치즈 시장 조사 보고서 - 2030년 예측

세계 치즈 시장 개요

치즈 시장 규모는 2030년까지 CAGR 3.5% 성장하여 2030년까지 1억 6.603만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

치즈에는 인, 아연, 영양소 An 및 영양소 B12와 같은 다른 중요한 보충제도 포함되어 있습니다. 전 세계 여러 지역에서 엄청난 양의 치즈가 생산되기 때문에 숙성, 정제, 가공 여부에 관계없이 치즈의 표면과 맛은 주로 우유의 시작 부분에 따라 달라집니다. 효과적인 사용으로 인해 치즈 시장은 예측 기간 동안 효과적인 속도로 발전할 것으로 예상됩니다.

치즈는 일반적으로 소, 물소, 염소 또는 양의 젖에서 나오는 우유 단백질 카제인을 응고시켜 다양한 맛, 표면 및 구조로 제공되는 유제품이자 가장 선호되는 품목입니다. 치즈는 전환성과 장기간의 사용성으로 인해 오랫동안 높이 평가되어 왔습니다. 이 외에도 단단한 뼈를 만드는 데 필수적인 칼슘과 단단한 근육의 기본 구조를 사각형으로 만들어주는 우수한 단백질이 풍부합니다.

치즈의 가장 좋은 점은 전 세계적으로 국제적으로 접근할 수 있는 다양한 표면, 맛 및 향에서 발견되는 매우 영양가가 높고 기분 좋은 우유 유추 식품이라는 것입니다. 표면과 맛의 차별화는 치즈 계획 중에 고려된 우유 생성 생물의 종류 및 다양성, 접촉 및 기후 변수와 같은 조잡한 재료에 의해 제어됩니다.

치즈는 우유 양의 1/10 정도를 태워서 우유에 비해 사용 기간이 길고 활용도가 높습니다. 단백질, 필수 미네랄, 지방, 칼슘, 단백질과 같은 보충제가 풍부합니다. 게다가 치아와 뼈가 더 튼튼해지고, 심장이 튼튼해지고, 골다공증이 예방되는 등의 의학적 이점도 제공됩니다. 게다가 치즈, 파마산, 로크포르 등은 유당 편견이 있거나 우유에 취약한 사람들이 손쉽게 섭취할 수 있습니다.

코로나19 분석

코로나19 발병은 사례 수가 계속 증가하면서 식품 및 음료 산업에 다양한 어려움을 가져왔습니다. 팬데믹의 확산으로 인해 고객의 중심이 웰빙 지원으로 옮겨졌고, 웰빙 혜택을 제공하는 품목에 대한 지출이 늘어났습니다. 이는 전세계 치즈 시장의 주요 브랜드의 효과적인 성장을 보여주는 거대한 기회로 부상했습니다.

2024년 4월 Sargento는 전국 구운 치즈의 달을 맞아 텍사스 오스틴의 레스토랑과 협력하여 독점 구운 치즈 샌드위치를 ​​제공하는 마케팅 캠페인을 시작했습니다.

시장 역학

시장 동인

패스트푸드 대기업의 부상이 치즈 시장 성장을 주도하고 있습니다. 저렴한 푸드 체인 카페는 전 세계적으로 피자와 버거 활용 문화를 효과적으로 만들어 왔습니다. 두 품목 모두 치즈와 결합되어 후원 가격으로 판매되므로 구매자가 요리를 좋아하게 됩니다. 치즈 산업 움직임의 주요 성과는 어떤 의도와 목적으로 보아도 치즈가 존재하지 않았던 아시아 시장에 진출했다는 것입니다.

도시화와 가처분 소득 증가는 치즈 시장의 효과적인 동인으로 간주됩니다. 세계가 도시화의 눈부신 팽창을 향해 전진하고 있기 때문에, 여분의 현금을 가진 가족이 증가하는 경향이 있습니다. 이로 인해 매장 방문이 잇따르고 컬러풀한 아이템의 취급이 확대됩니다. 새로운 웰니스 물결이 세계 주요 국가를 압도하면서 사람들은 단백질과 지방의 좋은 원천으로 광고되는 체다치즈 같은 음식을 활용하여 집에서 요리를 하게 되었습니다.

최근 뉴스

확장 및 합병: 2021년 10월 주요 치즈 생산업체인 Lactalis Group은 유럽의 유명 치즈 브랜드인 Leerdammer를 5억 달러가 넘는 가치로 인수하는 작업을 완료했습니다. 이번 거래는 업계 내 통합 추세를 강조합니다. 또한 치즈 부문의 또 다른 주요 기업인 Agropur는 같은 달 미국에 새로운 치즈 공장을 건설할 계획을 공개했는데, 이는 예상되는 시장 성장을 나타냅니다.

