Egg Powder Market

세계 계란 분말 식품 시장 개요

MRFR 분석에 따르면, 계란 분말 식품 시장 규모는 2023년 15억 7천만 달러(미화 10억 달러)로 추산되었습니다. 계란 분말 식품 시장은 2024년 16억 5천만 달러(미화 10억 달러)에서 2035년 28억 달러(미화 10억 달러)로 성장할 것으로 예상됩니다. 계란 분말 식품 시장의 CAGR(연평균 성장률)은 예측 기간(2025년~2035년) 동안 약 4.93%로 예상됩니다.

주요 계란 분말 식품 시장 동향 분석

계란 분말 식품 시장의 주요 동향은 여러 요인에 의해 주도되고 있습니다. 간편식에 대한 수요 증가는 업계의 주요 성장 동력 중 하나입니다. 바쁜 일상 속에서 소비자들은 유통기한이 길고 조리가 간편한 제품을 선호하고 있습니다.

계란 가루는 냉장 보관이 필요 없기 때문에 제조업체와 소비자 모두에게 쉽게 구할 수 있는 재료입니다. 또 다른 중요한 요인은 소비자들의 건강 의식 향상으로, 영양학적 이점 때문에 단백질이 풍부한 식사와 계란 가루를 선호하는 경향이 뚜렷합니다. 이처럼 역동적인 경제 상황에서는 탐색하거나 활용할 수 있는 선택지가 많습니다.

생산자들이 증가하는 채식주의자와 비건 인구를 만족시키기 위해 계란 가루와 식물성 단백질을 혼합하는 방법을 모색함에 따라, 식물성 식품 운동은 창의성을 발휘할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다. 온라인 소매 플랫폼의 성장 덕분에 계란 가루 제품은 그 어느 때보다 쉽게 ​​구할 수 있게 되었으며, 이는 전 세계 다양한 소비자층에 도달할 수 있는 큰 기회를 제공합니다.

최근 트렌드는 제빵, 제과, 영양 식품 등 다양한 산업에서 계란 가루의 사용이 점점 더 늘어나고 있음을 보여줍니다. 가공 기술의 발전으로 계란 가루의 품질이 향상되었고, 기능성 식품에서의 사용이 확대되었습니다. 소비자의 클린 라벨에 대한 요구가 커짐에 따라 계란 가루 생산업체는 품질과 공급 투명성에 더 큰 중점을 두고 있습니다. 클린 라벨 제품으로의 이러한 전환은 천연 재료에 대한 전 세계 소비자의 요구에 부합하며, 더 건강하고 가공이 덜 된 선택을 선호하는 식품 업계의 더 큰 추세를 나타냅니다. 이러한 요소들은 앞으로 계란 가루 식품 시장이 어떻게 발전할지에 영향을 미칩니다.

출처: 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

계란 가루 식품 시장 성장 요인

편리한 식품에 대한 수요 증가

계란 가루 식품 시장은 편리하고 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 소비자들이 점점 더 바쁜 생활 방식을 영위함에 따라, 영양가는 그대로 유지하면서 조리 시간이 짧은 식품을 선호하는 경향이 커지고 있습니다.

식량농업기구(FAO)에 따르면, 세계 포장 식품 시장은 2025년까지 약 3조 달러에 이를 것으로 예상되며, 이는 소비자들의 편의성에 대한 선호도가 높아지고 있음을 시사합니다. 이러한 추세는 다양한 지역을 아우르며, 소비자 구매 행동의 변화를 반영하고 있어 매우 중요합니다. 국제식품정보위원회(IFIC)와 같은 유력 기관들은 유통기한이 길고 활용도가 높은 계란 분말의 장점을 홍보하며 계란 분말 식품 시장의 성장 가능성을 뒷받침하고 있습니다.

또한, 조리 효율성이 뛰어난 계란 분말을 선호하는 외식 산업의 성장 또한 이러한 수요 증가 추세에 기여하고 있습니다. 편의식품 산업을 활성화하기 위한 식품 가공 기술 향상을 위한 정부의 우호적인 정책 또한 이 시장 성장에 상당한 뒷받침을 제공하고 있습니다.

소비자들의 건강 의식 향상

소비자들의 건강 의식 향상은 계란 분말 식품 시장을 크게 견인하고 있습니다. 점점 더 많은 소비자들이 건강한 식습관을 취하고 있으며, 계란 분말과 같은 단백질이 풍부한 식품을 통해 영양상의 이점을 얻고 있습니다.

세계보건기구(WHO)는 전 세계적으로 단백질 섭취가 증가하고 있다고 보고했으며, 특히 아시아와 미주 지역에서는 소비자들이 건강 유지에 있어 단백질의 중요성을 더욱 인식하고 있습니다. 건강한 식단으로의 이러한 변화는 특히 피트니스와 전인적 건강 트렌드가 주류를 이루면서 계란 분말 시장에 상당한 활력을 불어넣고 있습니다.

미국심장협회(AHA)를 비롯한 여러 보건 기관들은 균형 잡힌 식단 내에서 계란 섭취를 권장하며 계란 분말의 긍정적인 효과를 강조하고 있습니다. 결과적으로, 영양 성분에 대한 이러한 집중은 계란 분말 식품 시장과 잘 맞아떨어지며, 생산자와 소매업체 모두에게 성장을 촉진하고 시장 기회를 확대합니다.

제빵 및 제과 제품에서의 사용 증가

제빵 및 제과 부문에서 계란 분말의 사용 확대는 계란 분말 식품 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 전 세계 제빵 시장의 상당한 성장이 예상됨에 따라 케이크, 페이스트리 및 기타 제빵 제품의 기능성 원료로서 계란 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 국제제빵산업협회(IBA)는 계란 분말이 유통기한 연장, 취급 용이성, 일관된 품질 등 다양한 장점을 제공하여 상업용 제빵에 필수적인 원료라고 강조했습니다.

특히 수제 및 고급 제빵 트렌드가 증가하는 가운데, 전 세계 제빵 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라, 이러한 성장 동력은 계란 분말 식품 시장의 성장에 직접적인 영향을 미칩니다. 더욱이, 다양한 요리법에 계란 가루를 사용할 수 있다는 편리성 덕분에 소비자와 전문가 모두 계란 가루를 사용하는 비율이 증가하고 있습니다.

무역 협정 체결로 인한 수출 기회 확대

국가 간 우호적인 무역 협정 체결은 계란 가루 식품 시장에 상당한 수출 기회를 창출하고 있습니다. 각국이 지역 포괄적 경제 동반자 협정(RCEP)과 같은 다양한 자유무역협정에 가입함에 따라 계란 가루 수입 및 수출 장벽이 지속적으로 낮아져 시장 접근성이 확대되고 있습니다. 정부 무역 통계에 따르면, 이러한 협정 덕분에 지난 2년간 계란 가루 수출량이 15% 증가하여 생산자들이 새로운 시장에 진출할 수 있게 되었습니다.

글로벌 기업과 업계 선도 기업들은 신흥 시장, 특히 식음료 산업이 성장하는 지역의 잠재적 성장 가능성을 인식하고 있습니다. 이러한 유리한 무역 환경은 계란 가루 제조업체 및 유통업체의 경쟁 우위를 강화하여 계란 가루 식품 시장의 전반적인 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다.

계란 가루 식품 시장 세그먼트 통찰력

계란 가루 식품 시장 응용 통찰력

응용 분야 세그먼트에 초점을 맞춘 계란 가루 식품 시장은 식품 산업 내에서 성장과 확장을 위한 다양한 기회를 보여주었습니다. 가장 두드러진 응용 분야 중 하나인 베이킹은 시장을 장악했으며 2024년에는 6억 6천만 달러의 가치를 지녔고 2035년까지 11억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 중요한 가치는 계란 가루가 구운 제품의 질감, ​​풍미 및 영양 성분을 향상시키는 데 중요한 역할을 하며 많은 레시피의 핵심 재료가 된다는 것을 반영합니다.

또한 소스 및 드레싱 응용 분야도 2024년에 3억 달러의 가치를 지녔고 2035년에는 5억 1천만 달러에 도달하면서 주목을 받았습니다. 2035년. 이 부문에서 계란 가루에 대한 수요는 유화 및 증점 기능이 뛰어나 소스와 드레싱의 전반적인 품질과 맛을 개선하는 데 기여할 것으로 예상됩니다. 소스와 드레싱은 현대 요리의 필수 요소입니다. 또한, 스낵 시장 규모는 소비자들 사이에서 편리하고 영양가 있는 스낵에 대한 수요가 확대됨에 따라 2024년 2억 5천만 달러에서 2035년 4억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 간식에 계란 가루를 사용하면 건강을 의식하는 소비자에게 어필하는 단백질이 풍부한 대안이 되어 시장에서 상당한 입지를 확보했습니다.

수프와 국물 응용 분야는 규모가 작지만 2024년에 0.18억 달러의 가치를 달성했고 2035년에는 0.30억 달러로 성장했습니다. 계란 가루는 영양상의 이점과 풍미 프로필을 향상시키기 위해 이러한 응용 분야에서 점점 더 많이 사용되어 전체 시장 성장에 기여했습니다.

마지막으로, 음료 부문은 단백질이 풍부한 성분을 음료 제형에 통합하는 추세가 증가하고 있음을 강조했으며, 2024년에는 0.26억 달러의 가치를 달성했고 2035년까지 0.45억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이 부문은 특히 피트니스 지향 제품 내에서 계란 가루가 건강한 대안으로 사용되는 혁신적인 음료 옵션에 대한 탐색을 보여주었습니다.전반적으로 계란 가루 식품 시장 세분화는 변화하는 소비자 선호도에 부응하면서 동시에 다음을 강조하는 다양한 응용 분야를 보여주었습니다. 다양한 식품 분야에서 다용도 성분으로서 계란 분말의 중요성.

출처: 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

계란 분말 식품 시장 유형 분석

계란 분말 식품 시장은 유형별로 전란 분말, 난백 분말, 난황 분말, 특수 계란 분말 등 여러 주요 범주로 세분화됩니다. 이는 제빵, 제과, 가공 식품 등 다양한 분야에서 계란 분말에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다.

전란 분말은 다용도와 사용 편의성으로 이 부문에서 우위를 점하고 있으며, 난백 분말은 높은 단백질 함량으로 건강에 민감한 소비자와 영양 제품에 중점을 둔 식품 제조업체의 관심을 끌고 있습니다. 계란 노른자 분말은 소스와 드레싱에 자주 사용되어 풍부한 맛과 색상을 제공하기 때문에 중요합니다.

특수 계란 분말은 유기농 및 방사 유정란 등 소비자의 고유한 기호를 충족시켜 시장 성장의 기회를 제공합니다. 이 시장은 편의식품 선호 추세와 단백질이 풍부한 식단에 대한 관심 증가에 힘입어 성장하고 있으며, 이를 통해 전 세계 계란 분말 식품 시장 데이터 및 통계 자료가 향상되고 있습니다. 계란 분말의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식은 이 시장 부문의 성장을 더욱 뒷받침합니다.

계란 분말 식품 시장 최종 용도 분석

계란 분말 식품 시장은 다양한 최종 용도 범주에 걸쳐 다양한 용도로 활용되며, 이는 전체 식품 산업에서 이 부문의 중요성을 강조합니다. 주요 분야 중 식품 산업은 제빵류, 제과류, 소스 등 다양한 제품에 계란 가루를 광범위하게 활용하기 때문에 중요한 위치를 차지합니다. 한편, 식품 서비스 부문은 편리하고 상온 보관이 가능한 제품을 대량으로 요구하는 레스토랑과 케이터링 업체를 대상으로 중요한 역할을 수행합니다. 소비자들이 일상적인 요리와 베이킹에서 사용하기 편리한 대안을 점점 더 많이 찾고 있기 때문에 가정용품 부문 또한 여전히 중요한 역할을 하고 있습니다. 편의식품 부문의 성장세는 영양학적 이점과 보관의 용이성으로 인해 계란 가루 수요 증가를 더욱 부각시키고 있습니다. 계란 가루 식품 시장 세분화는 영양가와 편의성에 대한 소비자 인식 증가로 인해 시장 성장이 예상되는 역동적인 환경을 보여줍니다. 이 시장은 가격 변동 및 해외 고품질 계란 조달과 관련된 어려움 속에서도 지속적으로 중요한 기회를 제공하고 있습니다.

계란 분말 식품 시장 분석

이 분야는 다양한 용도로 활용되며, 특히 식품 및 음료 산업에서 계란 분말은 베이킹, 소스, 스낵 등 다양한 용도로 사용됩니다. 이 분야에서는 인스턴트 분말과 과립 분말이 널리 사용되어 다양한 소비자 선호도와 가공 요건을 충족합니다. 인스턴트 분말은 사용 편의성과 빠른 용해 특성으로 인해 특히 중요하며, 빠르게 변화하는 식품 생산 환경에서 높은 선호도를 보입니다. 반면, 안정적인 품질과 긴 유통기한으로 유명한 과립 분말은 ​​제과 및 간편식을 포함한 다양한 분야에서 시장 점유율 과반수를 차지하고 있습니다. 편리하고 영양가 있는 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 계란 분말 식품 시장의 매출은 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장 동향은 클린 라벨 제품과 천연 재료로의 전환이 증가하고 있으며, 이는 업계 내 성장 기회를 제시합니다. 그러나 원자재 가격 변동 및 규제 준수와 같은 어려움은 시장 상황에 영향을 미칠 수 있습니다. 계란 가루 식품 시장 데이터는 주요 업체들이 변화하는 소비자 요구에 맞춰 제품 제공을 혁신하고 확장함에 따라 강력한 성장 잠재력을 보여줍니다.

계란 가루 식품 시장 지역별 통찰력

계란 가루 식품 시장의 지역적 측면은 다양한 지역에 따라 상당한 차이가 있는 다면적인 풍경을 보여주었습니다.북미는 2024년에 0.45억 달러로 상당한 점유율을 차지했으며 2035년까지 0.75억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이는 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요가 높고 식품 가공 산업에서 계란 가루 사용이 증가함에 따라 두드러진다는 것을 보여줍니다.

유럽은 2024년에 0.5억 달러로 평가되었으며 2035년까지 0.85억 달러로 성장할 것으로 예상되어 건강 의식과 요리 트렌드에 의해 주도되는 강력한 시장을 보여줍니다. 아시아 태평양 지역도 마찬가지로 중요했으며, 도시화 증가와 식습관 변화에 힘입어 2024년 5억 달러에서 2035년 8억 5천만 달러로 유사한 성장 궤적을 보였습니다.

비교적 규모가 작지만 남미는 같은 기간 동안 1억 5천만 달러에서 2억 5천만 달러로 성장하여 편리하고 영양가 있는 식품 옵션에 대한 관심이 증가하고 있음을 반영했습니다.

마지막으로 중동과 아프리카는 2024년 5억 달러 규모로 성장이 예상되는 개발도상국 시장으로, 계란 분말의 이점에 대한 인식이 확대됨에 따라 성장 기회가 있음을 시사합니다.전반적으로 계란 분말 식품 시장 세분화는 다양한 소비자 선호도와 지역 수요에 따라 다양한 성장 전망을 보여주었습니다.

출처: 1차 조사, 2차 조사, MRFR 데이터베이스 및 분석가 리뷰

계란 가루 식품 시장 주요 참여자 및 경쟁 통찰력

계란 가루 식품 시장은 편의 식품에 대한 수요 증가와 계란 가루가 제공하는 영양적 이점에 의해 눈에 띄는 경쟁 역학을 겪고 있습니다. 소비자가 다양하고 고품질의 단백질 공급원을 찾으면서 이 시장의 주요 업체는 생산 능력 향상, 혁신적인 가공 기술 구현 및 유통 네트워크 확장에 주력하고 있습니다.

경쟁은 식물성 식단의 증가 및 클린 라벨 요구 사항과 같은 시장 동향을 활용하고자 하는 기존 회사와 신규 업체 모두가 참여하는 것이 특징입니다. 전반적인 시장 환경은 가격 경쟁, 제품 차별화, 전략적 파트너십과 같은 요인에 의해 형성되며, 기업들은 다양한 지역에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 노력하고 있습니다.

머크 그룹은 생명공학 및 생명과학 분야의 광범위한 전문 지식을 활용하여 계란 분말 식품 시장에서 상당한 입지를 구축했습니다. 머크 그룹은 강력한 연구 개발 역량으로 유명하며, 이를 통해 다양한 식품 용도에 적합한 고품질 계란 분말 제품을 생산합니다.

머크 그룹의 강점은 혁신에 대한 헌신으로, 끊임없이 변화하는 소비자의 요구를 충족하는 고급 계란 분말 제형을 출시할 수 있다는 것입니다. 또한, 머크 그룹의 글로벌 네트워크와 탄탄한 유통 채널을 통해 다양한 시장에서 제품을 공급하고 경쟁 우위를 강화합니다.

지속 가능한 관행과 품질 보증에 중점을 두는 머크 그룹은 시장에서의 입지를 더욱 공고히 하며, 건강을 중시하는 소비자와 식품 제조업체 모두에게 어필하고 있습니다. 카길은 광범위한 식품 원료 및 솔루션 포트폴리오를 활용하여 계란 분말 식품 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 카길은 제빵, 제과, 가공식품 등 다양한 용도로 사용되는 다양한 계란 분말 제품을 제공합니다. 카길의 강점은 탄탄한 공급망과 농가와의 탄탄한 관계를 통해 일관된 품질과 원자재 공급을 보장하는 것입니다. 카길은 시장 동향과 소비자 선호도에 부합하는 새로운 계란 분말 제형 개발에 집중하며 혁신에 적극적으로 참여하고 있습니다. 또한, 카길은 글로벌 시장 내 입지를 확대하고 제품 라인업을 강화하기 위해 전략적 인수합병(MA)을 추진해 왔습니다. 이러한 이니셔티브를 통해 카길은 전 세계 제조업체의 요구를 충족하는 고품질 계란 분말 솔루션을 제공함으로써 시장에서 경쟁 우위를 유지할 수 있습니다.

계란 분말 식품 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 머크 그룹
• 카길
• 사노보 테크놀로지 그룹
• 렘브란트 푸드
• 보우휘스 엔토벤
• 알베니즈
• 소자단백
• 오보내추럴스
• 인테로보 에그 그룹
• 던 푸드
• 유로보 S.R.L.
• 수데마
• IGRECA
• 큐피 코퍼레이션
• 장쑤 완궈 식품

계란 분말 식품 시장 동향

생산 능력을 4배로 늘리고 조류 독감으로 인한 혼란 속에서 증가하는 계란 수요를 이용하기 위해 "계란의 왕" 리카르도 파리아가 이끄는 브라질 대기업 글로벌 에그스는 2025년 3월 미국 힐랜데일 농장을 11억 달러에 인수했습니다.

국내 부족과 광범위한 닭 무리 도살로 인한 높은 비용을 해결하기 위해 미국 정부는 2025년 3월 말 독일, 폴란드, 스웨덴 등 유럽 국가에서 계란 분말과 가공 계란 제품을 수입하기 시작했습니다.

그러나 물류 및 규제 문제로 인해 진전이 지연되었습니다. 조류 독감, 사료 가격 상승, 인력 부족, 주택 규제 강화로 인해 2022년부터 2024년까지 계란 가격이 약 두 배 상승하자, 미국 당국은 2025년 2월부터 3월까지 반독점법 위반에 대한 조사를 시작했습니다.

코로나19 위기 동안 비건 대체 식품에 대한 소비자들의 관심이 급증함에 따라, 식물성 계란 대체 식품 제조업체 Eat-Just는 2025년 초 미국에서 Just Egg의 매출이 5배 증가했다고 주장하며 이를 "조류 독감 구제 금융"이라고 불렀습니다. 닭 질병으로부터 안전한 공급망을 유지하기 위해 Onego Bio와 The EVERY Company와 같은 전문 생명공학 회사들은 오발부민과 난백을 포함한 정밀 발효 계란 단백질 개발을 가속화했습니다.

계란 분말 식품 시장 세분화 분석

계란 분말 식품 시장 응용 전망

• 베이킹
• 소스 및 드레싱
• 간식
• 수프 및 육수
• 음료

계란 분말 식품 시장 유형 전망

• 전란 분말
• 계란 흰자 분말
• 계란 노른자 분말
• 특수 계란 분말

계란 분말 식품 시장 최종 용도 전망

• 식품 산업
• 식품 서비스
• 가정용

계란 분말 식품 시장 유형 전망

• 인스턴트 분말
• 과립 분말

계란 분말 식품 시장 지역 전망

• 북미
• 유럽
• 남미
• 아시아 태평양
• 중동 및 아프리카