식물성 식품 시장 조사 보고서 - 2032년까지 예측

유럽의 식물성 식품 시장은 건강상의 이점이 있는 지속 가능한 식품에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한, 독일의 식물성 식품 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 영국의 식물성 식품 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 식물성 식품 시장은 2022년부터 2030년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역의 식물성 베이커리 및 제과 제품에 대한 수요 증가로 인해 판매가 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한 중국의 식물성 식품 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 인도의 식물성 식품 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

식물성 식품 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 제품 라인을 늘리기 위해 R&D에 많은 돈을 지출하고 있으며, 이는 식물성 식품 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 인수합병, 계약 합의, 투자 강화, 다른 조직과의 협력 등 주요 시장 개발을 통해 전 세계 입지를 강화하기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 취하고 있습니다. 식물성 식품 산업의 경쟁업체는 경쟁이 점점 더 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하기 위해 비용 효과적인 품목을 제공해야 합니다.

제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확장하기 위해 식물성 식품 산업에서 채택하는 주요 비즈니스 전략 중 하나는 운영 비용을 줄이기 위해 현지에서 제조하는 것입니다. 최근 몇 년 동안 식물성 식품 산업은 가장 중요한 이점 중 일부를 제공했습니다. Tyson Foods Inc., Keystone Natural Holdings, Nestle SA 등 식물성 식품 시장의 주요 플레이어는 연구 개발 활동에 투자하여 시장 수요 확대에 노력하고 있습니다.

네슬레 SA(네슬레)는 식품과 음료를 제조하고 판매하는 회사입니다. 회사의 제품 포트폴리오는 이유식, 생수, 시리얼, 초콜릿 및 제과, 커피, 요리 제품, 냉장 및 냉동 식품, 유제품, 영양 제품, 아이스크림 및 애완동물 제품으로 구성됩니다. 네슬레는 또한 영양 제품, 소시지 및 소비자에게 직접 식사 배달 서비스를 제공합니다. 2020년 12월, 네슬레는 중국에서 식물성 식품 브랜드 Harvest Gourmet을 출시했습니다. 이 브랜드는 민스, 소시지, 버거, 너겟 등 다양한 식물성 제품을 제공할 예정입니다.

또한 Upfield는 세계 최대의 식물성 식품 회사입니다. "더 나은 식물 기반 미래"에 대한 회사의 비전은 사람들의 건강과 일상 생활에 긍정적인 변화를 주도합니다. Upfield는 식물성 식품 분야에서 매일 혁신을 개척하기 위해 가장 예리한 마음을 바칩니다. 1871년 이래로 그들은 스프레드 분야의 권위자였으며 우리의 사명을 완수하기 위한 비교할 수 없는 경험, 노하우 및 영감을 제공했습니다. 2021년 7월, 업필드는 중동에 비건 치즈 브랜드 Violife를 출시했습니다. 이 브랜드는 유제품을 대체하는 알레르기 유발 물질이 없는 제품으로 슬라이스, 박스, 체다, 모짜렐라 등 두 가지 맛의 강판 형태로 제공됩니다.

최근 개발

2023년 8월 8일, Agrocorp International 회사인 HerbYvore는 싱가포르의 식량 안보 이니셔티브를 지원하기 위해 싱가포르 최초의 현지 생산 비건 치즈를 출시했습니다. HerbY-Cheese 제품에는 견과류와 콩이 들어있지 않으며, 완두콩 단백질이 함유되어 있어 식물성 치즈가 알레르기 유발 물질에 더욱 친화적입니다. HerbYvore의 비건 치즈 제품군은 SIT 및 Enterprise Singapore와 협력하여 개발되었습니다. 

2023년 8월 7일, 캐나다의 식물성 해산물 브랜드인 Conscious Foods는 시리즈 S에서 2,600만 달러를 모금했다고 발표했습니다.eed 파이낸싱 라운드. 자금에는 Protein Industries Canada, Zynik Capital 및 Walter Group의 참여가 포함됩니다. 회사는 자금을 소매업 및 산업 성장에 사용할 것입니다. 식품 서비스 사업, 생산 시설 운영 지원, 전국 소매 출시를 위한 마케팅 계획 전개. 

이 회사는 오니기리 속을 채운 쌀 스낵, 스시 롤, 포케 볼 등 다양한 식물성 해산물 제품을 제공합니다. Konscious Foods의 제품은 현재 미국과 캐나다 전역의 고급 소매점에서 구입할 수 있으며, 연말까지 전국 4,500개 이상의 매장에서 구입할 수 있습니다.

2023년 8월 7일, 선도적인 식물성 식품 공급업체인 Lund AB의 Veg는 이탈리아에서 DUG의 유통 및 판매를 위해 Romagnoli F.lli S.p.A와 LOI(의향서)를 체결했다고 발표했습니다. 두 회사는 이탈리아에서 DUG 브랜드로 Veg of Lund 제품을 판매, 마케팅 및 유통할 예정입니다. LOI는 라이선스 및 직접 판매를 보완하기 위해 부분적으로 유통 기반의 비즈니스 모델 전략을 지속적으로 구현한 것입니다.

2023년 7월 10일, Veg of Lund는 Haofood Shanghai Food Technology Co., Ltd.와 중국 내 DUG 유통 및 판매에 관한 LOI를 체결했습니다. Haofood는 중국 전역의 약 4000개 매장에서 식물성 제품을 판매 및 유통하고 있습니다. 양사는 2024년 1분기 동안 중국에서 DUG 브랜드로 Veg of Lund 제품을 판매, 마케팅, 유통할 예정이며 해당 지역의 다른 시장을 선택할 예정입니다.

식물 기반 식품 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• DSM(네덜란드)


• 듀퐁. (미국)


• Amway(미국)


• The Nature's Bounty Co.(미국)


• GlaxoSmithKline plc. (영국.)


• Nestlé SA(스위스)


• RiceBran Technologies(미국)


• 미드 존슨 & 회사, LLC. (미국)


• Medifast, Inc.(미국)


• Premier Nutrition Corporation(미국)


• TOOTSI IMPEX Inc.(캐나다)


• 미국 Spice Mills, Inc.(미국)


• 건강식품제조협회(영국)


• NOW Foods(미국)


• Glanbia PLC(아일랜드) 등

식물 기반 식품 산업 발전

2024년 3월 12일 Beyond Meat는 Jennifer Binios가 발표한 보고서를 바탕으로 새로운 식물성 생선 및 해산물 라인으로의 확장을 발표했습니다. 회사는 이 전략이 해당 상품에 대한 수요 증가에 따라 소비자에게 무자비한 해산물 대체품을 제공하려는 목표와 일치한다고 약속했습니다.

지난 2월, 식물성 유제품 시장에서 인기 있는 브랜드인 오틀리는 귀리 우유를 커피에 접목시키겠다는 의도로 미국의 한 커피숍과 협업한다고 밝혔습니다. 이는 식물성 우유에 대한 관심이 높아지고 있는 커피와 레스토랑을 겨냥한 오틀리의 전략이다.

2023년 12월 임파서블 푸드는 이전에 최소 3억 달러를 모금한 이번 펀딩에서 3억 달러를 모금한 후 여러 회사를 하나의 브랜드 이름으로 통합했다고 밝혔습니다. 의심할 여지 없이, 이번 자금 지원은 임파서블 푸드가 동아시아와 유럽 지역에서 더욱 확장되는 것을 촉진할 것입니다.

2023년 11월 Danone 그룹의 식물 기반 자회사는 코코넛, 아몬드, 귀리 기반 요구르트 라인업으로 제공되는 제품 범위를 강화할 계획이며, 이는 결국 새로운 제품 라인이 될 것입니다.

2023년 10월 Sweet Earth는 식물성 쿼터파운더 제품군의 범위를 확장하는 식물성 식품 버거 패티를 추가하여 강화되었습니다. 또한 고기를 덜 먹고 싶지만 영양가 있고 환경 친화적인 대체 식품이 필요한 사람들을 위해 개발된 최초의 완두콩 패티입니다.

2023년 8월, 식물성 스낵으로 유명한 회사인 Hippeas는 새로운 유기농 병아리콩 기반 스낵 시리즈를 출시했습니다. 새로운 변종은 특히 칩이나 크래커보다는 단백질의 일관된 바삭함을 원하는 시장의 다양한 부문에 어필할 가능성이 높습니다.

식물 기반 식품 시장 세분화

<리>
식물성 식품 유형 전망



• 식물성 우유 및 파생물


• 베이커리 및 제과


• 달콤하고 맛있는 스낵


• 식물성 주스


• RTD 차와 커피


• RTE


• RTC 식사


• 기타




<리>
식물성 식품 카테고리 전망



• 유기농


• 기존




<리>
식물성 식품 유통채널 전망



• 매장 기반


• 비매장 기반

식물 기반 식품 지역 전망

<리>
북미



• 미국


• 캐나다

<리>
유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽

<리>
아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역

<리>
기타 국가



• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카