US Cassava Market

글로벌 카사바 시장 개요

p카사바 시장 규모는 2024년에 1,989억 달러로 평가되었습니다. 카사바 산업은 2025년 2,072억 2,000만 달러에서 2034년 2,996억 2,000만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2034년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 4.2%에 달할 것으로 보입니다. 식품 및 음료 산업에서 카사바 전분에 대한 수요 증가, 감미료 생산을 위한 카사바 사용량 급증, 간식 및 시리얼에서의 카사바 사용량 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

카사바 시장 동향

ul

• 기능성 식품 소비 증가가 시장 성장을 견인하고 있습니다.

p카사바 시장 CAGR은 기능성 식품 소비 증가에 의해 견인됩니다. 전 세계적으로 소비자들의 건강에 대한 인식과 관심이 높아지고 있으며, 이는 건강 증진, 수명 연장, 만성 질환 예방에 대한 수요 증가로 이어지고 있습니다. 영양 및 질병 예방 효과가 있는 강화 식품은 세계 영양 식품 산업을 활성화하고 있습니다. 소비자의 식습관 변화와 미각 선호도의 변화로 제조업체들은 시장에 새로운 기능성 식품 및 음료를 출시하고 혁신해야 할 필요성을 느끼고 있습니다. 또한, 다양한 시리얼과 스낵에 사용되는 마니옥 전분에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 마니옥 전분은 제조업체가 식품에 첨가하는 필수 원료 중 하나입니다. 유제품, 제빵류, 스낵류는 마니옥 전분을 사용하는 주요 식품군 중 하나입니다. 사람들이 가장 많이 소비하는 식품으로는 스낵과 시리얼이 있습니다. 식품의 품질을 향상시키기 위해 제조업체들은 마니옥 전분을 식품에 첨가하고 있습니다. 전분은 다른 전분 제품에 비해 스낵 제품의 원하는 점도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 식품의 천연 결합제이자 질감 개선제 역할을 합니다. 점도, 높은 보수력, 그리고 결합 효과는 스낵 제품 제조를 더욱 편리하게 합니다. 압출 스낵, 즉석 시리얼, 프레즐 시장이 성장함에 따라 카사바 전분 수요 또한 증가할 것으로 예상됩니다. 동결-해동 안정성은 온도 변화가 에멀젼에 미치는 전체적인 영향을 측정합니다. 또한, 기능성 식품 소비 증가는 카사바 수요를 증가시킵니다. 기능성 식품은 건강에 유익한 성분들이 완벽한 영양 균형을 이루고 있습니다. 소비자들은 건강한 생활 습관을 유지하기 위해 기능성 식품을 선택하고 있습니다. 기능성 식품은 건강에 긍정적인 영향을 미치고 특정 질병의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 카사바 전분은 충분한 양의 식이섬유를 함유하고 있으며 혈당지수도 낮습니다. 많은 인구가 비만 및 고혈당과 같은 건강 문제로 고통받고 있으며, 이로 인해 소비자들은 기능성 식품을 섭취하고 있습니다. 고지방 및 고당분 섭취는 비만 및 관련 건강 문제의 원인입니다. 카사바 전분은 섬유질 함량이 높아 소비자들이 카사바 전분을 선호하여 카사바 시장 매출 성장을 견인하고 있습니다.

감미료로 카사바를 사용하는 급증하는 추세가 예측 기간 동안 시장 성장을 견인하고 있습니다. 카사바 전분으로 생산된 감미료는 식품 및 음료 제품의 천연 감미료로 많이 사용되기 때문에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 생식 및 클린 라벨 재료에 대한 소비자 수요 증가로 인해 제빵, 간편식, 건강 음료, 탄산음료 등 다양한 식품 및 음료 산업에서 감미료 수요가 증가했습니다. 풍부한 에너지원, 저칼로리, 무설탕 섭취 등 천연 감미료의 이점은 소비자들 사이에서 점점 더 널리 알려지고 있습니다.

카사바 시장 세분화 분석

h3카사바 카테고리 분석 p카사바 시장은 카테고리별로 재래식 및 유기농으로 구분됩니다. 유기농 부문은 전체 시장 매출의 35%(641억 4천만 달러)를 차지하며 시장을 장악했습니다. 개발도상국에서는 글루텐 섭취로 인한 셀리악병을 앓고 있는 소비자들 사이에서 글루텐 프리 제빵류에 대한 수요와 소비가 증가함에 따라 카테고리 성장이 촉진되었습니다. 그러나 여러 식품 및 음료 산업에서 생식품 감미료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 재래식 감미료가 가장 빠르게 성장하는 카테고리입니다.

카사바 응용 분야 분석

p카사바 시장은 응용 분야별로 식품 및 음료, 동물 사료 등이 포함됩니다. 식품 및 음료 부문에서 가장 많은 수입(70.4%)을 창출했는데, 이는 바쁜 생활 방식 때문입니다. 소비자의 인식 향상과 건강에 대한 우려 증가는 식품 및 음료 제품에 사용되는 건강 첨가물 및 성분에 대한 수요를 견인하는 주요 요인입니다. 그러나 동물 사료는 동물 중 카사바에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

카사바 형태 분석

p카사바 시장은 형태를 기준으로 고체와 액체로 구분됩니다. 액체 부문은 음료 산업 전반에 걸쳐 지속적으로 확대되는 응용 분야에서 카사바 액상 수요가 지속적으로 증가함에 따라 가장 많은 수입을 창출했습니다. 그러나 고체 부문은 제빵 및 제과, 기능성 식품, 영양 식품에서 분말 카사바가 널리 사용됨에 따라 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

그림 1: 형태별 카사바 시장, 2022년 및 2032년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

카사바 지역 통찰력

p지역별로 이 연구는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 카사바 시장은 카사바 전분의 활용 및 소비 잠재력이 매우 높아 기능성 식품, 건강 보조 식품, 영양 음료, 의료용 제품 등 다양한 분야에서 카사바 전분의 활용 및 소비 잠재력이 매우 높아 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 여러 국가의 경제 상황이 개선되고 소비자들의 건강한 식단에 대한 인식이 높아짐에 따라 이 지역의 구매 행동에도 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 미국 카사바 시장은 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 캐나다 카사바 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 카사바 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

유럽 카사바 시장은 이 지역의 식음료 부문 확대로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한, 독일 카사바 시장이 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며, 영국 카사바 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 카사바 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 다양한 최종 사용 부문에서 카사바 전분에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 이러한 부문에는 식음료, 개인 관리 및 화장품, 의약품 등이 포함됩니다. 또한, 중국 카사바 시장이 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며, 인도 카사바 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

카사바 주요 시장 참여 기업 및 경쟁 통찰력

p선도적인 시장 참여자들은 제품 라인 확장을 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 카사바 시장의 더욱 큰 성장에 기여할 것입니다. 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 체결, 인수합병, 투자 확대, 타 기관과의 협력 등 중요한 시장 동향을 통해 사업 영역을 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 추진하고 있습니다. 경쟁이 치열하고 성장하는 시장 환경에서 사업을 확장하고 생존하기 위해서는 카사바 산업이 비용 효율적인 제품을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지 생산을 하는 것은 카사바 산업에서 제조업체들이 고객에게 이익을 제공하고 시장 규모를 확대하기 위해 사용하는 핵심 사업 전략 중 하나입니다. 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니(미국), 아그리데코 베트남(베트남), 아메리칸 키 푸드 프로덕츠(미국), 솔트리 인터내셔널 리미티드(나이지리아) 등 카사바 시장의 주요 기업들은 연구 개발 활동에 투자하여 시장 수요를 확대하고자 노력하고 있습니다.

카길(Cargill Inc., 이하 카길)은 식품, 금융 상품, 농업, 산업 및 위험 관리 분야에서 제품과 서비스를 제공하는 농업 기업입니다. 곡물, 유지종자, 설탕, 육류, 기타 식품 및 면화의 마케팅, 가공 및 유통을 담당합니다. 또한 개인 관리 산업, 반려동물 사료, 동물 사료 및 바이오 산업 제품을 위한 천연 원료도 생산합니다. 카길은 기술 지원, 데이터 자산 솔루션, 운송 및 물류, 위험 관리 및 마케팅 서비스를 제공합니다. 또한, 이 회사는 전분 및 전분 감미료, 연료 에탄올, 바이오디젤을 생산 및 유통합니다. 카길은 Nutrena, Provimi, Cargill, EWOS, Diamond V, Purina 등 여러 브랜드로 사료 및 반려동물 사료 제품을 판매합니다. 2019년 2월, Cargill, Incorporated는 네덜란드에 있는 전분 생산 공장에 2,250만 달러를 투자했습니다. 이 투자는 즉석 전분 생산 능력 확장을 위한 것이었으며, 이는 편의식품에 대한 고객 수요 증가에도 기여할 것입니다.

레모닐로 인도네시아 세핫(Lemonilo Indonesia Sehat)은 포장 식품을 제공합니다. 회사는 즉석면, 스낵, 기타 필수 식재료 등 다양한 건강 제품을 제공합니다. 레모닐로 인도네시아 세핫은 인도네시아 고객에게 서비스를 제공합니다. 2023년 4월, 레모닐로는 인도네시아에서 건강한 카사바 칩인 카사모(Cassamo)를 출시했습니다. 카사모는 스모키 바비큐(Smoky BBQ)와 스파이시 바비큐(Spicy BBQ) 두 가지 맛으로 구성되어 있습니다. 새로운 카사바 칩은 섬유질이 풍부하고 방부제와 향미 증진제가 첨가되지 않았습니다.

카사바 시장의 주요 기업으로는

• Parchem fine specialty chemicals(미국)
• Archer Daniels Midland Company(미국)
• Agrideco Vietnam Co., Ltd.(베트남)
• American Key Food Products Inc가 있습니다. (미국)
• Psaltry International Limited (나이지리아)
• Dadtco Philafrica B.V. (네덜란드)
• Roquette Frères (프랑스)
• Woodland Foods (미국)
• Mhogo Foods Ltd. (케냐)
• Otto's Naturals (뉴저지)
• Venus Starch Suppliers (인도)
• Grain Millers, Inc. (미국)

p카사바 산업 개발

2024년 3월 15일, 올람 그룹(Olam Group)은 나이지리아에 새로운 카사바 가공 시설 설립을 발표했습니다. 이 시설은 서부 아프리카 지역의 카사바 제품 수요 증가에 발맞춰 식품 및 산업용으로 사용되는 카사바 전분을 생산하는 것을 목표로 합니다.

2024년 1월, IITA는 고수확 카사바 품종의 이용 확대를 위해 사하라 이남 아프리카 지역 농업부와 협력한다고 발표했습니다. 이러한 협력을 통해 식량 안보를 강화하고 카사바 농업 발전을 통해 지역 경제를 활성화할 수 있습니다.

2023년 12월, CEAN은 유럽과 북미 지역의 카사바 가루 및 전분 시장 성장에 발맞춰 해외 딜러들과의 협력을 통해 2024년 카사바 수출량을 15% 증가시킬 것이라고 발표했습니다. 이러한 국제 마케팅 전략은 글로벌 시장 진출을 목표로 합니다.

2023년 11월, 인도네시아의 주요 카사바 가공업체 중 하나인 PT. JF Nusantara는 자바섬 중부에 위치한 카사바 전분 가공 시설을 인수하여 사업 확장에 박차를 가했습니다. 카사바 가공업체에 대한 식음료 산업의 증가하는 수요를 충족하기 위한 것입니다.

2023년 10월, 필리핀 정부는 국가 프로그램을 통해 카사바 농부들에게 권한을 부여했습니다. 이 프로그램은 농부들의 생산성 향상과 농부들과 농촌 지역 사회의 사회경제적 지위 향상을 위해 일반적이고 고품질의 파종 자재를 제공하는 것을 포함합니다.

2023년 9월, Cargill, Inc.는 인도 최고의 식품 제조업체 중 한 곳과 협력하여 인도 시장에 카사바 칩과 스낵을 출시했습니다. 이 협업은 카사바를 식품 원료로 사용하는 데 대한 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다.

2023년 8월 25일, 유럽 연합 식품안전청(EFSA)은 카사바 가루를 식품 보충제에 대한 규제 용도로 승인했습니다. 이는 EU 기반 산업계가 카사바를 밀가루의 무칼슘 대체재로 개발할 수 있게 된 중요한 이정표였습니다.

카사바 시장 세분화

h3카사바 종류 전망 ul

• 일반

• 유기농

h3카사바 적용 전망 ul

• 식품 및 음료

• 동물 사료

• 기타

h3카사바 양식 전망 ul

• 단단함

• 액체

h3카사바 지역 전망 ul

• 북미
  • 미국
  • 캐나다

• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 나머지 유럽

• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 한국
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역

• 기타 국가
  • 중동
  • 아프리카
  • 라틴 아메리카