식물 기반 제품 시장 조사 보고서 제품 유형별(식물 기반 육류, 식물 기반 유제품, 식물 기반 음료, 식물 기반 스낵, 식물 기반 성분), 유통 채널별(슈퍼마켓, 온라인 소매, 건강식품 매장, 편의점, 전문점), 소비자 유형별(채식주의자, 완전 채식주의자, 유연성 조절주의자, 건강을 의식하는 소비자, 환경을 의식하는 소비자) 및 지역별(북미, 유럽, 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카) - 2032년까지 예측.

식물 기반 제품 시장 개요

식물 기반 제품 시장 규모는 2022년 93억 2천만 달러(미화 10억 달러)로 추산되었습니다. 식물 기반 제품 시장 산업은 2023년 114억 7천만 달러(미화 10억 달러)에서 2032년 742억 달러(미화 10억 달러)로 성장할 것으로 예상됩니다. 식물 기반 제품 시장 CAGR(성장률)은 예측 기간(2024~2024년) 동안 약 23.06%로 예상됩니다. 2032).출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

주요 식물 기반 제품 시장 동향 강조

식물 기반 제품 시장은 소비자 선호도가 더 건강하고 지속 가능한 식품 선택으로 이동함에 따라 크게 성장하고 있습니다. 식물성 식단과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가와 동물 복지에 대한 우려 증가가 이러한 추세에 크게 기여하고 있습니다. 또한 축산이 기후 변화에 미치는 영향에 대한 환경적 우려가 커지면서 소비자는 대체 단백질 공급원을 모색하게 되었습니다. 식물 기반 제품의 맛, 질감 및 조리 방법에 대한 실험은 매력을 강화하여 더 많은 사람들이 더 쉽게 접근하고 즐길 수 있도록 했습니다. 이 시장의 기회는 무궁무진하며, 특히 제조업체가 제품 개발에서 혁신을 모색할 수 있습니다. 식물성 유제품 및 육류 대체품의 도입은 브랜드가 자신을 차별화하고 다양한 식단 요구 사항을 충족할 수 있는 기회를 제공합니다. 식물 기반 제품의 영양 프로필을 향상시키는 데 중점을 두는 기업은 건강에 관심이 있는 부문에 진출할 수 있으며, 소매 채널과의 파트너십을 통해 시장 도달률을 높일 수 있습니다. 더욱이, 식품 트렌드의 화는 식물 기반 제품의 현지 적응을 장려하여 다양한 소비자 기반에 어필합니다. 최근에는 가공을 최소화한 보다 확실한 청정 라벨 제품으로 추세가 바뀌었습니다. 소비자는 점점 더 성분 조달의 투명성을 우선시하고 식물성 식품에 사용되는 첨가물에 대해 더욱 선별적으로 변하고 있습니다. 이로 인해 유기농 및 비GMO 인증에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 팬데믹으로 인해 가정 요리에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자는 식물성 요리법을 실험할 수 있게 되었습니다. 결과적으로 문화적 다양성을 수용하는 보다 창의적인 음식 옵션이 이 분야에서 두각을 나타내며 시장의 활기차고 진화하는 특성을 강조합니다.

