굴 버섯 재배 시장 조사 보고서: 재배 방법별(토양 기반, 수경 재배, 수직 농업, 컨테이너 농업), 용도별(식품 산업, 의약품, 화장품, 생물비료), 유통 채널별(직접 판매, 도매, 온라인 소매, 슈퍼마켓), 최종 용도별(가정용, 상업, 연구)별 및 지역별(북미, 유럽, 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카) - 2034년까지 예측

글로벌 굴버섯 재배 시장 개요

느타리버섯 재배 시장 규모는 2022년 0.94(미화 10억 달러)로 추산됩니다. 굴버섯 재배 시장은 2023년 1.04(미화 10억 달러)에서 2032년 25억(미화 10억 달러)으로 성장할 것으로 예상됩니다. 굴버섯 재배 시장 예측 기간 동안 CAGR(성장률)은 약 10.29%로 예상됩니다. 기간(2024~2032)

주요 굴버섯 재배 시장 동향 강조

굴버섯 재배 시장은 건강에 좋은 유기농 식품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 사람들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 영양가 있는 버섯을 포함한 식물성 식단으로 전환하고 있습니다.

풍부한 영양 성분과 잠재적인 건강 특성 등 굴버섯의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 이러한 추세가 더욱 강화되고 있습니다. 또한, 다양한 요리에 사용되는 굴버섯의 활용도와 상대적으로 쉬운 재배 과정으로 인해 굴버섯은 상업용 재배자와 가정 정원사 모두에게 매력적입니다.

이 시장에서 모색할 수 있는 기회에는 수확량을 늘리고 토지 의존도를 줄일 수 있는 수직 농업, 실내 농업 등 재배 기술의 확장이 포함됩니다.

도시 농업 계획은 현지화된 생산과 보다 신선한 제품을 가능하게 하는 또 다른 잠재적인 길을 제시합니다. 소비자들이 지속가능하고 친환경적인 식품원을 찾으면서 유기농 인증과 친환경 농법에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

포장 및 유통 분야의 혁신은 편의성과 신선도를 높여 시장 도달률을 더욱 높일 수 있습니다. 최근 추세는 요리계뿐만 아니라 건강 애호가 및 웰니스 커뮤니티 사이에서도 굴버섯의 인기가 높아지고 있음을 나타냅니다.

보조식품과 기능성 식품에 버섯 사용이 증가하면서 시장에서는 제품 제공도 다양해지고 있습니다. 교육과 전자상거래를 위한 디지털 플랫폼의 통합은 소비자가 굴버섯에 접근하는 방식에도 영향을 미치고 있습니다.

전반적으로 느타리버섯 재배 시장 환경은 진화하고 있으며 미래의 궤도를 형성할 수 있는 인식, 혁신, 소비자 선호도가 혼합되어 있습니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

굴버섯 재배 시장 동인

더 건강한 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가

굴버섯 재배 시장은 더 건강한 식품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 사람들이 자신의 식단 선택에 대해 점점 더 의식하게 되면서 건강에 유익할 뿐만 아니라 환경적으로 지속 가능한 영양가 있는 대안으로 눈을 돌리고 있습니다.

느타리버섯에는 비타민, 미네랄, 항산화제 등 필수 영양소가 함유되어 있어 건강을 중시하는 소비자에게 이상적인 선택입니다. 더욱이 저칼로리 함량과 높은 단백질 함량 덕분에 비건, 채식주의자를 비롯한 다양한 식단에서 인기 있는 아이템이다.

느타리버섯의 건강상의 이점에 대한 인식이 계속 높아짐에 따라 굴버섯을 식사에 포함시키는 소비자가 늘어나고 있습니다. 생산자들이 증가하는 수요를 충족시키기 위해 노력을 강화함에 따라 이러한 추세는 굴 버섯 재배 시장에서 상당한 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

또한 소셜 미디어의 부상과 음식 블로거 및 건강 옹호자들의 영향력이 이러한 추세에 기여하고 있습니다. 이들이 혁신적인 요리법을 선보이고 현대 식단에서 굴 버섯의 다양성을 강조하기 때문입니다.

