요인들이 채소 퓌레 산업을 촉진할 것으로 예상됩니다.

중요한 추세 중 하나는 공급망과 가치 사슬의 디지털화입니다. 전통적인 공급망 모델은 주로 인간의 상호작용과 개입에 의존하며 디지털화가 덜 된 플랫폼을 사용하는 시스템입니다. 가공 채소 공급망에서 디지털화의 중요성이 커지고 있습니다. 여러 지침에서 낭비와 손실을 줄이기 위해 원자재 구매부터 원활한 운영을 요구하고 있습니다. 제조업체들은 디지털 제어, 설계, 동기화 및 기타 기술을 구현하여 공정 흐름을 모니터링하는 데 많은 노력을 기울이고 있습니다. 품질 기준을 확립하고 시장 정보를 수집하기 위해, 특히 식사 준비에 대한 지식, 도구 또는 시간이 부족한 밀레니얼 세대를 비롯한 많은 고객들은 더욱 고급스러운 편의 식품과 즉석식품을 개발할 새로운 기회를 모색하고 있습니다. 많은 농촌 아동들이 영양실조로 고통받고 있어, 야채 퓨레가 함유된 이유식에 대한 수요가 높습니다. 이러한 수요를 충족하기 위해 지역 내 주요 기업들은 관련 이해관계자들과 협력하여 신제품 출시에 주력하고 있습니다. 이를 통해 연구 개발(RD) 활동을 강화하고, 유아 및 어린이들에게 영양이 풍부한 식품을 제공하며, 유통망을 강화할 수 있습니다. 또한, 기술 발전과 연구 개발 센터 투자 증가 덕분에 이제 영양 성분을 손상시키지 않으면서도 건강하고 맛있는 야채 퓨레와 다양한 음료 및 조미료가 시장에 공급되고 있습니다. 데이터는 각 산업 협회 차원에서 수집됩니다. 이러한 정보는 공급망 가시성과 관리 능력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 이러한 데이터의 디지털화는 접근성, 분석 및 제품 혁신 모두에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 지난 몇 년 동안 천연 식물성 제품의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 크게 높아졌습니다. 비건(채식주의)은 전 세계적으로 빠르게 확산되고 있는 트렌드입니다. 또한, 과일과 채소 섭취량이 적을수록 여러 만성 질환 발병 위험이 높아집니다. 따라서 야채 매시는 채소의 건강상 이점을 일상 식단에 포함시키는 실용적인 방법입니다. 야채 퓨레 시장 성장은 소비자들이 단백질 식단에서 육류 대신 식물성 식품을 널리 섭취하는 추세에 힘입은 것입니다.

전 세계 소비자들은 바쁜 업무와 일상에 맞춰 간편하고 건강한 라이프스타일을 추구합니다. 하지만 가격, 접근성, 편의성, 라이프스타일, 문화적 선호도 등 여러 요인이 음식 선택에 영향을 미치며, 이는 야채 매시의 인기를 높였습니다. 이는 야채 퓨레 시장 매출 성장을 견인하고 있습니다.

야채 퓨레 시장 세분화 분석

h3야채 퓨레 종류 분석 p야채 퓨레 시장은 종류에 따라 토마토, 당근, 비트, 호박, 완두콩, 시금치, 버터넛 스쿼시, 애호박, 피망 등으로 세분화됩니다. 토마토 부문이 시장을 장악했습니다. 야채 퓨레 시장 확대는 전 세계적으로 비건(vegan)에 대한 인식이 높아짐에 따라 가속화될 것으로 예상됩니다. 소비자들은 단백질 섭취량을 유지하고 콜레스테롤 수치를 조절하기 위해 육류 대신 식물성 식품을 섭취하고 있습니다. 동물성 단백질의 높은 지방 함량은 심장 질환을 유발합니다. 비건 식품이라는 점 외에도, 팬데믹 시대에 매우 중요한 장 건강과 면역력을 지원합니다. 따라서 팬데믹 기간 동안 식물성 식품 및 음료에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

야채 퓨레 카테고리 분석

p야채 퓨레 시장은 카테고리별로 유기농과 일반 식품으로 구분됩니다. 유기농 부문에서 가장 많은 매출을 기록했습니다. 수제 이유식은 유기농 야채 퓨레를 사용하는 경우가 많습니다. 이는 어린아이들에게 건강하고 맛있게 채소를 접할 수 있는 방법을 제공합니다. 당근, 고구마, 완두콩, 시금치, 버터넛 스쿼시 등 다양한 채소로 유기농 채소 퓌레를 만들 수 있으며, 아기의 정상적인 성장과 발달에 필요한 필수 비타민, 미네랄, 섬유질을 공급해 줍니다. 유기농 채소 퓌레는 맛있는 소스와 딥의 재료로 사용할 수 있습니다. 드레싱, 마리네이드, 마리나라, 파스타 소스에도 사용할 수 있습니다. 이러한 레시피에 유기농 채소 퓌레를 추가하면 영양이 풍부해지고 맛과 식감이 더욱 향상됩니다.