식물 기반 제품 시장 동인

건강에 대한 인식 제고

건강과 웰니스에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 식물 기반 제품 시장 산업의 성장이 크게 촉진되었습니다. 더 많은 개인이 더 건강한 라이프스타일을 추구함에 따라 전통적인 동물성 제품에 대한 더 건강한 대안으로 인식되는 제품에 대한 눈에 띄는 변화가 있습니다. 이러한 추세는 만성 질환의 위험 감소, 심장 건강 개선, 수명 연장 등 식물성 식단의 이점에 대한 지식이 늘어나면서 더욱 가속화되고 있습니다. 소비자들은 식단 선택이 전반적인 웰빙에 미치는 영향에 대해 더 많은 정보를 얻고 있으며, 점점 더 자신의 건강 목표에 맞는 제품을 선택하고 있습니다. 다큐멘터리, 소셜 미디어 영향력자, 건강 캠페인과 같은 인기 있는 정보 소스는 대중에게 기존 식단에 비해 채식 기반 식단의 장점을 교육합니다. 결과적으로 식품 제조업체는 식품 및 음료, 스낵 및 다양한 요리 제품을 포괄하는 식물 기반 포트폴리오를 확장하여 이러한 수요에 대응하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장이 엄청난 성장을 예상함에 따라 식물 기반 제품 시장은 다음과 같습니다. 향후 몇 년간 눈에 띄는 확장이 예상됩니다. 이러한 건강 중심의 소비자 행동은 식습관의 변화뿐만 아니라 지속 가능한 식습관을 지원하는 광범위한 생활 방식의 변화를 강조하며, 이는 식품 산업의 미래 환경을 형성하는 데 계속해서 필수적인 요소가 될 것입니다. 더욱이, 젊은 세대, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대도 채식 기반 식단에 점점 더 관심을 기울이고 있으며, 이는 다양하고 혁신적인 식물성 기반 제품에 대한 수요 증가에 기여하고 있습니다. 기업들은 영양에 맞는 제품을 개발하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 의식 있는 소비자로서 역동적인  식물 기반 제품 시장 산업의 선두주자로 자리매김하고 있습니다.

환경 지속 가능성

환경에 대한 우려가 커지면서 소비자들은 자신이 선택한 식품이 생태학적으로 미치는 영향을 더 면밀히 조사하게 되었습니다. 식물 기반 제품 시장 산업은 소비자, 특히 젊은층이 지속 가능한 대안을 선호함에 따라 이러한 추세로부터 이익을 얻습니다. 식물성 제품은 일반적으로 육류 제품에 비해 더 적은 양의 천연 자원을 필요로 하고 탄소 배출량도 적기 때문에 환경을 인식하는 소비자에게 매력적인 선택이 됩니다. 친환경 제품 개발의 증가는 지속 가능성과 윤리적 소비를 향한 광범위한 사회적 변화와 일치합니다. 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.

혁신적인 제품 제공

식물 기반 제품 시장 산업 내 제품 제공의 지속적인 혁신이 시장 성장의 중요한 동인으로 나타났습니다. 제조업체는 육류 대체품, 유제품 대체품 및 기타 혁신적인 식품 제제를 포함하여 다양한 식물 기반 옵션을 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 이러한 다양성은 진화하는 소비자의 취향에 부응할 뿐만 아니라 유연하고 잡식적인 사람들이 더 많은 식물성 제품을 식단에 포함하도록 장려하여 고객 기반을 확대하고 시장 잠재력을 강화합니다.

식물 기반 제품 시장 부문 통찰력

식물 기반 제품 시장 제품 유형 통찰력

주로 제품 유형별로 분류되는 식물 기반 제품 시장은 역동적이고 빠르게 발전하는 산업을 반영합니다. 2023년에 시장 가치는 114억 7천만 달러로 평가되었으며, 다양한 카테고리에서 상당한 기여를 했습니다. 30억 달러 규모의 식물성 고기는 2032년까지 190억 달러 규모로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 전통적인 육류 제품을 모방한 혁신적인 단백질 대안에 대한 소비자 선호도가 높음을 나타냅니다. 이 부문은 건강에 대한 인식이 높아지고 더 건강한 식습관으로의 전환으로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 그 뒤를 이어 식물성 유제품은 2023년에 25억 달러의 가치를 기록했으며 2032년까지 150억 달러에 이를 것으로 예상되며 성장하는 시장에 어필하고 있습니다. 유당 불내증 소비자의 수와 채식주의 인구의 증가. 2023년에 20억 달러 규모로 평가되고 2032년까지 140억 달러에 이를 것으로 예상되는 식물 기반 음료 카테고리 역시 주목할 만합니다. 소비자들이 영양가 있고 다양한 비유제품 우유 옵션을 추구하기 때문입니다. 식물성 스낵의 가치는 2023년에 23억 달러로 평가되었으며, 소비자가 전통적인 스낵 식품에 대한 건강에 좋은 대안을 찾으면서 건강한 스낵의 증가 추세에 힘입어 2032년까지 120억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 2023년에 16억 7천만 달러로 평가되는 성분은 14.2의 가치로 눈에 띄는 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 2032년까지 10억 달러를 달성하여 기능적이고 건강한 구성요소로서 식품 생산에서 중요한 역할을 강조합니다. 전반적인 시장 성장은 지속 가능성, 건강 의식 및 윤리적 소비를 선호하는 추세에 의해 촉진되어 식물 기반 제품 시장 내에서 혁신과 확장을 위한 수많은 기회를 제시합니다. 그러나 이 급성장하는 부문의 잠재력을 완전히 실현하려면 공급망 제약 및 식물 기반 대안의 감각적 수용과 같은 문제를 해결해야 합니다. 식물 기반 제품 시장 세분화는 소비자 선택을 주도하는 다양한 차원을 강조하여 이를 중요한 영역으로 만듭니다. 업계 이해관계자들이 전략적으로 탐색할 수 있습니다.

