글로벌 비건 스프레드 및 딥 시장 개요
p비건 스프레드 및 딥 시장 규모는 2023년에 0.129억 달러로 평가되었습니다. 비건 스프레드 및 딥 산업은 2024년 0.139억 달러에서 2032년 0.24억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 7.01%에 달할 것입니다. 변화하는 소비자의 식습관, 비건 인구 증가, 그리고 유당 불내증 유병률 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.
출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰
비건 스프레드 및 딥 시장 동향
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비건 식품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 견인하고 있습니다.
p비건 식품 소비자 증가는 비건 스프레드 및 딥 시장의 연평균 성장률(CAGR)을 견인하고 있습니다. 성인과 어린이 모두 알레르기와 불내증이 증가함에 따라 비건 소스, 드레싱, 스프레드에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 더욱이 비건 소스와 스프레드는 질감, 맛, 농도, 풍미 측면에서 어느 정도 제한적입니다. 기존 스프레드에는 치즈, 진한 크림, 계란, 버터가 들어가는 반면, 비건 소스에는
두부, 두유, 아몬드 우유, 캐슈 우유가 들어갑니다. 이러한 유제품 대체재는 제품의 맛, 풍미, 농도를 변화시킵니다.
유당 불내증이 증가함에 따라 비건 소스, 드레싱, 스프레드에 대한 수요가 증가하고 있습니다. "식품 불내증 네트워크(Food Intolerance Network)"의 데이터에 따르면 2021년 인구의 70% 이상이 유당 불내증을 앓고 있었습니다. 성인과 어린이 모두에게 알레르기와 불내증이 점점 더 흔해짐에 따라 비건 소스, 드레싱, 스프레드에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 우유, 꿀, 계란, 소, 돼지고기, 조개류는 탄소 발자국이 더 크다는 것은 널리 알려진 사실입니다. 친환경 비건 제품은 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 소스는 샐러드, 스파게티, 샌드위치, 버거 등 다양한 요리에 널리 사용됩니다. 또한, 소스와 딥과 같은 비건 식품에 대한 고객 선호도 변화로 시장 확장에 도움이 되고 있습니다. 구글 트렌드에 따르면 2019년 비건에 가장 큰 관심을 보인 나라는 영국이었고, 그 뒤를 이어 호주와 뉴질랜드가 뒤따랐습니다. 결과적으로 이 국가들은 비건 산업에 엄청난 잠재적 기회를 제공합니다. 또한, 신제품 출시 증가는 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 일반 비건 소스는 비건 소스보다 훨씬 저렴하여 시장 확장을 저해하고 있습니다. 예를 들어, 보티첼리 비건 볼로네즈 파스타 소스는 4.42달러에서 4.42달러 사이입니다. 유당 불내증이 증가함에 따라 비건 소스, 드레싱, 스프레드에 대한 수요가 증가하고 있습니다. '식품 불내증 네트워크(Food Intolerance Network)'에 따르면 2019년에 인구의 약 70%가 유당 불내증을 겪었습니다. 이러한 유제품 대체품은 제품의 맛, 향, 그리고 농도를 변화시켜 많은 소비자를 단념시킵니다. 식품 알레르기 연구 및 교육(FARE) 데이터에 따르면 2019년에 미국에서 3,200만 명의 미국인이 식품 알레르기를 겪었습니다. 이 연구에 따르면 대부분의 식품 알레르기는 계란, 생선, 조개류로 인해 발생합니다. 식품 알레르기 유병률이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 비건 소스, 드레싱, 스프레드의 범위가 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 따라서 비건 스프레드 및 딥 시장 매출이 증가할 것입니다.
비건 스프레드 및 딥 시장 세그먼트 통찰력
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비건 스프레드 및 딥 유형 통찰력 p비건 스프레드 및 딥 딥 시장은 후무스, 랜치 드레싱, 살사, 과카몰리, 너트버터, 잼 마멀레이드 등 다양한 종류로 세분화됩니다. 후무스 부문은 전체 시장 매출의 35%를 차지하며 시장을 장악했습니다. 다양한 단백질, 섬유질, 항산화제, 비타민, 그리고 기타 영양 성분을 함유하고 있어 후무스의 잠재적 건강상 이점은 수요를 크게 증가시켰습니다. 건강한 간식에 대한 수요가 식사 사이사이 또는 이동 중에 섭취하는 경우가 증가하고 있으며, 건강을 위한 간식이 중요한 역할을 하고 있습니다. 또한, 건강을 중시하는 밀레니얼 세대 사이에서도 후무스의 인기가 높아지고 있습니다. 후무스는 특유의 풍미, 간편함, 그리고 식물성 딥이라는 장점 덕분에 소비자들의 관심을 사로잡아 냉장고 필수품으로 자리매김했습니다. 또한, 소비자들의 점점 더 바쁘고 빠르게 변화하는 라이프스타일로 인해 한입 크기의 건강한 간식에 대한 수요가 증가했고, 이는 후무스의 판매 실적에도 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
비건 스프레드 딥 맛 분석
p비건 스프레드 딥 시장 세분화에는 마늘, 코코넛, 파프리카, 프렌치 어니언,
아보카도 등이 포함됩니다. 아보카도 부문이 시장을 장악했습니다. 건강한 라이프스타일에 대한 관심 증가와 건강식품 고객 증가가 시장 확대를 견인하고 있습니다. 또한, 영양에 대한 인식 확대, 중산층 인구 증가, 수입 수요 증가가 시장 확대를 견인할 것으로 예상됩니다. 가공 아보카도의 선진 시장 또한 산업 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
비건 스프레드 딥 유통 채널 분석
p유통 채널을 기준으로 비건 스프레드 딥 시장 세분화에는 매장 기반 및 비매장 기반이 포함됩니다. 매장 기반 부문에서 가장 많은 수익(70.4%)을 창출했습니다. 이 채널에는 지역적으로 제품을 판매하는 다양한 소규모 제조업체가 있습니다. 고객은 소스, 드레싱, 딥, 스프레드가 지역 요리에서 영감을 받은 제품을 선호합니다. 또한, 일부 제조업체는 모든 재료를 유기농으로 유지하고 방부제 사용을 지양하기 때문에 이러한 제품이 선호됩니다.
그림 1: 유통 채널별 비건 스프레드 및 딥 시장, 2022년 및 2032년(10억 달러)
출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰
비건 스프레드 및 딥 지역별 인사이트
p이 연구는 시장을 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역의 네 지역으로 구분합니다. 북미 비건 스프레드 및 딥 시장은 식품 알레르기와 유당 불내증 유병률이 증가하고 있는 인구 구조로 인해 딥스(Dips) 시장이 이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다에서는 상당수의 사람들이 비건 라이프스타일을 채택하고 있습니다. 이로 인해 향후 몇 년 동안 비건 소스, 드레싱, 스프레드의 종류가 더욱 다양해질 것입니다.
시장 보고서에서 주요 조사 대상 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국, 브라질입니다.
그림 2: 비건 스프레드 및 2022년 지역별 딥(DIPS) 시장 점유율 (10억 달러)
출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰
유럽의 비건 스프레드 및 딥 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지합니다. 사람들은 유제품 및 육류 섭취와 관련된 건강, 환경 및 윤리적 어려움을 인식하고 있습니다. 건강 및 환경에 대한 우려가 증가함에 따라 밀레니얼 세대와 Z세대가 비건 요리로 눈을 돌리고 있습니다. 또한, 독일 비건 스프레드 및 딥 시장이 주도권을 쥐고 있는 가운데, 영국 비건 스프레드 딥 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장했습니다.
아시아 태평양 비건 스프레드 딥 시장은 2023년에서 2032년 사이에 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 사람들이 비건 음식의 이점과 동물 및 환경에 대한 우려를 더 많이 인식함에 따라 비건 소스와 드레싱에 대한 수요가 증가할 것입니다. 또한, 특히 밀레니얼 세대 사이에서 샐러드, 파스타 등과 같은 세계 음식에 대한 매력과 더 나은 라이프스타일에 대한 강조가 커지면서 시장 확장이 촉진되고 있습니다. 프리미엄 소스에 대한 수요와 더 건강한 제품에 대한 추세는 시장 확장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한 중국의 비건 스프레드 딥 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 인도 비건 스프레드 딥 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.
