유제품 대체재 시장 조사 보고서는 제품 유형별(식물성 우유, 식물성 치즈, 식물성 요구르트, 식물성 크림, 식물성 아이스크림), 공급원별(콩, 아몬드, 코코넛, 귀리, 쌀), 용도별(식품 및 음료, 제빵, 유제품, 요리 재료), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형 슈퍼마켓, 건강식품 매장, 온라인 소매, 편의점) 및 지역별(북미, 유럽, 남미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카) - 2032년까지 예측

글로벌 유제품 대체품 시장 개요

MRFR 분석에 따르면 유제품 대체품 시장 규모는 2022년 381억 달러(미화 10억 달러)로 추산되었습니다.     

유제품 대체재 시장 산업은 2023년 41억 3천만 달러(미화 10억 달러)에서 2032년까지 85억 달러(미화 10억 달러)로 성장할 것으로 예상됩니다. 유제품 대체재 시장 CAGR(성장률)은 예측 기간 동안 약 8.34%(성장률)로 예상됩니다. 2024~2032).

주요 유제품 대체 시장 동향 강조

유제품 대체 시장은 유당 불내증과 식물성 식단의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 크게 성장하고 있습니다. 점점 더 많은 개인, 특히 젊은 층에서 유제품 소비와 관련된 부작용 없이 전통적인 유제품을 모방하는 대체 영양 공급원을 찾고 있습니다. 점점 더 많은 소비자들이 완전 채식과 채식주의 생활 방식을 채택함에 따라 유제품 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 제품은 건강에 관심이 있는 사람들에게 어필할 수 있는 다양한 식물성 성분과 단백질로 제조되었습니다. 깨끗한 라벨과 지속 가능성에 대한 욕구로 인해 수요가 더욱 촉진되어 식품 소비 패턴의 전반적인 변화에 기여하고 있습니다. 제품의 다양성과 혁신은 글로벌 유제품 대체 시장에 기회를 제공합니다. 단백질 강화나 영양가 향상 등 특별한 식이요법 요구에 맞는 새로운 맛과 제형을 개발함으로써 제조업체는 발전 추세를 활용할 수 있습니다. 유제품 대체품에 대한 인식이 점점 더 대중화됨에 따라 침투가 부족한 지역도 성장 기회를 제공합니다. 지속 가능한 기업은 자신만의 방법을 사용하여 환경에 관심이 있는 소비자에게 어필함으로써 치열한 시장에서 차별화할 수 있습니다. 유제품 대체 식품을 메뉴에 포함하는 식품 서비스 제공업체와 레스토랑이 늘어나면서 소비와 브랜드 충성도가 높아질 수 있는 길이 열렸습니다.

최근 몇 년간 시장 동향은 이동 중에도 편리한 제품 형태로 바뀌었습니다. 현대 소비자의 바쁜 라이프스타일에 맞춰 바로 마실 수 있는 유제품 대안과 스낵이 점점 인기를 얻고 있습니다. 또한 지속 가능성을 강조하는 혁신적인 포장재 사용이 눈에 띄게 증가하여 환경을 생각하는 구매자의 관심을 끌고 있습니다. 소셜 미디어와 온라인 플랫폼은 인지도를 확산하고 구매 결정에 영향을 미쳐 시장을 더욱 발전시키는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 역동적인 환경은 유제품 대체 시장이 변화하는 소비자 선호도와 기술 발전에 적응하면서 계속 발전할 것임을 시사합니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유제품 대체품 시장 동인