더 건강한 식품을 선택하는 소비자 행동의 변화는 계속해서 시장 역학에 긍정적인 영향을 미쳐 재배 시설과 유통 네트워크가 더욱 확대되어 굴버섯 시장의 전반적인 환경이 개선될 것으로 예상됩니다.

재배 기술의 기술적 진보

재배 기술의 기술적 발전은 굴버섯 재배 시장의 주요 원동력입니다. 자동화된 재배 시스템, 향상된 기질 재료, 최적화된 재배 환경과 같은 혁신은 생산 효율성과 수율을 향상시킵니다.

이러한 발전 덕분에 재배자들은 고품질 버섯을 일관되게 생산하여 소비자와 식품 서비스 부문의 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다. 또한, 수직 농업 및 수경법과 같은 기술이 버섯 재배에 적용되고 있어 토지가 제한된 도시 환경에서 공간 효율적인 생산이 가능해졌습니다.

이러한 고급 솔루션의 통합은 인건비를 줄이고 생산성을 높이므로 시장의 미래 성장에 매우 중요합니다.

지속가능한 농업에 대한 인식 제고

지속 가능한 농업에 대한 인식이 높아지면서 굴버섯 재배 시장에 점점 더 많은 영향을 미치고 있습니다. 환경 보존과 탄소 배출량 감소에 중점을 두고 소비자와 기업은 지속 가능성을 촉진하는 버섯 재배 관행으로 눈을 돌리고 있습니다.

느타리버섯은 농업 폐기물을 활용하여 재배할 수 있어 폐기물 감소 및 자원 효율성에 기여한다는 점에서 특히 매력적입니다.

이러한 관행은 환경에 도움이 될 뿐만 아니라 구매 결정에서 지속 가능성을 우선시하는 소비자에게 어필하여 시장 확대를 뒷받침합니다. 환경에 대한 인식이 계속 높아짐에 따라 버섯 재배 부문에서 지속 가능한 관행을 위한 더 많은 기회가 나타날 가능성이 높습니다.

굴버섯 재배 시장 부문 통찰력:

느타리버섯 재배시장 재배방법 인사이트

굴버섯 재배 시장은 특히 재배 방법 분야에서 상당한 성장을 보였습니다. 이 부문에는 영양학적 특성과 요리 용도로 인해 인기를 얻은 굴버섯 재배에 사용된 다양한 방법이 포함됩니다.

다양한 방법 중에서 토양 기반 재배가 이 부문을 장악하여 2023년에 6억 2천만 달러의 가치를 기록했으며 2032년에는 15억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이 방법은 전통적인 농업 기술을 활용하여 많은 신규 농부와 숙련된 농부 모두가 접근할 수 있는 진입점입니다.

수경재배 방식은 2023년에 2억 달러 규모로 평가되었으며, 2032년까지 5억 4천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 흙 없이 느타리버섯을 재배하는 혁신적인 접근 방식을 제시합니다. 이 기술은 성장 조건과 자원 효율성을 더욱 강력하게 제어할 수 있다는 점에서 주목을 받고 있습니다.

수직 농업은 2023년에 1억 5천만 달러에 달하고 2032년에는 3억 8천만 달러로 증가할 것으로 예상되며 공간과 자원의 효율적인 사용을 제시하여 토지가 제한된 도시 지역에서 점점 인기를 얻고 있습니다.

마지막으로, 2023년 가치 평가액이 7억 7천만 달러로 가장 낮았고 2032년에는 8억 달러로 소폭 성장한 컨테이너 농업은 최소한의 토지 사용으로 통제된 환경에서 버섯을 재배하려는 개인이나 기업에게 고유한 솔루션을 제공했습니다. .

굴버섯 재배 시장 수익은 대부분의 성장을 주도하는 토양 기반 및 수경법을 통해 보다 혁신적이고 효율적인 농업 기술을 향해 나아가는 집단적인 추세를 보여줍니다. 이러한 변화는 수확량 향상, 지속 가능성 및 환경 영향 감소를 위한 기회를 강조하여 이 부문이 투자자와 농민 모두에게 점점 더 매력적이게 만듭니다.

경쟁이 심화됨에 따라 이러한 전문 재배 방법에 대한 집중적인 연구 개발은 굴 버섯 재배 시장의 전반적인 생존 가능성과 수익성을 향상시킬 것입니다.

시장 성장은 신선한 현지 재배 식품에 대한 소비자 수요와 느타리버섯의 영양적 이점에 대한 인식 증가에 영향을 받으며, 이는 재배 방법 부문의 지속적인 확장을 의미합니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

굴버섯 재배 시장 애플리케이션 통찰력

굴버섯 재배 시장은 특히 식품 산업, 제약, 화장품, 생물비료 등 다양한 응용 분야에서 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 식품 산업은 건강에 좋은 유기농 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 가장 영향력 있는 부문 중 하나이며 시장 성장이 꾸준히 증가하고 있습니다.

동시에 버섯 추출물이 건강상의 이점과 의학적 특성으로 인정받아 치료 및 요법의 혁신에 기여하는 등 제약 부문이 상당한 점유율을 차지하고 있습니다.

화장품 업계에서도 느타리버섯의 천연 특성을 활용해 특히 스킨케어 제품에 사용하고 있으며, 이는 더 깨끗하고 환경 친화적인 제품을 지향하는 추세가 커지고 있음을 보여줍니다.

또한 생물비료 영역에서 굴 버섯은 토양 건강을 지원하고 작물 수확량을 향상시키는 지속 가능한 솔루션을 제공하여 환경을 생각하는 농부들에게 매력적입니다.

이러한 부문이 계속 발전함에 따라 굴 버섯 재배 시장 데이터는 진화하는 소비자 선호도와 다양한 산업에서 지속 가능한 관행의 중요성 증가에 따른 유망한 궤적을 반영합니다.

굴버섯 재배 시장 유통채널 통찰력

굴버섯 재배 시장의 유통 채널 부문은 굴버섯 제품을 소비자에게 접근성과 접근성을 제공하는 데 중요한 역할을 합니다. 직접 판매는 생산자가 소비자와 직접 연결하고 더 긴밀한 관계를 조성하며 제품의 신선도를 보장할 수 있는 주요 채널로 부상했습니다.

도매 유통은 소매업체와 요식업소에 대량 공급을 지원하여 다양한 요리 분야에서 늘어나는 느타리버섯 수요를 충족하므로 전반적인 시장 역학에 크게 기여합니다.

전자상거래의 성장으로 인해 소비자에게 집에서 편리하게 구매할 수 있는 온라인 리테일(Online Retail)이 주목받고 있으며, 슈퍼마켓은 다양한 상품을 한 곳에서 판매하여 유통의 상당 부분을 차지하고 있습니다. 광범위한 고객층.

굴버섯 재배 시장의 세심한 세분화를 통해 소비자의 다양한 요구를 효과적으로 충족하는 동시에 향상된 접근성과 편의성을 통해 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.

굴버섯 재배 시장 최종 사용 통찰력

굴버섯 재배 시장은 주로 가정용, 상업 및 연구 분야를 포괄하는 다양한 최종 용도 응용 프로그램의 영향을 크게 받아 왔습니다. 가정용 정원 가꾸기 및 유기농 농산물에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 가정용 부문은 지속적으로 탄탄한 성장을 보이고 있습니다.

한편 상업 부문은 현지에서 생산된 신선한 버섯에 대한 수요가 높은 호황을 누리고 있는 레스토랑과 식품 산업에 서비스를 제공하기 때문에 매우 중요합니다. 연구 측면은 혁신적인 농업 기술에 기여하고 굴 버섯과 관련된 건강상의 이점을 이해하여 시장 역학을 더욱 촉진함으로써 중요한 역할을 합니다.

건강을 고려한 식단으로의 소비자 행동 변화는 지속 가능성과 유기농법을 강조하는 추세로 인해 시장 성장을 촉진합니다. 시장은 다른 버섯 품종과의 경쟁, 재배에 대한 기술적 전문성의 필요성 등의 과제에 직면해 있습니다.

그러나 특히 교육 계획과 버섯 관련 건강상의 이점 홍보를 통해 성장할 수 있는 기회는 상당합니다. 굴버섯 재배 시장 데이터는 최종 사용자 부문의 진화하는 요구 사항을 충족하기 위해 재배 방법을 다양화하려는 주목할만한 추세를 반영하며 각 영역에서 목표 전략의 중요성을 강화합니다.

굴버섯 재배 시장 지역 통찰력

북미는 시장 가치가 2억 달러로 중요한 위치를 차지하고 있으며 2032년까지 4억 5천만 달러로 증가할 것으로 예상되어 고급 버섯과 유기농 버섯에 대한 수요가 높습니다. 유럽도 2023년 3억 달러를 시작으로 채식 기반 식단의 인기 증가와 건강을 생각하는 소비자 행동에 힘입어 2032년까지 7억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

2023년에 3억 4천만 달러, 2032년에 9억 2천만 달러로 평가된 APAC 지역은 인구가 많고 버섯을 전통 요리에 통합함으로써 시장을 지배했습니다.

남미와 MEA는 2023년에 각각 1억 달러와 1억 달러 규모로 성장 잠재력이 있고 굴 버섯과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 신흥 시장을 대표합니다.

굴 버섯 재배 시장 세분화에 따르면 북미 및 유럽과 같은 지역이 산업 표준을 형성하는 데 중요한 역할을 하는 반면 APAC는 광범위한 소비자 기반으로 인해 상당한 기회를 제공하며 다양한 지역 역학 및 성장으로 균형 잡힌 글로벌 시장 환경을 나타냅니다. 잠재력.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

굴 버섯 재배 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력:

굴버섯 재배 시장은 고급 버섯에 대한 수요 증가와 소비자의 건강한 식습관 증가 추세에 힘입어 최근 몇 년간 상당한 성장을 보였습니다.

이 시장은 굴 버섯의 재배, 가공, 유통에 종사하는 다양한 업체로 구성되어 있으며, 굴 버섯은 독특한 맛, 영양적 이점, 요리 응용 분야의 다양성으로 인해 선호됩니다.

경쟁력 분석에 따르면 재배 기술의 발전, 새로운 균주의 연구 및 개발, 유통 채널 확장이 기업의 시장 위치를 ​​결정하는 데 중요한 역할을 한다는 사실이 밝혀졌습니다.

게다가, 환경을 의식하는 소비자들이 점점 더 생태학적 책임을 우선시하는 브랜드를 지지함에 따라 버섯 재배의 지속 가능성 관행이 주요 초점 영역이 되고 있습니다. 시장이 발전함에 따라 플레이어는 기술 혁신과 소비자 선호도를 활용하여 경쟁 우위를 강화할 가능성이 높습니다.

Hollandia Produce는 굴 품종을 포함하여 광범위한 고품질 버섯으로 인정받는 굴 버섯 재배 시장에서 주목받는 기업입니다. 이 회사는 건강에 관심이 있는 소비자에게 어필하는 환경 친화적인 농업 관행을 채택하면서 지속 가능성에 대한 노력을 통해 강력한 시장 입지를 구축했습니다.

Hollandia Produce의 강점은 버섯의 일관된 품질과 공급을 보장하는 고급 재배 방법뿐만 아니라 시장 동향에 빠르게 적응하여 다양한 소비자 선호도에 부응할 수 있는 능력을 포함합니다.

또한 이 회사는 효율적인 유통 네트워크를 자랑하므로 소매업체와 소비자 모두에게 신선한 제품을 적시에 배송할 수 있습니다. 이러한 운영 효율성과 품질에 대한 헌신이 결합되어 Hollandia Produce는 느타리버섯 시장에서 경쟁력 있는 기업으로 자리매김했습니다.

Aloha Medicinals는 주로 약용 버섯에 중점을 두고 있지만 굴 버섯 재배 시장에서도 경쟁하여 건강상의 이점으로 알려진 다양한 버섯을 제공합니다.

이 회사는 굴 버섯의 영양적 특성과 잠재적인 건강 응용을 강조하여 굴 버섯의 가치를 높이는 것을 목표로 하는 연구 중심 접근 방식을 통해 차별화됩니다. Aloha Medicinals는 재배 과정에서 유기농 및 지속 가능한 방식을 사용하기 위해 최선을 다하고 있으며, 이는 자연 식품 옵션을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자층이 늘어나고 있는 추세에 잘 부합합니다.

알로하메디시널스의 강점은 독창적인 버섯 품종과 재배 기술을 도입할 수 있는 혁신적인 제품 개발 및 연구 역량에 있습니다. 이는 시장에서 회사의 강력한 입지에 기여할 뿐만 아니라 기능성 식품을 일일 식단에 통합하는 더 넓은 추세에 부합하여 건강에 초점을 맞춘 소비자들 사이에서 매력을 강화합니다.

굴버섯 재배 시장의 주요 회사는 다음과 같습니다:

• 홀랜디아 농산물


• 알로하 약용


• Fungi Perfecti


• 굴버섯 농장


• 버섯회사


• S. 버섯


• 몬트레이 버섯


• 마이코테크


• 슈루머리


• 버섯 관리 서비스


• 블루마운틴 버섯


• 버섯 네트워크


• 온실 유기농 농장


• 샴피뇽 디씨


• 소규모 홀드

굴버섯 재배 시장 동향

굴버섯 재배 시장의 최근 발전은 상당한 성장과 혁신으로 나타났습니다. Hollandia Produce 및 Monterey Mushrooms와 같은 회사는 고급 버섯에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 제품 제공 범위를 확대해 왔으며, 이로 인해 고급 재배 기술에 대한 투자가 증가했습니다.

Aloha Medicinals와 Fungi Perfecti는 느타리버섯의 건강상의 이점에 초점을 맞춰 식이 보충제와 기능성 식품에서의 사용을 홍보하고 있습니다. 시사 문제는 또한 Mushroom Management Services와 Blue Mountain Mushrooms가 지속 가능성 관행을 강화하고 수확량 효율성을 개선하기 위해 파트너십을 모색함에 따라 업계 내에서 진행 중인 협력을 강조합니다.

또한 식품과 유기농업에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 Greenhouse Organic Farm 및 Smallhold와 같은 회사의 성장이 촉진되었습니다. 인수합병 측면에서 공급망을 통합하고 유통 역량을 강화하려는 조직의 최근 발표와 함께 시장 입지를 강화하기 위한 다양한 전략적 움직임이 있었습니다.

이러한 해당 부문 기업의 가치 상승은 시장이 새로운 트렌드와 건강 의식에 적응함에 따라 소비자의 높은 관심과 지속적인 확장 가능성을 나타냅니다.

굴버섯 재배 시장 세분화 통찰력

• 느타리버섯 재배 시장 재배 방식 전망
  
  
  
  • 토양 기반
  
  
  • 수경재배
  
  
  • 수직 농업
  
  
  • 컨테이너 농업
  
  
  
  

 

• 굴버섯 재배 시장 응용 전망
  
  
  
  • 식품 산업
  
  
  • 의약품
  
  
  • 화장품
  
  
  • 생물비료
  
  
  
  

 

• 굴버섯 재배 시장 유통경로 전망
  
  
  
  • 직접 판매
  
  
  • 도매
  
  
  • 온라인 소매
  
  
  • 슈퍼마켓
  
  
  
  

 

• 굴버섯 재배 시장 최종 용도 전망
  
  
  
  • 가정
  
  
  • 상업용
  
  
  • 연구
  
  
  
  

 

• 굴버섯 재배 시장 지역 전망
  
  
  
  • 북미
  
  
  • 유럽
  
  
  • 남미
  
  
  • 아시아 태평양
  
  
  • 중동 및 아프리카
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	1.26 (USD billion)
Market Size 2025	1.39 (USD billion)
Market Size 2034	3.36 (USD billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	10.3% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD billion
Key Companies Profiled	Hollandia Produce, Aloha Medicinals, Fungi Perfecti, Oyster Mushrooms Farm, The Mushroom Company, U.S. Mushrooms, Monterey Mushrooms, MycoTech, Shroomery, Mushroom Management Services, Blue Mountain Mushrooms, Mushroom Networks, Greenhouse Organic Farm, Champignon Désirée, Smallhold
Segments Covered	Cultivation Method, Application, Distribution Channel, End Use, Regional
Key Market Opportunities	Expansion in health-conscious consumers, Increasing vegan and vegetarian diets, Rising demand for sustainable food sources, Growing popularity in gourmet cuisines, Technological advancements in cultivation techniques
Key Market Dynamics	increasing health consciousness, sustainable farming practices, growing culinary applications, rising demand for organic produce, technological advancements in cultivation
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA