Gluten-free flours Market

글로벌 글루텐 프리 밀가루 시장 개요

p글루텐 프리 밀가루 시장 규모는 2023년에 27억 5천만 달러로 평가되었습니다. 글루텐 프리 밀가루 산업은 2024년 29억 3천만 달러에서 2032년 50억 8천 1백만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 7.14%에 달할 것입니다. 셀리악병 유병률 증가와 건강한 식단으로 전환하는 인구 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

글루텐 프리 밀가루 시장 동향

• 제빵류 수요 증가가 시장 성장을 견인하고 있습니다.

p제빵류 수요 증가는 글루텐 프리 밀가루 시장의 연평균 성장률(CAGR)을 견인합니다. 이 제품의 성장은 연말연시 기간 동안 제빵류 제품 수요 증가와 건강 관련 문제 증가에 힘입은 것입니다. 비만, 당뇨병 및 기타 건강 문제, 체중 조절, 신체 에너지 증가, 정부 정책 확대, 소비자 행동 변화 및 글루텐 프리 밀가루 또는 저단백 식품 선호도, 그리고 건강 보호에 대한 우려 등이 글루텐 프리 밀가루 수요 증가를 견인할 것으로 예상됩니다. 메밀과 마찬가지로 아마란스는 유사곡물로 분류됩니다. 잉카, 마야, 아즈텍 문명에서 주식으로 섭취했던 60가지 이상의 곡물로 이루어진 아마란스 가루는 흙내음과 견과류 향이 있어 다른 레시피와 잘 어울립니다. 베이킹 시 아마란스 가루는 밀가루의 최대 25%를 대체할 수 있지만, 다른 밀가루와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 아마란스 가루는 토르티야, 파이 크러스트, 빵에 가장 잘 사용됩니다. 글루텐 프리 밀가루는 섬유질, 단백질, 망간, 마그네슘, 인, 철, 셀레늄 및 기타 미량 영양소가 풍부합니다. 글루텐 프리 제품에 대한 수요를 증가시키는 요인에는 여러 가지가 있습니다. 가장 눈에 띄는 것은 전 세계 인구에서 비만과 당뇨병과 같은 질병의 유병률입니다. 글루텐 프리 밀가루는 혈압 조절, 당뇨병 관리, 체중 관리, 체력 향상 등 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 글루텐 프리 제품의 건강상 위험과 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 사람들은 글루텐 프리 밀가루를 선호하고 있습니다. 다양한 건강 문제에 대한 우려가 커지면서 전 세계 사람들의 인식과 관심이 크게 높아지고 있습니다. 유기농 및 글루텐 프리 밀가루를 사용하면 식품의 영양가가 높아집니다. 건강을 유지하고자 하는 고객들은 더욱 건강한 유기농 식품을 선택하고 있습니다. 더욱이, 글루텐 프리 제품은 이제 매장과 온라인 마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다. 결과적으로 이러한 변수들은 글루텐프리 밀가루 시장에서 글루텐 없는 밀가루를 제조하는 기업들에게 기회를 창출할 수 있습니다. 따라서 글루텐프리 밀가루 시장 매출을 견인할 수 있습니다.

글루텐프리 밀가루 시장 세분화 분석

h3글루텐프리 밀가루 유형 분석 p글루텐프리 밀가루 시장은 유형에 따라 수수, 아마란스, 쌀, 귀리, 기장, 기타 등으로 세분화됩니다. 귀리 부문은 시장 매출의 35%를 차지하며 시장을 장악했습니다. 건강과 천연 건강식품에 대한 소비자 인식이 높아지면서 시장에 새로운 제품이 개발되고 있습니다. 또한, 밀레니얼 세대의 수요 증가, 마케팅 활동 개선, 유통 채널 개선을 통해 시장 확대가 가속화되고 있습니다. 베이커리 매장에서는 이러한 경향이 빵뿐 아니라 케이크, 비스킷, 페이스트리, 스파게티, 아침 시리얼까지 확대되는 것을 볼 수 있습니다. 글루텐 프리 아침 시리얼의 인기가 점점 높아지고 있으며, 제너럴 밀스(General Mills Inc.)는 치리오스(Cheerios) 아침 시리얼의 약 90%를 글루텐 프리로 생산하고 있습니다.

글루텐 프리 밀가루 카테고리 분석

p글루텐 프리 밀가루 시장은 카테고리별로 유기농 밀가루와 일반 밀가루로 구분됩니다. 유기농 밀가루는 전체 매출의 65%를 차지하며 시장을 장악했습니다. 건강에 해로운 생활 방식으로 인한 셀리악병 및 기타 질환의 증가는 글루텐 프리 제품에 대한 수요를 촉진할 것입니다. 심장병, 당뇨병, 비만, 만성 폐 질환 및 대사 증후군과 같은 건강 문제를 예방하기 위한 건강식품 소비는 시장 성장을 촉진할 가능성이 높습니다.

글루텐 프리 밀가루 유통 채널 통찰력

p유통 채널을 기반으로 한 글루텐 프리 밀가루 시장 세분화에는 매장 기반 및 비매장 기반이 포함됩니다. 매장 기반 범주가 가장 많은 수익을 창출했습니다. 이는 한 지붕 아래에서 다양한 제품에 대한 간편한 접근성을 제공하기 때문입니다. 이를 통해 구매자는 다양한 가용성에서 제품을 쉽게 선택할 수 있습니다. 계절에 따라 증가하는 디스플레이에는 글루텐 프리 제품이 포함되어 있어 신제품 홍보 및 세그먼트 확장으로 이어집니다. 많은 소규모 독립 소비자를 상대하는 것과 비교하여 슈퍼마켓은 단일 대규모 고객 기반을 상대하기가 더 쉽습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 광범위한 소비자 기반을 가지고 있습니다. 따라서 판매량이 엄청납니다. 또한 전국적으로 유통되는 제품의 브랜드 인지도가 높아 판매량이 증가합니다.

그림 1: 유통 채널별 글루텐 프리 밀가루 시장, 2022년 및 2032년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

글루텐 프리 밀가루 지역별 통찰력

p이 연구는 유럽, 북미, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류된 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 글루텐프리 밀가루 시장은 일일 식단에서 글루텐 섭취 제한의 중요성에 대한 인식 증가, 빵 및 시리얼 소비 증가, 글루텐프리 제품의 광범위한 공급, 그리고 이들 국가의 비만율 증가로 인해 주도적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다. 또한, 시장 보고서에서 주요하게 조사된 국가는 인도, 호주, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 미국, 캐나다, 한국, 브라질입니다. 그림 2: 2022년 지역별 글루텐프리 밀가루 시장 점유율 (10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

유럽의 글루텐프리 밀가루 시장은 글루텐프리 밀가루의 높은 사용률로 인해 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지합니다. 유럽 요리에서 글루텐프리 밀가루는 파스타, 스낵, 국수, 빵에 사용됩니다. 또한, 독일 글루텐프리 밀가루 시장이 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며, 영국 글루텐프리 밀가루 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 글루텐프리 밀가루 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 인터넷 보급률 증가, 활발한 전자상거래 사업, 그리고 긍정적인 인구 통계 등의 변수 덕분에 이 지역의 시장 상황은 매우 유망합니다. 이 나라의 소비자에는 셀리악병이나 글루텐 불내증/과민증이 있는 사람들, 그리고 건강을 중시하고 체중 감량을 위해 이러한 제품이 필요한 사람들이 포함됩니다. 또한, 중국의 글루텐 프리 밀가루 시장은 시장 점유율이 가장 높았고, 인도의 글루텐 프리 밀가루 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장했습니다.

최근 뉴스

2023년 1월 1일: Full of Beans 글루텐 프리 브랜드가 북미에서 가장 오랫동안 운영되어 온 상업용 밀가루 공장인 Arva Flour Mills에 인수됩니다. 

6월, "The Mill"은 Arva Flour Mills 브랜드로 글루텐 프리 제품군을 출시하기 위해 매장과 웹사이트 www.arvaflourmill.com을 오픈할 예정입니다. 이번 여름에는 Arva Flour Mills Gluten Free 브랜드의 추가 소매점을 오픈하기 위한 더 많은 유통 계획이 예상됩니다.

Natural Products Expo West 2024에서 Nature's Path의 새로운 프리미엄 유기농 밀가루 라인이 데뷔합니다. 이 회사에 따르면, 이 밀가루는 낮은 온도에서 갈아서 최적의 효과를 위해 천천히 결합한 다양한 곡물을 사용하여 만들어졌습니다. 높은 섬유질 함량과 같은 통곡물의 수많은 건강상의 이점도 이 블렌드에 포함됩니다.

2021년: Ulrick Short는 글루텐 없이 구운 제품의 점도, 질감 및 구조를 향상시킨다고 주장하는 새로운 기능성 쌀가루를 출시했습니다. Ulrick Short는 작년에 기능성 밀가루 라인을 출시한 이후 제빵 산업에서 증가하는 글루텐 프리 추세에 대응하여 Fazenda Nutrigel을 추가했습니다. 이 새로운 성분은 빵, 케이크, 머핀, 반죽, 코팅 등 달콤하고 짭짤한 제빵류의 수분, 부드러움, 그리고 구조를 향상시키기 위해 개발되었습니다. 제빵류에서 점도 조절제로도 작용하는 것으로 알려져 있습니다.

글루텐 프리 밀가루 주요 시장 참여 기업 및 경쟁 분석

업계 선도 기업들은 제품 다각화를 위해 상당한 RD 투자를 진행하고 있으며, 이는 글루텐 프리 밀가루 시장의 성장을 견인할 것입니다. 주요 시장 동향으로는 신제품 출시, 계약 체결, 인수합병, 투자 확대, 그리고 다른 기업과의 협력 등이 있습니다. 또한, 시장 참여 기업들은 전 세계 시장 점유율을 확대하기 위해 여러 전략적 활동을 펼치고 있습니다. 글루텐 프리 밀가루 산업은 경쟁이 치열하고 어려운 시장 환경에서 성장하고 번영하기 위해 저렴한 제품을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위한 현지 생산은 글루텐 프리 밀가루 산업에서 제조업체들이 고객을 지원하고 시장 규모를 확대하기 위해 사용하는 핵심 사업 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 글루텐 프리 밀가루 산업은 의학 분야에 가장 중요한 이점을 제공해 왔습니다. 카길(Cargill), 하이비(Hy-Vee, Inc.) 등 글루텐 프리 밀가루 시장의 주요 기업들은 연구 개발 활동에 투자하여 시장 수요를 확대하고자 노력하고 있습니다. 미네소타주 미네통카에 본사를 둔 카길(Cargill, Inc.)은 미국의 비상장 국제 식품 기업입니다. 1865년에 설립된 카길은 환경, 인권, 재무 및 기타 윤리적 관행으로 인해 여러 차례 비난을 받아 왔습니다. 카길의 주요 사업은 팜유와 같은 곡물 및 기타 농산물의 구매, 거래 및 공급, 철강, 에너지 거래 및 운송, 가축 사육 및 사료 생산, 그리고 산업용 및 가공 식품에 사용되는 전분, 식물성 기름, 포도당 시럽, 지방과 같은 식품 원료 제조입니다. 2020년 2월, 카길은 고품질 단백질을 제공하는 동시에 고객의 선호도를 유지하기 위해 식물성 패티와 분쇄 제품을 출시했습니다. 이는 많은 고객을 유치하고 판매 생산성을 높이는 데 도움이 됩니다.

Hy-Vee, Inc.는 직원 소유의 식료품 회사로, 아이오와, 일리노이, 캔자스, 미네소타, 미주리, 네브래스카, 사우스다코타, 위스콘신에 280개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 조만간 인디애나, 켄터키, 테네시, 앨라배마에 지점을 개설할 계획입니다. Hy-Vee는 1930년 아이오와주 비컨스필드에서 Charles Hyde와 David Vredenburg가 Beaconsfield Supply Store라는 소박한 벽돌 건물에서 시작했습니다. 이 건물은 현재 국가 사적지로 지정되어 있습니다. 2021년 11월, 슈퍼마켓 체인인 Hy-Vee, Inc.는 다양한 글루텐 프리 제품을 판매하는 새로운 자체 브랜드인 Good Graces를 출시했습니다. Good Graces는 현재 30가지 글루텐 프리 제품을 제공하고 있으며, 60가지 제품을 추가로 출시할 예정입니다.

글루텐 프리 밀가루 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

• Enjoy Life Foods LLC (미국)

• Associated British Foods plc. (영국)

Cargill Incorporated(미국)

General Mills Inc.(미국)

The Scoular Company(미국)

Parrish and Heimbecker Limited(미국)

Groupe Limagrain Holding SA(프랑스)

Enjoy Life Foods LLC(미국)

Sunopta Inc.(캐나다)

하인천국그룹 (미국)

• Archer Daniels Midland Company(미국).

p글루텐 프리 밀가루 산업 동향

2023년 3월: King Arthur Baking Company는 Natural Products Expo West에서 글루텐 프리 빵가루를 선보였습니다. 제빵사들은 이제 전통적인 제빵 제품과 동일한 맛, 식감, 그리고 부풀어 오름을 가진 글루텐 프리 빵과 기타 별미들을 만들 수 있습니다. 작년에 출시된 글루텐 프리 피자 밀가루에 이어, 이 신제품은 24가지가 넘는 글루텐 프리 밀가루와 믹스 제품군에 추가되었습니다.

2022년 3월: 캐나다 쌀 회사인 데인티 라이스(Dainty Rice)는 독특한 글루텐 프리 베이킹 믹스 제품군 출시를 발표하게 되어 기쁩니다. 데인티 라이스 브랜드는 오랜 역사를 자랑하며 캐나다 식탁에 고품질 쌀을 선보이는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이 신제품 라인은 데인티 라이스의 140년 쌀 및 쌀가루 전문 기술을 기반으로 합니다. Dainty 제분소의 글루텐 프리 인증 시설에서 생산된 쌀가루는 신제품의 핵심 재료입니다.

글루텐 프리 밀가루 시장 세분화

h3글루텐 프리 밀가루 유형 전망 ul

• 수수

• 아마란트

• 쌀

• 귀리

• 밀

• 기타

h3 글루텐 프리 밀가루 카테고리 strong전망 ul

• 유기농

• 일반

h3글루텐 프리 밀가루 유통 채널 전망 ul

• 매장 기반

• 비매장 기반

h3글루텐 프리 밀가루 지역 전망 ul

북부 미국

미국

캐나다

유럽

독일

프랑스

영국

이탈리아

스페인

나머지 유럽

아시아 태평양

중국

일본

인도

호주

한국

호주

나머지 아시아 태평양

기타 국가

중간 동쪽

아프리카

라틴 아메리카