소비자의 건강에 대한 인식 제고

건강과 웰니스에 대한 증가 추세는 유제품 대체 시장 산업의 중요한 원동력입니다. 더 많은 소비자들이 유당 불내증, 콜레스테롤 관련 우려 등 높은 유제품 소비와 관련된 건강에 부정적인 영향을 인식하게 되면서 대체 유제품 대체품으로 점점 더 눈을 돌리고 있습니다. 식물성 식단의 이점에 대한 인식 캠페인이 탄력을 받고 있으며, 개인은 자신의 식습관 선호도와 건강 목표에 맞는 더 건강한 옵션을 찾도록 유도하고 있습니다. 이러한 변화는 다양한 미디어 채널을 통해 소비자에게 제공되는 더 광범위한 정보에 의해 주도됩니다. 유제품 대안의 장점을 강조하는 소셜 미디어, 블로그, 다큐멘터리 등을 포함합니다. 연구에 따르면 체중 관리와 전반적인 건강에 도움이 되는 식물성 영양이 풍부한 영양 식단에 대한 관심이 높아지고 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 많은 소비자들은 기존 유제품에서 발견되는 건강상의 위험 없이 유사한 맛 프로필과 질감을 제공하는 유제품 대체 제품을 선택하고 있습니다. 건강을 고려한 제품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 유제품 대체 제품 시장이 번성할 것으로 예상됩니다. 이러한 건강 지향적 소비자에게 맞는 제품을 혁신하고 다양화할 수 있는 기회를 기업에 제공합니다. 시장에서는 건강을 중시하는 인구층의 관심을 끄는 고품질 천연 유제품 대체품 개발에 초점을 맞춘 신규 진입자가 유입되어 업계가 더욱 발전하는 것을 목격하고 있습니다.

채식주의와 채식 기반 식단 채택 증가

완전 채식의 급증과 식물성 식단의 채택은 유제품 대체 시장 산업 성장의 주요 원동력입니다. 더 많은 사람들이 동물 복지와 전통적인 낙농업이 환경에 미치는 영향과 관련된 윤리적 우려를 인식하게 되면서 식물성 식단으로의 상당한 전환이 이루어지고 있습니다. 이러한 추세는 특히 더 건강한 라이프스타일 선택을 추구할 뿐만 아니라 자신의 가치관에 맞춰 소비 패턴을 조정하는 밀레니얼 세대와 Z세대를 포함한 젊은 세대에게 반향을 불러일으킵니다. 비건 친화적인 제품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있으며, 그 결과 유제품의 범위가 확대되고 있습니다. 이 인구통계에 맞는 대체 제품입니다. 완전 채식주의의 증가는 단순한 유행이 아니라 지속적인 라이프스타일 변화로 나타나 지속적인 시장 성장을 더욱 뒷받침합니다.

제품 개발의 기술 발전

식품 기술의 혁신은 유제품 대체품 시장 산업을 형성하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 기업들이 제품을 개선하기 위해 연구 개발에 투자함에 따라 시장에서 구입할 수 있는 유제품 대체품의 품질과 다양성이 눈에 띄게 증가했습니다. 이러한 발전에는 식물성 단백질 추출을 위한 향상된 공정과 유제품의 영양 프로필을 모방한 강화된 대체 제품의 개발이 포함됩니다. 이러한 기술 개선은 더 나은 맛과 질감을 보장할 뿐만 아니라 영양가도 높여 유제품 대체 제품을 소비자에게 더욱 매력적으로 만듭니다. 더 넓은 청중. 또한, 생산 공정의 발전은 비용 절감에 기여하여 브랜드가 경쟁력 있는 가격으로 제품을 제공할 수 있게 해줍니다. 제품 개발 분야의 지속적인 기술 발전은 시장 확장의 핵심 동인으로 남아 있습니다.

유제품 대체 시장 부문 통찰력

유제품 대체 시장 제품 유형 통찰력  

유제품 대체 시장은 제품 유형 세분화에 의해 크게 형성되며, 다양한 제품은 식물 기반 대안으로의 증가하는 변화를 반영합니다. 2023년 전체 유제품 대체 시장의 가치는 41억 3천만 달러에 달하며, 이는 소비자들 사이에서 유제품 옵션에 대한 강력한 수요를 강조합니다. 식물성 우유 부문은 2023년에 11억 달러 규모로 이 시장의 리더로 부상했으며 2032년까지 23억 달러로 확대될 것으로 예상됩니다. 더 건강한 음료를 찾는 폭넓은 고객층을 대상으로 한 비건 라이프스타일입니다. 이에 따라 식물성 치즈 부문은 2023년에 9억 달러를 차지하며 2032년에는 19억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 주목할만한 성장은 채식주의자와 식이 제한이 있는 사람들 모두에게 어필하는 치즈 대안의 인기가 높아짐에 따라 주도됩니다. 이는 다양한 치즈 맛과 질감에 대한 상당한 시장 수요를 반영한 ​​것입니다. 한편 식물성 요구르트는 2023년에 8억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 2032년에는 17억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 점점 더 전통적인 요구르트와 비슷한 맛과 질감을 제공하는 프로바이오틱스가 풍부한 옵션을 추구하게 될 것입니다. 이곳의 시장 수요는 장 건강과 식물 기반 공급원에서 파생된 영양에 대한 인식으로 강화됩니다. 또한, 현재 6억 3천만 달러 규모의 식물 기반 크림 부문은 2032년까지 12억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 요리와 베이킹에 사용할 수 있는 다용도 크림 대체 제품에 대한 강력한 기회를 나타내며 가정 요리사와 요리사 모두에게 매력적입니다. 유제품 대안을 찾는 전문가. 마지막으로 식물 기반 아이스크림 시장은 2023년에 7억 달러 규모로 평가되며 2032년에는 12억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 관대하고 완전 채식 친화적인 디저트 옵션에 대한 관심이 높아지면서 이 부문은 맛과 재료의 혁신을 위한 수익성 있는 길입니다. 전체적으로 유제품 대체재 시장 데이터는 건강을 고려하고 환경적으로 지속 가능한 선택에 대한 소비자 선호도가 진화함에 따라 식물성 제품의 채택이 증가하는 명확한 추세를 나타냅니다. 이 부문의 전반적인 역학은 다양하고 진화하는 소비자 기반에 공감하는 제품 개발 및 마케팅 전략의 발전에 힘입어 상당한 성장 잠재력을 보여줍니다.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유제품 대체품 시장 소스 통찰력  

유제품 대체 시장은 2023년에 41억 3천만 달러 규모로 평가될 것으로 예상되며, 탄탄한 성장 궤도와 함께 2032년까지 85억 달러 규모로 발전하면서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소스 부문은 간장, 아몬드, 코코넛, 귀리, 쌀과 같은 다양한 대안을 포괄하는 이 시장의 중요한 구성 요소입니다. 이러한 소스 각각은 건강 고려 사항, 식이 제한 및 환경 인식에 따라 증가하는 식물성 제품에 대한 소비자 수요를 충족시키는 데 뚜렷한 역할을 합니다. 예를 들어, 콩은 단백질 함량이 높아 많은 소비자가 선호하는 것으로 알려져 있습니다. 영양학적 특성과 맛이 좋은 아몬드 우유는 특히 유제품 대체품을 찾는 사람들 사이에서 인기를 얻었습니다. 한편, 코코넛은 소비자의 관심을 끄는 독특한 풍미와 크리미함을 제공합니다. 귀리 기반 제품은 지속 가능성과 영양적 이점으로 인해 중요해졌으며, 쌀 우유는 종종 견과류 알레르기나 유당 불내증이 있는 사람들에게 호소력이 있습니다. 이러한 소스는 함께 식물성 식단과 더 건강한 선택을 향한 역동적인 변화를 반영하여 유제품 대체 시장의 다양한 환경에 기여합니다. 유당이 없는 식단과 완전채식 식단에 대한 관심이 높아지는 것은 소비자가 계속 추구함에 따라 이 시장의 확장 잠재력을 더욱 강조합니다. 각자의 식단 선호도와 라이프스타일 선택에 맞는 유제품 대안을 제공합니다.

유제품 대체 시장 애플리케이션 통찰력  

유제품 대체품 시장은 2023년에 41억 3천만 달러 규모로 견고한 성장 궤적을 보여주고 있습니다. 응용 부문은 식품 및 음료, 제빵, 유제품 및 요리 재료와 같은 영역을 포괄하여 시장에서 중요한 역할을 합니다. 응용 분야의 이러한 다양성은 다양한 소비자 요구, 특히 식이 제한이나 선호로 인해 유제품 대체품을 찾는 소비자의 요구를 충족하는 맞춤형 솔루션을 가능하게 합니다. 특히 식품 및 음료 부문에서는 식물성 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 유제품 대체재의 채택이 크게 증가하고 있음을 보여줍니다. 유제품 대체재는 제조업체와 소비자 모두에게 공감할 수 있는 유사한 질감 품질을 제공하므로 베이킹도 중요한 응용 분야로 사용됩니다. 유제품은 전통적인 유제품 대안이 지속적으로 혁신되고 있는 혁신적인 성장 영역을 나타냅니다. 한편, Cooking Ingredients는 자신의 요리 창작물을 풍성하게 하기 위해 다양한 대체품을 찾는 개인에게 서비스를 제공하면서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 건강과 지속 가능성에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 유제품 대체 시장 수익은 이러한 응용 분야의 개발로 인해 상당한 혜택을 받을 것으로 예상됩니다. 건강 의식과 같은 강력한 성장 동인건강과 식이 선호도는 이 부문의 잠재력을 더욱 강조하는 반면, 신제품에 대한 소비자 수용 및 경쟁력 있는 가격과 같은 과제는 여전히 시장 참여자에게 중추적인 문제로 남아 있습니다.

유제품 대체품 시장 유통 채널 통찰력  

2023년 유제품 대체품 시장 수익은 41억 3천만 달러에 이르렀으며 다양한 유통 채널에서 유망한 성장을 보였습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 접근 가능한 유제품 대안을 찾는 소비자에게 주요 지점 역할을 하는 주요 업체입니다. 건강 식품 매장은 건강과 웰니스를 우선시하는 헌신적인 소비자를 통해 틈새 시장에 서비스를 제공하고 시장 역학에 크게 기여합니다. 온라인 소매는 집에서 편안하게 쇼핑을 선호하는 기술에 정통한 개인에게 어필하면서 제공되는 편의성으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 편의점은 규모는 작지만 빠른 구매 옵션이 필요한 도시 환경에서 중요한 역할을 합니다. . 이러한 채널 전반의 성장은 유당 불내증의 증가, 식물성 식단에 대한 증가 추세 등의 요인으로 인해 진화하는 소비자 행동 및 선호도를 반영합니다. 유제품 대체재 시장 세분화는 이러한 제품이 배포되는 다양한 경로를 보여주며, 각 채널은 시장 성장에 고유하게 기여합니다. 다양한 부문의 데이터는 지속적인 기회를 시사하는 유리한 추세를 나타내며 전체 시장 환경을 개선합니다. 전반적으로 유통 채널은 소비자 요구에 대한 상당한 적응을 보여주며 유제품 대체 시장 산업이 지속적인 확장을 위한 위치를 차지하고 있습니다.

유제품 대체품 시장 지역 통찰  

유제품 대체품 시장은 다양한 지역에 걸쳐 탄탄한 환경을 보여주고 있으며, 2023년 총 시장 수익은 41억 3천만 달러로 기록되었으며 향후 몇 년 동안 크게 확장될 것으로 예상됩니다. 북미는 유제품 대체 식품에 대한 상당한 소비자 수요를 반영하여 2023년 13억 달러 규모로 대다수 시장을 차지하고 있으며, 시장은 2032년까지 26억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽도 12억 달러 규모로 그 뒤를 바짝 쫓고 있습니다. 2023년에는 식물성 식단에 대한 증가 추세에 힘입어 2032년에는 25억 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다. APAC 지역은 2023년에는 10억 달러 규모로 성장할 것으로 예상되는 건강 의식 증가와 식습관 선호도의 변화로 인해 2032년에는 21억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 한편, 2023년 시장 가치가 45억 달러에 달하는 남아메리카에서도 성장이 예상됩니다. 소비자들이 전통적인 유제품에 대한 대안을 모색함에 따라 2032년까지 10억 달러 규모로 성장할 것입니다. 중동 및 아프리카는 2023년에 1억 8천만 달러 규모의 작은 부문으로 구성되며, 2032년에는 5억 5천만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 유제품 대체품에 대한 인식이 높아짐에 따라 잠재적인 확장 기회를 의미합니다. 전반적으로 유제품 대체품 시장 세분화는 다양한 성장을 강조합니다. 동인과 다양한 지역 역학.

출처: 1차 연구, 2차 연구, MRFR 데이터베이스 및 분석가 검토

유제품 대체 시장 주요 업체 및 경쟁 통찰력

유제품 대체 시장은 소비자의 건강에 대한 인식과 식이 선호도가 높아지고 유당 불내증과 유제품 알레르기의 확산이 증가하면서 최근 몇 년간 상당한 성장을 경험했습니다. 이 시장은 전통적인 유제품에 대한 식물 기반 대안을 추구하는 인구 증가에 부응하기 위해 노력하는 수많은 플레이어가 등장하는 것이 특징입니다. 경쟁 환경은 견과류 기반, 콩 기반, 귀리 기반 대체품을 포함한 다양한 혁신 제품으로 특징지어지며 모두 소비자의 관심을 끌기 위해 경쟁하고 있습니다. 시장이 발전함에 따라 기업들은 시장 입지를 강화하고 건강에 관심이 있는 소비자에게 어필하기 위해 제품 차별화, 마케팅 전략 및 지속 가능성 관행에 집중하고 있으며 이는 매력적이고 역동적인 경쟁으로 이어집니다. Ripple Foods는 유제품 대체 시장에서 강력한 입지를 구축했습니다. 유제품의 맛과 질감을 모방한 고품질 식물성 대체품 생산에 중점을 두고 시장을 개척합니다. 완두콩 단백질의 혁신적인 사용으로 잘 알려진 Ripple Foods는 우유, 요구르트, 크리머 등 다양한 식이 선호도와 라이프스타일 선택을 충족시키는 다양한 제품을 제공합니다. 제품의 영양 프로필에 대한 회사의 전략적 강조는 유제품 대체품을 찾는 소비자가 필수 영양소를 타협하지 않도록 보장합니다. 또한 Ripple Foods는 효과적인 브랜딩 및 마케팅 캠페인을 통해 시장에서 성공적으로 자리매김하여 제품의 건강상의 이점과 지속 가능성 측면을 모두 홍보하여 ​​환경을 의식하는 소비자의 공감을 얻었습니다. PlantPure는 유제품 대체품 시장에서 상당한 진전을 이루었습니다. 건강에 좋고 영양가 있는 식물 기반 대안을 제공하겠다는 약속을 담고 있습니다. 깨끗한 재료를 사용하여 유제품 대체품을 만드는 회사의 헌신은 건강과 웰니스를 중시하는 충성도 높은 소비자 기반을 확보했습니다. PlantPure는 유기농 및 non-GMO 성분의 중요성을 강조하며, 이를 통해 다양한 옵션으로 포화된 시장에서 그 명성을 더욱 확고히 했습니다. 맛있고 다재다능한 제품을 만드는 데 주력함으로써 PlantPure는 유제품 대체품에서 혁신과 전통적인 맛을 모두 찾는 소비자의 관심을 성공적으로 사로잡았습니다. 회사는 제품 라인업을 강화하기 위해 연구 개발에 지속적으로 투자하고 있으며, 이를 통해 소비자의 변화하는 요구를 충족하고 유제품 대체 제품의 역동적인 환경에서 경쟁력을 유지할 수 있도록 노력하고 있습니다.

유제품 대체품 시장의 주요 기업은 다음과 같습니다

• 리플푸드


• 플랜트퓨어


• 크래프트 하인즈


• 카길


• 너무 맛있고 유제품이 들어가지 않음


• 블루 다이아몬드 재배자


• 다논


• 케리 그룹


• 귀리


• 알프로


• 지구 균형


• 태평양 식품


• 제너럴 밀스


• 실크


• 네슬레

유제품 대체품 시장 산업 발전

유제품 대체 시장은 최근 상당한 발전을 보였습니다. 특히 Ripple Foods, So Delicious Dairy Free 및 Oatly와 같은 주요 기업이 식물 기반 대안에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위한 혁신적인 제품 제공으로 주목을 받고 있습니다. 시장은 증가하는 건강 의식과 식이 제한으로 인해 이익을 얻고 있으며 Kraft Heinz 및 Danone을 포함한 많은 기업이 더 많은 고객을 확보하기 위해 식물성 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 주목할만한 인수합병 활동에는 Blue Diamond Growers 및 Alpro와 같은 회사가 전략적 제휴를 통해 시장 입지를 강화하는 것이 포함되었습니다. 시장 평가의 성장은 투자와 새로운 맛 및 제제의 도입으로 인해 상당히 증가했으며, 이를 통해 Earth Balance 및 Pacific Foods와 같은 회사는 시장 진출을 강화할 수 있게 되었습니다. 카길과 케리 그룹은 유제품 대체품 부문에서 제품 품질을 향상시키는 기술 및 성분 조달 분야에서 발전을 이루었습니다. 한편 General Mills와 Nestlé는 환경 친화적인 제품에 대한 소비자 선호도에 맞춰 지속 가능성 노력에 계속 집중하고 있습니다. 유제품 대체품 분야에서 기업들이 진화하는 소비자의 취향과 건강 요구 사항을 충족하고 혁신하기 위해 노력함에 따라 경쟁 환경은 여전히 ​​역동적입니다.

유제품 대체 시장 세분화 통찰력

• 유제품 대체품 시장 제품 유형 전망
  
  
  
  • 식물성 우유
  
  
  • 식물성 치즈
  
  
  • 식물성 요구르트
  
  
  • 식물성 크림
  
  
  • 식물성 아이스크림
  
  
  
  


• 유제품 대체품 시장 전망
  
  
  
  • 간장
  
  
  • 아몬드
  
  
  • 코코넛
  
  
  • 귀리
  
  
  • 밥
  
  
  
  


• 유제품 대체 시장 응용 전망
  
  
  
  • 음식과 음료
  
  
  • 베이킹
  
  
  • 유제품
  
  
  • 요리 재료
  
  
  
  


• 유제품 대체품 시장 유통채널 전망
  
  
  
  • 슈퍼마켓/대형마트
  
  
  • 건강식품 매장
  
  
  • 온라인 소매
  
  
  • 편의점
  
  
  
  


• 유제품 대체품 시장 지역 전망
  
  
  
  • 북미
  
  
  • 유럽
  
  
  • 남미
  
  
  • 아시아 태평양
  
  
  • 중동 및 아프리카
  
  
  
  

Report Attribute/Metric	Details
Market Size 2022	3.81(USD Billion)
Market Size 2023	4.13(USD Billion)
Market Size 2032	8.5(USD Billion)
Compound Annual Growth Rate (CAGR)	8.34% (2024 - 2032)
Report Coverage	Revenue Forecast, Competitive Landscape, Growth Factors, and Trends
Base Year	2023
Market Forecast Period	2024 - 2032
Historical Data	2019 - 2023
Market Forecast Units	USD Billion
Key Companies Profiled	Ripple Foods, PlantPure, Kraft Heinz, Cargill, So Delicious Dairy Free, Blue Diamond Growers, Danone, Kerry Group, Oatly, Alpro, Earth Balance, Pacific Foods, General Mills, Silk, Nestle
Segments Covered	Product Type, Source, Application, Distribution Channel, Regional
Key Market Opportunities	Plant-based product innovation, Rising vegan consumer base, Lactose-intolerant population increase, Health-conscious lifestyle trends, Sustainable sourcing and production
Key Market Dynamics	rising lactose intolerance prevalence, growing vegan population, increasing health consciousness, technological advancements in production, expanding dairy alternatives portfolio
Countries Covered	North America, Europe, APAC, South America, MEA