출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

식물 기반 제품 시장 유통 채널 통찰력

식물 기반 제품 시장은 주로 다양한 유통 채널에 의해 주도되어 2023년에 114억 7천만 달러로 예상되는 가치로 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 슈퍼마켓은 이 시장에서 중추적인 역할을 하며 식물 기반 제품을 찾는 소비자의 주요 목적지 역할을 하며 한 지붕 아래에서 다양한 제품을 제공합니다. 온라인 소매는 편리함과 다양한 제품 선택에 대한 접근성을 제공하여 기술에 정통한 쇼핑객을 끌어들이면서 변화하는 소비자 행동을 반영하면서 탄력을 받고 있습니다. 건강 식품 매장도 중요합니다. 특화된 제품으로 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 하여 틈새 시장을 공략합니다. 편의점도 이동 중인 소비자에게 식물 기반 옵션에 빠르게 접근할 수 있도록 하여 시장 성장에 기여합니다. 전문 매장에서는 식물 기반 제품의 진미에 중점을 두어 매니아들에게 더욱 엄선된 쇼핑 경험을 제공합니다. 이러한 채널은 제품 가용성과 가시성을 향상시켜 전반적인 시장 수요를 강화하므로 구매 결정을 내리는 데 매우 중요합니다. 이러한 다양한 유통 채널 간의 상호 작용은 식물성 제품과 관련된 이점에 대한 인식을 높이는 지원 마케팅 전략 및 이니셔티브와 함께 식물성 식단과 보다 건강한 라이프스타일에 대한 소비자 관심 증가로 뒷받침되는 시장 확장을 보여줍니다.

식물 기반 제품 시장 소비자 유형 통찰력

2023년에 114억 7천만 달러 규모의 식물 기반 제품 시장은 성장을 주도하는 다양한 소비자 유형을 보여줍니다. 이들 중 채식주의자와 완전채식주의자는 주요 기여자이며, 각각 식물성 식단에 대한 헌신으로 인해 시장의 상당 부분을 차지합니다. 가끔 육류 섭취와 함께 식물성 식품을 결합하는 플렉시테리언(Flexitarian)도 소비자 기반을 확대함에 따라 점점 더 중요해지고 있습니다. 건강에 관심이 있는 소비자는 웰빙 트렌드에 맞는 대안을 찾기 때문에 식물 기반 제품의 건강상의 이점에 매력을 느낍니다. 더욱이, 환경에 관심이 있는 소비자는 지속 가능성을 우선시하여 브랜드가 제품을 강화하고 환경 친화적인 가치에 호소하도록 동기를 부여합니다. 이러한 세분화는 건강상의 이점에서 윤리적 고려에 이르기까지 다양한 동기를 지닌 식물 기반 소비에 대한 증가 추세를 반영하여 전체 시장 성장을 효과적으로 주도합니다. 이러한 소비자 유형 간의 차이는 식물 기반 제품 시장 데이터를 풍부하게 하고 특정 선호도에 맞는 혁신을 장려하여 업계 역학과 향후 발전에 큰 영향을 미칩니다.

식물 기반 제품 시장 지역 통찰

식물 기반 제품 시장에 대한 지역 개요에서는 총 시장 가치가 2023년에 114억 7천만 달러에 이를 것으로 예상되는 견고한 환경을 보여줍니다. 북미는 35억 달러에 달하는 가치로 이 시장에서 중요한 위치를 차지할 것으로 예상됩니다. 2032년까지 225억 달러 규모로 성장; 이러한 성장은 건강을 고려한 대안에 대한 소비자 수요 증가에 의해 주도됩니다. 유럽은 2023년 40억 달러로 약간 앞서 있으며, 2032년에는 280억 달러로 크게 확대되어 소비자들 사이에서 식물성 식단의 강력한 존재감을 보여주며 그 지배력을 더욱 공고히 하고 있습니다. 아시아 태평양(APAC) 지역은 현재 25억 달러에 달하지만 채식주의와 채식주의의 증가 추세를 반영하여 2032년에는 150억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 채식주의 아미인구가 늘어나는 것입니다. 남미와 중동 아프리카(MEA)는 2032년까지 남미가 8억 달러에서 40억 달러로 증가하고 MEA가 67억 달러에서 47억 달러로 증가하는 등 소규모 부문을 대표하며, 이는 이 지역에서 시장으로 떠오르는 기회를 나타냅니다. 인지도가 높아집니다. 이 수치는  식물 기반 제품 시장 세분화와 다양한 소비자 선호도 및 식단 변화에 영향을 받는 다양한 지역에서의 성장 잠재력을 보여줍니다.

출처 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

식물 기반 제품 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력

식물 기반 제품 시장은 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 향한 소비자 선호도의 변화에 ​​힘입어 역동적인 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 진화하는 환경은 건강과 환경에 관심이 있는 소비자의 관심을 끌기 위해 경쟁하는 다양한 기업이 특징입니다. 동물성 단백질 소비를 줄이고 식물성 식단을 장려하는 데 중점을 두면서 시장에서는 상당한 혁신, 제품 개발, 전통 식품 제조업체와 함께 새로운 업체의 참여가 이루어졌습니다. 이러한 경쟁적 통찰력은 브랜드가 입지를 구축하고, 차별화하고, 식물 기반 대안을 추구하는 빠르게 변화하는 인구통계학적 요구에 부응하기 위해 사용하는 수많은 전략을 조명합니다. MorningStar Farms는  식물 기반 농업 분야의 리더로서의 입지를 확고히 했습니다. 완전 채식주의자와 플렉시테리언 모두에게 어필할 수 있는 다양한 육류 대안을 제공하는 제품 시장입니다. 이 브랜드의 광범위한 제품 라인업에는 맛과 식감으로 인정받는 버거, 소시지, 식사 전채요리가 포함되어 있어 식물성 식단으로 전환하는 소비자들 사이에서 신뢰할 수 있는 선택이 되고 있습니다. MorningStar Farms는 강력한 유통 네트워크를 활용하여 식료품점과 온라인 플랫폼을 포함한 다양한 소매 채널에서 제품 가용성을 보장하고 시장 입지를 강화합니다. 혁신에 대한 약속은 소비자의 진화하는 선호도를 충족하는 새로운 맛과 제형의 지속적인 개발은 물론 품질과 영양에 대한 강조에서 분명하게 드러납니다. 이는 고객 기반의 브랜드 충성도를 더욱 강화합니다.Kraft Heinz는 다음과 같은 분야에서 주목할 만한 발전을 이루었습니다.  식물 기반 제품으로의 전략적 확장을 통해 식물 기반 제품 시장을 확대합니다. 회사는 광범위한 업계 전문 지식과 자원을 활용하여 증가하는 식물성 식품에 대한 수요를 충족하는 혁신적인 제품을 개발합니다. 품질과 신뢰성에 대한 확고한 명성을 바탕으로 Kraft Heinz는 식물 기반 부문에서 신뢰할 수 있는 브랜드를 찾는 소비자를 유치할 수 있었습니다. 식물 기반 옵션을 포함하도록 제품 포트폴리오를 조정하는 회사의 능력을 통해 새로운 트렌드를 활용하고 다양한 식단 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 또한 Kraft Heinz는 식물 기반 제품에 대한 인지도를 높이는 것을 목표로 하는 마케팅 계획에 참여하여 브랜드 가시성을 높이고 식물 기반 대안을 탐색하려는 잠재 소비자의 시도를 장려합니다. 이러한 노력을 통해 Kraft Heinz는 빠르게 발전하는 경쟁 시장에서 유리한 위치를 점하고 있습니다.