그림 1: 2022년 카테고리별 채소 퓌레 시장 2032년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

야채 퓨레 응용 분야 분석

p응용 분야를 기준으로 야채 퓨레 시장은 유아용 영양제, 음료, 유제품 및 냉동 디저트, 수프, 소스 및 드레싱 등으로 세분화됩니다. 소스 및 드레싱 부문에서 가장 많은 수익을 창출했습니다. 파스타 소스, 스튜, 수프는 토마토 퓨레를 베이스로 사용하는 경우가 많습니다. 소스에 풍부한 풍미와 부드럽고 매끄러운 질감을 더합니다. 수제 토마토 퓨레와 시판 토마토 퓨레 모두 사용 가능합니다. 콜리플라워, 브로콜리, 당근과 같은 채소를 퓨레로 갈아 크리미하고 풍미 있는 소스를 만들 수 있습니다. 이 퓨레는 그라탕, 파스타 요리 또는 구운 채소 토핑으로 사용할 수 있습니다. 진한 크림 소스보다 더 건강한 대안이 될 수 있습니다.

야채 퓨레 지역별 분석

p이 연구는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 지역별 시장 분석을 제공합니다. 북미 야채 퓨레 시장은 건강식품에 대한 소비자 선호도가 급격히 증가함에 따라 이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 미국 질병통제예방센터(CDC) 산하 국립보건통계센터(NCHS)는 연구 보고서에서 미국 성인의 95%가 매일 채소를 섭취한다고 밝혔습니다. 따라서 야채 기반 제품에 대한 지역적 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 지역별 야채 퓨레 시장 점유율 2022년(10억 달러)

출처 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 야채 퓨레 시장은 이 지역 시장을 장악하고 있는 조리식품 판매로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 예를 들어, 외교부 보고서는 2020년 유럽 소비자들의 식습관이 전통적인 아침 식사에서 스무디나 셰이크와 같은 간편식으로 전환될 것이라고 밝혔습니다. 그 결과 식물성 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 수프나 스무디와 같은 새로운 식품을 선호하는 사람들이 늘어나면서 야채 퓨레 수요도 증가했습니다. 또한, 독일 야채 퓨레 시장이 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며, 영국은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다. 아시아 태평양 야채 퓨레 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 야채 퓨레 시장 확대는 비건(vegan)에 대한 인식 증가에 힘입어 가속화될 것으로 예상됩니다. 소비자들은 단백질 섭취량을 유지하고 콜레스테롤 수치를 조절하기 위해 육류 대신 식물성 식품을 섭취하고 있습니다. 동물성 단백질의 높은 지방 함량으로 인해 심장 질환이 발생할 수 있습니다. 비건 채식이라는 점 외에도, 팬데믹 시대에 매우 중요한 장 건강과 면역력을 지원합니다. 따라서 팬데믹 기간 동안 식물성 식품 및 음료에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 더욱이 중국의 야채 퓨레 시장은 시장 점유율이 가장 높았고, 인도 야채 퓨레 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

야채 퓨레 주요 시장 참여자 및 경쟁 분석

p선도적인 시장 참여자들은 제품 라인 확장을 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 야채 퓨레 시장의 성장을 더욱 가속화할 것입니다. 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 체결, 인수합병, 투자 확대, 다른 기관과의 협력 등 중요한 시장 동향을 통해 사업 영역을 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 사업을 확장하고 생존하기 위해 야채 퓨레 업계는 비용 효율적인 제품을 제공해야 합니다.

