Gluten Free Bakery Market

글로벌 글루텐 프리 베이커리 시장 개요

p글루텐 프리 베이커리 시장 규모는 2023년에 14억 달러로 평가되었습니다. 글루텐 프리 베이커리 시장 산업은 2024년 14억 6,800만 달러에서 2032년 21억 5,330만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2032년) 동안 연평균 성장률(CAGR)이 4.90%에 달할 것입니다. 건강 문제로 인해 건강하고 영양가 있는 식품에 대한 수요가 증가한 것이 이 산업의 확장을 이끄는 주요 시장 동인입니다.

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

글루텐 없는 제빵 시장 동향

ul

• 글루텐 없는 식품의 건강상 이점에 대한 소비자의 이해가 커지면서 시장 성장이 촉진될 것입니다.

p전 세계 글루텐 없는 제빵 시장 CAGR이 확대되는 주요 이유는 글루텐이 없는 음식을 섭취하는 것의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다. 셀리악병 환자는 글루텐이 음식 불내증 및 기타 여러 부작용을 유발할 수 있으므로 글루텐 섭취를 피해야 합니다. 글루텐 불내증 증상의 마지막 단계는 셀리악병입니다. 따라서 글루텐에 민감한 많은 사람들은 글루텐 프리 식단을 선호합니다. 소화 개선, 장 염증 감소, 콜레스테롤 수치 개선은 글루텐 프리 식단의 건강상 이점 중 일부입니다. 글루텐과 카제인을 함유한 식품의 펩타이드와 단백질 가공에 민감한 자폐 아동도 글루텐 프리 식품 섭취가 도움이 됩니다. 지난 5년 동안 글루텐 프리 식품 소비가 크게 증가했습니다. 주요 시장 성장 요인 중 하나는 글루텐 프리 식단의 건강상 이점에 대한 대중의 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 또한, 전 세계 글루텐 프리 제빵 산업의 성장을 이끄는 주요 트렌드는 온라인 상거래의 증가입니다. 소비자들의 휴대폰과 인터넷 사용 증가로 온라인 쇼핑이 간편해지면서 글루텐 프리 제빵 제품의 온라인 판매가 증가하고 있습니다. 전 세계 전자상거래 시장은 인터넷 보급률 증가, 온라인 소매에 대한 고객 신뢰도 향상, 빠른 배송, 그리고 소비자 선호도의 세분화에 힘입어 성장하고 있습니다. 글루텐 프리 제빵 제품의 중요성은 온라인 소매점을 통해 더욱 커지고 있습니다. 이러한 온라인 소매업체들은 글루텐 프리 제빵 제품을 판매하기 위해 오프라인 매장에 큰 투자를 할 필요가 없습니다. 또한, 온라인 소매 부문의 성장으로 글루텐 프리 제빵 시장도 확대될 것입니다. 이러한 추세는 다양한 글루텐 프리 제빵 제조업체들이 온라인 사용 경험이 풍부한 고객층에 집중하고 새로운 온라인 소매 모델을 모색하는 계기가 되고 있습니다. 온라인 소매업이 발전함에 따라 글루텐 프리 빵 품목의 판매가 증가하여 전망 기간 동안 시장 확장을 촉진할 것입니다. 따라서 글루텐 프리 베이커리 시장 매출을 견인할 것입니다.

글루텐 프리 베이커리 시장 부문 분석

h3글루텐 프리 베이커리 제품 유형 분석 p제품 유형을 기준으로 한 글루텐 프리 베이커리 시장 세분화에는 브레드롤 및 번, 케이크 및 치즈, 머핀 및 컵케이크, 쿠키 및 비스킷, 도넛, 샌드위치 및 랩, 도우 및 버터 등이 포함됩니다. 쿠키 및 비스킷 부문이 시장을 장악했습니다. 고객의 변화하는 음식 취향과 식습관으로 제품 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 향후 10년 동안 바쁜 생활 방식과 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가는 소비자들이 건강한 간식을 섭취하도록 유도하고 사업 성장을 가속화할 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 베이커리 재료 분석

p재료를 기준으로 한 글루텐 프리 베이커리 시장 세분화에는 주재료와 기타 재료가 포함됩니다. 주재료 범주에서 가장 많은 수익을 창출했습니다. 쌀, 옥수수, 메밀, 퀴노아가 주요 재료입니다. 개발도상국의 건강한 식습관 증가 추세에 따라 글루텐 프리 제품의 주요 재료는 확장 가능성이 매우 높을 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 베이커리 유통 채널 분석

p유통 채널을 기준으로 한 글루텐 프리 베이커리 시장 세분화에는 매장 기반 및 비매장 기반이 포함됩니다. 매장 기반 범주에서 가장 많은 수익을 창출했습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓의 다양한 제품 선택과 고객이 구매 전에 제품에 대해 자세히 알아볼 수 있는 기능은 업계의 성장을 이끌었습니다. 또한 미국, 중국, 인도 및 기타 주요 국가를 포함한 많은 경제권의 강력한 오프라인 소매 체인은 소매업체를 통한 글루텐 프리 베이커리 제품 판매 증가에 기여했습니다.

그림 1: 유통 채널별 글루텐 프리 베이커리 시장, 2023년 및 2032년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

글루텐 프리 베이커리 지역별 분석

p이 연구는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 분석을 제공합니다. 유럽의 글루텐 프리 베이커리 시장이 이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 파스타와 빵과 같은 친숙한 식품과 함께 "무첨가 식품"이라는 카테고리가 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 당연히 고대 곡물, 밀 대체품, 곡물이 없는 제품 등 글루텐이 없는 구성 요소가 이 지역에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 지역의 글루텐 프리 제품 수요 증가의 주요 요인은 소비자들이 더 나은 라이프스타일을 추구하며 정제된 밀 제품을 기피하고 있기 때문입니다.

또한 시장 보고서에서 연구된 주요 국가는 미국, 캐나다, 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인, 중국, 일본, 인도, 호주, 한국, 브라질입니다.

그림 2: 2023년 지역별 글루텐 프리 베이커리 시장 점유율(10억 달러)

출처: Secondary 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

북미 글루텐 프리 베이커리 시장은 두 번째로 큰 시장 점유율을 차지합니다. 클린 라벨 제품의 인기가 높아짐에 따라 글루텐 프리, 알레르겐 프리, 그리고 비GMO 식품에 대한 수요가 증가할 것입니다. 건강한 식습관을 선호하는 밀레니얼 세대의 증가는 글루텐 프리 빵과 베이커리 간식에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 셀리악병과 글루텐 민감증의 증가는 이 지역의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 미국 글루텐 프리 베이커리 시장이 가장 큰 시장 점유율을 차지했고, 캐나다 글루텐 프리 베이커리 시장은 이 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다. 아시아 태평양 글루텐 프리 베이커리 시장은 건강 식품에 대한 수요 증가로 2023년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리 베이커리 시장에 대한 인식이 높아짐에 따라 사람들은 빵, 피자, 비스킷과 같은 다른 가공식품에 대한 관심도 높아지고 있으며, 글루텐 프리 밀가루와 베이킹 믹스 중에서도 이미 인기가 높아지고 있습니다. 저렴한 제품과 지역 특산품을 제공하여 폭넓은 소비자층에 어필하는 등 몇 가지 전략 또한 이 지역에서 엄청난 성장 가능성을 제공합니다. 더욱이 중국의 글루텐 프리 베이커리 시장은 가장 큰 시장 점유율을 기록했으며, 인도의 글루텐 프리 베이커리 시장은 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 시장이었습니다.

글루텐 프리 베이커리 주요 시장 참여자 및 경쟁 분석

p선도적인 시장 참여자들은 제품 라인을 확장하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 글루텐 프리 베이커리 시장의 더욱 큰 성장에 기여할 것입니다. 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 체결, 인수 합병, 투자 확대, 다른 기업과의 협력 등 중요한 시장 동향을 통해 사업 영역을 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 사업을 확장하고 생존하기 위해 글루텐 프리 베이커리 업계는 비용 효율적인 제품을 제공해야 합니다.

운영 비용을 최소화하기 위해 현지 생산을 하는 것은 글루텐 프리 베이커리 업계 제조업체들이 고객에게 이익을 제공하고 시장 규모를 확대하기 위해 사용하는 핵심 사업 전략 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 글루텐 프리 제빵 산업은 시장에 가장 중요한 이점을 제공했습니다.연구 개발 작업에 투자하여 시장 수요를 늘리려는 글루텐 프리 제빵 시장의 주요 업체로는 Kraft Heinz Company(미국), Hain Celestial Group Inc(미국), General Mills(미국), Kellogg's Company(미국), ConAgra Brands Inc(미국), Hero AG(스위스), Barilla G.E.R Fratelli S.P.A(이탈리아), Quinoa Corporation(미국), Raisio PLC(핀란드), Dr Schär AG/SPA(이탈리아), Enjoy Life Foods(미국), Farmo S.P.A.가 있습니다. (이탈리아), Freedom Foods Group Limited(호주), Koninklijke Wessanen N.V(네덜란드), Big OZ(영국), Alara Wholefoods Ltd(영국) 등이 있습니다.

Gluten Free Bakery Philadelphia는 Taffets Bakery와 같이 식단 제한이 있는 분들을 위해 맛있는 글루텐 프리 제빵류를 제공하는 다양한 글루텐 프리 제빵점을 운영하고 있습니다.

Kellogg Co.는 즉석 시리얼과 편의 식품의 생산 및 마케팅을 담당하고 있습니다. 시리얼, 쿠키, 크래커, 짭짤한 스낵, 냉동 와플, 토스터 페이스트리, 시리얼 바, 과일맛 스낵, 식물성 식품 등이 모두 Kellogg's Cheez-It, Murray, Pringles, Austin, Parati, RXBAR, Bear Naked Kashi, Morningstar Farms, Eggo 등의 브랜드로 스낵 식품을 판매하고 있습니다. 켈로그는 직접 판매팀, 유통업체, 중개인을 통해 슈퍼마켓과 소매업체에 제품을 공급하여 재판매합니다.

크래프트 하인즈(Kraft Heinz Co.)는 식음료 제품을 생산하고 판매하는 회사입니다. 크래프트 하인즈의 제품 라인에는 육류, 치즈 및 기타 유제품, 커피, 콜드밀, 조미료 및 소스, 콩류 및 파스타 요리, 수프, 유아용 영양 스낵, 견과류, 드레싱, 냉동식품 및 기타 식료품이 포함됩니다. 크래프트 하인즈 제품 판매에는 Kraft, Ore-Ida, Oscar Mayer, Heinz, ABC, Philadelphia, Velveeta, Maxwell House 등의 브랜드가 사용됩니다.

글루텐 프리 베이커리 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

ul

• 크래프트 하인즈(미국)

• 하인 셀레스티얼 그룹(Hain Celestial Group Inc) (미국)

• 제너럴 밀스(General Mills)(미국)

• 켈로그(Kellogg's Company)(미국)

• 콘아그라 브랜드(ConAgra Brands Inc)(미국)

• 히어로(Hero AG)(스위스)

• 바릴라(Barilla G.E.R Fratelli S.P.A)(이탈리아)

• 퀴노아(Quinoa Corporation)(미국)

• 라이시오(Raisio PLC)(핀란드)

• 닥터 샤르(Dr. Schär) AG/SPA (이탈리아)

• Enjoy Life Foods (미국)

• Farmo S.P.A. (이탈리아)

• Freedom Foods Group Limited (호주)

• Koninklijke Wessanen N.V (네덜란드)

• Big OZ (영국)

• Alara Wholefoods Ltd (영국)

p글루텐 프리 제빵 산업 동향

제너럴 밀스:

켈로그:사워도우와 에브리씽 베이글을 포함한 글루텐 없는 치즈잇 크래커 제품군에 새로운 맛을 추가했습니다.

2022년 1월:

2021년 6월:

글루텐 프리 베이커리 시장 세분화

글루텐 프리 베이커리 제품 유형 전망(10억 달러, 2018-2032년)

• 빵
• 롤 번
• 케이크 치즈케이크
• 머핀 컵케이크
• 쿠키 비스킷
• 도넛
• 샌드위치 랩
• 반죽 버터
• 기타

글루텐 프리 베이커리 재료 전망 (10억 달러, 2018-2032년)

• 주요 재료
• 기타

글루텐 프리 베이커리 유통 채널 전망 (10억 달러, 2018-2032년)

• 매장 기반
• 비매장 기반

글루텐 프리 베이커리 지역 전망 (10억 달러, 2018-2032년)

• 북부 미국
  • 미국
  • 캐나다

• 유럽
  • 독일
  • 프랑스
  • 영국
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 나머지 유럽

• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 한국
  • 호주
  • 나머지 아시아 태평양

• 기타 국가
  • 중동
  • 아프리카
  • 라틴 아메리카