제품 출시: 2023년 1월 특수 치즈 분야의 저명한 기업인 Emmi Roth는 유명한 Roth 브랜드로 새로운 제품을 공개했습니다. 이는 다양한 치즈 시장에서 지속적인 혁신을 이루겠다는 의지를 나타냅니다.

온라인 소매 확장: 2021년 9월 온라인 치즈 판매의 중요성이 커지고 있음을 입증하기 위해 Lactalis Canada는 두 가지 직접 소비자 치즈 플랫폼을 도입했습니다. 이러한 움직임은 디지털화를 향한 광범위한 추세에 부합하며 치즈 시장에서 소비자의 진화하는 선호도를 반영합니다.

Lactalis Canada는 온라인 치즈 판매의 중요성이 커지고 있음을 보여주기 위해 두 가지 직접 소비자 치즈 플랫폼을 도입했습니다. 이러한 움직임은 디지털화를 향한 광범위한 추세에 부합하며 치즈 시장에서 소비자의 진화하는 선호도를 반영합니다.

중요한 시장 과제

치즈는 실제로 사용할 수 있는 기간이 짧기 때문에 더 빨리 먹는 것이 현명합니다. 치즈의 수요 증가와 생산 기간이 짧고 치즈의 사용 기간이 짧아지면서 치즈 낭비가 끝없이 발생했습니다. 다양한 맛이 식료품점에 들어오면서 쇼핑객들은 기존 치즈보다 다채로운 맛을 선호하고 있습니다. 이로 인해 일일 치즈 거래 및 활용도가 지속적으로 감소하고 있습니다. 이 테스트는 치즈 시장의 발전을 촉진하고 구매자의 요구에 따라 품목의 성격을 변경하는 조직과 싸워야 합니다.

시장 제한

어른들의 웰빙 인식의 놀라운 체중 증가와 상승, 준비된 치즈의 바람직하지 않은 첨가 물질 및 고정물, 품목의 일시적인 특성은 예상 기간 동안 치즈 시장 발전을 방해하는 데 의존하고 있습니다.

시장 기회

저지방 치즈 시장을 창출하고 제품의 맛과 특성을 고려한 다양한 발전은 치즈 산업에 새로운 기회를 제공합니다. 주요 플레이어는 이러한 기회를 활용하여 치즈 시장 수익을 높일 수 있습니다.

시장 성장 분석

다양한 초점이 전 세계 치즈 시장의 발전을 주도하고 있습니다. 의학적 이점, 저렴한 식품 체인 확장, 식품 성향 변화, 피자, 파스타의 과잉 활용, 우유와 같은 원재료에 대한 단순한 접근성으로 인해 치즈에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 치즈 산업의 발전을 촉진하는 추가 동인은 단백질이 풍부한 강화 식품에 대한 관심이 높아지는 것입니다.

시장 세분화

소스별

치즈 시장은 소스에 따라 우유, 들소 우유, 염소 우유 등 여러 부분으로 나누어집니다. 우유 조각은 2019년에 가장 실질적인 수입을 차지했습니다. 이는 우유에 단백질과 지방이 존재하여 치즈에 풍미와 표면을 부여하는 데 기인합니다. 또한, 치즈 제조 작업이 시작되기 전에 젖소의 우유를 정확한 온도로 데운 후 급속 냉각하여 정제합니다. 우유를 데우면 우유에 존재하는 해로운 미생물이 제거됩니다.

유형별

치즈마켓은 종류에 따라 레귤러와 준비로 나누어져 있습니다. 현재는 구매자들에게 웰빙 마인드를 확대해 준비된 디테일보다 평범하게 만들어진 치즈를 더 좋아하게 된다.

제품별

제품에 따라 전 세계 치즈 시장은 모짜렐라, 체다, 페타, 파마산, 로크포르 등으로 구분됩니다. 일반적으로 파스타와 마찬가지로 피자, 라자냐에 사용되며 고체 보충제로서 전 세계 사람들이 즐겨 사용합니다.

조직별

치즈 시장은 조직에 따라 컷, 깍둑썰기/단단한 모양, 디스트로이드, 블록, 스프레드, 유동형 등으로 주문됩니다. 샌드위치, 랩, 피자 등과 같은 다양한 음식 품목을 계획하는 데 다양한 치즈 구성이 활용됩니다.

유통 채널별

유통채널을 기준으로 잡화점과 대형마트는 구매자에게 숙박시설을 제공한다는 점에서 가장 큰 비중을 차지합니다. 그 뒤를 잡화점, 특산품 매장, 온라인 상점 등이 뒤따르고 있습니다.

지역별

지역별로 보면 유럽은 그 인기로 인해 전 세계 치즈 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 것으로 간주됩니다. 액상 우유를 조사한 결과 치즈는 유럽에서 두 번째로 선호되는 유제품으로 간주됩니다. 기타 주요 지역으로는 북미, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카가 있습니다.