퓨레란 무엇일까요? 퓨레는 과일, 채소 또는 기타 재료를 부드럽고 반액체 상태가 될 때까지 으깨거나 갈아서 만든 부드럽고 종종 걸쭉한 식품입니다. 운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 생산하는 것은 제조업체가 야채 퓨레 산업에서 고객에게 이익을 제공하고 시장 규모를 확대하기 위해 사용하는 핵심 사업 전략 중 하나입니다. 야채 퓨레 산업은 최근 몇 년 동안 가장 중요한 의학적 이점을 제공해 왔습니다. Kiril Mischeff Ltd., SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients, Dohler GmbH, Encore Fruit Marketing, Inc., Delicious baby foods, Kagome Co., Ltd., Incorporated Ingredient, Ariza BV, Nestlé S.A 등 야채 퓨레 시장의 주요 기업들은 연구 개발에 투자하여 시장 수요를 확대하고자 노력하고 있습니다.

네슬레 SA, 네슬레는 바로 우리입니다. 좋은 회사, 좋은 음식. 음식은 사람들의 삶을 개선할 수 있습니다. 좋은 음식은 오감을 만족시키고 즐겁게 해 줍니다. 아이, 반려동물, 그리고 노부모의 건강과 웰빙을 증진합니다. 우리 모두는 삶을 최대한 풍요롭게 사는 것에서 이익을 얻을 수 있습니다. 좋은 음식은 미래 세대를 위한 자원을 보존하고 지구를 존중하는 데 도움이 됩니다. 하지만 세상은 빠르게 변화하고 있습니다. 우리는 또한 오늘보다 내일이 더 나아져야 한다는 것을 잘 알고 있습니다. 2050년까지 100억 명의 사람들의 필요를 충족시키는 것이 얼마나 어려울지 생각해 보세요. 이를 위해서는 혁신과 변화가 필수적입니다. 식품, 음료, 그리고 영양 건강 솔루션과 관련하여 네슬레는 끊임없이 한계를 뛰어넘고 있습니다. 이러한 방식으로 우리는 삶의 질을 향상시키고 모두의 더 건강한 미래에 기여할 수 있습니다. 현재 저희 회사는 약 27만 5천 명의 직원을 고용하고 있으며, 2,000개 이상의 브랜드를 보유하고 있고, 188개국에서 사업을 운영하고 있습니다.

Ariza BV는 매년 14만 톤 이상의 유기농 과일과 채소를 취급합니다. 이 농산물은 퓨레, NFC 주스, 농축 주스로 가공됩니다. 저희는 최고 품질의 원료와 화합물 공급을 최우선으로 생각합니다. 고품질 이유식은 물론, 일반, 유기농, 공정 무역 식품도 제공합니다. 국제적인 전문 공급업체인 Ariza는 가족 경영 기업입니다. 유기농 식품 분야에서 30년 이상의 경험을 쌓아 왔습니다. 고품질 유기농 가공 과일 및 채소 원료를 찾는 고객 여러분께 최고의 선택이 되는 것을 목표로 합니다. 저희는 생산, NPD, 분쇄, 블렌딩, 보관 및 실험실 시설에서 최고 품질의 제품을 생산하기 위해 필요한 모든 단계를 거칩니다.

야채 퓨레 시장의 주요 기업으로는

• Kiril Mischeff Ltd가 있습니다.
• SVZ Industrial Vegetable and Fruits Ingredients
• Dohler GmbH
• Encore Fruit Marketing, Inc.
• Delicious Baby foods
• Kagome Co., Ltd.
• Incorporated Ingredient
• Ariza BV
• Nestlé S.A

p야채 퓨레 산업 동향

예를 들어, 2022년 10월 최근 인수한 Super Cubes 브랜드로 Keytone Dairy는 SuperFood라는 새로운 냉동 퓨레 제품군을 출시했습니다. 망고, 믹스 베리, 바나나 등이 퓨레 맛의 몇 가지 예입니다.

예를 들어, 2022년 1월 Zucasa는 식음료용 과일 및 채소 주스, 퓨레, 농축액을 생산해 온 경험을 바탕으로 Dohler Group은 스페인산 단과류 가공업체의 지분 대부분을 인수했습니다.

야채 퓨레 시장 세분화

h3야채 퓨레 유형 전망 ul

• 토마토

• 당근

• 비트루트

• 호박

• 완두콩

• 시금치

• 버터넛 스쿼시

• 주키니

• 피망

• 기타

h3야채 퓨레 카테고리 전망 ul

• 유기농

• 일반

h3야채 퓨레 응용 분야 전망 ul

• 유아용 영양

• 음료

• 유제품 및 냉동 디저트

• 수프

• 소스 및 드레싱

• 기타

h3야채 퓨레 지역 전망 ul

• 북미
  • 미국
  • 캐나다

• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 나머지 유럽

• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 한국
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역

• 기타 국가
  • 중동
  • 아프리카
  • 라틴 아메리카