카사바 시장 조사 보고서 - 2034년까지의 글로벌 예측

글로벌 카사바 시장 개요

2024년 카사바 시장 규모는 1.989억 달러로 평가되었습니다. 카사바 산업은 2025년 2.072억 2천만 달러에서 2034년까지 2.996억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2034년) 동안 4.2%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 산업에서 카사바 전분에 대한 수요 증가, 감미료 생산을 위한 카사바 사용량 급증, 스낵 및 시리얼에서의 카사바 사용량 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

카사바 시장 동향

• 기능식품 소비 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다

카사바 시장 CAGR은 기능성 식품의 소비 증가에 의해 주도됩니다. 소비자들은 전 세계적으로 건강에 대한 인식이 높아지고 있으며, 이로 인해 더 나은 건강을 증진하고 수명을 연장하며 만성 질환 발병을 예방하려는 요구가 높아지고 있습니다. 영양 및 질병 방지 특성을 강화한 식품은 세계의 영양 식품 부문을 자극하고 있습니다. 변화하는 소비자의 식품 섭취 패턴과 진화하는 맛 선호로 인해 제조업체는 시장에 새로운 기능성 식품과 음료를 도입하고 혁신해야 했습니다.

또한 다양한 시리얼과 스낵에서 마니옥 전분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 마니옥 전분은 제조업체가 식품에 첨가하는 필수 성분 중 하나입니다. 유제품, 빵집, 스낵 제품은 마니옥 전분을 사용하는 대표적인 카테고리 중 하나입니다. 그 중 사람들이 소비하는 주요 식품은 스낵과 시리얼입니다. 식품의 품질을 높이기 위해 제조업체에서는 마니옥 전분을 활용하고 있습니다. 전분은 다른 전분 제품과 비교하여 스낵 제품에서 원하는 점도를 얻는 데 도움이 됩니다. 식품의 천연 결합제이자 텍스처화제입니다. 점도, 높은 보수성, 결합력으로 스낵제품 제조에 더욱 편리합니다. 압출스낵, 즉석섭취시리얼, 프레첼 등의 시장이 성장하고 있어 마니옥전분에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다. 동결-해동 안정성은 유제에 대한 온도 변화의 전체 효과를 측정합니다.

게다가 기능성 식품 소비가 증가하면서 카사바에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 기능성 식품에는 건강에 유익한 특성의 완벽한 영양 균형이 포함되어 있습니다. 소비자들은 건강한 생활방식을 유지하기 위해 기능성 식품을 선택하고 있습니다. 기능성 식품은 건강에 긍정적인 영향을 미치고 특정 질병의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 카사바 전분에는 충분한 양의 식이 섬유가 함유되어 있으며 혈당 지수도 낮습니다. 많은 인구가 비만, 고혈당 등 건강 문제로 고통받고 있으며, 이로 인해 소비자들은 기능성 식품을 선택하고 있습니다. 높은 지방과 설탕 섭취는 비만 및 관련 건강 문제의 원인이 됩니다. 카사바 전분에는 섬유질 함량이 높기 때문에 소비자가 이를 선호하여 카사바 시장 수익의 성장을 주도하고 있습니다.

감미료로 카사바 사용이 급증하면서 예측 기간 동안 시장 성장이 촉진됩니다. 카사바 전분으로 생산된 감미료는 식품 및 음료 제품에서 천연 감미료로 많이 사용되기 때문에 가장 큰 시장 점유율을 가질 것으로 예상됩니다. 생식 및 청정 라벨 성분에 대한 소비자 수요로 인해 제과점, 간편식, 건강 음료, 탄산 음료 등 다양한 식품 및 음료 산업에서 감미료에 대한 필요성이 증가했습니다. 풍부한 에너지원, 저칼로리, 무설탕 섭취 등 천연 감미료의 장점이 소비자들 사이에서 점점 더 널리 알려지고 있습니다.

카사바 시장 부문 통찰력

카사바 카테고리 통계

카사바 시장은 카테고리에 따라 일반 제품과 유기농 제품으로 구분됩니다. 유기농 부문이 시장 수익(641억 4천만 달러)의 35%를 차지하며 시장을 지배했습니다. 개발도상국에서는 주로 글루텐 섭취로 인해 발생하는 소아 지방변증으로 고통받는 소비자들 사이에서 글루텐 프리 베이커리 제품에 대한 수요와 소비가 증가하면서 카테고리 성장이 주도되고 있습니다. 그러나 기존 식품은 수많은 식품 및 음료 산업에서 감미료용 생식 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 성장하는 카테고리입니다.

카사바 애플리케이션 인사이트

카사바 시장 세분화는 용도에 따라 식품 및 식품이 포함됩니다. 음료, 동물 사료 및 기타. 음식 & 바쁜 생활방식으로 인해 음료 카테고리가 가장 많은 소득(70.4%)을 창출했습니다. 소비자의 인식이 높아지고 건강에 대한 우려가 높아지면서 건강에 좋은 첨가제 및 식품에 대한 수요가 증가하는 주요 요인이 되었습니다. 식품 및 음료 제품의 성분. 그러나 동물 사료는 동물 사이에서 카사바에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 성장하는 카테고리입니다.

카사바 양식 통찰력

카사바 시장은 형태에 따라 고체와 액체로 구분됩니다. 액체 카테고리는 음료 산업 전반에 걸쳐 지속적으로 확장되는 응용 분야에서 카사바 액체에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 가장 많은 수입을 창출했습니다. 그러나 빵집 및 산업 분야에서 가루 카사바가 널리 사용되기 때문에 고체는 가장 빠르게 성장하는 카테고리입니다. 제과, 기능성식품, 영양식품 등

그림 1: 형태별 카사바 시장, 2022년 & 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

카사바 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 카사바 시장은 기능성 식품, 식이 보조제, 영양 음료, 약품 등과 같은 여러 응용 분야에서 카사바 전분의 유용성과 소비에 대한 엄청난 잠재력으로 인해 지배할 것입니다. 소비자들의 건강한 식습관에 대한 인식이 높아지면서 여러 국가의 경제 상황이 개선되면서 이 지역의 구매 행동에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 미국 카사바 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 캐나다 카사바 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 카사바 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 카사바 시장은 이 지역의 식품 및 음료 부문의 확장으로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 독일 카사바 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 영국 카사바 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 카사바 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 다양한 최종 용도 부문에서 카사바 전분에 대한 수요가 증가하기 때문입니다. 이러한 부문에는 식품 및 음료, 개인 관리 및 화장품, 의약품 제제 등이 포함됩니다. 더욱이 중국의 카사바 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 인도의 카사바 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

카사바 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

선도적인 시장 참여자들은 제품 라인을 확장하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 카사바 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 계약, 인수합병, 더 많은 투자, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 입지를 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하려면 카사바 산업은 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확대하기 위해 카사바 산업에서 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. Archer Daniels Midland Company(미국), Agrideco Vietnam Co., Ltd.(베트남), American Key Food Products Inc.(미국), Psaltry International Limited(나이지리아) 등을 포함한 카사바 시장의 주요 업체들은 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

Cargill Inc(Cargill)는 식품, 금융 상품, 농업, 산업 및 위험 관리 분야에 제품과 서비스를 제공하는 농업 기업입니다. 곡물, 유지종자, 설탕, 육류, 기타 식품 및 면화의 마케팅, 가공 및 유통을 수행합니다. 또한 개인 위생용품, 애완동물 사료, 동물 사료 및 생물산업 제품을 위한 천연 성분도 제조합니다. 이 회사는 기술 지원, 데이터 자산 솔루션, 운송 및 물류, 위험 관리, 마케팅 서비스를 제공합니다. 또한, 회사는 전분 및 전분 감미료, 연료 에탄올 및 바이오디젤을 생산 및 유통합니다. 카길은 Nutrena, Provimi, Cargill, EWOS, Diamond V 및 Purina를 포함한 여러 브랜드로 사료 및 애완동물 사료 제품을 판매합니다. 2019년 2월 Cargill, Incorporated는 네덜란드의 전분 생산 공장에 미화 2,250만 달러를 투자했습니다. 이번 투자는 순간전분 생산능력 확대를 위해 이뤄졌다. 이는 또한 간편식에 대한 고객 수요 증가를 뒷받침할 것입니다.

Lemonilo Indonesia Sehat은 포장 식품을 제공합니다. 회사는 라면, 스낵, 기타 필수 재료 등 다양한 건강 제품을 제공합니다. Lemonilo Indonesia Sehat은 인도네시아 고객에게 서비스를 제공합니다. 2023년 4월 Lemonilo는 인도네시아에서 Cassamo 건강한 카사바 칩을 출시했습니다. 카사모는 Smoky BBQ와 Spicy BBQ 두 가지 맛으로 구성되어 있습니다. 새로운 카사바 칩에는 섬유질이 풍부하고 방부제나 향미 강화제가 들어 있지 않습니다.

카사바 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다

• 파르켐 파인 & 특수 화학물질(미국)


• 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니. (미국)


• Agrideco Vietnam Co., Ltd.(베트남)


• American Key Food Products Inc. (미국)


• Psaltry International Limited(나이지리아)


• Dadtco Philafrica B.V.(네덜란드)


• 로케트 프레르(프랑스)


• Woodland Foods(미국)

<리><스파n>Mhogo Foods Ltd.(케냐)

• Otto's Naturals(뉴저지)


• 비너스 전분 공급업체(인도)


• Grain Millers, Inc.(미국)

카사바 산업 발전

2024년 3월 15일, Olam Group은 나이지리아에 새로운 카사바 가공 시설을 설립한다고 발표했습니다. 이 시설은 서아프리카 지역의 카사바 제품에 대한 수요 증가를 염두에 두고 식품 및 산업 목적 모두에 사용되는 카사바 전분을 생산하는 것을 목표로 합니다.

2024년 1월, IITA는 수확량이 많은 카사바 품종의 더 넓은 사용을 보장하기 위해 사하라 사막 이남 아프리카 지역의 농무부와 협력하겠다고 발표했습니다. 이러한 협력을 통한 옵션에는 식량 안보 개선은 물론 카사바 농업 발전을 통한 지역 경제 향상도 포함됩니다.

2023년 12월, CEAN은 유럽과 북미에서 성장하는 카사바 가루 및 전분 시장을 활용할 해외 딜러와의 연계를 통해 2024년 카사바 수출이 15% 증가한다고 발표했습니다. 이러한 국제 마케팅 전략은 전 세계적인 도달을 목표로 합니다.

2023년 11월; 인도네시아 회사 PT. 국내 주요 카사바 가공업체 중 하나인 JF Nusantara는 자바 중부에 위치한 카사바 전분 가공 시설을 인수하여 확장 노력을 강화했습니다. 목표는 카사바 파생물에 대해 증가하는 식품 및 음료 산업의 수요를 충족시키는 것입니다.

2023년 10월, 카사바 농부들은 국가 프로그램에 따라 필리핀 정부의 지원을 받았습니다. 이 프로그램에는 농부들에게 일반 고품질 식재 자재를 제공하여 농부들의 생산성과 농부 및 농촌 지역 사회의 사회경제적 지위를 향상시키는 것이 포함됩니다.

2023년 9월, Cargill, Inc.는 인도 시장에 카사바 칩과 스낵을 출시하기 위해 인도 최고의 식품 제조업체 중 하나와 협력했습니다. 이번 협력을 통해 식품의 성분으로서 카사바에 대한 관심이 높아졌음을 알 수 있습니다.

2023년 8월 25일, 유럽 연합의 식품 안전청(EFSA)은 카사바 가루를 식품 보조제의 규제 용도로 승인했습니다. 이는 EU 기반 산업이 밀가루 대신 칼슘이 없는 대체품으로 카사바를 제조할 수 있게 하는 큰 이정표였습니다.

카사바 시장 세분화

카사바 카테고리 전망

• 기존


• 유기농

카사바 애플리케이션 전망

• 음식 & 음료


• 동물 사료


• 기타

카사바 양식 전망

• 단단함


• 액체

카사바 지역 전망

<리>
북미



• 미국


• 캐나다




<리>
유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽




<리>
아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역




<리>
기타 국가



• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Scope:

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2018	22.91(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	23.87(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	30.0(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	2.1% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Ingredion, Kellogg Company, International Flavors and Fragrances, Tate and Lyle, PepsiCo, Tyson Foods, Bunge Limited, Cargill Starches and Sweeteners, ConAgra Foods, Unilever, Olam Group, Cargill, Nutrien, ADM, General Mills
SEGMENTS COVERED	Category Outlook, Form Outlook, Application Outlook
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Growing gluten-free product demand, Increasing cassava chip popularity, Expanding cassava flour usage, Rising interest in ethnobotanical applications, Enhanced awareness of health benefits
KEY MARKET DYNAMICS	growing health awareness, increasing demand for gluten-free, rise in plant-based diets, export opportunities, technological advancements in agriculture
COUNTRIES COVERED	US