주요 시장 참가자

치즈 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다: -

• Land O'Lakes, Inc.(미국)


• 유당 A/S(덴마크)


• Dairiconcepts, L.P.(미국)


• 프리슬란트캄피나(네덜란드)


• Kanegrade Limited(영국)


• Aarkay Food Products Ltd(인도)


• Kerry Group Plc(아일랜드)


• Arla Foods(덴마크)


• The Kraft Heinz Co.(미국)


• Dairy Farmers of America Inc.(미국)

지역 분석

지역 분석에 따르면 전 세계 치즈 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류됩니다. 나머지 세계. 유럽에서는 치즈가 음식 문화에 잘 자리잡았으며, 이를 고려하면 치즈 시장 규모는 스마트하게 15,000킬로톤에 달할 것입니다. 유럽의 치즈 산업은 향후 몇 년간 세계 시장의 55%를 차지하며 전 세계 최고의 위치를 ​​차지할 것으로 예상됩니다. 또한 핀란드, 프랑스, ​​독일, 덴마크 및 기타 여러 국가에서 다양한 요리 스타일로 활용 범위가 넓다는 점과 체다치즈의 엄청난 보급률로 인해 해당 지역은 예상 기간 동안 치즈 시장에서 그 강점을 유지하기를 원할 것입니다.

치즈 산업 발전

2023년 12월: 유제품 부문 최고의 기업 중 하나인 Lactalis Group은 미국 내 Kraft Heinz의 천연 치즈 사업 인수를 확보했습니다. 32억 달러 규모의 이번 거래는 유명 브랜드의 Breakstone과 Cracker Barrel로 구성되어 있으며, 이를 통해 Lactalis는 북미 치즈 시장으로 확장하게 됩니다.

2023년 11월: Canadian Dairy Company Saputo Inc.는 치즈 산업을 확대하는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다.미국의 생산 시설에 약 9천만 달러를 투자했습니다. 투자 범위는 증가하는 프리미엄 수요를 충족시키기 위해 장비를 강화 및 현대화하고 생산을 최적화하는 데 중점을 두고 있습니다.

2024년 12월: Lactalis American Group의 발표에서 South Buffalo에 새로운 시설이 건설되고 처리 용량을 30% 늘리기 위해 3,200만 달러를 투자할 것이라고 밝혔습니다. 이 시설의 추가로 유청 기반 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위한 회사의 역량 확대가 향상될 것으로 예상됩니다.

2024년 11월: 태즈매니아 당국은 캐나다 낙농 회사인 Saputo에게 King Island Dairy에 대한 회사 운영 중단 명령을 번복하도록 강요했습니다. Saputo는 이전 보도 자료에서 "King Island Dairy를 판매할 수 없다"는 이유로 이러한 조치에 대한 설명을 거부했으며 또한 "손실을 안고 운영하기를 거부"함으로써 2025년까지 모든 사업 운영을 폐쇄할 동기가 있다고 암시했습니다. King Island Dairy는 호주에서 가장 오래되고 가장 잘 알려진 브랜드 중 하나이며 120년이 넘는 브랜드 인지도와 풍부한 역사를 자랑합니다.

2019년 10월: Wensleydale Creamery는 더블 요크셔를 섞은 엑스트라 레드 요크셔, 숙성된 체다 치즈와 함께 새로운 브랜드인 Yorkshire Creamery를 선보입니다.

Outlook 보고

• 세계 시장 점유율 개요


• 글로벌 시장 분석에 대한 세계적 인지도


• 코로나19에 따른 분석


• 치즈산업 전망 역학에 대한 설명


• 글로벌 시장 보고서에 대한 가치 사슬 분석.


• 시장 세분화 개요


• 치즈산업 전망 지역별 분석 개요


• 경쟁 환경 분석


• 최근 글로벌 시장 동향

이 보고서는 예측 연도 말까지 수익 증가의 성장 잠재력을 포함하는 글로벌 시장 성장 발전을 강조합니다.

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	13.33(USD Billion)
Market Size 2025	13.92(USD Billion)
Market Size 2034	20.49(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	4.4% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2022
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Saputo, Pepsico, Dairy Farmers of America, Kraft Heinz, Lactalis, Danone, Schreiber Foods, TINE, Bel Group, Leprino Foods, Kerry Group, Nestle, Fonterra, FrieslandCampina, Arla Foods
Segments Covered	Product Type, Cheese Type, Distribution Channel, Application, Packaging, Regional
Key Market Opportunities	1.      Rising demand for convenience foods, 2.      Ecommerce sales growth, 3.      Health and wellness trends Growing popularity in food service, 4.      Market expansion in developing regions
Key Market Dynamics	1.      Increased demand for convenience 2.      Growing popularity of processed foods 3.      Expansion of retail channels 4.      Rise in disposable income Health concerns
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA