말린 과일 시장 조사 보고서 - 2030년까지 예측

글로벌 건과일 시장 개요

2021년 건조 과일 시장 규모는 62억 8천만 달러로 평가되었습니다. 건조 과일 산업은 2024년 72억 1천만 달러에서 2030년까지 155억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2030) 동안 5.70%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다. 말린 과일은 다양한 영양소와 미네랄 함량으로 많은 영양적 이점을 가지고 있습니다. 소비자들은 이를 다이어트 차트에 매일 섭취하는 음식으로 표시했습니다. 이러한 성향 변화는 건조 과일 시장의 엄청난 성장으로 이어집니다.

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

건과일 시장 동향

• 건조 과일 시장 성장을 주도하는 영양가 있는 스낵의 인기 증가

전 세계 선진국과 개발도상국 소비자 사이에서 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 말린 견과류와 과일의 소비가 증가했습니다. 이 제품에는 높은 수준의 불포화 지방, 단백질, 비타민 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 단백질이 풍부한 식단에 대한 새로운 추세로 인해 젊은 성인들 사이에서 건조 과일에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 비만과 생활습관 질환에 대한 인식이 높아지면서 소비자들 사이에서 건강간식에 대한 인기가 높아졌습니다. 건조 과일이 함유된 스낵바, 아침용 시리얼 및 베이커리 제품이 소매점에서 인기를 얻고 있습니다.

건조 과일의 건강상의 이점은 간식으로, 그리고 글루텐 프리 및 비건 베이커리 및 제과 제품의 원료로 사용되는 과일의 소비를 증가시킵니다. 식품 포장 산업 전반의 발전으로 인해 제조업체와 가공업체는 건조 과일을 작고 휴대 가능하며 바로 먹을 수 있는 포장으로 판매할 수 있게 되었습니다. 제품 유통기한을 연장하기 위한 제조업체의 투자 증가는 시장 성장에 기여합니다.

또한 천연 및 최소 가공 유기농 식품의 인기가 높아지면서 선진국 시장에서 업계의 성장을 크게 촉진하고 있습니다. 소형 혼합 건조 견과류 및 과일 팩, 전체 또는 최소한으로 가공된 건조 견과류 및 과일이 주입된 스낵바 및 조식 바, 유기농 탈수 과일을 핵심 성분으로 활용하는 뮤즐리 및 그래놀라와 같은 아침용 시리얼에 대한 수요가 북미 및 유럽 소비자들 사이에서 증가하고 있습니다. 유기농 및 클린 라벨 건조 견과류와 과일은 기존 견과류와 과일에 비해 더 안전한 것으로 인식됩니다. 바로 먹을 수 있는 건조 과일 스낵은 휴대가 간편하고 일일 영양 요구량을 충족시키기 때문에 인기가 높아지고 있습니다.

건과일 시장 부문 통찰력

말린 과일 유형 통계

유형에 따른 말린 과일 시장 세분화에는 살구, 무화과, 대추, 건포도, 딸기 및 기타가 포함됩니다. 2021년에는 건포도 부문이 주요 건과일 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되었으며, 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 34억 2,298만 달러 성장할 것으로 예상됩니다.

말린 과일 애플리케이션 통찰력

응용 프로그램을 기준으로 말린 과일 시장 세분화에는 제과점, 유제품 및 냉동 디저트, 아침 시리얼, 음료, 달콤하고 맛있는 스낵 등이 포함됩니다. 건조 과일은 베이커리 산업에서 수많은 응용 분야를 가지고 있습니다. 글루텐 프리, 완전 채식, 섬유질이 풍부한 케이크 및 머핀과 같은 건강에 좋은 제과류에 대한 수요가 증가함에 따라 제과 업계 전반에 걸쳐 말린 과일 활용이 증가했습니다. 이러한 수요는 베이커리 산업 전반에 걸쳐 건조 포도, 대추야자, 건조 살구, 건조 무화과에 대한 적용이 증가함에 따라 증가할 것으로 예상됩니다. 말린 포도와 대추는 제과류의 사탕수수를 위한 천연 감미료로 광범위하게 활용됩니다. 유기농 및 클린 라벨 베이커리 제품의 증가 추세로 인해 영국, 독일, 프랑스 등 유럽 선진 시장에서 유기농 건조 과일에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

스낵은 다른 부문 중에서 가장 높은 CAGR을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 이러한 강력한 성장은 전반적인 건강과 웰니스를 유지하기 위한 건강한 간식의 인기가 높아진 데 기인합니다. 시리얼 바와 건조 과일을 곁들인 아침용 시리얼, 말린 견과류와 과일 믹스 패키지 등 영양이 풍부한 스낵이 젊은 성인들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 청정 라벨 및 천연 공급 식품의 새로운 추세는 예측 기간 동안 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

그림 2: 2021년 유형별 건조 과일 시장 2030년(10억 달러)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

말린 과일 지역 통찰력

이 연구는 지역별로 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역에 대한 시장 통찰력을 제공합니다. 유럽은 이동 중에도 섭취할 수 있는 영양의 인기와 기능성 식품의 긍정적인 건강 효과에 대한 인식이 높아진 데 따른 주요 지역입니다. 영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아에서는 건강한 식품 소비에 대한 인식이 높아지면서 견과류와 말린 과일 소비가 증가했습니다. 혁신적인 건조 과일 제품 포트폴리오 개발에 대한 주요 거대 기업의 투자 증가는 시장 성장에 더욱 기여합니다.

그림 3: 2021년 지역별 건과일 시장 점유율(%)

출처: 2차 연구, 1차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

건강에 좋은 제과류, 제과, 스낵과 같은 부가가치 제품으로 가공하기 위해 선진 유럽 및 북미 시장에서 말린 포도, 대추야자, 말린 살구에 대한 수요가 증가하면서 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다. 더욱이, 중동과 아프리카의 젊은 성인들 사이에서 말린 견과류 및 과일 스낵과 베이커리 제품에 대한 관심이 높아지면서 이 지역의 시장 성장에 기여하고 있습니다.

아시아 태평양은 이 지역 주민들이 이용할 수 있는 유연한 소득 옵션으로 인해 이 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 건강에 좋은 음식을 구입할 수 있는 고객의 능력이 커지고 건조 과일의 영양적 특성에 대한 인식이 높아지면서 밀레니얼 세대의 수요가 증가했습니다. 가장 높은 시장 성장은 중국, 인도, 베트남을 포함한 국가에서 발생하며 모두 빠른 경제 발전을 경험하고 있습니다.

건과일 주요 시장 참여자 & 경쟁 통찰력

주요 시장 참여자들은 제품 라인을 늘리기 위해 R&D에 많은 돈을 지출하고 있으며, 이는 건과일 시장이 더욱 성장하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 시장 참여자들은 신제품 출시, 계약 계약, 인수합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력 등 주요 시장 개발을 통해 전 세계적으로 영향력을 확대하기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 취하고 있습니다. 건조 과일 업계의 경쟁업체는 경쟁이 점점 더 치열해지고 상승하는 시장 환경에서 확장하고 생존하기 위해 비용 효과적인 품목을 제공해야 합니다.

주요 시장 참가자들은 제품 라인을 확장하기 위해 R&D에 많은 돈을 투자하고 있으며, 이는 건조 과일 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 신제품 출시, 계약상 합의, 인수합병, 투자 증가, 다른 조직과의 협력과 같은 중요한 시장 개발을 통해 시장 참가자들은 자신의 입지를 확대하기 위해 다양한 전략적 활동을 수행하고 있습니다. 경쟁이 더욱 치열해지고 성장하는 시장 환경에서 성장하고 번영하려면 건조 과일 업계의 경쟁업체가 저렴한 제품을 제공해야 합니다.

운영비 절감을 위해 현지에서 제조하는 것은 제조업체가 건과일 업계에서 고객에게 혜택을 주고 시장 부문을 확장하기 위해 사용하는 주요 비즈니스 전략 중 하나입니다. 말린 과일 시장은 최근 의약품에 가장 중요한 이점을 제공했습니다. National Raisin Company(미국), Kiantama Oy(핀란드), Red River Foods Incorporated(미국), Traina Foods(미국), Sunbeam Foods Pty Ltd(호주) 등을 포함한 주요 헤어 케어 제품 시장 참여자들은 R&D 이니셔티브에 자금을 지원하여 시장 수요를 늘리려고 노력하고 있습니다.

National Raisin Company는 세계에서 가장 기술적으로 진보된 건조과일 공장을 보유하고 있습니다. 그렇죠, 세상. 그리고 우리는 기술에만 투자하지 않습니다. 우리는 그것의 통합과 기능에 투자합니다. 이는 필요할 때 프로세스를 전략적으로 조정하고 기술자의 기술 수준이 항상 장비를 능가하도록 보장한다는 의미입니다.

또한 Kiantama는 1973년에 설립된 핀란드 가족 소유 회사로 야생베리 가공을 전문으로 합니다. 식품, 건강보조식품, 화장품 산업에 필요한 고품질의 베리 제품과 원료를 생산, 개발하고 있습니다. 당사의 모든 제품은 유기농 품질로도 제공됩니다. 우리의 소비자 브랜드는 Biokia라고 합니다. 포트폴리오는 포괄적이며 냉동 IQF, 베리 주스 농축액, NFC 주스, 시럽, 퓨레는 물론 건조 베리, 설탕이 첨가된 베리, 베리 파우더 등의 제품 그룹을 포함합니다.

인도 최고의 건조 과일 및 견과류 회사인 Bolas Agro Private Limited는 2023년에 벵갈루루에 20개의 추가 소매점을 건설하여 카르나타카에서의 입지를 확대할 예정입니다. 오늘 Jayanagar에서 열린 행사에서 Pai Group of Hotels 회장인 Jagannath V. Pai가 공식적으로 매장을 오픈했습니다.  매장 개장은 각 고객에게 고품질 상품을 제공하려는 Bola의 목표와 일치합니다. 매장은 공장 직접 비용으로 고객에게 맞춤형 쇼핑 경험과 프리미엄 견과류를 제공하기 위해 만들어졌습니다. 이를 통해 건강한 영양을 증진하려는 인도의 노력을 지원합니다.

터키에 본사를 둔 유기농 스낵 회사 Sunny Fruit는 프리바이오틱스 및 프로바이오틱스 강화 제품 출시에 이어 중국 시장 진출을 목표로 2023년 기능성 건조과일 포트폴리오 확장에 집중하고 있습니다.

K.F.C의 브랜드 써니프루트(Sunny Fruit) 터키의 대형 식품 제조 회사인 GIDA A.는 유기농 건조 과일로 잘 알려져 있습니다.

천연, 유기농, 건강 제품을 위한 세계 최대 무역 박람회인 Natural Products Expo West가 2023년 3월 7일부터 11일까지 캘리포니아주 애너하임에서 개최됩니다. Dole Packaged Foods, LLC는 스낵, 음료, 재료 및 냉동 간식을 포함한 포트폴리오 전반에 걸쳐 과일 지향적인 제품 혁신의 새로운 라인업을 선보일 예정입니다. 보다 건강에 좋은 옵션에 대한 소비자의 요구를 충족하기 위해 Dole은 건강에 좋고 맛있는 제품의 포트폴리오를 확장할 뿐만 아니라 건조 스낵과 같은 새로운 카테고리로 사업을 확장하고 보충제 및 프로바이오틱 탄산음료 부문의 제품을 통해 새로운 브랜드 Secret Nature of Fruit®을 출시하고 있습니다.

2022년에는 식품 사업에서는 폐기물 최소화, 고품질 식품 생산, 유통기한 연장에 중점을 둘 예정입니다. 목이는 2050년까지 96억 명에 달할 것으로 예상되는 증가하는 세계 인구를 먹일 수 있는 식량이 충분하지 않을 수 있다는 UN의 경고에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 푸드뱅크의 데이터에 따르면 전 세계에서 재배되는 과일과 채소의 45% 이상이 거의 매년 낭비됩니다. 세계 경제는 이러한 식량 손실로 인해 연간 9,900억 달러의 손실을 입습니다.

말린 과일 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• Kiantama Oy(핀란드),


• National Raisin Company(미국),


• Traina Foods(미국),


• Red River Foods Incorporated(미국),


• Dole Food Company Inc(미국),


• Sunbeam Foods Pty Ltd(호주),


• Lion Raisins Inc(미국),


• Sun-Maid Growers of California(미국),


• Bergin Fruit and Nut Company Inc.(미국),


• 파라다이스 후르츠(독일)

건조과일 산업 발전

2024년 2월, OceanSpray Cranberries, Inc.는 기능성 식품을 찾는 사람들을 대상으로 새로운 혼합 건조 과일 제품군을 발표했습니다. 스낵은 크랜베리와 블루베리와 체리의 혼합으로 구성되어 있으며 비타민과 항산화제가 첨가되어 건강한 식생활을 하는 사람들에게 더욱 매력적입니다.

2024년 1월, Traina Foods의 마케팅 이사는 유럽의 목표 시장 진출을 돕기 위해 유럽 유통업체와의 새로운 건조 과일 파트너십을 발표했습니다. 이러한 움직임을 통해 해당 지역의 식료품점은 물론 식품 서비스 사업자가 햇볕에 말린 제품에 더 쉽게 접근할 수 있게 될 것으로 예상됩니다.

2023년 12월, Paradise Fruits Solutions는 시리얼 및 기타 식품에 사용할 수 있는 새로운 종류의 말린 과일 믹스를 출시했습니다. 이러한 혼합물은 연구 제품의 맛과 질감을 향상시키면서 영양 함량을 유지할 것으로 예상됩니다.

2023년 11월 Mariani Packing Company는 말린 과일의 품질과 내구성을 향상시키는 것을 목표로 하는 업데이트된 건조 기술을 상용화하겠다는 주요 계획을 발표했습니다. 이 기술은 효율성에 초점을 맞추면서도 적절한 질감과 맛을 제공합니다.

2023년 10월 인도에 본사를 둔 주요 수출업체인 Jain Farm Fresh Foods Ltd는 전 세계적으로 빠르게 증가하는 열대 건조 과일에 대한 수요를 충족하기 위해 망고와 바나나를 시작으로 건조 과일 수출을 늘리겠다고 발표했습니다.

2023년 8월, 호주 회사인 Table Top Grapes는 고급 건조 과일 시장을 목표로 최초로 인증된 유기농 술타나와 건포도를 출시했습니다.

2023년 7월, 캘리포니아에 본사를 둔 회사인 Nutra Fig는 풍부한 미네랄과 섬유질을 제공하면서 일반 칩을 대체할 수 있는 저칼로리 스낵이자 건강한 대체품임을 강조하는 건조 무화과 칩을 출시했습니다.

2023년 6월, 터키의 건조 과일 수출업자는 무화과, 살구와 같은 건강에 유익한 제품을 더 많이 구매하려는 고객이 늘어나고 전통 아시아 과자에서 말린 과일을 많이 소비하기 때문에 아시아로의 수출이 높다고 보고했습니다.

건과일 시장 세분화

말린 과일 유형 전망

• 살구


• 무화과


• 날짜


• 건포도


• 베리


• 기타

말린 과일 애플리케이션 전망

• 베이커리 및 제과


• 유제품 및 냉동 디저트


• 아침 시리얼


• 음료


• 달콤하고 맛있는 스낵


• 기타

말린 과일 지역 전망

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북미



• 미국


• 캐나다




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유럽



• 독일


• 프랑스


• 영국


• 이탈리아


• 스페인


• 나머지 유럽




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아시아 태평양



• 중국


• 일본


• 인도


• 호주


• 한국


• 호주


• 나머지 아시아 태평양 지역




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기타 국가


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중동


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아프리카


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라틴 아메리카

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2024	5.11(USD Billion)
Market Size 2025	5.45(USD Billion)
Market Size 2034	9.81(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	6.7% (2025 - 2034)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2025 - 2034
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Harmony House Foods, B Dry Foods, SunRidge Farms, Nature Valley, The Fruit Company, Sunbelle Inc., Golden Valley Natural, Harvest Innovations, Awesome Inc., Interstate Foods, Cascade Harvest Freeze Dry, Freeze-Dried Foods (L.A.), North Bay Produce, Dry Fruit Warehouse, Sahale Snacks
Segments Covered	Product Type, Fruit Type, Application, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Growing health awareness, increasing snacking trends, product innovation, rising demand from emerging markets, and expanding applications in the food and beverage industry
Key Market Dynamics	Rising demand for natural and healthy snacks Growing popularity of freeze-dried fruit powders Technological advancements in freeze-drying Shift towards clean label and organic products Expansion of e-commerce channels
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA