Freeze-dried Fruit Market

글로벌 건조 과일 시장 개요

p2021년 건조 과일 시장 규모는 62억 8천만 달러로 평가되었습니다. 건조 과일 산업은 2024년 72억 1천만 달러에서 2030년 155억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024-2030년) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.70%에 달할 것입니다. 건조 과일은 다양한 영양소와 미네랄 함량으로 풍부한 영양적 이점을 제공합니다. 소비자들은 건조 과일을 매일 식단에 포함시켰습니다. 이러한 경향은 건조 과일 시장의 급격한 성장으로 이어집니다.

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

건조 과일 시장 동향

• 영양가 높은 간식의 인기 증가로 건조 과일 시장 성장 견인

p전 세계 선진국 및 개발도상국 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 건조 견과류와 과일 소비가 증가했습니다. 이 제품에는 불포화 지방, 단백질, 비타민, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질이 풍부한 식단이 인기를 끌면서 젊은 성인층의 건조 과일 수요가 크게 증가했습니다. 비만과 생활 습관 관련 질환에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들 사이에서 건강한 간식의 인기가 높아지고 있습니다. 건조 과일이 함유된 스낵바, 아침 시리얼, 그리고 제빵류가 소매 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

건조 과일의 건강상 이점은 간식으로서의 소비뿐 아니라 글루텐 프리 및 비건 제빵 및 제과류의 원재료로서의 소비를 증가시킵니다. 식품 포장 산업 전반의 발전으로 제조업체와 가공업체는 건조 과일을 작고 휴대하기 편리한 바로 먹을 수 있는 포장으로 판매할 수 있게 되었습니다. 제조업체들이 제품의 유통기한 연장을 위해 투자하는 규모 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

또한, 천연 및 최소 가공 유기농 식품의 인기가 높아짐에 따라 선진국 시장에서 업계 성장이 상당히 촉진되고 있습니다. 북미와 유럽 소비자들 사이에서는 소형 혼합 건조 견과류 및 과일 팩, 통곡물 또는 최소한으로 가공된 건조 견과류와 과일이 들어간 스낵 바와 아침 식사용 바, 그리고 유기농 건조 과일을 주요 재료로 사용한 뮤즐리와 그래놀라와 같은 아침 시리얼에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 및 클린 라벨 건조 견과류와 과일은 일반 건조 견과류와 과일보다 더 안전하다고 여겨집니다. 바로 먹을 수 있는 건조 과일 스낵은 휴대가 간편하고 일일 영양 필요량을 충족시켜 인기를 얻고 있습니다.

건조 과일 시장 세분화 분석

h3건조 과일 유형 분석 p건조 과일 시장은 유형에 따라 살구, 무화과, 대추야자, 건포도, 베리류 등이 있습니다. 2021년 건포도 부문은 건조 과일 시장 점유율에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 상당한 CAGR(연평균 성장률)로 34억 2,298만 달러(미화) 성장할 것으로 전망됩니다.

건조 과일 응용 분야 분석

p응용 분야를 기준으로 건조 과일 시장 세분화에는 제빵 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 아침 시리얼, 음료, 달콤하고 짭짤한 스낵, 기타 등이 포함됩니다. 건조 과일은 제빵 업계에서 무궁무진한 용도로 사용됩니다. 글루텐 프리, 비건, 섬유질이 풍부한 케이크와 머핀과 같은 건강한 제빵류에 대한 수요 증가로 제빵 업계 전반의 건조 과일 활용도가 증가했습니다. 건조 포도, 대추야자, 건조 살구, 건조 무화과에 대한 수요가 제빵 업계 전반에 걸쳐 증가함에 따라 이러한 수요는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 건조 포도와 대추야자는 제빵류의 사탕수수 설탕을 위한 천연 감미료로 널리 사용됩니다. 영국, 독일, 프랑스를 포함한 유럽 선진국 시장에서 유기농 및 클린 라벨 제빵 제품의 증가 추세로 인해 유기농 건조 과일에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

간식은 다른 부문 중 가장 높은 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 이러한 강력한 성장은 전반적인 건강과 웰빙을 유지하기 위한 건강한 간식의 인기 증가에 기인합니다. 건조 과일과 건조 견과류 및 과일 믹스 포장이 들어간 시리얼 바, 아침 시리얼과 같은 영양이 풍부한 간식이 젊은 성인들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 클린 라벨 및 천연 원료 식품의 새로운 트렌드는 예측 기간 동안 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

그림 2: 유형별 건조 과일 시장, 2021년 및 2030년(10억 달러)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

건조 과일 지역별 분석

p이 연구는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 분석을 제공합니다. 유럽은 이동 중 섭취 가능한 영양의 인기와 기능성 식품의 긍정적인 건강 효과에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장 성장을 주도하고 있습니다. 영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아 등지에서 건강식품 소비에 대한 인식이 높아지면서 견과류와 말린 과일 소비도 늘어났습니다. 주요 거대 기업들이 혁신적인 탈수 과일 제품 포트폴리오를 개발하는 데 투자를 늘리면서 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

그림 3: 2021년 지역별 건조 과일 시장 점유율(%)

출처: 2차 조사, 1차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

건강한 제빵류, 과자 및 스낵과 같은 부가가치 제품으로 추가 가공하기 위해 선진국 유럽 및 북미 시장에서 건조 포도, 대추야자 및 건조 살구에 대한 수요가 증가하면서 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다. 또한, 중동 및 아프리카 지역 젊은 성인들 사이에서 건조 견과류 및 과일 스낵과 베이커리 제품에 대한 관심이 높아지면서 이 지역 시장 성장에 기여하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 지역 주민들에게 유연한 소득 옵션이 제공되어 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 소비자들이 건강식품을 구매할 수 있는 능력이 높아지고 건조 과일의 영양학적 특성에 대한 인식이 높아짐에 따라 밀레니얼 세대의 수요가 증가했습니다. 중국, 인도, 베트남 등 급속한 경제 발전을 경험하고 있는 국가에서 시장 성장률이 가장 높습니다.

건조 과일 주요 시장 참여 기업 및 경쟁 분석

p주요 시장 참여 기업들은 제품 라인을 확대하기 위해 RD에 막대한 자금을 투자하고 있으며, 이는 건조 과일 시장의 성장에 더욱 기여할 것입니다. 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 체결, 인수합병, 투자 확대, 타 기업과의 협력 등 주요 시장 동향을 바탕으로 전 세계 시장 점유율을 확대하기 위한 다양한 전략적 이니셔티브를 추진하고 있습니다. 건조 과일 업계의 경쟁사들은 경쟁이 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 사업을 확장하고 생존하기 위해 비용 효율적인 제품을 제공해야 합니다. 주요 시장 참여자들은 제품 라인 확장을 위해 RD에 막대한 자금을 투자하고 있으며, 이는 건조 과일 시장의 성장을 촉진할 것입니다. 신제품 출시, 계약 체결, 인수합병, 투자 확대, 타 기업과의 협력 등 시장이 크게 성장함에 따라, 시장 참여자들은 사업 영역을 확장하기 위한 다양한 전략적 활동을 추진하고 있습니다. 경쟁이 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 성장하고 번영하기 위해서는 건조 과일 업계의 경쟁사들이 저렴한 제품을 제공해야 합니다. 운영 비용 절감을 위한 현지 생산은 건조 과일 업계 제조업체들이 고객에게 혜택을 제공하고 시장을 확대하기 위해 사용하는 주요 사업 전략 중 하나입니다. 건조 과일 시장은 최근 의약품 시장에 가장 중요한 이점을 제공하고 있습니다. 내셔널 레이진 컴퍼니(미국), 키안타마 오이(핀란드), 레드 리버 푸드(미국), 트레이나 푸드(미국), 선빔 푸드(호주) 등 주요 헤어 케어 제품 시장 기업들은 RD 투자를 통해 시장 수요를 확대하고 있습니다. 내셔널 레이진 컴퍼니는 세계에서 가장 기술적으로 진보된 건조 과일 공장을 보유하고 있습니다. 네, 바로 세계 최고 수준입니다. 저희는 단순히 기술에만 투자하는 것이 아니라, 기술의 통합과 기능에도 투자합니다. 즉, 필요에 따라 공정을 전략적으로 조정하고 기술자들의 숙련도가 항상 장비 수준을 뛰어넘도록 보장합니다. 또한, 키안타마는 1973년 설립된 핀란드의 가족 기업으로 야생 베리 가공을 전문으로 합니다. 저희는 식품, 건강 보조 식품, 화장품 산업을 위한 고품질 베리 제품과 원료를 생산 및 개발합니다. 모든 제품은 유기농 품질로도 제공됩니다. 영어: 저희 소비자 브랜드는 Biokia라고 합니다. 이 포트폴리오는 포괄적이며 냉동 IQF, 베리 주스 농축액, NFC 주스, 시럽, 퓨레뿐만 아니라 건조 베리, 설탕이 첨가된 베리, 베리 파우더와 같은 제품 그룹을 포함합니다.

인도 최고의 건조 과일 및 견과류 회사인 Bolas Agro Private Limited는 2023년에 벵갈루루에 20개의 추가 소매점을 건설하여 카르나타카에서의 입지를 확대할 예정입니다. 오늘 자야나가르에서 열린 행사에서 Pai Group of Hotels의 회장인 Jagannath V. Pai가 공식적으로 매장을 오픈했습니다. 매장 오픈은 모든 고객에게 고품질 제품을 제공한다는 Bola의 목표와 일맥상통합니다. 이 매장은 고객에게 맞춤형 쇼핑 경험과 공장 직접 비용으로 프리미엄 견과류를 제공하기 위해 만들어졌습니다. 이를 통해 인도의 건강한 영양 증진 노력을 지원합니다.

터키에 본사를 둔 유기농 스낵 회사 Sunny Fruit은 프리바이오틱 및 프로바이오틱 강화 제품 출시에 이어 2023년 중국 시장 진출을 목표로 기능성 건과일 포트폴리오 확장에 집중하고 있습니다.

터키의 대형 식품 제조 회사인 KFC GIDA A.의 브랜드인 Sunny Fruit은 유기농 건과일로 잘 알려져 있습니다.

세계 최대 규모의 천연, 유기농, 건강 제품 박람회인 Natural Products Expo West가 2023년 3월 7일부터 11일까지 캘리포니아 애너하임에서 개최됩니다. Dole Packaged Foods, LLC는 스낵, 음료, 식재료, 냉동 간식 등 다양한 포트폴리오에 걸쳐 과일을 중심으로 한 새로운 혁신 제품 라인업을 선보일 예정입니다. 더욱 건강한 선택지에 대한 소비자들의 요구를 충족하기 위해 돌(Dole)은 건강하고 맛있는 제품 포트폴리오를 확장하고, 드라이 스낵(Dry Snacks)과 같은 새로운 카테고리로 사업을 확장하며, 건강보조식품 및 프로바이오틱스 소다 부문의 제품을 선보이는 '시크릿 네이처 오브 프루트(Secret Nature of Fruit®)'라는 새로운 브랜드를 출시하고 있습니다. 2022년 식품 업계는 폐기물 최소화, 고품질 식품 생산, 그리고 유통기한 연장에 중점을 둘 것입니다. 2050년까지 96억 명에 달할 것으로 예상되는 세계 인구 증가에 비해 식량 공급이 부족할 수 있다는 유엔의 경고가 이러한 추세에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 푸드뱅크(Foodbank)의 자료에 따르면, 전 세계적으로 재배되는 과일과 채소의 45% 이상이 거의 매년 낭비되고 있습니다. 이러한 식량 손실로 인해 세계 경제는 연간 9,900억 달러의 손실을 보고 있습니다.

건조 과일 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

• Kiantama Oy (핀란드),
• National Raisin Company (미국),
• Traina Foods (미국),
• Red River Foods Incorporated (미국),
• Dole Food Company Inc (미국),
• Sunbeam Foods Pty Ltd (호주),
• Lion Raisins Inc (미국),
• Sun-Maid Growers of California (미국),
• Bergin Fruit and Nut Company Inc. (미국),
• Paradise Fruits (독일)

p건조 과일 산업 동향

2024년 2월 Ocean Spray Cranberries, Inc.는 기능성 식품을 찾는 사람들을 겨냥한 새로운 혼합 건조 과일 제품군을 발표했습니다. 이 스낵은 크랜베리, 블루베리, 체리를 혼합하여 구성되었으며, 건강식을 선호하는 사람들에게 더욱 매력적으로 다가가기 위해 비타민과 항산화제가 첨가되었습니다.

2024년 1월 Traina Foods의 마케팅 이사는 유럽 유통업체와 새로운 건조 과일 파트너십을 체결하여 유럽 시장 진출을 지원하겠다고 발표했습니다. 이번 조치로 해당 지역의 식료품점과 외식업체들이 햇볕에 말린 제품을 더 쉽게 구매할 수 있게 될 것으로 예상됩니다.

2023년 12월, Paradise Fruits Solutions는 시리얼 및 기타 식품에 사용할 수 있는 새로운 건조 과일 믹스 제품군을 출시했습니다. 이 믹스는 연구 제품의 맛과 식감을 개선하는 동시에 영양 성분은 그대로 유지할 것으로 예상됩니다.

2023년 11월, Mariani Packing Company는 건조 과일의 품질과 내구성 향상을 목표로 하는 최신 건조 기술의 상용화 계획을 발표했습니다. 이 기술은 효율성에 중점을 두고 적절한 질감과 풍미를 제공합니다.

2023년 10월, 인도에 본사를 둔 주요 수출업체인 Jain Farm Fresh Foods Ltd는 전 세계적으로 열대성 건조 과일에 대한 수요가 급증함에 따라 망고와 바나나를 시작으로 건조 과일 수출을 늘린다고 발표했습니다.

2023년 8월, 호주 회사인 Table Top Grapes는 고급 건조 과일 시장을 목표로 최초로 인증받은 유기농 건포도와 건포도를 출시했습니다.

2023년 7월, 캘리포니아에 본사를 둔 회사인 Nutra Fig는 저칼로리 간식이자 일반 칩보다 건강한 대체품이라는 점을 강조하며 건조 무화과 칩을 출시했습니다. 풍부한 미네랄과 섬유질을 제공합니다.

2023년 6월, 터키 건조 과일 수출업체는 무화과와 같은 건강에 좋은 제품을 더 많이 구매하려는 고객이 늘어나면서 아시아로의 수출이 늘었다고 보고했습니다. 살구와 전통 아시아 과자에서 건조 과일의 높은 소비량.

건조 과일 시장 세분화

p건조 과일 유형 전망

• 살구
• 무화과
• 대추야자
• 건포도
• 베리류
• 기타

h3건조 과일 응용 분야 전망 ul

• 제빵 및 제과류

• 유제품 및 냉동 디저트

• 아침 식사 시리얼

• 음료

• 달콤하고 맛있는 스낵

• 기타

h3건과류 지역 전망 ul

리

북미

• 미국
• 캐나다

리

유럽

• 독일
• 프랑스
• 영국
• 이탈리아
• 스페인
• 나머지 유럽

리

아시아 태평양

• 중국
• 일본
• 인도
• 호주
• 한국
• 호주
• 아시아 태평양 지역

리

기타 국가

리

중동

리

아프리카

리

라틴 아메리카