식물 기반 제품 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다

• 모닝스타 농장


• 크래프트 하인즈


• 심플한 아몬드


• 미요코의 크리머리


• 네슬레


• 다논


• 필드 로스트


• 가르딘


• 고기 너머


• 임파서블 푸드


• 토퍼키


• 유니레버


• 다이야 푸드


• 귀리


• 그린리프 푸드

식물 기반 제품 시장 산업 발전

식물 기반 제품 시장의 최근 발전은 더 건강하고 지속 가능한 대안에 대한 소비자 수요 증가에 따른 상승 추세를 보여줍니다. Beyond Meat 및 Impossible Foods와 같은 주목할만한 회사는 계속해서 혁신을 거듭하며 다양한 식단 선호도에 맞는 신제품을 출시하고 있습니다. 주요 기업들도 전략적 움직임으로 대응하고 있습니다. Kraft Heinz는 최근 보다 다양한 옵션을 포함하도록 식물 기반 포트폴리오를 확장했습니다. 인수합병에서는 유제품 대체품의 인기 상승을 반영하는 비건 치즈 브랜드에 대한 Danone의 투자와 같은 중요한 활동이 있었습니다. 귀리 우유로 유명한 Oatly는 시장 가치가 급등하여 전체 경쟁에 영향을 미치고 있습니다. 또한 네슬레는 환경에 민감한 소비자층을 확보하기 위해 식물 기반 제품을 적극적으로 강화하고 있습니다. 소비자들이 식물성 식단을 점점 더 선호함에 따라 Gardein, Daiya Foods, MorningStar Farms와 같은 회사는 계속해서 빠르게 성장하고 시장 수요를 충족시키기 위해 제품을 발전시킬 것으로 예상됩니다. Unilever 및 Field Roast와 같은 회사의 식물 기반 기술에 대한 투자는  건강 및 지속 가능성 목표에 부합하는 기업 전략의 변화를 나타냅니다. 이러한 역동적인 환경은 식품 시장에서 식물 기반 카테고리의 광범위한 미래를 강조합니다.

식물 기반 제품 시장 세분화 통찰력

식물 기반 제품 시장 제품 유형 전망

• 식물성 고기


• 식물성 유제품


• 식물 기반 음료


• 식물성 스낵


• 식물성 성분

식물기반 제품 시장 유통채널 전망

• 슈퍼마켓


• 온라인 소매


• 건강식품 매장


• 편의점


• 전문점

식물 기반 제품 시장 소비자 유형 전망

• 채식주의자


• 채식주의자


• 유연주의자


• 건강을 생각하는 소비자


• 환경을 생각하는 소비자

식물 기반 제품 시장 지역 전망

• 북미


• 유럽


• 남미


• 아시아 태평양


• 중동 및 아프리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	9.32(USD Billion)
Market Size 2023	11.47(USD Billion)
Market Size 2032	74.2(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	23.06% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	MorningStar Farms, Kraft Heinz, Simply Almond, Miyoko's Creamery, Nestle, Danone, Field Roast, Gardein, Beyond Meat, Impossible Foods, Tofurky, Unilever, Daiya Foods, Oatly, Greenleaf Foods
Segments Covered	Product Type, Distribution Channel, Consumer Type, Regional
Key Market Opportunities	Increasing vegan population growth, Rising demand for sustainable alternatives, Expanding retail distribution channels, Innovations in product formulations, Health-conscious consumer trends
Key Market Dynamics	Rising health consciousness, Sustainable consumption trends, Innovation in product offerings, Increased vegan population, Strong retail growth
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA