유형별(수수, 아마란스, 쌀, 귀리, 기장 등), 카테고리별(유기농, 기존), 유통 채널별(매장 기반 및 비매장 기반) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계) 글루텐 프리 밀가루 시장 조사 보고서 정보 - 2032년까지 시장 전망

글로벌 글루텐 프리 밀가루 시장 개요

글루텐 프리 밀가루 시장 규모는 2023년 27억 5000만 달러로 평가되었습니다. 글루텐 프리 밀가루 산업은 2024년 29억 3000만 달러에서 2032년 50억 8100만 달러로 성장하여 예측 기간(2024~2032년) 동안 7.14%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 셀리악병 발병률 증가와 더 건강한 식단으로 전환하는 인구 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

글루텐 프리 밀가루 시장 동향

• 베이커리 제품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다

베이커리 제품에 대한 수요 증가는 글루텐 프리 밀가루 시장의 CAGR을 주도합니다. 연휴 기간 동안 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 건강 관련 문제가 증가함에 따라 제품의 상승이 뒷받침되었습니다. 또한, 비만, 당뇨병 및 기타 건강 문제, 체중 조절, 신체 에너지 상승, 정부 이니셔티브 확대, 소비자 행동 진화 및 글루텐 프리 밀가루 또는 저단백질 제품에 대한 선호, 건강 보호에 대한 우려 등 모두가 글루텐 프리 밀가루에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 메밀과 마찬가지로 아마란스는 유사곡물로 분류됩니다. 잉카, 마야, 아즈텍 문명이 주요 식사로 섭취했던 60가지 이상의 곡물을 모아 놓은 것입니다. 아마란스 가루는 다른 조리법과 잘 어울리는 흙향이 나고 고소한 맛을 가지고 있습니다. 베이킹에서 아마란스 가루는 밀가루의 최대 25%를 대체할 수 있습니다. 그러나 다른 밀가루와 혼합해야 합니다. 아마란스 가루는 토르티야, 파이 크러스트, 빵에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 섬유질, 단백질, 망간, 마그네슘, 인, 철, 셀레늄 및 기타 미량 영양소가 풍부합니다. 여러 요인으로 인해 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가할 수 있습니다. 가장 주목할만한 것은 세계 인구의 비만 및 당뇨병과 같은 질병의 유병률입니다. 글루텐 프리 밀가루에는 혈압 조절 개선, 당뇨병 관리, 체중 관리, 신체 활력 증가 등 많은 건강상의 이점이 있습니다.

글루텐 프리 제품의 건강상의 위험과 이점에 대한 인식이 높아지면서 사람들이 글루텐이 없는 밀가루로 몰려들고 있습니다. 다양한 건강 문제에 대한 우려가 커지면서 전 세계 사람들의 인식과 주의가 더욱 높아지고 있습니다. 유기농 및 글루텐 프리 밀가루를 사용하면 식품의 영양가가 높아집니다. 건강을 유지하고 싶은 고객은 더 건강한 유기농 식품을 선택하고 있습니다. 또한, 글루텐 프리 제품은 이제 매장과 온라인 시장에서 널리 판매되고 있습니다. 결과적으로 이러한 변수는 무글루텐 밀가루 시장에서 무글루텐 밀가루를 제조하는 회사에 기회를 창출할 수 있습니다. 따라서 글루텐 프리 밀가루 시장 수익을 창출합니다.

글루텐 프리 밀가루 시장 부문 통찰력

글루텐 프리 밀가루 유형 정보

유형에 따른 글루텐 프리 밀가루 시장 세분화에는 수수, 아마란스, 쌀, 귀리, 기장 등이 포함됩니다. 귀리 부문은 시장 수익의 35%를 차지하며 시장을 지배했습니다. 건강과 천연건강제품에 대한 소비자의 인식이 높아지고 있으며, 이는 시장에서 새로운 아이템의 개발로 이어지고 있습니다. 또한 밀레니얼 수요 증가, 마케팅 활동 개선, 유통 채널 개선으로 시장 확장이 촉진됩니다. 제과점에서는 이러한 경향이 빵을 넘어 케이크, 비스킷, 페이스트리, 스파게티, 아침용 시리얼까지 확대되는 것을 확인합니다. 글루텐 프리 아침 시리얼은 점점 인기를 얻고 있으며 General Mills Inc.는 모든 Cheerios 아침 시리얼의 약 90%를 글루텐 프리로 만듭니다.

글루텐 프리 밀가루 카테고리 통계

글루텐 프리 밀가루 시장은 카테고리를 기준으로 유기농과 기존 밀가루로 분류됩니다. 유기농 부문이 시장 수익의 65%를 차지하며 시장을 지배했습니다. 건강에 해로운 생활 방식으로 인해 발생하는 체강 질병 및 기타 장애의 빈도가 증가함에 따라 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 높아질 것입니다. 심장병, 당뇨병, 비만, 만성폐질환, 대사증후군 등 건강 문제를 예방하기 위한 건강 식품의 소비는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 밀가루 유통 채널 통계

유통 채널을 기반으로 하는 글루텐 프리 밀가루 시장 세분화에는 매장 기반 및 비매장 기반이 포함됩니다. 매장 기반 카테고리가 가장 많은 수익을 창출했습니다. 한 지붕 아래서 다양한 사물에 간편하게 접근할 수 있기 때문입니다. 이를 통해 구매자는 다양한 가용성 중에서 제품을 쉽게 선택할 수 있습니다. 계절에 따라 판매되는 디스플레이의 수가 증가함에 따라 글루텐 프리 제품이 포함되어 신제품 홍보와 부문 확장이 이루어졌습니다. 다수의 소규모 독립 소비자를 상대하는 것에 비해 슈퍼마켓은 대규모 단일 고객 기반을 상대하는 것이 더 쉽습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 소비자 기반이 넓습니다. 그래서 판매량이 어마어마합니다. 또한, 전국적으로 유통되는 제품의 브랜드 인지도가 높아져 판매량이 증가합니다. 

그림 1: 유통 채널별 글루텐 프리 밀가루 시장, 2022년 & 2032년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

글루텐 프리 밀가루 지역 통계

이 연구는 유럽, 북미, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류된 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 북미 글루텐 프리 밀가루 시장은 일일 식단에서 글루텐 섭취 제한의 중요성에 대한 지식 증가, 빵과 시리얼 소비 증가, 글루텐 프리 식품의 광범위한 가용성, 이들 국가의 비만율 증가로 인해 지배적일 것입니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 인도, 호주, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 미국, 캐나다, 한국 및 브라질입니다.

그림 2: 2022년 지역별 글루텐 프리 밀가루 시장 점유율(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유럽의 글루텐 프리 밀가루 시장은 무글루텐 밀가루 사용률이 높기 때문에 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 유럽 ​​요리에서는 파스타, 스낵, 국수, 빵에 글루텐 프리 밀가루를 사용합니다. 또한 독일의 글루텐 프리 밀가루 시장은 시장 점유율이 가장 높았고, 영국의 글루텐 프리 밀가루 시장은 유럽 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

아시아 태평양 글루텐 프리 밀가루 시장은 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 인터넷 보급률 증가, 전자 상거래 사업 번창, 유리한 인구 통계 등의 변수로 인해 지역 시장 상황은 매우 유망합니다. 해당 국가의 소비자에는 체강 질병이나 글루텐 불내증/과민증이 있는 사람들과 건강에 관심이 있고 체중 감량을 위해 이러한 제품이 필요한 기타 사람들이 포함됩니다. 또한 중국의 글루텐 프리 밀가루 시장은 시장 점유율이 가장 높았고, 인도의 글루텐 프리 밀가루 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장했습니다.

최근 뉴스 :

2023년 1월 1일: Full of Beans 글루텐 프리 브랜드는 북미에서 가장 오랫동안 지속적으로 운영되고 있는 상업용 제분소인 Arva Flour Mills에 인수될 예정입니다. 

6월, "The Mill"은 Arva Flour Mills 브랜드의 글루텐 프리 라인 데뷔를 위해 소매점과 웹사이트 www.arvaflourmill.com을 오픈할 예정입니다. 올 여름에는 Arva Flour Mills Gluten Free 브랜드의 추가 소매점을 개설하기 위한 더 많은 유통 계획이 예상됩니다.

Natural Products Expo West 2024에서는 Nature's Path의 새로운 프리미엄 유기농 밀가루 라인이 선보일 예정입니다. 회사에 따르면 밀가루는 최적의 효과를 위해 저온에서 분쇄되고 천천히 결합되는 다양한 곡물을 사용하여 만들어집니다. 높은 섬유질 함량과 같은 통곡물의 수많은 건강상의 이점도 블렌드에 포함되어 있습니다.

2021년: Ulrick & Short는 글루텐이 없는 구운 식품의 점도, 질감 및 구조를 향상시킨다고 주장하는 새로운 기능성 쌀가루를 출시했습니다. 울릭 & Short는 작년에 기능성 밀가루 라인을 출시했으며 이후 베이커리 업계에서 증가하는 글루텐 프리 트렌드에 대응하여 Fazenda Nutrigel을 추가했습니다. 이 새로운 성분은 빵, 케이크, 머핀, 반죽 및 코팅을 포함하여 달콤하고 맛있는 베이커리 응용 제품의 수분, 부드러움 및 구조를 향상시키기 위해 개발되었습니다. 베이커리 분야에서 점도 조절제로 기능한다고 합니다.

글루텐 프리 밀가루 주요 시장 참여자 및amp; 경쟁 통찰력

업계 선두 기업들은 제품군을 다양화하기 위해 상당한 R&D 투자를 하고 있으며, 이는 글루텐 프리 밀가루 시장의 확장을 주도할 것입니다. 중요한 시장 개발에는 신제품 출시, 계약 계약, 인수 합병, 투자 확대, 다른 조직과의 협력 등이 포함됩니다. 시장 참여자들은 또한 전 세계적으로 입지를 강화하기 위해 여러 가지 전략적 조치에 참여합니다. 글루텐 프리 밀가루 업계는 더욱 경쟁이 치열하고 도전적인 시장 환경에서 성장하고 성공하려면 저렴한 제품을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위한 현지 제조는 제조업체가 고객을 지원하고 시장 부문을 확대하기 위해 글루텐 프리 밀가루 업계에서 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 글루텐 프리 밀가루 산업은 의학에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. Cargill, Hy-Vee, Inc. 등을 포함한 글루텐 프리 밀가루 시장의 주요 업체들은 연구 개발 운영에 투자하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

미네소타주 미네톤카에 본사를 둔 Cargill, Inc.는 비상장 미국 국제 식품 기업입니다. 1865년에 설립되었습니다. 카길은 환경, 인권, 금융 및 기타 윤리적 관행으로 인해 여러 차례 비난을 받았습니다. 카길의 주요 사업에는 곡물 및 팜유와 같은 기타 농산물의 구매, 거래, 공급이 포함됩니다. 철강, 에너지 거래, 운송; 가축 사육 및 사료 생산; 산업 응용 및 가공 식품에 사용되는 전분, 식물성 기름, 포도당 시럽 및 지방과 같은 식품 성분을 제조합니다. 2020년 2월 Cargill Corporation은 고품질 단백질을 제공하는 동시에 고객 선호도를 유지하기 위해 식물성 패티와 지상 식품을 출시했습니다. 이는 많은 고객을 유치하여 판매 생산성을 높이는 데 도움이 됩니다.

Hy-Vee, Inc.는 캔자스주 일리노이주 아이오와주에 280개 이상의 지점을 두고 있는 직원 소유의 식료품 회사입니다.미네소타, 미주리, 네브래스카, 사우스다코타, 위스콘신은 곧 인디애나, 켄터키, 테네시, 앨라배마에 지점을 개설할 계획입니다. Hy-Vee는 1930년 아이오와주 비콘스필드에서 Charles Hyde와 David Vredenburg에 의해 Beaconsfield Supply Store로 알려진 소박한 벽돌 구조에서 시작되었으며, 현재 이 매장은 미국 국립 사적지에 등재되어 있습니다. 2021년 11월, 슈퍼마켓 체인인 Hy-Vee, Inc.는 다양한 글루텐 프리 품목을 포함하는 새로운 프라이빗 브랜드인 Good Graces를 출시했습니다. Good Graces는 현재 30가지의 글루텐 프리 제품을 제공하고 있으며 추가로 60가지 제품을 개발 중입니다.

글루텐 프리 밀가루 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• Enjoy Life Foods LLC(미국)


• Associated British Foods plc. (영국)


• Cargill Incorporated(미국)


• General Mills Inc.(미국)


• The Scoular Company(미국)


• Parrish and Heimbecker Limited(미국)


• Groupe Limagrain Holding SA(프랑스)


• Enjoy Life Foods LLC(미국)


• Sunopta Inc.(캐나다)


• Hain Celestial Group(미국)


• Archer Daniels Midland Company(미국).

글루텐 프리 밀가루 산업 발전

2023년 3월: King Arthur Baking Company는 Natural Products Expo West에서 글루텐 프리 빵가루를 선보였습니다. 제빵사는 이제 전통적인 제과류와 동일한 맛, 식감, 질감을 지닌 글루텐 프리 빵과 기타 진미를 만들 수 있습니다. 작년에 글루텐 프리 피자 가루를 출시한 데 이어 이 신제품은 회사의 20개 이상의 글루텐 프리 가루 및 믹스 라인에 추가되었습니다.

2022년 3월: Canadian Rice Company인 Dainty Rice는 독특한 글루텐 프리 베이킹 믹스 라인 출시를 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다. Dainty Rice 브랜드는 오랜 역사를 가지고 있으며 고품질 쌀 종류를 캐나다 식탁에 선보이는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이 새로운 제품 라인은 Dainty의 140년 쌀 및 쌀가루 전문 지식을 바탕으로 구축되었습니다. Dainty 제분소의 글루텐 프리 인증 시설에서 생산된 쌀가루는 신제품의 기본 성분입니다.

글루텐 프리 밀가루 시장 세분화

글루텐 프리 밀가루 유형 Outlook

• 수수


• 아마랑


• 쌀


• 귀리


• 밀


• 기타

글루텐 프리 밀가루 카테고리 전망

• 유기농


• 기존

글루텐 프리 밀가루 유통채널 전망

• 매장 기반


• 비매장 기반

글루텐 프리 밀가루 지역 전망

북미





• 미국


• 캐나다



유럽





• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽



아시아 태평양





• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역



기타 국가




중동

아프리카

라틴 아메리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2023	USD 2.705 Billion
Market Size 2024	USD 2.92 Billion
Market Size 2032	USD 5.081 Billion
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	7.14% (2024-2032)
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024-2032
Historical Data	2019- 2023
Market Forecast Units	Value (USD Billion)
Report Coverage	Revenue Forecast, Market Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Segments Covered	Type, Category, Distribution Channel, and Region
Geographies Covered	North America, Europe, Asia Pacific, and the Rest of the World
Countries Covered	The US, Canada, German, France, UK, Italy, Spain, China, Japan, India, Australia, South Korea, and Brazil
Key Companies Profiled	Enjoy Life Foods LLC (US), Associated British Foods plc. (UK), Cargill Incorporated (US), General Mills Inc. (US), The Scoular Company (US), Parrish and Heimbecker Limited (US), Groupe Limagrain Holding SA (France), Enjoy Life Foods LLC (US), Sunopta Inc. (Canada), The Hain Celestial Group (US), Archer Daniels Midland Company (US)
Key Market Opportunities	Gluten-free products are now easily available in stores and e-commerce platforms
Key Market Dynamics	Increase in health difficulties and worries, leading in costly operations