메이플 시럽 시장 조사 보고서 – 2032년까지 예측

글로벌 메이플 시럽 시장 개요

메이플 시럽 시장 규모는 2023년에 15억 9천만 달러로 평가되었습니다. 메이플 시럽 산업은 2024년 16억 8천만 달러에서 2032년까지 25억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 5.03%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 천연 및 유기농 감미료에 대한 수요 증가와 식품 및 음료 산업에서 향료 성분으로 메이플 시럽의 사용 증가가 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

메이플 시럽 시장 동향

• 베이커리 제품 수요 증가로 시장 성장 촉진

메이플 시럽의 시장 CAGR은 베이커리 제품에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 지난 수십 년 동안 독립 가구의 수가 증가하고 독립적으로 생활하는 경향도 증가했습니다. 이는 서구의 고독 문화를 점점 흡수하는 대도시 인구의 급속한 증가 때문입니다. 이러한 변화의 결과로 소비자 지출도 증가했으며, 그 중 대부분은 고급 식사와 체험 기반 식사에 사용되었습니다. 커피숍 수가 늘어나면서 제과류에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 유동인구를 늘리기 위해 커피숍에서는 팬케이크, 빵, 쿠키와 같은 제과류가 자주 포함된 아침 식사 조합을 제공하기 시작했습니다. 설탕 함량이 낮기 때문에 메이플 시럽은 설탕 시럽과 꿀에 대한 실행 가능한 옵션으로 나타날 것으로 예상되며 이러한 구운 식품의 향료로 활용될 수 있습니다. 베이커리 제품 소비의 지속적인 증가는 메이플 시럽 산업의 확장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

예상 기간 동안 건강에 대한 인식이 높아지고 웰빙 경향이 높아지면서 메이플 시럽이 다음으로 선호되는 감미료로 설탕을 대체할 가능성이 높아졌습니다. 또한 견과류, 시리얼, 에너지바 등 영양가 있는 식품의 인기가 높아지고 건강에 대한 인식이 향상되면서 업계가 발전하고 있습니다. 또한 당뇨병, 심혈관 질환, 비만과 같은 만성 질환의 확산으로 인해 설탕 대체품으로 메이플 시럽의 사용이 증가했으며, 이는 예측 기간 동안 시장 성장을 주도할 가능성이 높습니다.

또한 와플, 팬케이크, 커피케이크, 롤빵 등 베이커리 제품에 대한 수요가 증가해 메이플 시럽 시장도 크게 늘어날 것으로 예상된다. 이러한 생산 속도 증가는 시장을 촉진하여 개발 도상국의 증가하는 수요를 충족시켰습니다. 여러 메이플 시럽 생산업체에서는 다양한 요리 제품의 향료 요소로 메이플 시럽에 대한 수요 증가에 대응하여 제품 라인을 확장하고 있습니다. 위에 나열된 요소는 메이플 시럽 산업의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 메이플 시럽은 그 정교함과 고객의 취향을 바꿀 수 있는 유연성, 설탕보다 영양 함량이 높아 인기가 높아지고 있습니다. 고객의 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며 메이플 시럽은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

예를 들어, 2017년 가을에 출시되어 즉시 인기 있는 계절 음료가 된 스타벅스의 메이플 피칸 라떼는 메이플 시럽을 향료로 사용하는 사례가 늘어나고 있는 사례입니다. 라떼는 에스프레소, 스팀 우유, 달콤한 메이플 피칸 소스로 만든 다음 휘핑크림과 메이플 설탕을 얹습니다.

메이플 시럽 시장 부문 통찰력

메이플 시럽 소스 통찰력

소스를 기준으로 한 메이플 시럽 시장 세분화에는 레드 메이플, 블랙 메이플, 슈가 메이플이 포함됩니다. 블랙 메이플 카테고리는 가장 빠르게 성장하는 부문이었습니다. 블랙메이플에 함유된 항산화제는 더욱 편리하고 건강하며, 시장이 더 빠르게 성장하는 데 도움이 됩니다. 소득 수준의 상승으로 인해 시장 확장이 가속화되고, 소비자 금융 상황이 개선되며, 영양가 있는 식품 소비가 증가하고 있습니다. 더욱이, 세계 인구의 도시화 증가와 천연 및 유기농 제품에 대한 고객 수요가 시장 확장을 주도하고 있습니다. 또한, 향후 몇 년 동안 전자상거래 확대 추세로 인해 이 분야에 대한 수요가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.

그림 1: 메이플 시럽 시장, 출처별, 2022년 & 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

메이플 시럽 애플리케이션 인사이트

응용 프로그램을 기준으로 한 메이플 시럽 시장 세분화에는 식품 및 음료, 제과점, 제과, 향미 강화제, 유제품 및 냉동 디저트가 포함됩니다. 2022년에는 베이커리 및 제과 카테고리가 상당한 점유율을 차지했습니다. 많은 사람들이 케이크, 파이, 머핀 및 기타 구운 식품 위에 단풍당 알갱이를 뿌리는 것을 즐기기 때문입니다. 그러나 가장 빠르게 확장되는 카테고리는 향미 강화제였습니다. 향미 강화제는 프렌치토스트, 케이크, 와플, 팬케이크, 롤빵 등에 활용돼 시장이 확대되고 있다.

메이플 시럽 유통 채널 통찰력

메이플 시럽 시장은 유통채널을 기준으로 오프라인과 온라인으로 세분화됩니다. 2022년에는 오프라인 카테고리 개최가 시장을 주도한다. 고객은 구매하기 전에 상품을 시각적으로 평가할 수 있기 때문에 오프라인 쇼핑을 선호합니다. 여기에는 병에 담긴 시럽이 포함됩니다. 더욱이, 매장에서 다양한 메이플 시럽 제품에 쉽게 접근하고 검색할 수 있게 되면서 이 부문은 향후 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다.

메이플 시럽 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 2022년에는 북미가 시장의 45.80% 이상의 수익 점유율을 차지할 것입니다. 이 지역의 단풍나무 제품에 대한 인기와 수요 증가는 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 건강하고 영양가 있는 식품의 소비 증가는 지역 시장 확대를 주도하고 있습니다. 메이플 제품은 천연 ​​성분으로 칼륨, 칼슘, 아연 함량이 높습니다. 이 지역의 단풍나무 제품 소비 증가는 소비자의 정교함, 취향의 다양성, 지속적으로 변화하는 소비자 행동에 기인할 가능성이 높습니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 메이플 시럽 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽 메이플 시럽 시장은 천연 및 유기농 감미료에 대한 수요 증가로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 메이플 시럽의 건강 효능에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 또한, 독일 메이플 시럽 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 영국 메이플 시럽 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 메이플 시럽 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 건강에 대한 인식과 웰빙 추세가 확대되고 지역 인구가 증가하기 때문입니다. 또한 중국의 메이플 시럽 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 인도의 메이플 시럽 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

메이플 시럽 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 메이플 시럽 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 제품 라인을 확장하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 합의, 인수합병, 투자 확대, 다른 조직과의 협력 등 중요한 시장 개발을 통해 입지를 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하려면 Maple Syrupindustry는 비용 효율적인 품목을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지에서 제조하는 것은 메이플 시럽 업계 제조업체가 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확대하기 위해 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 메이플 시럽 산업은 의학에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. The J. M. Smucker Company(미국), Pinnacle Foods Inc.(미국), Monin Inc.(미국) Amoretti SpA(이탈리아), DaVinci Gourmet LLC(미국) 등 메이플 시럽 시장의 주요 업체들은 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

오네이다 인디언 네이션(OIN) 또는 오네이다 네이션은 미국 연방에서 인정한 오네이다 부족입니다. 부족의 본부는 뉴욕주 베로나에 있으며, 그곳에서 부족이 시작되어 유럽인이 정복하기 전에 여전히 토지를 보유하고 있습니다. 그들은 이로쿼이족 연합의 5개 국가인 Haudenosaunee 또는 이로쿼이족 연합의 일부인 이로쿼이아어를 사용하는 사람들입니다. 연방에서 인정한 다른 세 개의 오네이다 부족이 미국 독립 전쟁 중 및 이후에 이주하거나 재배치된 지역에 존재합니다. 하나는 위스콘신에, 두 개는 캐나다 온타리오에 있습니다. 2022년 10월, Oneida Indian Nation의 최신 경제 벤처 기업인 Wähta' Maple Farm이 문을 열었습니다. 새로운 농장에서는 프리미엄 등급과 유기농 인증 품목을 생산하게 됩니다. 이번 제품 소개는 명품과 유기농 식품을 선호하는 분들을 대상으로 제작되었습니다.

스톤월 키친(Stonewall Kitchen)은 미국 메인 주 요크에 위치한 식품 전문 제조업체입니다. 1991년에 이 회사는 현지 농산물 직거래 장터에서 직접 만든 제품 키오스크로 시작하여 이후 42개국으로 사업을 확장했습니다. 그들은 잼, 처트니, 젤리, 그릴 소스, 튀김용 기름, 머스타드를 생산합니다. Jonathan King과 Jim Stott는 현지 농산물 시장에서 수공예품 매점으로 회사를 설립했습니다. 작은 접이식 테이블로 운영되는 스톤월 키친(Stonewall Kitchen)이라는 이름의 이 노점은 모든 상품이 팔리며 인기를 끌었습니다. Stonewall Kitchen의 제품 포트폴리오는 식초, 오일, 페스토, 잼 및 구운 식품을 포함하도록 성장했습니다. 여러 곳에서 판매한 후 회사는 도매 판매로 확장했습니다. 2021년 1월, 메인에 본사를 둔 전문 식품 제조업체인 Stonewall Kitchen은 신선한 유기농 메이플 시럽 출시를 발표했습니다. 이 제품은 바닐라 아이스크림과 커피에 뿌려서 드시면 가장 맛있습니다.

메이플 시럽 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• J. M. Smucker Company(미국)


• Pinnacle Foods Inc.(미국)


• Monin Inc.(미국)


• Amoretti SpA(이탈리아)


• DaVinci Gourmet LLC(미국)

메이플 시럽 산업 발전

2021년, 퀘벡에 위치한 Domtar의 Windsor Mill은 산림에서 단풍나무 수액을 수집하기 위해 현지 메이플 시럽 생산업체의 도움을 구했습니다. 이 벤처는 지속 가능한지역에 경제 발전을 가져오고 있습니다.

2023년 4월, 버몬트 그린 풋볼 클럽(Vermont Green Football Club)은 버몬트 메이플 설탕 제조업체 협회(Vermont Maple Sugar Makers’ Association)와 협력하여 버몬트의 메이플 산업 진흥을 지원했습니다. 이번 파트너십의 궁극적인 목표는 업계 내에서 브랜드 인지도 창출과 지속 가능성을 높이는 것입니다.

2024년 7월, 유럽 최고의 고품질 과자, 간식, 스낵 생산업체 중 하나인 Valeo Foods Group은 Appalaches Nature를 구매하여 북미 메이플 시럽 시장에서의 입지를 강화했습니다. 2018년에 설립된 이 캐나다 기업은 퀘벡주 Thetford Mines에 위치한 새로운 100,000제곱피트 규모의 탄소 중립 시설에 있습니다. 애팔래치스 네이처는 메이플 시럽을 유럽에 공급하는 것이 주요 특징 중 하나이며, 캐나다와 유럽에서도 사업을 확장하고 있다. 이번 인수의 아이디어는 Appalaches Nature를 Les Industries Bernard & 증가하는 고객 요구 사항을 충족하기 위해 생산 능력을 강화하기 위한 파일입니다.

또한 2024년 7월, 캐나다의 대표적인 메이플 시럽 생산업체 중 하나로 알려진 Les Industries Bernard et Fils가 Appalaches Nature의 인수를 완료했습니다. 이번 전략적 인수는 Bernard의 성장 전략의 일부입니다. Appalaches Nature를 인수하여 메이플 시럽 시장에서 사업을 발전시키고, 생산 수준을 높이며, 유럽과 글로벌 시장 진출을 확대하는 것입니다.

2024년 9월 퀘벡 메이플 시럽 생산자(Quebec Maple Syrup Producers)가 보고한 바와 같이, 2024년 봄 현재 메이플 시럽 생산량은 2억 3,900만 파운드로 신기록으로 증가했습니다. 이러한 회복은 유리한 날씨뿐만 아니라 날씨 변동성에 대한 생산자의 대응과도 연결되어 해당 부문의 회복 능력을 보여줍니다.

메이플 시럽 시장 세분화

메이플 시럽 시장 소스 전망

• 레드 메이플


• 블랙 메이플


• 슈가메이플

메이플 시럽 시장 적용 전망

• 음식 및 음료


• 제과점 및 제과


• 향미 강화제


• 유제품


• 냉동 디저트

메이플 시럽 시장 유통채널 전망

• 오프라인


• 온라인

메이플 시럽 지역 전망

<리>
북미



• 미국


• 캐나다

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유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽

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아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역

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기타 국가



• 중동


• 아프리카


• 라틴 아메리카

Report Attribute/Metric Source:	Details
MARKET SIZE 2023	3.05(USD Billion)
MARKET SIZE 2024	3.15(USD Billion)
MARKET SIZE 2035	4.5(USD Billion)
COMPOUND ANNUAL GROWTH RATE (CAGR)	3.29% (2025 - 2035)
REPORT COVERAGE	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
BASE YEAR	2024
MARKET FORECAST PERIOD	2025 - 2035
HISTORICAL DATA	2019 - 2024
MARKET FORECAST UNITS	USD Billion
KEY COMPANIES PROFILED	Butternut Mountain Farm, Vermont Maple Syrup, Crown Maple, Catamount Maple, Coombs Family Farms, Gourmet Food World, Parker Maple Products, Sweet Tree, Maple Valley, B and E Maple Syrup, Simply Maple, Sapling Maple, Maple Grove Farms, Maple Leaf Farms
SEGMENTS COVERED	Product Type, Packaging Type, Sales Channel, End Use, Regional
KEY MARKET OPPORTUNITIES	Organic maple syrup demand growth, Increased consumer health awareness, Expansion into new geographic markets, Innovative product flavors and forms, Sustainable production practices adoption
KEY MARKET DYNAMICS	Rising demand for natural sweeteners, Health benefits of maple syrup, Sustainable production practices, Export opportunities in emerging markets, Impact of climate change on supply
COUNTRIES COVERED	North America, Europe, APAC, South America, MEA