비건 스프레드 딥 주요 시장 참여자 경쟁 통찰력
p업계 선도 기업들은 제품 포트폴리오를 확대하기 위해 상당한 RD 투자를 하고 있으며, 이는 비건 스프레드 딥의 시장 확장을 더욱 가속화할 것입니다. 중요한 시장 동향으로는 신제품 출시, 계약 체결, 인수 합병, 투자 확대, 다른 기관과의 협력 등이 있습니다. 시장 참여자들은 또한 전 세계적 입지를 확대하기 위해 여러 가지 전략적 조치를 취하고 있습니다. 비건 스프레드 딥 산업 시장은 경쟁이 심화되고 있으므로, 이 부문은 성장하고 생존하기 위해 저렴한 제품을 제공해야 합니다.
운영 비용을 최소화하기 위한 현지 생산은 전 세계 비건 스프레드 딥 산업 제조업체가 고객을 지원하고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 주요 사업 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 의학의 가장 큰 이점 중 일부는 비건 스프레드 딥 산업에서 비롯되었습니다. 비건 스프레드 딥 산업의 주요 업체들은 Daiya Foods를 비롯한 Dips 시장은 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려 하고 있습니다.
Daiya Foods는 음식에 대한 열정과 건강한 라이프스타일을 살고자 하는 바람으로 2008년에 설립되었습니다. Daiya는 미국 식물 기반 식품 협회(The Plant Based Foods Association-US)와 캐나다 식물 기반 식품 협회(The Plant Based Foods Association of Canada)의 창립 멤버입니다. Daiya는 여전히 훌륭한 유제품, 글루텐, 대두가 없는 식품을 찬양합니다. 수상 경력에 빛나는 다양한 비건 치즈, 크림 치즈 스타일 스프레드, 피자, 파인트, 냉동 디저트 바, 치즈케이크를 포함한 프리미엄 식물성 제품을 유제품 매장과 냉동고 통로에서 찾을 수 있습니다. Daiya는 치즈 맥, 치즈 소스, 유제품이 없는 드레싱과 같은 상온 보관 가능한 품목도 판매합니다. Daiya의 맛있는 식물성 식품은 Whole Foods, Kroger, Safeway, Publix를 비롯한 대부분의 천연 식품 소매업체를 포함하여 미국 전역 25,000개 이상의 식료품점에서 판매됩니다. 가장 신뢰받는 무유제품 치즈 브랜드이자 식물성 제품의 선구자인 Daiya Foods는 2021년 7월, 오늘 새로운 온라인 스토어를 공개했습니다. 이 스토어를 통해 식물성 식단을 시도해 보고 싶은 팬과 소비자들은 www.daiyafoods.com에서 Daiya Foods의 맛있는 유제품, 글루텐, 콩이 함유되지 않은 모든 식품 라인을 직접 구매할 수 있습니다. Daiya는 지난 한 해 동안 소비자 직접 판매 플랫폼의 급증에 힘입어 이 간편한 온라인 스토어를 통해 전자상거래 역량을 강화할 계획입니다.
비건 스프레드 딥 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.
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비건 스프레드 Dips Industry Developments2023년 2월: 영국의 식물성 브랜드인 Tiba Tempeh가 영국 및 기타 유럽 시장에서의 성장을 촉진하기 위해 Samworth Brothers로부터 투자를 받았다고 발표했습니다.이 계약은 브랜드에 대한 비공개 자본 투자를 통해 Tiba Tempeh의 제품 혁신 및 마케팅 활동(브랜드 및 고객 인지도 등)을 지원할 것입니다.
2022년 5월: 식물성 식품 제조업체인 V2Food가 전국의 Woolworths 매장에서 기존 제공 품목을 확장하고 있습니다.4가지 대안은 스파게티 볼로네즈, 라자냐, 펜네 베이크, 칠리 콘 카르네입니다.이것은 소시지, 닭고기, 다진 고기와 같은 식물성 대체 육류 품목의 성공적인 출시에 이은 이 회사의 네 번째 식물성 발명품입니다.
비건 스프레드 및 딥 시장 세분화
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비건 스프레드 및 하락 제품 유형 전망 ul
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비건 스프레드 딥 맛 전망 ul
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비건 스프레드 및 딥 유통 채널 전망 ul
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비건 스프레드 및 지역별 전망 하락 ul
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